2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Täna pakuvad paljud müügipunktid, kust saab osta mereannihõrgutisi, klientidele lisaks värskele kalale ka puhastusteenust. Tavaliselt ei küsi müüjad oma töö eest palju – keskmiselt 10–30% ostuhinnast. Kuna paljud kliendid ei soovi kööki kaaludega määrida ja üritavad aega säästa, kasutavad paljud kliendid seda lisateenust hea meelega.
Aga esiteks ei kasutata seda tava igal pool. Teiseks, kui ostate külmutatud kala, on seda poes lihts alt võimatu puhastada. Ja kolmandaks, kui teenust osutatakse, tehakse protseduur tavaliselt kiirustades, kodus tuleb ikka sisemuste ja soomuste jäänustest lahti saada, väikeste lõpusetükkidega askeldada, uimed eemaldada.
Seetõttu peaksid kõik, kes plaanivad oma peret gurmeetoiduga kostitada, teadma mitte ainult valmistamise retsepti, vaid ka seda, kuidas kal alt lõpuseid eemaldada.
Meie artikkel räägib sellest.
Miks tuleb lõpused eemaldada?
Vastus sellele küsimusele on lihtne, kuid kõigepe alt märgime, et lõpustest vabanemine pole alati vajalik. Kui tegemist on jõegajärvekalad peaksid reeglina end mudalõhna eest kaitsma. Just lõpustes on ebameeldiva lõhna fookus, mis võib mõjutada ka valmis roa maitset. Seetõttu tuleb ahvenat, hõbekarpkala ja haugi küpsetades alati eemaldada lõpused.
Merekalade lõpused võivad täita ka toidu ebameeldiva järelmaitsega. Kui kavatsete küpsetada tervet kala või panna pead kõrva, on lõpustest vabanemine kohustuslik. Need võivad sisaldada ka igasugust prügi: pardilille, veetaimede fragmente ja isegi elusolendeid.
Keedmisel annavad lõpused puljongile vastiku isuäratava varjundi ja täiesti ebavajaliku lõhna. See on vastus küsimusele, miks eemaldada kalasupi jaoks lõpused.
Nõkede eemaldamise protsess
Meie samm-sammulised juhised aitavad teil lõpustest üle saada. Protsessi tuleks alustada pärast kala soomustest puhastamist. Mõelge, kuidas kaladelt lõpuseid eemaldada:
- Pöörake rümba kõht enda poole. Painutage operkulum ühelt poolt tagasi ja tehke lõpusekaare esiosa lähedale sisselõige. Selleks võite kasutada nii teravat nuga kui ka kulinaarseid kääre.
- Tehke sama ka teise lõpusekaarega.
- Keerake tagasi valjad, mis ühendavad lõpusekaari kala suu all. Sisestage terav nuga läbi, lõigake valjadest mõlemad lõpusekaared ära.
- Eemaldage ettevaatlikult lõpused.
- Loputage rümp jooksva vee all, asendades joa all koha, mille külge olid kinnitatud lõpusekaared.
See on kõik tarkus. Kui mõtlesite esm alt sellele, kuidas kal alt lõpused eemaldada, siis kujutasite tõenäoliselt ette keerulist ja aeganõudvat protsessi. Võib-olla esimesel katsel see nii läheb. Kuid vähese osavusega saate töö hõlps alt tehtud.
Ettevaatusabinõud
Enne kal alt lõpuste eemaldamist pöörake tähelepanu järgmisele. Mõned liigid on omandanud palju kaitseseadmeid. Näiteks evolutsiooniprotsessis olev koha ahven on kasvatanud uimedele teravad naelu. Lõpustel võivad olla ka teravad servad.
Püüdes lõpuseid käega välja tõmmata, eriti suurte kalade puhastamisel, võite end vigastada. Selle vältimiseks kontrollige pinda, ärge tõmblege. Lõpuste eemaldamiseks võite kasutada isegi tavalisi tange, kuid peate tõmbama mitte kaare keskelt, vaid äärest. Vastasel juhul rebenevad lõpused ja teil on rohkem tööd: rebenenud klappidest vabanemine on keerulisem kui tugevast elundist vabanemine.
Kas kaladel tuleb alati lõpused eemaldada?
Mõnel merekalal, eriti väikestel, ei ole tugevat lõhna. Te ei saa segada heeringa, makrelli, saury lõpustega. Isegi täielikult soolatuna ei teki võõrast lõhna.
Muidugi ärge raisake oma aega lõpustega võitlemisele, välja arvatud juhul, kui kavatsete toiduvalmistamisel kasutada kalapäid.
Soovitan:
Kuidas eemaldada toiduvalmistamisel lambaliha lõhn: meetodid ja soovitused
Paljud koduperenaised ei küpseta sageli lambaliha spetsiifilise lõhna tõttu, mis ei ole alati meeldiv. Kuid kui see liha on õigesti valitud ja küpsetatud, on köögis kõige meeldivamad ja maitsvad aroomid. Õppime üksikasjalikum alt, kuidas toidu valmistamisel lambaliha lõhna eemaldada
Kuidas eemaldada alkoholilõhn kiiresti ja usaldusväärselt: soovitused ja meetodid
Eilne melu ei jää reeglina märkamata. Eraldab suust hiljutise "nautleja" püsivat suitsuvaimu. Kuidas saate alkoholilõhna kiiresti hävitada? Selle kasutamise ebameeldivatest tagajärgedest vabanemiseks on üsna palju võimalusi - see võib olla nii tänapäevane ravim kui ka rahvapärased abinõud
Kuidas eemaldada kirssidelt kivid? Kasulikud näpunäited
Kirsside kivide eemaldamine on vaevarikas ja üksluine töö. Tavaliselt on selle juhtumiga seotud kõik pereliikmed, sealhulgas lapsed. Seetõttu jääb alati aktuaalseks küsimus, kuidas kirssidest seemneid kiiresti ja tõhus alt eemaldada. Kõige tõhusamad ja tõestatud meetodid on toodud käesolevas artiklis
Munade töötlemine enne ladustamist. Juhend munade käitlemiseks, soovitatavad desinfektsioonivahendid
Kanamunad on kindlasti väärtuslik toode, mis sisaldub paljudes roogades, toitev ja odav. Paljud arstid tunnustavad neid ka dieedilistena, kuigi viimasel ajal on seda väidet kritiseeritud. Kuid ka munad võivad olla ohtlikud. Puhtus kanakuudis on suhteline mõiste ja kest kannab paljusid nakkusi. Seetõttu on kõikides toitlustusasutustes, haiglates, lasteasutustes jne muna töötlemine enne selle keetmist kohustuslik
Kuidas eemaldada näljatunnet: meetodid ja soovitused
Näljatunne on üks keha põhilisi füsioloogilisi vajadusi. Siiski on selle seisundi sorte. Lisaks tõelisele näljatundele ilmneb ületöötamise, janu või depressiooniga vale toiduvajadus. Isegi kui olete täielikult küllastunud, võib lemmikroa lõhna ja nägemist tajuda signaalina toidu söömiseks. Dieeti pidades on pidev soov süüa. Kuidas näljatunnet eemaldada?
