Carob – mis see on? Joogiretseptid, tee, šokolaad ja jaanileivakommid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jaanileib – mis see on ja kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse? Nendele küsimustele pühendame oma artikli.

Jaanileib – mis see toode on?

Jaanipuu on igihalja jaanileivapuu paprikavili, mis kasvab Vahemere maades, nimelt Itaalias, Hispaanias, Küprosel ja nii edasi. Toores, see toode on mittesöödav. Kui aga valmimata, siis kitkutakse ja kuivatatakse päikese käes, saab väga magus ja maitsev. Väliselt ei erine jaanipuu tavalisest kakaopulbrist kuigi palju, välja arvatud pruuni varjundi poolest. Küll aga on see maitselt rikkalikum ja magusam. Lisaks on kahe esitletava toote oluline erinevus see, et pakendatud jaanileivapuu ei sisalda maitseaineid ega muid kemikaale, mida sageli lisatakse kakaopulbrile, šokolaadile jne.

Võimatu eirata tõsiasja, et jaanipuu, mis annab nii kasuliku toote, ei ole vastuvõtlik puukäsna haigustele. Sellega seoses ei pihustata seda kunagi kemikaalidega, mis on valmis pulbri jaoks tohutu pluss.

Ajalooline taust

Vana-Kreekas oli jaanileivapuu tuntud kui "Egiptuse viigimarja". Sellised kõvad ja siledad kaunviljade seemned olidtäiesti identne kaal ja kuju. Seetõttu toimisid nad pikka aega massimõõtjana araabiakeelse nimetuse "karaat" all. Tuleb märkida, et seda mitmekordset mõõtühikut kasutatakse tänapäevalgi (ehetes ja farmaatsiatoodetes).

Toote omadused

Carob – mis see toode on? Pärast esitatud küsimusele vastamist peaksite uurima, kas see koostisosa on tervislik või mittesoovitav.

Kõik ei tea, kuid see pulber on üllatav alt rikas looduslike kiudainete poolest, millel on soolestiku mikrofloorale kasulik mõju. Lisaks on see erinev alt kakaoubadest palju magusam ja ei nõua ühegi magustoidu valmistamisel täiendav alt rafineeritud suhkru kasutamist. Millised on muud eelised sellisel tootel nagu jaanileib? Selle pulbri eelised on järgmised.

Esiteks sisaldab see tohutul hulgal mineraalaineid (k altsium, fosfor, kaalium, magneesium, raud, nikkel, vask, mangaan, baarium) ja vitamiine (A, B2, B ja D). Samal ajal on jaanileivas 8% valku.

Teiseks, esitletav toode vähendab oluliselt liigse kolesterooli imendumist söögi ajal. Samuti väärib märkimist, et jaanileivapuu hüpokolesteroolisisaldus on 2 korda tugevam kui teistel kiudainetel.

Kolmandaks, erinev alt kakaost ja kohvist ei sisalda see pulber psühhotroopseid aineid, nimelt teobromiini ja kofeiini, mis sisalduvad kõikides šokolaaditoodetes ja põhjustavad üsna sageli allergiatreaktsioonid ja sõltuvus.

Neljandaks, jaanileivapuu (selle toote retseptid esitatakse allpool) ei sisalda sellist ainet nagu fenüültüülamiin, mis põhjustab migreeni ja peavalu, samuti fromamiin, mis aitab kaasa allergilise lööbe, akne ilmnemisele.

Viiendaks ei sisalda jaanileivapuu oblikhapet, mis ei lase kehas koguda terve naha ja luude jaoks vajalikke elemente nagu tsink ja k altsium. Need, kes eelistavad tavalist kakaopulka sellele pulbrile, kogevad sageli aknet näol.

Kuuendaks sisaldab jaanileivapuu liitsüsivesikuid ja ka tanniine. Mis puutub esimesse elementi, siis see muudab pulbri kleepuvamaks, soodustab vedeliku kiiret imendumist ja toimib sarnaselt paksendajale. Selle toote tanniinid seovad toksiine ja eemaldavad need seejärel kehast.

