Parimad retseptid moosiga küpsetamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moos on taimse tooraine kuumtöötlemisel saadud magus delikatess, millel on heterogeenne struktuur. See koosneb vedelast siirupist ja puuviljadest või marjadest. Soovi korral võib see olla mitte ainult iseseisev magustoit, vaid ka pirukate, sõõrikute või rullide täidis. Tänases materjalis käsitletakse üksikasjalikult populaarseid moosiga küpsetamise retsepte.

Vaarika kohupiimapahvak

Need maitsvad poest ostetud magusa marjatäidisega küpsetised sobivad suurepäraselt kuuma taimetee kõrvale. Need valmivad väga kiiresti ja ilmuvad sageli teie laudadele. Nende kodus küpsetamiseks vajate:

• 900 g poest ostetud lehttaigna.
• 150 g vaarikamoosi.
• 50g magusat pulbrit.
• 200 g kohupiima.
• 50 g tavalist jahu.
• 30 ml õli.
• 4 toorest munakollast (3 täidiseks, 1 pintslimiseks).
• 2 spl. l. peen suhkur.

Seda moosiga küpsetamise retsepti on vaja hakata mängima taigna töötlemisest. See võetakse eelnev alt sügavkülmast välja ja oodatakse, kuni see sulab. Niipea kui see juhtub, rullitakse see võimalikult õhukeseks ja lõigatakse suurteks ruutudeks. Igaüks neist volditakse pooleks ja seejärel küntakse lahti, et saada midagi raamatut meenutavat. Saadud ristkülikute ühele küljele tehakse terava noaga sälgud, teisele määritakse moosi ja kodujuustuga, uhmerdatakse munakollaste ja magusa pulbriga. Järgmisel etapil kaetakse täidis sisselõigetega taignast ja servad surutakse korralikult kinni. Saadud tooteid määritakse eelnev alt vahustatud munakollasega, puistatakse üle suhkruga ja küpsetatakse õliga määritud ahjuplaadil standardtemperatuuril veerand tundi.

Pahvlid pähklite ja õunamoosiga

See punakas ja väga lõhnav küpsetis on valmistatud ostetud taigna baasil, mis võib protsessi oluliselt vähendada. Selle oma perele ja sõpradele kostitamiseks vajate kindlasti:

• 200 g õunamoosi apelsiniga.
• 900 g pärmi-lehttainast.
• 100 g kooritud kreeka pähkleid.
• 50g mandlihelbeid.
• 1 muna.
• Kaneel ja suhkur.

Sellised õunamoosiga pahvid valmivad väga kiiresti. Sulatatud tainas rullitakse üsna õhukeseks kihiks ja lõigatakse ühesugusteks ruutudeks. Igaüks neist on täidetud õunamoosist ja hakitud röstitud pähklitest valmistatud täidisega, volditud ümbrikusse, määritakse lahtiklopitud munaga, puistatakse üle suhkru, kaneeligaja mandlilaastud. Saadud tooted jäetakse kerkima ja küpsetatakse standardtemperatuuril, kuni need on kergelt pruunid.

Bikviidirull

Õrnad ja pehmed küpsetised moosiga, mille retsept on kindlasti teie isiklikus kulinaariakollektsioonis, meeldivad kindlasti nii suurtele kui väikestele maiasmokkadele. See on valmistatud jogurtiga segatud biskviittaigna baasil ja säilitab oma esialgse värskuse pikka aega. Sellega oma pere hellitamiseks vajate:

• 250 g paksu moosi.
• 250 ml jogurtit.
• 1 tass peent suhkrut.
• 1,5 tassi tavalist valget jahu.
• 2 toorest muna.
• 1 tl iga vanilje ja sooda.
• Taimeõli (panni määrimiseks).

Soda kustutatakse jogurtiga ja seejärel lisatakse granuleeritud suhkruga lahtiklopitud toored munad. Kõik see maitsestatakse vaniljega, segatakse korduv alt sõelutud jahuga ning jaotatakse pärgamendiga kaetud ja taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpseta lihtsa moosirulli põhi 200 0C-ni eelkuumutatud ahjus. Umbes kaheksa minuti pärast eraldatakse pruunistatud kook ettevaatlikult pärgamendist ja määritakse marjatäidisega. Saadud toorik rullitakse kokku ja kaunistatakse teie äranägemise järgi. Enne kasutamist jahutatakse see täielikult ja lõigatakse osadeks.

