Kana-šampinjonisupp: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kana ja seente kombinatsiooni toiduvalmistamisel peetakse ideaalseks. Neid koostisosi kasutatakse sageli koos suppides. Kui lisate neile koort ja juustu, saate õrna kreemja maitsega toeka esmaroa. Kui keedate rinnasuppi köögiviljadega, on see kerge ja dieetne. Järgnev alt on toodud erinevatele maitsetele šampinjonide ja kanaga supi retseptid.

Klassika

Supi koostisosad:

• üks kanarind;
• kolm kartulit;
• 3 spl. l. äravool. õli;
• 400 g värskeid šampinjone;
• pool sibul;
• üks porgand;
• sool;
• petersell;
• jahvatatud pipar;
• pool loorberilehte.

Kuidas valmistada seene-kana šampinjonisuppi:

1. Keeda kana rinnapuljongit.
2. Lõika seened viiludeks ja hauta võis pehmeks.
3. Nõusta kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Kui puljong on keedetud, kanaVõtke liha välja ja pange seened sisse. Keeda neid kanapuljongis madalal kuumusel veerand tundi.
5. Pane kartulid sisse.
6. Haki sibul üsna peeneks, riivi porgandid. Prae neid kergelt, kuni sibul muutub kuldseks.
7. Pane praetud sibul ja porgand koos seente ja kartulitega puljongisse.
8. Lõika kana ribadeks või kuubikuteks ja saatke supile.
9. Viska sisse loorberileht, seejärel peeneks hakitud värske petersell.

Juustuga

Juustusupi retsept šampinjonide ja kanaga on mõeldud õrna kreemja maitse austajatele.

Koostisained:

• kanajalg;
• üks pirn;
• 200 g šampinjone;
• üks porgand;
• kolm kartulimugulat;
• sulatatud juust;
• 200 g koort;
• pipar;
• rohelised;
• taimeõli;
• nisujahu;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Lõika kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, viiluta seened, riivi porgandid. Eemaldage kana nahk, lõigake liha väikesteks tükkideks.
2. Praadige pannil õlis sibul ja porgand (5-7 minutit).
3. Pane kanatükid pannile koos sibula ja porgandiga, sega läbi ja jätka kõike koos küpsetamist.
4. Seejärel lisage seened, segage, puistake peale pipart, soola ja hautage umbes 20 minutit.
5. Lõika sulatatud juust tükkideks ja lisa pannile, sega läbi, lisa väike peotäis jahu ja hauta kunijuustu sulatamine kaane all.
6. Pane panni sisu kastrulisse, lisa vesi (olenev alt supi paksusest), lisa kartulid ja keeda, kuni viimane on valmis.
7. Paar minutit enne valmimist vala juurde koor, lase keema tõusta ja keera kuumus maha.

Vala juustusupp seente ja kanaga kaussidesse ning kaunista värskete ürtidega.

Punase pipra ja maisiga

Kuue portsjoni supi valmistamiseks vajate:

• 500g kanafilee;
• kaks uut kartulit;
• üks porgand;
• kaks sibulat;
• viis šampinjonit;
• üks paprika;
• 3 tabel. supilusikatäit konservmaisi;
• 50g vermišelli;
• roheline sibul (kaks sulge);
• kaks liitrit vett;
• jahvatatud pipar;
• 2 tabel. lusikad oliiviõli;
• sool.

See supp tuleb väga kerge, kuna sisaldab dieetkana rinnatükki ja köögivilju. Kui vajad rikkalikumat maitset, siis on soovitatav keeta tervest kanast, siis tuleb puljong rikkalik.

Kana-seenesupi retsept:

1. Kanafilee suurteks tükkideks lõigatud, saatke pannile. Vala sisse külm vesi ja pane tugevale tulele.
2. Koorige üks sibul ja asetage see tervelt potti.
3. Kui vesi keeb, eemaldage katlakivi, laske madalal kuumusel ja küpseta 50 minutit.
4. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, seenteks -veerandid, pool paprika - õhukesed ribad, porgand - ringid.
5. Haki ülejäänud sibul peeneks ja prae oliiviõlis madalal kuumusel. Pane seened ja paprika koos pruunistatud sibulaga pannile ja hauta, kuni seened on pruunistunud.
6. Valmis puljongisse pane kartulid ja porgandid ning keeda umbes 10 minutit. Seejärel lisage praadimine ja jätkake küpsetamist veel viis minutit. Seejärel pange mais ja valage vermikelli, küpseta veel umbes seitse minutit.
7. Piprise supp, lisa maitse järgi soola ja pane peale hakitud roheline sibul.

Vala supp kaussidesse ja soovi korral kalla peale hapukoort.

Tatra- ja kartulipelmeenidega

Koostisained:

• kanarind;
• kolm liitrit vett;
• 250 g šampinjoni seeni;
• pool tassi tatart;
• üks porgand;
• üks pirn;
• näputäis soola;
• kaks loorberilehte;
• kolm kartulimugulat;
• üks muna;
• rohelised;
• 4 tabel. lusikad jahu.