Seega, kui kuulete küsimust: "Jaanileib – mis see toode on?" - võite julgelt vastata, et see koostisosa on kakao analoog, kuid see on magusam ja kehale kasulikum.

Kasutage toiduvalmistamisel

See pulber on hea asendus granuleeritud suhkrule ja kakaole kondiitritoodetes ja šokolaaditoodetes.

Carobit kasutatakse aktiivselt tumedate ja valgete glasuuride valmistamisel, muutmata nende esialgset värvi ja lõpptoote lõhna. Sellise toote kasutamine vähendab granuleeritud suhkru kasutamist. Lisaks sisaldab jaanipuu ainet, mida nimetatakse "vaikuks" või"kumm". Tänu sellele elemendile kasutatakse pulbrit toiduvalmistamisel väga sageli loodusliku paksendaja ja stabilisaatorina.

Jaanileiva kasutamise, selle toote ostmise ja muu teabe kohta leiate altpoolt.

Toote hind

Hinna poolest ei erine see pulber palju tavalisest kakaost. Selle ostmine on aga rohkem kui problemaatiline. Seda tarnitakse harva tavalistesse supermarketitesse ja toidupoodidesse. Millega see seotud on, pole selge. Lõppude lõpuks on see palju tervislikum, magusam ja maitsvam kui kakaopulber. Kui soovid seda siiski nautida, siis on soovitatav pöörduda spetsialiseeritud müügipunktidesse, kus müüakse erinevaid koduküpsetamiseks mõeldud tooteid. Lisaks saate veebipoodidest otsida jaanikauna.

Jaanileivapuu: erinevate küpsetiste ja jookide retseptid

Esitatavat toodet saab kasutada mitte ainult erinevate küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks, vaid ka sellest jookide valmistamiseks. Mõelge mõnele retseptile, mida saate kasutada maitsvate ja mis kõige tähtsam – tervislike roogade valmistamiseks.

Pehme ja õrn šokolaadikook

Selle saia valmistamiseks vajate:

• või - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• värske piim - 1 klaas;
• paks keefir - 1 tass;
• nisujahu - 4 tassi;
• jaanileib - 4 suurt lusikat;
• lauasooda - ½ magustoidulusikas (kustuta kindlasti äädikaga);
• rosinad – 1 tass.

Toiduvalmistamisprotsess

Esm alt tuleb sulatada või, lisada granuleeritud suhkur ja jaanileivapuu ning seejärel lisada piim ja keefir. Peale kõigi komponentide kokkusegamist tuleb neile panna nisujahu, aurutatud rosinad ja õunaäädikaga kustutatud lauasoodat. Selle tulemusena peaks saama mitte väga paksu põhja, mis tuleb asetada võiga määritud vormidesse ja küpsetada ahjus vähem alt pool tundi. Need šokolaadikoogid on väga magusad, maitsvad ja erksa jaanileiva aroomiga.

Kiirkommid

Selle magusa valmistamiseks peate valmistama:

• kivideta ploomid, datlid või muud kuivatatud puuviljad - 15-25 tk;
• jaanileib (pulber) - 4 suurt lusikat;
• piim - 1 suur lusikas;
• suhkur - 1 suur lusikas;
• või - 10 g.

Toiduvalmistamisprotsess

Esm alt tehke paks glasuur. Selleks kuumuta madalal kuumusel piim, jaanileivapuu, või ja granuleeritud suhkur. Järgmisena peate saadud segusse kastma ostetud kuivatatud puuviljad, asetama need eraldi tasasele taldrikule ja seejärel jahutama külmikusse. Muide, kui paned valmistatud glasuur väikesesse vormi ja lihts alt sügavkülma, siis saad lõpuks väga maitsva ja tervisliku jaanileivašokolaadi.