Pärmirull

Isetehtud muffinite fännid ei tohiks allolevat retsepti eirata. Pärmitaignast moosiga küpsetamine saadakseuskumatult pehme ja mõõduk alt magus. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 450 ml lehma täispiima.
• 50g võid.
• 150 g mooni.
• 400 g õunamoosi.
• 2 muna.
• 1 kott granuleeritud pärmi.
• 6 kunst. l. suhkur.
• ½ tl soola.
• Nisujahu (kui palju tainast kulub).

Pärm, suhkur ja sool lahjendatakse soojendatud piimas ning seejärel lisatakse lahtiklopitud toored munad ja sulatatud või. Saadud lahus segatakse hapnikuga rikastatud jahuga ja purustatakse, kuni saadakse pehme homogeenne mass. Valmis tainas jäetakse kerkima ning paari tunni pärast jagatakse kolmeks osaks. Igaüks neist rullitakse üsna õhukese kihina lahti, määritakse mooniseemnetega kombineeritud moosiga ja vormitakse rullidena. Küpseta tooteid mõõdukal temperatuuril 30–40 minuti jooksul.

Pirukad

See krõbe küpsetis on ühtviisi maitsev nii kuum alt kui ka külm alt. Kuid reeglina pole tal lihts alt aega jahtuda. Seetõttu peate sageli pärmitaignast moosiga pirukaid küpsetama. Selleks peate eelnev alt varuma:

• 750 g tavalist valget jahu.
• 500 g moosi (kirss, sõstar või pirn).
• 250 ml lehma täispiima.
• 60 ml rafineeritud õli.
• 50g suhkrut.
• 15g toor-pressitud pärmi.
• 3 muna.
• 2 spl. l. pehme või.
• ¼ tl soola.

Piim valatakse kastrulisse, keedetakse, lisatakse toorpiimmunad vahustatud suhkruga ja töödeldud mikseriga. Saadud mass jahutatakse toatemperatuurini, segatakse pärmi ja osa saadaolevast jahust. Kõik see kaetakse rätikuga ja hoitakse soojas. Umbes kolmekümne minuti pärast kombineeritakse tulevane tainas ülejäänud jahu, soola, lahja ja sulatatud võiga ning jäetakse seejärel lähenema. Kui selle maht suureneb, vormitakse see moosiga täidetud pirukateks ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril 20–25 minutit.

Sõõrikud

Need maitsvad pärmitaignatooted on praetud. Tänu sellele omandavad nad isuäratava krõbeda kooriku, mis väikest maiasmokast kirjeldamatult rõõmustab. Krõbeda moosisõõrikute valmistamiseks vajate:

• 50 g pärmi.
• 1 tass täispiima.
• 2 tassi tavalist valget jahu.
• 1 muna.
• ¼ pakki võid.
• ½ tl soola.
• 2 spl. l. suhkur.
• Moos, taimeõli ja magus pulber.

Muidugi vaev alt saab pärmisõõrikuid kibekiirelt moosiga küpsetiseks nimetada, kuid need on seda väärt, et nende valmistamisele veidi vaba aega kulutada. Protsessi on vaja alustada piima töötlemisega - see kuumutatakse ja seejärel kombineeritakse suhkru, pärmi ja sulatatud võiga. Seda kõike täiendatakse soola, muna ja sõelutud jahuga, segatakse ja jäetakse lähenema. Kahe tunni pärast rullitakse valmis tainas kihina lahti ja lõigatakse sellest ringid. Igaüks neist on täidetud moosiga, kaunistatud vormispallid ja jäta proovima. Kolmkümmend minutit hiljem praetakse sõõrikud fritüüris, laotatakse paberrätikutele ja puistatakse üle magusa pulbriga.

Kaetud pirukas

See pehme ja kaloririkas küpsetis on tõeline leid neile, kes armastavad magusat ja ei karda oma figuuri rikkuda. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 120 g külma võid.
• 150 g suhkrut.
• 250 g õunamoosi.
• 150 ml lehma täispiima.
• 2 muna.
• 2 tassi tavalist valget jahu.
• ½ tl söögisoodat.
• Äädikas.

Munad jahvatatakse suhkruga ja valatakse seejärel piimaga. Seda kõike täiendatakse hüdreeritud sooda, hakitud või ja sõelutud jahuga ning seejärel sõtkutakse põhjalikult ja jagatakse kaheks osaks. Üks neist jaotatakse mööda vormi põhja ja määritakse moosiga. Kõik see kaetakse ülejäänud taignaga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Lihtne ja maitsev moosiga pirukas valmib ahjus, mis on kuumutatud standardtemperatuurini, 40 minutiga. Seda serveeritakse jahutatult portsjoniteks lõigatud.

