2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Väga maitsev, tervislik ja suhteliselt odav maius - punane kala. Selle pannil küpsetamine pole nii keeruline, kui tundub. Samal ajal säilivad kõik selle omadused ja kasulikud omadused. Kuid peate teadma mõningaid nüansse, et seda toodet mitte rikkuda. Räägime sellest edasi.
Tehnoloogiast
Enne punase kala pannil praadimist tuleb see korralikult ette valmistada. See samm sõltub sellest, kas ostsite toote värske või külmutatud kujul.
Külmutatud kala tuleb korralikult üles sulatada. Ideaalne variant selleks oleks külmkapp. Selles sulab toode järk-järgult ilma kasulikke omadusi kaotamata. Mikrolaineahi ega vesi selleks otstarbeks ei sobi, kuna need võivad kala ära rikkuda. Pärast neid meetodeid muutub see kuivaks ja lahti, kaotab oma õrna struktuuri.
Kui kala on valmis, tuleb seda töödelda: puhastada soomuste jääkidest, pesta ja kuivatada. Kui valmis praade ei ostetud, tuleb need lõigata fileedeks või tükkideks.
Pannil oleva punase kala maitsvaks muutmiseks soovitame järgida neid nõuandeid:
- Seda on kõige parem küpsetada madalal temperatuuril. Seetõttu peate panni all sisse lülitama mitte rohkem kui keskmise võimsusega tule. Samal ajal on soovitatav kala pärast kuldse kooriku tekkimist ahjus valmisolekusse viia. See säilitab toote mahlasuse.
- Maksimaalne küpsetustemperatuur - +240 °С. Tootes kasulike ainete säilitamiseks on oluline järgida seda nüanssi.
- Marineerimine on maitsva roa valmistamise üks peamisi tingimusi. Nendel eesmärkidel kasutatakse vürtse ja sidrunimahla. Kui hoiate kala marinaadis 30-60 minutit, küpseb see kiiremini ning osutub mahlasemaks ja pehmemaks.
- Valmista lõhele või lõhele hooajaliste köögiviljade lisandiks. Need rõhutavad kalale iseloomulikku magusat maitset. Ja selline roog seeditakse palju kiiremini.
Nüüd, kui teame kõiki saladusi ja nüansse, võime hakata pannil küpsetama punast kala.
Lihtne ja kiire retsept
Tööks vajame umbes pool kilogrammi punast kala, poole sidruni mahla, küüslauku, soola, musta pipart (jahvatatud), suhkrut ja taimeõli.
Kala tuleks lõigata portsjoniteks ja marineerida 30-60 minutit toatemperatuuril. Marinaadi jaoks peate kõik koostisosad maitse järgi segama, hõõruge toodet nendega. Purusta laual 2-3 küüslauguküünt ja lisa kalale. Valage oma lemmik taimeõli ja segage uuesti hästi, kuid õrn alt.
Kui kala on marineeritud, kuumuta pann ja prae sellel toode väikeses koguses taimeõlis. Tähtis: ärge pange kala külmale pannile, muidu kleepub see põhja ja laguneb küpsetamise ajal.
Prae praed või fileed kuldpruuniks. See on umbes 5 minutit mõlemal küljel. Sellest piisab kala täielikuks küpsetamiseks.
Võimalik on kala esm alt jahus veeretada ja siis praadida. Sellel on õigus eksisteerida, kuid samal ajal on tootel veidi erinevad maitseomadused. Teie otsustada, milline punase kala (pannil praetud) retsepti versioon on sel või teisel juhul vastuvõetavam.
Grillpannil
Kui see köögiriist kodus on, siis on lihts alt patt mitte küpsetada sellel punast kala. Grillpann ei anna valmis roale ainult isuäratavaid ribasid. See hoiab suurepäraselt seatud temperatuuri, mis võimaldab teil õrnu toite mitte üle küpsetada.
Võtke 4 lõhepihvi ja lisage 2 spl sojakastet, sama kogus oliiviõli, poole sidruni mahl, maitse järgi soola ja musta pipart. Laske sellel tõmmata pool tundi või tund.
Pärast seda pane kala hästi kuumutatud pannile ja prae mõlem alt poolt 4-5 minutit. Soovi korral võid kala kaks korda ümber pöörata, et selle pinnale tekiks mitte ainult triibud, vaid isuäratav võrk. Kuid ärge pikendage küpsetusaega liiga palju. Vastasel juhul võib kala kuivada.
Terveerivalmisroog köögivilja- või riisilisandiga. Enne serveerimist nirista peale sidrunimahla või valmista tsitruseliste kaste.
Järeldus
Nüüd teate, kuidas kiiresti ja maitsv alt pannil punast kala küpsetada. See võimaldab teil mitte rikkuda nii õrna, kasulikku ja kallist toodet. Teie pere tunneb selliste roogade üle rõõmu, sest need ei erine restoranidest.
Soovitan:
Kala balyk kodus: toiduvalmistamise retseptid. Milline kala läheb balykile
Kalabaliku kodus valmistamiseks kasutatakse suuri erinevaid kalu, mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus. See roog on delikatess, see maksab poodides palju raha. Seetõttu ostavad paljud seda pühadelauale. Kui soovite oma leibkonda ja külalisi üllatada, saate hõlps alt kodus valmistada kala balyk. Aga kuidas seda teha?
Punane soolakala: toiduvalmistamise retseptid. Kuidas kodus punast kala marineerida
Punast kala peetakse uskumatult tervislikuks ja maitsvaks delikatessiks. Roosa lõhe, lõhe, forell - neist valmistatakse uskumatult palju roogasid ning neist tehakse ka sushit ja rulle ning soolatakse. Meie artiklis tahame rääkida punase kala kiirest ja maitsvast soolamisest. Ise tegemine polegi nii keeruline ja tulemus on palju parem kui samalaadne toode poest
Praetud punane kala pannil: koorega toiduvalmistamise retsept, kasulikud näpunäited
Punane kala on maitsev ja tervislik toode, mida saab valmistada mitmel viisil. Sageli soolatakse, marineeritakse vürtside ja ürtidega, aurutatakse, praetakse ja küpsetatakse. Pannil praetud punane kala pole aga alati mahlane ja isuäratav. Tõenäoliselt seisis iga perenaine silmitsi probleemiga, kui kala praadimise käigus lagunes, jäi panni külge kinni, muutus kuivaks ja sitkeks
Punane kala: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega
Mis on punase kala retsept? Milliseid komponente peate selle rakendamiseks omama? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Maitsvatest kalasortidest valmistatud toidud kaunistavad alati elegantseima pühadelaua. Buffet võileivad ja kanapeed, kala aspic, praed, suitsutatud või kergelt soolatud, küpsetatud tainas - punane kala on maitsev igal kujul! Küpsetatud lõhe ehk lõhe on tõeline gurmeekhvatlus. Mõelge mõnele huvitavale punase kala retseptile allpool
Punane tursk: toiduvalmistamise retseptid. Ahjus küpsetatud punane tursk
Mis on punane tursk: erinevad kontseptsioonid erinevatele kokkadele. Mida saab punasest tursast küpsetada ja kuidas seda maitsvamaks muuta. Miks tursk on tervislikum kui isegi teised merekalad, rääkimata mageveest – kõik ühes artiklis
