2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vein on naiste seas üks armastatumaid alkohoolseid jooke. See ei ole nii kange kui konjak, rumm või viski, ei joota vaimu ja on kergesti joodav. Klaas head veini täiendab suurepäraselt maitsvat õhtusööki ja võimaldab pärast tegusat päeva veidi lõõgastuda. Tänapäeval on müügil tohutu valik väga erinevaid jooke, kuid alati ei saa me nende kvaliteedis kindlad olla. Seetõttu on kasulik õppida ise kirssidest veini valmistama. Tegelikult pole see protsess nii keeruline ja veinivalmistajana võib end tunda igaüks, soovi oleks. Miks kirsid ja mitte viinamarjad? Fakt on see, et see mari kasvab peaaegu kõikjal meie riigis. No viinamarjad on ikka soojalembene taim ja nõuavad hoolikamat hoolt. Lisaks on kirsivein poodides vähem levinud ja selle maitse ei jää traditsioonilisele viinamarjaveinile alla.
Enne kirssidest veini valmistamist peate tutvuma selle mitmete omadustega. Seega ei piisa selle valmistamiseks ühest marjamahlast. Siiski on kirsid vähem magusad kui viinamarjad ja seetõttu võib valmistoode hapuks osutuda. Seetõttu peab retsept sisaldamasuhkur, mis suurendab mitte ainult magusust, vaid ka joogi kangsust. Lisaks kasutatakse vett happesuse vähendamiseks.
Kuidas siis kodus kirsiveini valmistada? Kogu protsess tuleks jagada mitmeks etapiks:
- virret valmistatakse;
- ülemine ja alumine kääritamine (vägivaldne);
- käärimine on vaikne, veini eemaldamine settest;
- joogi lõplik laagerdumine;
- villimine ja ladustamine.
Nii, esimene etapp. Võtame suure anuma (kui on tünn, siis suurepärase) ja valame sinna marjad. Esm alt tuleks eemaldada sabad ja luud (võite jätta paar tükki kokkutõmbumise lisamiseks). Nüüd algab väga põnev protsess – marjade purustamine. Seda saate teha oma kätega või tõukuriga. Seejärel lisa suhkur ja vesi. Segame. Seda segu nimetatakse virdeks.
Klassikalise valmistusviisi järgi võetakse kirsside ämbri kohta sama palju vett ja 3 kilogrammi suhkrut. Kui soovid lahjat lauaveini, on retsept erinev: sama arvu marjade jaoks võta 2 kilogrammi suhkrut, 2 liitrit vett ja veidi (3 grammi) sidrunhapet.
Nüüd tuleks anum tulevase alkohoolse joogiga katta kaanega ja jätta kuuks ajaks pimedasse kohta käärima. Seda tuleb kaks korda päevas segada, et veini asemel äädikat ei tuleks. Samas ei tasu seda ka tihedamini avada – liigne õhk pääseb sisse. Nädal pärast käärimise algust veini pinn altmassid peavad paberimassi eemaldama (et mitte halveneda). Viimane etapp tuleb 30-45 päeva pärast. Vein tuleb filtreerida ja villida.
Ja kuidas kangendatud kirssidest veini teha? Algoritm on peaaegu sama, kuid pärast virde pigistamist peate sellele lisama veinipärmi ja jätma 10 päevaks. Seejärel eemaldatakse sade, lisatakse suhkur ja alkohol ning laagerdatakse veel 10 päeva. Seejärel vein filtreeritakse ja villitakse. Sel juhul on proportsioonid järgmised (10-liitrise marjaämbri jaoks):
- suhkur - 2 kilo;
- vesi - 2 liitrit;
- alkohol - pool liitrit;
- pärm - teelusikatäis.
Nüüd, kui tead, kuidas ise kirssidest veini teha, pole enam vaja osta kahtlase kvaliteediga poest ostetud toodet. Hea põhjus näidata oma veinivalmistamise oskusi ning loomulikult kostitada oma perekonda ja sõpru ehtsa koduveiniga.
Soovitan:
Millega nad poolmagusat veini joovad? Millist poolmagusat veini valida?
Vein on jumalate nektar, jook, mis saadab meid kogu elu. Mõnes riigis on see kultuuri element. Isegi iidsetel aegadel uskusid inimesed, et viinamarjavein on päikesepaisteline jook. Lõppude lõpuks koguvad ja neelavad viinamarjad, millest need on valmistatud, päikesekiiri, koguvad oma marjadesse energiat ja annavad need seejärel inimestele edasi. Seetõttu on täiesti õige eeldada, et kõik helge ja imeline on antud joogile looduse poolt ning halva ja tumeda (sama alkohol) - inimesed
Veini kahju. Millised terviseriskid kaasnevad veini joomisega?
Vein on üks iidsemaid ja tarbitavamaid jooke maailmas. Seda kirjeldatakse paljudes kunstiteostes, mis on meieni jõudnud iidsetest aegadest. Nende piirkondade elanikud väidavad, et võlgnevad oma pikaealisuse ja hea tervise just sellele viinamarjajoogile. Mis siis tegelikult on nende rahvaste pikaealisuse ja tervise saladus? Kas veini joomine on hea või halb?
Kuidas valida poolmagusat punast veini? Millise kaubamärgiga punast poolmagusat veini osta?
Punane vein on igas mõttes täiuslikkuse kehastus. Peen maitse, rikkalik värv, eriline sametine maitse ja üllas aroom – see jook vallutas kõik oma ületamatute omadustega. Kuidas valida poolmagusat punast veini? Millele tuleks ennekõike tähelepanu pöörata? Neile ja paljudele küsimustele saab kohe vastuse
Kuidas teha kirssidest veini? Toiduvalmistamise näpunäited
Kõik ei tea, kuidas alkoholi valmistada, eriti kodus. Kõige väärtuslikum on aga just isetehtud vein
Kuidas teha kirssidest likööri, kuupaistet ja veini
Kirssidest valmistatud veini saab valmistada selle marja mis tahes sordist (valge, roosa, kollane või must). Sellisel joogil on eriline aroom, kuid madala happesisalduse (umbes 0,4-0,45%) ja tanniinide puudumise tõttu värskes tootes osutub see peaaegu alati mahedaks ja ebastabiilseks
