2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Igor Olegovitš Bukharov on Venemaa üks kuulsamaid kulinaariaspetsialiste ja restoranipidajaid, kes annab välja ka selliseid ajakirju nagu "Distiller" ja "Winemania". Viimasel ajal on ta õpetanud Tööstusjuhtimise Instituudis. Temast sai Venemaa restoraniäri uuendaja ja ta avas Moskvas esimese gurmeerestorani.
Artikkel käsitleb Igor Olegovitš Buhharovi üksikasjalikku elulugu ja seda, kuidas ta selle ettevõtte juurde jõudis.
Varased aastad
Kuulsaim Vene restoranipidaja sündis 3. juunil 1960 Moskva sõjaväelase peres. Hoolimata asjaolust, et ta sündis Venemaa pealinnas, kolisid tema vanemad mõni aeg pärast poja ilmumist Saksamaale. Seda oli vaja teha Igori isa töö tõttu.
Tema ema ja isa on rahvuselt venelased. Igor Buhharovi vanaisa oli nooruses populaarne klassikalises stiilis laulja ja laulis rohkem kui korra Nõukogude Liidu silmapaistvamates teatrites, milleks olid Odessa, Mariinski ja Bolšoi.
Pärast Weimari keskkooli lõpetamist oli Igor keskmist kasvu (175 cm) ega olnud vägasportlik noormees, enda sõnul. Kusagil meedias pole fotot Buhharovi Igor Olegovitšist noores eas.
Pärast täiskasvanuks saamist astus noormees sõjaväkke, kus ta määratakse Murmanski lähedal asuvasse motoriseeritud vintpüsside diviisi. Nii teenis ta ettenähtud kaks aastat ja läks tagasi koju.
Pärast demobiliseerimist ei suutnud Igor Olegovitš Buhharov õigeaegselt koguda kõiki ülikooli kandideerimiseks vajalikke dokumente ning leidis end ilma õppe- ja töökohata. Seetõttu pidi ta saama osalise tööajaga tööd ühes Moskva restoranis kokaabina. Seda tööd soovitas talle sõber Konstantin Iljutin.
See juhtum mängis Igor Olegovitš Buhharovi edasises karjääris otsustavat rolli.
Äri
Kuus aastat pidi Igor õppima kokakunsti, milles tal õnnestus saavutada head edu. Pärast töö lõpetamist Budapestis kutsuti ta teise populaarsesse restorani Aist asedirektori kohale. Lisaks hakkas ta restoraniäris veelgi tõusma ja asus juhtima Hamburger Cafeteriat.
Samuti kuulsaimates restoranides juhtivatel kohtadel töötades omandas ta Georgi Plehanovi Instituudis kõrghariduse avaliku toitlustuse majandusteaduskonnas.
Juba 1997. aastal valiti Igor Olegovitš Buhharov Venemaa Restauraatorite Föderatsiooni presidendiks, mis kuulub 40 liikmesriigiga rahvusvahelisse organisatsiooni. Pärastsaavutades avaliku toitlustamise vallas palju saavutusi, kutsutakse ta tööle "Kremli" toiduüksuse juhatajana.
Eraelu
Igor Olegovitš Buhharov on 17 aastat olnud abielus näitlejanna ja kuulsa telesaatejuhi Larisa Guzejevaga, kes on tuntud telesaate "Abiellume" poolest.
Abiellumise ajal oli tema naisel seljataga 2 lahutust ja ta kasvatas üles poja George'i, keda Igor hakkas kohe enda omaks pidama. Ja mõni aeg pärast liidu sõlmimist sündis nende tütar Olga.
Soovitan:
Vene köögi tunnused: roogade liigid ja nende originaalsus
Vene köögis, nagu igas teises, on palju funktsioone. See on kuulus paljude erinevate roogade poolest, mida välismaal on lihts alt võimatu leida. Muidugi polnud varem vene köök nii populaarne, sest toit oli liiga lihtne. Kõik muutus ja religioosne paast ei saanud aidata, kuid mõjutada erinevate roogade välimust
Vene õli: ülevaated ja fotod
Venemaal kasutasid koduperenaised paljude roogade valmistamiseks pikka aega ghee-d – piimarasva, mis ei sisaldanud suhkrut, piimavalke ja suuremat osa niiskust. Niinimetatud "Vene õli" (ghee) suutis ka toatemperatuuril üsna kaua säilida. See on kaasaegsete koduperenaiste seas väga populaarne. On teada, et mõnda muud toodet nimetatakse ka "Vene õliks"
Traditsioonilised vene toidud
Iidsetest aegadest peale pole sellist kuumtöötlust nagu praadimine, mis ilmus suhteliselt hiljuti, toiduvalmistamisel kasutatud. Tooteid ei küpsetatud mitte lahtisel tulel, vaid ahjus. Enamasti olid traditsioonilised vene toidud viril, hautatud või keedetud
Toit, mida kogu maailmas nimetatakse venekeelseks. Vene köögi toidud
Kunagi ammu ei huvitanud Euroopa elanikke vene köögi traditsioonid selle roogade vähese keerukuse tõttu. See pretensioonikas suhtumine aga olulist rolli ei mänginud ja, vastupidi, oli motiveeriv mehhanism uute retseptide tekkeks
Vene rahvatoidud: nimed, retseptid, fotod. Vene rahva rahvatoidud
Vene toit, ja see pole kellelegi saladus, on kogu maailmas juba pikka aega tohutult populaarseks saanud. Kas see juhtus Vene impeeriumi kodanike massilise väljarände tõttu paljudesse välisriikidesse koos järgneva integreerumisega nende rahvaste kultuuri (sealhulgas kulinaarsesse). Kas see juhtus veel varem, Peetri ajal, kui osa eurooplasi "tundis" nii-öelda oma kõhuga vene rahvaroogasid