Kuidas valmistada lõhnavat jooki?

Jaanijooki valmistatakse umbes samamoodi nagu tavalist kakaod või kohvi värskelt jahvatatud ubadest. Selle eest sinanõutav:

• madala rasvasisaldusega värske piim - 250 ml;
• jaanileivapuu pulber - 1, 5 tabel. lusikad;
• tavaline joogivesi - 200 ml;
• lille- või pärnamesi - 1 suur lusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Jaanileivapuu (joogiretseptid on toodud selles artiklis) tuleks piimale lisada kohe alguses. See on vajalik selleks, et pulber kaotaks oma tükid ja muutuks maitsvamaks. Seega tuleb vahukulbis või väikeses kastrulis kokku panna piimatoode ja tavaline joogivesi ning seejärel lisada neile jaanileivapuu, panna mitte eriti tugevale tulele ja segada suure lusikaga hoolik alt läbi. Pärast seda peaksite ootama, kuni vedelik keeb, valage nõudesse granuleeritud suhkur ja eemaldage see pliidilt. Peaasi, et samal ajal ei jätaks hetke maha, sest jook võib väga kiiresti ja ootamatult “ära joosta”. Järgmiseks tuleb vahukulpi lisada lusikatäis mett ja valada jook suurde kaussi. Seda tuleks serveerida kuum alt või veidi jahutatult.

Kuidas valmistada maitsvat jaanileivateed?

Eespool kirjeldasime täpselt, kuidas valmistada maitsvaid jooke sellisest pulbrilisest tootest nagu jaanileib. Sellest koostisosast valmistatud tee pole vähem kasulik. Tõepoolest, selle regulaarsel kasutamisel saab inimene vajaliku laengu ja energia. Erinev alt tavalistest teelehtedest sisaldavad purustatud jaanikaunad olulisi mineraale, nagu k altsium, kaalium, magneesium, raud, naatrium, tsink ja mangaan. Lisaks on selle suurepärase teejoogi maitse üsnameenutab kangesti kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti. Sellel on ka selgelt väljendunud vürtsikas ja õrn aroom ning kergelt tuntav magusus. Suure hulga kasulike ainete, mineraalainete ja vitamiinide olemasolu jaanileivas muudab selle igapäevases toidus asendamatuks.

Toiduvalmistamisprotsess

Tee valmistamine purustatud jaanileivakaunadest on üsna lihtne ja lihtne. Selleks peate võtma savist või portselanist teekannu, loputama seda keeva veega ja lisama paar lusikatäit jaanileiva. Järgmisena tuleb toode valada lihts alt keeva veega, segada lusikaga, tihed alt sulgeda ja jätta veerand tundi. Pärast seda võid julgelt teed valada ja lauale serveerida.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

1. Ei ole vaja otsida konkreetseid retsepte, milles seda toodet kasutada saab. Lõppude lõpuks on see lubatud lisada mis tahes magusatele küpsetistele või kondiitritoodetele. Kui soovid neis kasutada kakaod või šokolaadi, siis pole midagi. Need tooted tuleks lihts alt asendada jaanileivaga, mis ei mõjuta lõpptoote maitset ega kvaliteeti.
2. Mis puudutab jooke, siis neid võib lastele ilma hirmuta anda. Veelgi enam, lisades selliseid koostisosi nagu vanill, mesi jne, saate saavutada rikkalikuma maitse ja aroomi.
3. Ainult purustatud jaanileivast teed ei pea tegema. Seda saab ju kasutada ka musta või rohelise pruulitoote lisandina. See meetod muudab teetseremoonia kasulikumaks ja ei jäta kedagi ükskõikseks.teie külalistest.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et jaanileib ei ole imerohi ja ravim. Aga kui need inimesed, kes ei kujuta ette elu ilma šokolaadi, kakaota või kohvita, kasutavad seda toodet sagedamini, paraneb nende tervis ja enesetunne oluliselt.