Šokolaad oma kätega. Kuidas kakaost šokolaadi teha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šokolaadi on võimatu mitte armastada! See mõnus alt maitsev magustoit võitis mitte ainult väikeste maiasmokkade südamed. Isegi inimesed, kes on selles elus aset leidnud, ei saa endale seda väikest nõrkust keelata. Šokolaadi valmistamise tehnoloogia on üsna keeruline, kuid see ei ole takistuseks kodukokkadele, kes soovivad oma köögis oma kätega šokolaadi valmistada. Selle hõrgutise valmistamine koduköögis võimaldab katsetada nii täidise, magustoidu jäikuse, vormi kui isegi maitsega. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Kuidas valmistada kakaost šokolaadi?

Kulinaariaeksperdid on katse-eksituse meetodil loonud tohutul hulgal retsepte omatehtud maiustuste valmistamiseks. Siin on üks neist. Selle maitsva maiuse valmistamise peamised koostisosad on:

• kakaopulber;
• või;
• suhkur.

Selle retsepti järgi oma kätega šokolaadi valmistamine on üsna lihtne. Igal komponendil puudub konkreetne kaal. Toodete ladumine toimub silma järgi, kuid tuleb meeles pidada, et vedela šokolaadi konsistents peaks meenutama paksuhapukoor. Toote kõvadus ja ka magusus oleneb lisatud kakaopulbri kogusest: mida rohkem kakaod lisada, seda kõvem ja mõrkjam on valmis magustoit.

Enamasti kasutatakse oma kätega šokolaadi valmistamisel klassikalist võid, vahel ka määret. Ideaalis peaksite ostma kakaovõid, mida võib leida suurte supermarketite riiulitelt. Kui see pole võimalik, siis on kõige parem kasutada võid, sest määre annab valmis maiusele ebameeldiva järelmaitse.

Kuidas oma kätega šokolaadi valmistada: toiduvalmistamisprotsess

Isetehtud delikatessi aluseks on või: mida suurem on selle algkaal, seda maitsvam mass väljundis saadakse. Või tuleks tükeldada väikesteks tükkideks ja seejärel kastrulis sulatada. Kui see keeb, tuleks sellele lisada suhkur ja kakaopulber. Pärast soovitud konsistentsi saavutamist lase šokolaadisegul veidi keeda (piisab 2-3 minutist). Seejärel tõsta pann tulelt ja lase segul veidi jahtuda. Pärast jahutamist pannakse see mitmeks tunniks külmkappi, kus see täielikult taheneb.

Kuidas kakaost šokolaadi teha, mõtlesime selle välja. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle delikatessi mõrkjas maitse, nii et proovime valmistada piimamagustoitu.

Piimašokolaadi retsept

Piimašokolaadi maitse on õrnem kui klassikalisel. Selle delikatessi koostisosade koostis praktiliselt ei erine klassikalisest retseptist. Lisaks lisatakse segule piima, samutituleb jälgida teatud proportsioone.

Piimašokolaadi valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• või - 50 grammi;
• piim - 2 supilusikatäit;
• kakaopulber - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis.

Esm alt tuleks piim soojendada umbes 60-70 kraadini, lisada sellele ettenähtud kogus suhkrut ja segada. Seejärel sulata või. Seda saab teha pliidil või kasutada veevanni. Niipea kui või on täielikult sulanud, lisage magustatud piim ja valage ettevaatlikult kakao, segades segu pidev alt, et ei tekiks tükke. Segage kõik koostisosad põhjalikult, keetke segu madalal kuumusel mitu minutit. Nagu praktika näitab, piisab 2-3 minutist. Seejärel tuleb valmistoode pärast segu jahutamist panna külmkappi.

Nüüd teate, kuidas valmistada piimašokolaadi ja saate kostitada kõiki oma sõpru selle maitsva magustoiduga.

Mõned kasulikud näpunäited

Selleks, et maius oleks maitsvam, tasub vastu võtta mõned kasulikud näpunäited:

1. Valmis šokolaadisegu saab jahutada mitte ainult sügavkülmas, vaid lihts alt külmiku ülemisel riiulil. Sel juhul on valmis maius tekstuurilt pehmem.

2. Koduse šokolaadi maitse mitmekesistamiseks võite sellele lisada vanilli.

3. Toote kasulikumaks muutmiseks asendatakse mõnikord suhkurkallis. Kuid kuna mett ei saa liiga palju kuumutada, vastasel juhul kaotab see oma kasulikud omadused, lisatakse see segusse pärast keetmist. Kui šokolaadisegu on piisav alt jahtunud, võid lisada mett ja segada saadud mass korralikult läbi.

4. Segu homogeensemaks muutmiseks on kõige parem kasutada toodete segamiseks blenderit.

Kuju ja täidis

Isegi kui valmistate šokolaadi oma kätega, ei tähenda see, et teie maiuspalaks oleks naeruväärne lapik pannkook või lihts alt üks kirjeldamatu tükk. Ärge loobuge oma kulinaarsete naudingute kaunist kujundusest. Võite kasutada tavalisi jääkuubikualuseid.

Nüüd on supermarketite riiulitel palju erinevaid vorme, mis võimaldavad šokolaadist oma kätega figuure valmistada.

Isetehtud maiuste täidis sõltub täielikult teie kujutlusvõimest. Kui tuginete tavalistele täiteainetele, on need loomulikult pähklid. Võite kasutada klassikalisi mandleid või sarapuupähkleid, india pähkleid või maapähkleid. Palju valikuvõimalusi. Pähklid saab laduda tervelt või purustada.

Kui plaanite serveerida hõrgutist klotside kujul, siis võib sellise kommi täita kookose- või vahvlilaastudega. Ebatavaline võimalus omatehtud šokolaadi täitmiseks on kuivatatud puuviljade kasutamine. Tükeldatud ploomid või kuivatatud aprikoosid aitavad neutraliseerida magustoidu liiga magusat maitset ja muuta selle tervislikumaks.

Mitte ainult maitsev,aga ka kasulik

Nüüd, kui teate, kuidas kakaost šokolaadi valmistada, ei pea te poodi jooksma, et osta tahvel oma lemmikmaitset. Lisaks on selle magusaisu unistuse koduversioon kasulikum kui poe vaste. Miks? Kõik magustoidu valmistamisel kasutatud koostisosad on looduslikud, puuduvad erinevad stabilisaatorid ja maitsetugevdajad.

Eksperimenteerige, üllatage oma sõpru ja lähedasi omatehtud šokolaadi ebatavalise maitsega. Head isu!