Agaavisiirup suhkru asemel: tootekirjeldus, hind, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mehhiko on sinise agaavi sünnikoht, millest valmistatakse maailmakuulus jook tequila. Selle valmistamiseks mõeldud mahl saadakse taime suurtest viljadest, mille kaal ulatub 90 kilogrammini. Nüüd kasvatatakse seda põuakindlat taime üha sagedamini kodustatud tingimustes. Sinist agaavi ei kasutata mitte ainult tekiila valmistamiseks, vaid ka maitsva ja tervisliku siirupi valmistamiseks.

Agaavisiirupi kirjeldus

Agaavisiirup ehk nektar ilmus kodumaiste poodide lettidele suhteliselt hiljuti, kuid sai kohe tunnustuse ka tervisliku toitumise pooldajatelt. Hiljem hindasid teda ka need, kes aktiivselt ülekaaluga võitlevad.

Sinisel agaavisiirupil on üsna lihtne tootmistehnoloogia. Selle valmistamiseks ekstraheeritakse mahl kõigepe alt taime viljadest. Seejärel kuumutatakse seda teatud temperatuurini ja aurustatakse aeglaselt, kuni saadakse paks viskoosne konsistents, mis on omane enamikule siirupitele. Nektari toon sõltub ka kuumtöötluse kestusest. Saadaval helekollase, merevaigukollase kuni tumepruuni värvina.

Agaavisiirupi konsistents on väga sarnane meega. Aga nektari maitse on veidi teistsugune, eriline. Magusal siirupil on säravväljendunud kreemjas maitse meeldivate karamelli nootidega. See on hea nii iseseisva tootena kui ka magustoitude ja küpsetiste ühe koostisosana.

Keemiline koostis

Agaavisiirup sisaldab suures koguses olulisi vitamiine: A, B, E, K, PP. See sisaldab ka palju olulisi mineraale nagu kaalium, k altsium, magneesium, naatrium, tsink, vask, raud, fosfor, seleen ja mangaan. Selline rikkalik koostis võimaldab agaavisiirupit kasutada tõhusa immunomoduleeriva ainena. See pole mitte ainult looduslik, vaid ka tervislik suhkruasendaja.

Nektari koostises olev fruktoos aitab kiirendada ainevahetust, eemaldada kehast toksiine. Suures koguses kasutamisel on siirupil kehale lahtistav toime. Seda soovitatakse inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse all.

Agaavisiirup ei sisalda valku, vähem kui 1 grammi rasva, 75 grammi süsivesikuid.

Kalorite sisaldus ja glükeemiline indeks

Kalorisisaldusega agaavisiirup on 310 kcal 100 grammi kohta. Seda on isegi vähem kui tavalises suhkrus sisalduv – 370 kcal. Ja see pole agaavitaime nektari ainus eelis.

Selle mahla glükeemiline indeks on umbes 20–27 ühikut. Indikaatori nii madal väärtus on seletatav toote koostisega. See sisaldab 90% madala glükeemilise sisaldusega fruktoosi ja 10% glükoosi. Seetõttu on agaavisiirup positsioneeritud diabeeditootena. Võrdluseks, suhkru glükeemiline indeks on 70.

Kasu ja kahju

Aitähvitamiini- ja mineraalainelise koostisega agaavisiirup on organismile väga kasulik. Sellel on teiste magusainete ees isegi mitmeid eeliseid.

1. Agaavisiirup on suhkrust magusam. Ja see tähendab, et vaatamata peaaegu samale kalorisisaldusele tuleks seda roogadele või jookidele lisada väiksemates kogustes. Hoolikas hooldus figuuri ja hammaste tervise eest on garanteeritud.
2. Hõrgenenud glükoositaluvuse ja II tüüpi diabeediga inimestele on agaavisiirup ohutu maiustus. Seda seletatakse inuliini sisaldusega nektari koostises – polüsahhariidis, mis aitab vähendada kolesterooli ja glükoosi taset veres. Orgaanilisel ainel on sama magus maitse kui fruktoosil.
3. Agaavinektar avaldab soodsat mõju seedetrakti talitlusele. Fruktoosi olemasolu tõttu on siirup efektiivne kõhukinnisuse korral. See puhastab keha õrn alt toksiinidest. Siirupi koostises olev inuliin toimib prebiootikumina. See aitab suurendada lakto- ja bifidobakterite arvu soolestikus.
4. Agaavimahl eemaldab kehast mitte ainult toksiine, vaid ka liigset vedelikku. Seetõttu on see kasulik dieedi puhul.
5. Toote rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis tagab suurepärase viirushaiguste ennetamise ja tugevdab immuunsüsteemi.

