2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kirssidest valmistatud veini saab valmistada selle marja mis tahes sordist (valge, roosa, kollane või must). Sellisel joogil on eriline aroom, kuid madala happesisalduse (umbes 0,4-0,45%) ja tanniinide puudumise tõttu värskes tootes osutub see peaaegu alati mahedaks ja ebastabiilseks. Sellega seoses teevad seda ainult need, kes hindavad veinis esitatud omadusi.
Kuidas teha kirssidest veini
Nõutavad koostisosad:
- sidrunhape - pool magustoidulusikat;
- mis tahes sorti küpsed kirsid - 1 kg;
- jahutatud keedetud vesi – kiirusega 350 ml 1 liitri virde kohta;
- granuleeritud suhkur – 0,9–1,9 kg (valikuline).
Töötmisprotsess:
Kirssidest valmistatud vein on täpselt sama, mis sarnane kirssidest valmistatud alkohoolne jook. Siiski on sellisele marjale soovitav lisada veidi sidrunhapet. Seega tuleks 1 kg kirsse pesta, marjadest kõik seemned välja pigistada ning seejärel viljaliha purustada ja marli abil välja pigistada. Mahla juurdepeate lisama granuleeritud suhkrut, jahutatud keeva vett ja sidrunhapet. Valmistatud virre tuleb valada klaaspurkidesse või -pudelitesse ja lasta 27-30 päeva käärida. Pärast mullitamisprotsessi peatumist tuleb kirsiveini hoida veel umbes 5 päeva ja valada seejärel ettevaatlikult puhtasse anumasse, jättes sette põhja. Täidetud pudelid soovitatakse sulgeda korgiga ja panna veel 2 kuuks jahedasse ruumi (6-8 kraadi).
Kirsiliköör ei osutu vähem lõhnavaks kui vein. Lisaks valmib selline kontsentreeritud alkohoolne jook palju kiiremini ja lihtsamini.
Nõutavad koostisosad:
- granuleeritud suhkur - 500 g;
- mustad küpsed kirsid - 1 kg;
- viin 40% - 1 l;
- joogivesi - 0,5 l.
Toiduvalmistamisprotsess
Küpsed kirsid tuleks koorida, loputada, kividest eemaldada ja pudelisse valada. Eraldi konteineris peate segama viina joogiveega ja seejärel valama saadud vedeliku värsketesse marjadesse, korgistama need hästi ja panema 11 päevaks sooja ja pimedasse kohta. Pärast seda on soovitatav liköör läbi marli teise puhta pudelisse kurnata. Samuti vala pudelisse suhkur ja raputa kõik korralikult läbi. Nõud tuleks katta marliga, panna pimendatud sooja kohta täpselt 1 nädalaks. 7 päeva pärast tuleb vedelik filtreerida ja lasta külmkapis 24 tundi tõmmata.
Cherry moonshine
Marjadelt ja viljalih alt tuleks eemaldada kõik saadaolevad seemnedpüreesta, pane purki, kata kaanega ja pane parasjagu sooja kohta. 2 päeva jooksul tuleb kirsse perioodiliselt segada. Marjadelt ei soovitata konte ära visata, kuna need annavad kuupaistele mandli maitse. Soovitav on need uhmris eraldi purustada. Mullitamise lõppedes tuleb viljaliha seemnetega segada ja seejärel destilleerida.
Kui oled eelnev alt kirsse kuivatanud, siis võid sellest valmistada ka kange alkohoolse joogi. Selleks tuleb marjad seemnetest eraldada, leotades neid keevas vees. Kui soovite kuupaistet lõhnavamaks muuta, on parem kirsid uhmris sõtkuda. Pärast seda peate kordama ülalkirjeldatud toimingut.
Soovitan:
Kuidas teha kodus kasemahlast kuupaistet: retsept
Alkoholiturg pole praegu kaugeltki täiuslik, kuid kasemahlast isetehtud kuupaiste pole mitte ainult odav, vaid ka ohutu
Kuidas teha kodus õunamahlast kuupaistet
Suurepärane õunatöötlemisviis - eriti neile, kelle maakodus, krundil või eramajas on viljapuuaed - on koduõlle. Õunamahla kuupaiste on üsna tavaline ja võiks isegi öelda, et demokraatlik jook. Erinevat sorti vilju leidub ju kõikjal ja destilleerimisel tuleb neist välja suurepärane puuviljajook ehk “kodune calvados”
Kuidas valida poolmagusat punast veini? Millise kaubamärgiga punast poolmagusat veini osta?
Punane vein on igas mõttes täiuslikkuse kehastus. Peen maitse, rikkalik värv, eriline sametine maitse ja üllas aroom – see jook vallutas kõik oma ületamatute omadustega. Kuidas valida poolmagusat punast veini? Millele tuleks ennekõike tähelepanu pöörata? Neile ja paljudele küsimustele saab kohe vastuse
Kuidas teha kirssidest veini? Toiduvalmistamise näpunäited
Kõik ei tea, kuidas alkoholi valmistada, eriti kodus. Kõige väärtuslikum on aga just isetehtud vein
Veinivalmistamise õppetunnid: kuidas teha kirssidest veini
Kas soovite õppida ise kirsiveini valmistama? Tegelikult pole see protsess nii keeruline ja veinivalmistajana võib end tunda igaüks, soovi oleks