Küpsised

Need mureda muretaignatooted on suurepäraseks lisandiks lastepeole. Neid saab pakendada õhukindlasse karpi ja hoida toatemperatuuril kuni nädal. Enda küpsiste valmistamiseks, mille peal on moosi ja riivitud tainas, vajate:

• 330 g tavalist valget jahu.
• 200 g suhkrut.
• 150 g sidrunimoosi.
• 3g küpsetuspulbrit.
• 5g jahvatatud kaneeli.
• 1 pakk võid.
• 1 muna.

Segage sügavas mahutis kõik lahtised koostisosad ja segage need külma tükeldatud võiga. Seda kõike täiendatakse munaga, hakitakse terava noaga, magustatakse ja sõtkutakse käsitsi. Saadud mass jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Väiksem pannakse sügavkülma, suurem jaotatakse ahjuplaadile ja määritakse moosiga. Peale valatakse riivitud külmutatud tainas. Küpseta toodet 170 0C juures 20 minutit. Kokkulepitud aja möödudes jahutatakse ja lõigatakse ruutudeks või teemantideks.

Roguelikes

See hapukoorega küpsetis on suurepärane võimalus kiireks suupisteks lühikese lõunapausi ajal. Nende bagelite valmistamiseks vajate:

• 200g margariini (piim).
• 200 g paksu mitte-hapukoort.
• 1 muna.
• 2,5 tassi tavalist valget jahu.
• ½ tassi suhkrut.
• Moos ja sooda.

Sõelutud jahu valatakse suurde kaussi ja jahvatatakse pehme margariiniga. Saadud massi lisatakse hapukoor, suhkur ja sooda. Kõik segatakse intensiivselt, saadetakse tunniks külmkappi ja jagatakse seejärel neljaks võrdseks osaks. Igaüks neist rullitakse kihina lahti, lõigatakse kaheksaks sektoriks, täidetakse moosiga ja kaunistatakse bageli kujul. Sel viisil valmistatud pooltooted määritakse lahtiklopitud munaga ja küpsetatakse 200 0C juures 20-25 minutit.

Rivipirukas

SeeSee murenev maius meeldib kindlasti teie perele. Seetõttu soovitame teil meeles pidada, mida vajate moosiga riivitud piruka valmistamiseks, mille samm-sammult retsepti arutatakse allpool. Kodus küpsetamiseks vajate:

• 200g margariini (piim).
• 2 värsket kanamuna.
• 1 tass peent suhkrut.
• 2–3 tassi tavalist valget jahu.
• 1 tass paksu moosi.
• 1 spl l. kurkum.
• 1 tl küpsetuspulber.

Hoiatame kohe, et kurkum ei mõjuta valmistoote maitset, vaid annab sellele vaid erilise kollaka varjundi. Mis puutub moosi, siis see võib olla ükskõik milline, peaasi, et see on paksu konsistentsiga. Kui teil on käepärast vedelat toodet, on soovitatav seda täiendada väikese koguse tärklisega.

Rivitud moosipirukas: samm-sammult retsept

Selle saia valmistamine on nii lihtne, et iga kogenematu koduperenaine saab selle ülesandega hõlpsasti hakkama. Ja selleks, et kõik läheks nii nagu vaja, proovige rangelt järgida soovitatud algoritmi.

1. samm. Margariin võetakse eelnev alt külmkapist välja ja oodatakse, kuni see pehmeneb. Sulatatud toode kombineeritakse suhkruga ja hõõrutakse ettevaatlikult tavalise kahvliga.

2. samm. Saadud massile lisatakse munad ja klopitakse lahti.

3. samm. Järgmises etapis segatakse see kõik küpsetuspulbri, kurkumi ja hapnikurikka jahuga.

Samm 4. Selle meetodiga valmistatud tainas jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. See väiksempeita sügavkülma.

5. samm. Suurem tükk määritakse määritud kuumakindla vormi põhjale ja määritakse moosiga.

Samm 6. Kõik see hõõrutakse külmutatud taignaga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta kooki mõõdukal temperatuuril 30-40 minutit. Enne kasutamist tuleb see maha jahutada ja alles siis portsjoniteks lõigata ning tee või kohviga serveerida.