Kuidas takja puhastada? praetud burbot retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Burbot peetakse väga kasulikuks kalaks. Selle liha on rikas paljude väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Arvatakse, et selle kala regulaarne tarbimine vähendab südameinfarkti ja insuldi riski. Seetõttu peaks iga koduperenaine, kes hoolib oma sugulaste tervisest, perioodiliselt lauale serveerima temast valmistatud roogasid. Pärast tänase postituse lugemist saate teada, kuidas takjat lõigata ja praadida.

Esimene viis

Tuleb märkida, et valmis roa maitse sõltub suuresti sellest, kui õigesti eeltoimingud sooritati. Näiteks kogemata sisselõigetega sapipõis muudab kala edasiseks tarbimiseks kõlbmatuks. Seetõttu peate tegutsema väga ettevaatlikult ja kiirustamata. Tat lihunikuks vajate teravat kalanuga ja rümpa ennast.

Puhastamist on vaja alustada naha eemaldamisega. Selleks peate sisestama sõrmed lõpuste alla ning rebima keha ja keha vahelisel piiril naha maha.pea. Selleks, et nahk ei libiseks käest, võite kasutada pintsette või paksu paberit.

Pärast naha eemaldamist peate rümba hoolik alt lihvima. Seda saab teha sama kalanoa abil. Siseorganite väljatõmbamise käigus on soovitatav neid mitte liiga järsult tõmmata. Vastasel juhul on oht, et need lekivad välja ja rikuvad toote. Oluline on mitte unustada maksa eraldamist pea põhjast ja eemaldada sisemine kile. Tapitud rümp tuleb pesta jooksva veega.

Teine viis

See meetod sobib siis, kui kala tuleb fileerida. Paljud koduperenaised eelistavad seda meetodit kasutada, pidades seda kiiremaks ja vähem tülikaks.

Enne takja puhastamist tuleks sellelt eemaldada kõik sisikonnad. Seda saab teha eelnev alt tehtud sisselõikega kõhul asuvast pärakust kuni lõpusekateni. Sel juhul on oluline jälgida noa sisestamise sügavust, kuna alati on oht sapipõie kahjustada.

Pärast seda tuleb kalad raamatu abil paika panna ja üks pool ribidest ettevaatlikult eraldada, püüdes nahka mitte rikkuda. Harjast vabanemiseks tuleb takjas peast tõmmata. Sellesse jäänud väikesed luud saab köögipintsettidega eemaldada.

Mis puudutab nahka, siis seda saab terava noaga ettevaatlikult lõigata. Samuti on paljud kogenematud koduperenaised sageli huvitatud sellest, kuidas takja limast puhastada. Seda on väga lihtne teha. Piisab selle põhjalikult loputamisest jooksva vee all.

Praetud takjas taignas

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi saate kiiresti valmistada maitsva ja tervisliku õhtusöögi. Tehnoloogia ise on nii lihtne, et sellega saab hakkama iga perenaine, kes teab, kuidas takja puhastada. Enne protsessi alustamist on oluline veenduda, et teie köögis on kõik vajalikud tooted. Teil peaks olema:

• Kilo kala.
• Pool tassi jahu.
• Suur sibul.
• Paar värskeid kanamune.
• 100 grammi majoneesi.

Lisakomponentidena kasutatakse taimeõli, ürte, jahvatatud musta pipart ja lauasoola.

Protsessi kirjeldus

Nüüd, kui teate, kuidas takja puhastada, ei tohiks teil kala ettevalmistamisel probleeme tekkida. Eelpestud ja puhastatud kala lõigatakse fileedeks ja keskmisteks tükkideks.

Majonees ja hakitud sibul ühendatakse ühes kausis. Kõik klopitakse segistiga korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne konsistents. Toored kanamunad aetakse saadud massi sisse ja lisatakse jahu. Kõik segatakse põhjalikult, et vabaneda kõige väiksematest tükkidest.

Kalatükid kastetakse kreemjas sibula taignasse, saadetakse taimeõliga määritud kuumale pannile ja praetakse mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Burbot tomatitega

Selle retsepti järgi valmistatud kala on väga õrn ja maitsev. Terve pere toitmiseks tervisliku õhtusöögiga kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalik käepärast. Sellesajad teie köögis peaksid olema:

• 400 grammi takjafileed.
• Kolm küpset tomatit.
• 40 grammi jahu.
• Pool pakki võid.

Et kala ei muutuks värskeks ja maitsetuks, peate ül altoodud loetelu täiendama soola ja musta pipraga. Muide, kui te ei saanud filee osta, võite kasutada tervet rümba. Nüüd, kui teate, kuidas takja puhastada, pole teil selle nikerdamisel raskusi.

Pestud ja kuivatatud filee lõigatakse portsjoniteks, hõõrutakse soola ja pipraga ning pannakse korraks kõrvale. Veerand tunni pärast paneeritakse igaüks neist jahus ja saadetakse kuumale praepannile, mis on rikkalikult võiga määritud.

Kuni kala on praetud, võite töötada tomatitega. Pestud köögiviljade peale tehakse ristikujulised sisselõiked ja kastetakse paariks minutiks keevasse vette. Puhasta blanšeeritud tomatid, lõika kaheks osaks ja prae eraldi pannil mõlem alt poolt. Valmis kala laotakse kaunile taldrikule, kaunistatakse ettevalmistatud tomatitega ja puistatakse üle hakitud peterselliga.