Retsepti järgi tuleb supp šampinjonide ja kanaga valmistada järgmiselt:

1. Lõika kanarind tükkideks, pane kastrulisse, vala vette ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
2. Valige tatar, prae pannil kergelt läbi.
3. Haki seened ja prae pannil taimeõliga, kuni vedelik aurustub.
4. Rivi porgand, haki sibul peeneks, pane pannile ja prae koos seentega.
5. Keeda kartulid ja püreesta, lisa toores muna ja sega, soola, lisa jahu ja sega uuesti, et tekiks üsna paks tainas, mida saab lusikaga võtta.
6. Kui kanarind on valmis, lisa puljongile tatar, pane loorberileht.
7. Võtke teelusikatäis tainast ja kastke see puljongisse.
8. Kui pelmeenid ujuvad, lisage seene- ja köögiviljahautis ning segage. Pärast keetmist küpseta veel kolm kuni neli minutit.

Kodused nuudlid

Veel üks huvitav retsept šampinjonide ja kanaga supi valmistamiseks – omatehtud nuudlitega.

Koostisained:

• üks muna;
• 500g kana;
• nisujahu;
• 300 g seeni;
• üks porgand;
• 2,5L vett;
• pool teelusikatäit soola;
• hunnik rohelust;
• üks pirn;
• 5 tabel. lusikad päevalilleõli.

Töötmisprotsess:

1. Sõtku tainas ühest munast, lusikatäiest taimeõlist, näpuotsast soolast ja jahust. See peaks olema lahe. Rulli sellest kiht lahti ja lase kuivada. Seejärel puista tainas jahuga, rulli kokku ja lõika. Võtke saadud nuudlid lahti ja kuivatage neid päev.
2. Haki seened ja prae kuival pannil, et vesi aurustuks, seejärel vala õli ja prae selles.
3. Keetke kana puljong, seejärel võtke liha välja ja eraldage see kontidest.
4. Plaadil olevasse puljongisse, mis on pliidil ja keeb, pane kanatükid, seened peenekshakitud sibul, riivitud porgand ja küpseta pehmeks. Vajadusel lisage soola.

Valmis supile lisa hakitud värskeid ürte.

Ubadega

Sellest retseptist saab väga rahuldav esimene roog. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5kg kanarind;
• 200g valgeid ube;
• 400g seeni;
• pipar;
• 100 g sibulat;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Leota ube kaheksa tundi külmas vees.
2. Pärast ubade leotamist keeda neid puhtas vees 40 minutit.
3. Kanafilee tükkideks lõigatud.
4. Lõika sibul poolrõngasteks, seened neljandikku.
5. Vala kana veega, saatke see pliidile, pange oad sinna ja küpseta umbes 25 minutit.
6. Lisage supile sibul, küpseta viis minutit, seejärel lisage seened ja küpseta veel umbes kümme minutit.

Munaga

See originaalsupp on õrn ja väga rahuldav.

Nõutavad tooted:

• neli kanakintsu;
• 100 g seeni;
• kartulid (maitse järgi);
• kaks porgandit;
• kaks muna;
• kaks sibulat;
• pipar;
• 100g riisi;
• loorberileht;
• värske petersell;
• sool.

Šampinjonisupi retsept kana ja munaga:

1. Pane kana veepotti ja pane pealepliit. Saada pannile üks terve sibul, pipar, lisa sool, lisa loorberileht.
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
3. Kui puljong keeb, lisa riis ja kartul ning seejärel porgand.
4. Haki seened ja sibul peeneks ning prae pannil õlis.
5. Saada praad supile.
6. Klopi munad soolaga lahti ja vala õhukese joana supi sisse.
7. Aja supp keema.
8. Haki petersell peeneks ja sega supi sisse.

Supipüree retsept

Seened ja kana on väga õrn esimene roog, mille jaoks peate võtma:

• 12 seent;
• 140 g sulatatud juustu;
• viis kanakintsu;
• 100g sinihallitusjuustu;
• üks sibul;
• 200 g päts;
• kaks loorberilehte;
• või (teie maitse järgi);
• 3 tabel. lusikad päevalilleõli;
• neli küüslauguküünt;
• Provence'i ürdid;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Valage kanakoivad veega, pange petersell, sool ja keetke pehmeks.
2. Haki seened ja sibul ning prae võis.
3. Eralda kanaliha kontidest, pane uuesti puljongisse, lisa seenepraad.
4. Juust tükelda ja saada supile, puista üle Provence'i ürtidega, sega, kuni juust on sulanud ja tükelda blenderiga.
5. Lõika päts kuubikuteks, prae koos küüslauguga õlis läbi. Pane krutoonid valmis kreemi sissesupp.

Järeldus

Seene- ja kanasupi retseptid on mitmekesised. Saate valida ükskõik millise ülalnimetatutest vastav alt oma maitsele. Eriti populaarne õrna kreemja tekstuuriga supp, mille valmistamisel on lisatud koort ja võid. From sobib suurepäraselt lastemenüüsse ja dieedilauale. Kui me ei räägi dieedist, on õlis praetud krutoonid sellele suurepärane lisand.