Külmutatud kooritud krevetid: kuidas süüa teha? Toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Krevetid on lemmik delikatess mitte ainult õllesõpradele, vaid ka neile, kes merehõrgutiste suhtes ükskõikseks ei jää. Need on madala kalorsusega, maitsvad, väärtusliku koostisega ja avaldavad tarbimisel kasulikku mõju inimeste tervisele. Kuid isegi kõige tervislikum toode võib olla tervisele ohtlik, kui see on valesti valitud. Külmutatud kooritud krevetid pole erand. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas süüa teha ja millist hõrgutist osta, et mitte sattuda põngerjate lõksu.

Elupaik

Kõik on tuttavad merelise krevetiliha magusa ja soolase maitsega. Kuid kust toode kaupluste riiulitelt pärit on, teavad vähesed. Üldiselt on sellel vähilaadsete seltsi selgrootutel märkimisväärne levila. Tulevane merehõrgutis on püütud põhjast,Läänemere, Musta, Vahemere, Iiri mere, aga ka Maroko Atlandi ookeani rannikul ja Skandinaavias.

Nende isendite värvus varieerub olenev alt keskkonna tüübist, reeglina on neil liivase põhja värvus, mis aitab neil maskeerida. Tarbija aga näeb riiulitel punaseid külmutatud kooritud krevette. "Kuidas sellist toodet valmistada?" - tekib kohe küsimus. Aga keegi ei mõtle, miks müüakse ebaloomulikku värvi merehõrgutist. Fakt on see, et tootja lihtsustab toiduvalmistamise protseduuri nii palju kui võimalik ja toodab juba keedetud krevette. Seetõttu on küsimus, kui palju külmutatud kooritud krevette küpsetada, vale. Need tuleb lihts alt üles sulatada.

Suured ja väikesed

Krevetid, mida nimetatakse ka krevettideks, jagunevad kahte rühma: soojaveelised ja külmaveelised. Soojas keskkonnas kaevandatakse suuri isendeid. Silmapaistvad esindajad on tiiger ja hiidkrevetid. Arktilised isendid, kes elavad külmas vees, on väiksemad kui nende termofiilsed kolleegid. Kuigi need ei erine maitseomaduste poolest, on kuninglike ja tiigrihõrgutiste maksumus 2-3 korda kõrgem.

Suured merevähid ulatuvad 30 cm pikkuseks, külmaveelised aga keskmiselt 4–5 cm pikkuseks.

Selle delikatessi populaarsus kasvab, nii et mõned riigid hakkavad seda toodet nõudluse rahuldamiseks kunstlikult kasvatama. Hiinast pärit vesiviljelus on madalaima kvaliteediga. Tšiili kunstlik delikatess on meeldivamkasutada. Kuid kuna vähilaadsed sellistes tingimustes vähe liiguvad ja saavad vähem vajalikke aineid, pole nad inimesele nii kasulikud kui looduskeskkonnast püütud ja külmutatud kooritud krevetid. Kuidas süüa teha ja mida sellest delikatessist valmistada on ülesanded, mille lahendavad koduperenaised pärast õige toote valimist.

Suurepärane ost

Krevette saab kaupluses näha nii pakendatud kujul kui ka kaalu järgi. Hulgitoote ostmine on alati olnud tulusam, kuid teis alt ei ole ostjal selle kohta infot: kaua seda on hoitud, mis koostisega ja kust imporditud. Hinnavahe on märkimisväärne, delikatess kaalu järgi maksab poole pakendatud krevettide hinnast.

Lihtsa ostja jaoks on kahe müüdava kauba tüübi erinevus tähtsusetu. Ainus asi, roa esteetiline välimus on pakendatud tootest parem. Kokteiliroogadele sobib pigem lahtine hõrgutis. Kuid sellest, kuidas valmistada külmutatud kooritud krevette, räägime veidi hiljem, pärast toote koostise uurimist.

Mida võib poolvalmis merehõrgutis peale põhikoostisosa veel sisaldada? Selgub, et hoolimatud tootjad lisavad aegunud või kunstlikule tootele maitsetugevdajaid, värvaineid ja muid ebatervislikke koostisosi. Oluline on teada, et kvaliteetne maius peaks koosnema kolmest koostisosast: krevetid, sool ja vesi.