Agaavisiirupil praktiliselt pole vastunäidustusi, kuid selle kasutamist tuleks piirata:

• allergikud;
• rasedust planeerivad naised, kuna taime mahl mõjutab negatiivselt munade tootmist;
• ülekaalulised inimesed.

Nektari liigne tarbimine võib põhjustada kiiret kaalutõusu, kõhulahtisust ja kõhuvalu.

Siirupi kasutamise vastunäidustused on maksa- ja sapipõiehaigused, 1. tüüpi diabeet ja hormoonide tootmise häirega seotud haigused.

Mis vahe on tumedal ja heledal agaavisiirupil?

Agaavisiirupi värvus võib olenev alt küpsetusajast erineda. Mida kauem nektar aurustub, seda paksemaks ja tumedamaks see muutub. Erinevat värvi toote maitse pole samuti sama.

Kerge siirup sarnaneb rohkem lillemesi. Sellel on mahe, kergelt karamelline maitse. Seda saab lisada külmadele kokteilidele või jäätisele. Tumedat nektarit kasutatakse pearoogade kastmete või marinaadide valmistamisel. See muudab roa maitse pikantsemaks ja huvitavamaks. Merevaiguvärvi agaavisiirup sobib küpsetistesse ja muudesse kondiitritoodetesse. Need asendavad traditsioonilistes retseptides suhkrut.

Klientide ülevaated

Agaavisiirup pole Venemaal veel lai alt levinud. Kuid ostjad, kes on seda proovinud, ei unusta jätta toote kohta kommentaare. Positiivsed kommentaarid kinnitavad, et siirup:

• on loodusliku koostisega;
• sääst, sest see on suhkrust magusam;
• ei ole väljendunud maitsega ja sobib mitte ainult magustoitude, vaid ka teise käigu valmistamiseks;
• madal glükeemiline;
• ohutu maius haigetelediabeet.

Klientidele meeldib nii toote maitse kui ka selle mõju organismile.

Agaavisiirup, mille ülevaated on enamasti positiivsed, pole ikka veel kõik ostjad hinnatud. Nad märgivad selliseid puudusi:

• kõrge hind väikese helitugevuse eest;
• pakseneb külm alt ja seda on väga raske pudelist välja pigistada.

Positiivseid arvustusi on rohkem kui negatiivseid kommentaare, mis tähendab, et siirup on üks parimaid suhkruasendajaid turul.

Looduslik agaavisiirup: hind

Agaavisiirupi üks puudusi on hind. Vaatamata selle positiivsele maitsele ja kasulikele omadustele ei saa igaüks endale lubada selle toote ostmist. Keskmiselt on väikese 300 ml pudeli hind 400-500 rubla. Võrreldes suhkru hinnaga, on seda palju. Ja kuigi agaavisiirup on magusam, tuleb see siiski üsna kallis.

Parim variant nektari ostmiseks on tellida see välismaistest veebipoodidest. Sel juhul võite säästa vähem alt sada rubla ja hankida otse Mehhikos valmistatud looduslik toode.

Siirupi kasutamine toiduvalmistamisel

Agaavisiirup on tõeline magustaja. Seda lisatakse teele ja kohvile, kasutatakse suhkru asemel muude kuumade ja külmade jookide, erinevate kokteilide, tarretise, kompottide valmistamisel.

Siirup sisaldab glükoosi, mis on põhikomponentfermentatsioonireaktsioonid. Ja see tähendab, et selline mahl võib rikkalike küpsetiste ja muude kondiitritoodete valmistamisel kergesti suhkrut asendada. Klassikalist retsepti on vaja ainult parandada, võttes arvesse agaavitaimest ekstraheeritud siirupi maitseomadusi. Selle mahl on poolteist korda magusam kui suhkur. Seega tuleks siirupit retseptile lisada 1,5 korda vähem. Kui koostisosade loetelus on kirjas 1 tass suhkrut, siis vajate 2/3 tassi või isegi ½ tassi agaavimahla.

Agaavisiirup on maitsev ja tervislik alternatiiv suhkrule. Kasutades seda suhkru asemel tees ja toiduvalmistamisel toiduvalmistamisel, saate parandada oma heaolu, tugevdada immuunsüsteemi ja kaotada kergesti paar lisakilo.