Kreekerid juustuga kodus: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mõnusa kreemja maitse ja aroomiga maitsva juustukreekeri valmistamine on kodus piisav alt lihtne. See ei nõua palju tooteid. Kreekerite valmistamiseks on palju retsepte, millest igaühel on oma eriline maitse. Valmis kreekerid näevad isuäratavad ja esteetiliselt atraktiivsed välja.

Miks kodune…

Fotol olev kodujuustu kreeker näeb alati väga isuäratav välja. Lisaks ei sisalda omatehtud juustukreekerid kahjulikke lisandeid.

Teine pluss võib olla esialgne välimus. Küpsiste kuju ja suuruse saate ise valida.

Võimalus on mängida maitsega, kombineerides ja lisades tainasse uusi koostisosi. Erinevad kastmed võivad olla kena lisand.

Maitsvate kreekerite valmistamise saladused

Kuigi kreekereid peetakse lihtsaks küpsetamiseks, on neil ka taigna valmistamise ja küpsetusprotsessi osas oma saladused. Samu soovitusi saab kasutada ka kreekerite valmistamiseljuust:

• Tainast ei tohi sõtkuda kauem kui 5 minutit. Siis muutub see pehmeks ja plastiliseks ning pärast küpsetamist muutub see krõbedaks ja õhuliseks.
• Mida rohkem aega tainas külmkapis seisab, seda õhemaks saab kooki rullida ja iga kreeker kerkib nii palju kui võimalik.
• V altsitud taigna paksus ei tohi ületada 4 mm.
• Kreekeritesse on alati soovitatav teha väikesed augud, et iga kreekeri põhi ühtlaselt küpseks.
• Auke saab teha kahvli, kokteilitorude, puidust vardaga. Noaga saate teha väikseid läbilõikeid.

Lisaks peate teadma, kuidas valmisküpsiseid säilitada. Soovitatav on süüa küpsetisi esimese 2-3 päeva jooksul, kuna kreekerid võivad muutuda niiskeks, kaotada krõmpsu ja maitse.

Lihtne retsept juustukreekerite jaoks

Lihtsaimast toiduvalmistamisretseptist võib saada elupäästja neile, kes ootavad külalisi minutist minutisse, aga maiustusi pole majas üldse. Sellised kreekerid võivad olla hea suupiste õlle kõrvale või aluseks muude koostisosadega suupistete valmistamisel.

Juustukreekerite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1/10 kg kõva juustu;
• 1/10 kg võid;
• ½ tassi jahu;
• kollane.

Juustuskreekerite valmistamise tehnoloogia:

1. Haki või noaga. Selleks on soovitatav võtta kõige rohkem külmutatud toode.
2. Valage võilaastud kaussi ja järk-järgult jahu lisades segage 2 koostisosa. Sõtku töödeldavat detaili.
3. Õlis-lisa jahusegu munakollasele ja sega kõik ained ühtlaseks massiks.
4. Rivi juust ja sega tainaga. Sõtku saadud tainas nii, et see muutuks plastiliseks, nagu plastiliin.
5. Vormige tainas palliks, mässige kilesse ja hoidke pool tundi külmkapis.
6. Võtke tainas välja ja jagage osa pooleks. Rulli esimene osa lahti, moodustades ringi. Jagage ring kolmnurkseteks tükkideks ja tehke kokteilituubi abil igasse osasse mitu auku.

Laota kolmnurgad küpsetuspaberile, mida pole vaja millegagi määrida. Küpseta toorikud ahjus 180 kraadi juures umbes 10 minutit.

Universaalsed kreekerid nii tee kui õlle jaoks

Kodujuustukreekerite retsepti saab täiendada mõne toitvama koostisosaga, mis muudab suupiste mitmekülgseks. Seda "krõmpsuvate küpsiste" varianti saab serveerida tee või õllega. Peate ette valmistama järgmised tooted:

• klaas jahu;
• 50g võid;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 100g kõva juustu;
• muna;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamise põhimõte:

1. Rivi juust. Sõelu jahu hapnikuga rikastamiseks.
2. Haki külmutatud või noaga ja sega kohe jahuga.
3. Siis tuleks valmistisele lisada muna, hapukoor ja juust.
4. Sõtku tainas. Vormi palliks, mässi kilesse ja pane 20-25 minutiks külmkappi.
5. Külm tainas rulli lahtija lõika võrdseteks tükkideks. Võite kasutada vormi ja pigistada kreekeri toorikud välja.