Jääne härmatis

Pärast õige tootega koju naasmist tõuseb püstiküsimus: kuidas valmistada külmutatud kooritud krevette? Kohe tuleb pika kuumtöötluse idee, kuna neil on palju jääd. Üldiselt kehtib norm, mille kohaselt ei tohi jääglasuuri kogus tootes ületada 7% selle massist. Vastasel juhul rikub tootja kehtestatud standardeid.

Saate kodus katsetada. Kaaluge üks külmutatud krevett ja tehke kontrollmõõtmine pärast jää täielikku sulamist. Väga harva on pakendeid, milles järgitakse 7% normi. Kuivkülmutatud krevetid on kõige tulusamad. Nendes vastab deklareeritud kaal ilma jääglasuurita tegelikule.

Toiduvalmistamisnõuanded

Kas ma pean kooritud külmutatud krevette keema? Vastus: ei. Ja kõik on seletatav. Lõppude lõpuks on tootja selle toote juba keetmise hõlbustamiseks keetnud.

Milliste toimingute tegemiseks on vaja külmutatud kooritud krevette. Kuidas neid küpsetada? See küsimus ei tule kõne allagi. Mere delikatess on piisav, et täita toatemperatuuril veega ja oodata täielikku sulamist. Kõik, roog on valmis. Jääb üle selle jaoks kaste välja mõelda. See on loomulikult kõige lihtsam viis krevettide valmistamiseks. Tegelikult neid praetakse, küpsetatakse, lisatakse kastmetele, pastale, riisile. Pidulikud eelroad ja kokteilisalatid on ilma selle delikatessita asendamatud.

Muide, krevettide kvaliteeti saab diagnoosida merehõrgutise sulatamise tulemusena saadud vee värvuse järgi. Kui vesi on värviline, on see märk aegunud tootest, mis on korduv alt külmunud jasulatamine.

Põhireeglid külmutatud krevettide edasiseks küpsetamiseks ettevalmistamiseks:

• Ei küpseta.
• Toote sulatamine peaks olema aeglane, siis jääb hõrgutise maitse loomulikule magusakas-soolakale.
• Mikrolaineahju kasutamisel on oluline külmutatud hõrgutist mitte üle küpsetada, muidu jääb krevetiliha kummine.
• Krevetid peaksid kujult meenutama kuklit, kui isendilt jääb üks sirge saba, siis on parem seda roale mitte lisada.
• Samuti ei ole soovitatav kasutada selgrootuid musta peaga, ilma vurrude ja silmadeta, kunstpunase värvusega. Need krevetid maitsevad nagu ravim.

Kuidas valmistada salatiks külmutatud kooritud krevette?

Pärast toote sulatamist tuleb see visata kurn, et järelejäänud vedelik oleks klaasistunud. Kui krevetid on väikesed, st külmaveelised, ei tohiks neid lisaks salatisse lõigata. Mereandide delikatessroa valmistamiseks läheb vaja kirsstomateid (300 g), rohelist basiilikut (30 g), musta pipart, oliiviõli, soola, suhkrut, sidrunimahla (1 spl) ja kooritud krevette (200 g). salat on mugav valmistamise kiirus. Peaksite lõikama tomatid pooleks, rebima basiiliku ja krevetid. Sega eraldi kausis oliiviõli, sool, suhkur (0,5 tl), sidrunimahl ja must pipar. Sega kõik läbi ja serveeri.

Teine lihtne roog on praetud selgrootud. Kilogramm sulatatud toodet tuleb marineerida 20 jaoksminutit sidrunimahla ja nelja küüslauguküünega. Seejärel saatke infundeeritud koostisosad taimeõliga kuumale praepannile, kuni need on täielikult keedetud.

Järeldus

Peate teadma, et küsimus, kui palju külmutatud kooritud krevette küpsetada, ei oma tähtsust. See toode ei vaja täiendavat küpsetamist, see on juba ette valmistatud ja seda tuleks ainult sulatada.