Porgand: sortide kirjeldus, kasulikud omadused, keemiline koostis ja kalorisisaldus

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Porgand on ainulaadne köögivili, mis kasvab hästi mustas mullas. Vihmavarju perekonna taim on populaarne oma kasulike omaduste ja tagasihoidliku hoolduse tõttu. Vähesed teavad, et porgandeid on rohkem kui 50 sorti. Peamiste liikide kirjeldused esitatakse teile allpool.

Koostis ja kalorisisaldus

Juurvilja kasulikud omadused tulenevad porgandi kõrgest karoteenisisaldusest. Just see aine muutub inimkehasse sattudes A-vitamiiniks. Lisaks karoteenile sisaldab porgand suures koguses B-, E-, PP-, K-rühma vitamiine. Samuti on askorbiinhape, mis on eriti oluline. oluline hooajalise külma ilmaga, kui organismi kaitsevõime nõrgeneb. Lisaks vitamiinidele on peaaegu kõigis porgandites sisalduvad ka mitmed mineraalained. Üksikute liikide kirjeldusi näete allpool. Kõik puuviljad sisaldavad suures koguses vaske, rauda, kaaliumi, kroomi, tsinki, fluori ja niklit. Porgandi eeterlik õli on oma omaduste poolest ainulaadne.

Neile, kes soovivad vabaneda ebavajalikustkilogrammi, porgand on ideaalne. Dieetide kirjeldus on selle tõestuseks. See köögivili sisaldub baleriinide, sportlaste ja vaimse tegevusega seotud inimeste dieedis. Köögivilja kalorisisaldus on väga madal (32 kcal 100 g kohta).

Kasulikud omadused

Inimkond on porgandeid kasutanud rohkem kui ühe aastatuhande jooksul. Retseptide kirjeldusest selgub, et paljudel juhtudel kasutatakse juurvilja roa maitse parandamiseks. Lisaks on see toode ka uskumatult kasulik. Toore juurvilja rikkaliku koostise tõttu võib seda tarbida immuunpuudulikkuse seisundis. Askorbiinhape, mida leidub suurtes kogustes porgandites, aitab tugevdada organismi kaitsevõimet. Karoteen – noorendab, parandab nägemisorganite seisundit.

Kaasake juurvili kindlasti seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste toitumisse. Porgand on kolereetilise toimega. Inimestel, kes tarbivad porgandeid suurtes kogustes, on usside tekke tõenäosus oluliselt väiksem.

Porgand pole siiski nii ohutu. Toote omadused ja kirjeldus võimaldavad mõista, et mõne inimese jaoks võib juurvili olla kahjulik. Me räägime neist, kellel on kalduvus allergiliste reaktsioonide tekkeks. Ettevaatlikult tuleks kasutada ka porgandimahla. Suurtes kogustes võib see vererõhku alandada. Esinevad ebameeldivad sümptomid, nagu pearinglus, unisus, iiveldus jne.

Millist sorti porgandit valida

Need, kes soovivad oma aeda porgandit esimest korda istutada, peaksid sortidest aru saama. Üksikud valikud erinevad küpsemise, puuvilja kuju ja maitse poolest. Võtke kindlasti arvesse pinnase koostist kohapeal. Oluline on ka porgandi kasvatamise eesmärk. Soovitatav on eelnev alt uurida üksikute juurviljaliikide kirjeldust.

Kõik porgandisordid võib jagada kolme tüüpi – varajase, keskvalmiva ja hilise valmimisega. Viimane variant sobib ideaalselt pehmele (lahtisele) pinnasele. Oma tarbeks on soovitatav valida kodumaised porgandisordid. Neil on rikkalik maitse, need sisaldavad suurtes kogustes karoteeni.

Populaarseimad porgandisordid koos fotode ja kirjeldustega on esitatud allpool.