Küpseta kreekereid ahjus 20 minutit temperatuuril 200 kraadi. Seejärel lülita ahi välja ja jäta küpsised veel 10 minutiks seisma.

Madala kalorsusega kreekerid

Saate teha kodus madala kalorsusega juustukreekereid, mis on lastele suupisteks. Valmistage ette järgmised koostisosad:

• sool noa otsas;
• supilusikatäis võid;
• klaas jahu;
• 150g juustu;
• supilusikatäis külma vett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Juust lõigatud õhukesteks ribadeks, mis sarnanevad laastudega. Jahvatage võid samal viisil.
2. Sõela jahu läbi sõela.
3. Segage võilaastud jahu. Seejärel lisa juust ja sõtku tainas uuesti läbi. Kõige lõpus lisa vesi ja sool.
4. Vormige sfääriks ja pange ühekordselt kasutatavasse kotti, hoidke 30 minutit külmkapis.
5. Võtke tainas välja ja rullige taignarulliga lahti. Peaksite saama õhukese kihi. Lõika saadud “pannkook” tükkideks.
6. torgake iga tükk kahvliga, moodustades augud.

Laota toored kreekerid küpsetuspaberile ja hoia töödeldavat detaili ahjus 15 minutit temperatuuril 220 kraadi.

Mittestandardse retsepti järgi lõhnavad kreekerid

Et saada lõhnav ja mittestandardne kreekerite versioon, mis tõenäoliselt eisaate seda poest osta, peate toiduvalmistamiseks kulutama minimaalselt tooteid ja aega. Niinimetatud "Iisraeli" kodujuustu kreekeri retsept hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

• klaas jahu;
• 150g võid;
• 1 teelusikatäis soola ja suhkrut;
• 3 küüslauguküünt.
• tl vürtsisegu;
• 50g kõva juustu;
• tl äädikat;
• 3 supilusikatäit külma vett;
• muna;
• näputäis meresoola;
• seesam tolmu eemaldamiseks.

Lõhnavate juustukreekerite keetmine ja küpsetamine:

1. Pane või 1 tunniks sügavkülma. Riivi juust. Jätke küüslauk küüslaugumasinast läbi.
2. Vala jahu kaussi ja riivi sinna külmutatud või. Segage koostisained ja lisage siia kõik kuivained.
3. Seejärel lisa tainale äädikas, pool muna ja vesi. Taigna sõtkumine. Veereta see palliks. Aseta kaussi, kata rätikuga ja pane 1 tunniks külmkappi.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika väikesteks tükkideks, mis tuleks seejärel kahvliga läbi torgata.
5. Pintselda iga tükk pe alt munaga, puista üle seesamiseemnete ja meresoolaga.
6. Pange kreekerid ahju küpsema. Tõmmake välja, kui need on selgelt kuldset värvi.

Serveerige neid kreekereid mis tahes kastmega. See valik sobib hästi erinevate suppidega.

Pooltoode

Poolvalmistatud juustukreekerid vastav alt esitatud retseptileallpool valmib 5 minutiga. Tuleb osta valmis soolakreekerid ja kõva juust.

Rivi juust peenele riivile. Asetage kreekerid ja puistake need riivjuustuga. Pange plaat koos toorikuga 30 sekundiks mikrolaineahju.

Juustu ei saa riivida, vaid lõigata väikesteks tükkideks ja panna kahe kreekeri vahele – saad võileiva.

Kastmed

Tavalise suupiste mitmekesistamine on lihtne! Et juustuga kreekerid uute maitsetega sädeleksid, tasub valmistada kaste. On mitmeid lihtsaid valikuid, mida peetakse universaalseteks:

1. Guacamole. Sega 2 kahvliga purustatud avokaadot 2 purustatud küüslauguküünt. Lisa sool, vürtsid ja paar tilka sidrunimahla. Juhuesitus.
2. Hapukoorekaste ürtidega. Sega hapukoor peeneks hakitud ürtidega. Võite kasutada peterselli, tilli, koriandrit, rohelist sibulat, basiilikut, sellerit. Pealegi on soovitav lisada see kõik korraga.
3. Köögiviljasalsa. Haki 4 tomatit, sibul ja 3 küüslauguküünt, prae oliiviõlis ja tükelda seejärel segistiga. Blenderiga jahvatamisel lisage kooritud terav paprika, sool, vürtsid ja ürdid.

On ka teisi kastmevalikuid, mis sobivad ideaalselt kreekeritega.