Varasemad sordid

Sellised porgandid võivad kasvada juba varasuvel. Enamasti on sellised puuviljad pehme tekstuuriga, sisaldavad vähe suhkrut. Eeliseks on see, et on võimalik saada varajane saak. Kuid selliseid puuvilju ei pea pikka aega säilitama. Kui arvestada varajasi võimalusi, on Amsterdami porgandid populaarsed. Viljad on ereoranži värvi ja tömbi otsaga. Sort on kõrge saagikusega. Porgand on pehme ja mahlane.

Kui soovid esimestel palavatel päevadel oma lähedasi maitsvate puuviljadega kostitada, tasub valida Pariisi karotellisort. See on vanim sort, mis on tänapäevalgi populaarne. Õrnad lühikesed puuviljad on magustoidu maitsega. Noori porgandeid saab kombineerida puuviljadega. Selgub, et see on lõhnav salat.

Varase Parmexi sordi porgandid on originaalse vormiga. Erkoranžid viljad meenutavad palli. Nende läbimõõt võib ulatuda 4-5 cm Mahlane viljaliha on originaalse maitsega. Puuviljad on tiheda struktuuriga, sobivad suurepäraselt konserveerimiseks.

Kas soovite oma lähedasi üllatada? Valige "draakon" - lillad porgandid. Sordi omadused ja kirjeldus on lühid alt ja kergesti kättesaadavad: sellel on säravlilla kest ja kollane keskosa, see sisaldab suures koguses karoteeni ja muid kasulikke mikroelemente ning seda ei säilitata pikka aega.

Keskvalmivad sordid

Arvustused näitavad, et just keskvalmivad porgandid on kõige elavama maitsega. Viljad valmivad sügise algusele lähemal. Eeliseks on see, et selliseid porgandeid hoitakse väga hästi. Väga populaarne on vitamiinisort, mis kasvab hästi mitte ainult mustal, vaid ka turbamuldadel. Silindrilised viljad võivad ulatuda kuni 20 cm pikkuseks. Sellised porgandid sisaldavad suures koguses karoteeni.

Moskva talvine porgand on teine populaarne sort. Külvist täiskasvuni kulub umbes 90 päeva. Porgand on tiheda tekstuuriga, originaalse magushapu maitsega. Sellised porgandid säilivad väga hästi kevadeni külmkapis või keldris.

Porgand "võrreldamatu" iseloomustab kõrge karoteenisisaldus. See sort kuulub ka keskhooaja kategooriasse. Ühe vilja pikkus võib ulatuda 15-17 cm-ni, kaal - umbes 20 g. Sellised porgandid on üsna lagunemiskindlad, puuvilju saab säilitada kõikj altalv.

Hilise valmimisega sordid

See porgand on maitse poolest oluliselt halvem kui eespool kirjeldatud rühmad. Hilise valmimisega sorte hoitakse aga suurepäraselt. Selliseid porgandeid saab hoida korteris terve talve. Vili ei õitse ega mädane.

Vita longa on populaarne porgandisort, mis säilib toatemperatuuril hästi kevadeni. Toodet võib lisada salatitele toorelt, hautatult, praetult. See tüvi sobib suurepäraselt ka neile, kes armastavad porgandimahla. Puuviljad on rikkad karoteeni ja suhkru poolest.

Hilise valmimisega sortide hulgas on ka originaalsorte. "Yellowstone" on suur ereoranž porgand. Väga produktiivne sort originaalse maitsega.

Probleemid puuviljade kasvatamisel

Enne konkreetse sordi valimist on soovitatav uurida porgandihaigusi (fotod, igaühe kirjeldused leiate artiklist). Et selle vilja kasvatamises mitte pettuda, tasub eelnev alt valida kvaliteetsed väetised.

Porgandikärbes on kõige levinum kahjur, mis mõjutab negatiivselt viljade seisundit. Nakatumise tõenäosust on võimalik vähendada, kui aias külvatakse külvikorda. Pärast sügisel koristamist tuleb maa üles kaevata.