2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kohvi peetakse kõige populaarsemaks joogiks maailmas. Keegi on tõeline kohvisõber ja keegi on selle joogi suhtes lihts alt ükskõikne. Kuid keegi ei vaidle vastu sellele, et kohv on vallutanud kogu maailma. Igas riigis, linnas ja igas majas valmistatakse seda erinev alt ja mitu sorti on, ei jõua kokku lugeda. Kõige lemmikum on aga vahuga kohv. Muide, värskelt valmistatud joogi aroomi ja maitse maitsmiseks pole vaja kohvikusse joosta, seda saab ise kodus valmistada. Piisab, kui tead, kuidas kodus vahutavat kohvi valmistada.
Kohvilugu
Kahjuks puuduvad täpsed andmed selle kohta, kus ja kes avastas kohviubade kosutava omaduse. Kuid on üks legend, mille järgi võib mõista, et esimest korda mainiti kosutavat jooki Etioopias. Üks karjane Kaldim märkas, et tema kitsed muutusid pärast punaste puuviljade söömist rõõmsamaks, hüppasid ja jooksid imelikult. Karjane pöördus abi saamiseks kohaliku kloostri abtissi poole, kes otsustas selle põõsa lehtede mõju enda jaoks katsetada. Tunne on kosutavSelle metsiku põõsa lehtede ja viljade keetmise omadusena otsustas abt, et selline jook on tema munkadele kasulik, et nad jumalateenistuse ajal magama ei jääks. Ja siis sai kohv Kaffe provintsi kohalike elanike seas tavaliseks. Kuid selle legendi tõele vastavuse kohta pole tõendeid, nii et ajaloolased usuvad, et see on tavaline väljamõeldis. Ja kuidas see tegelikult juhtus, pole teada.
Siis jõuavad uudised kohvist Jeemenisse, kust kulgesid kaubateed Euroopasse ja itta. Ja see jook jõudis Venemaale tänu Peeter Suurele. Muidugi ei armunud vahuga kohv meie riigis kohe, kuid alles pärast 1812. aastat peeti seda jooki heaks joomiseks heaks vormiks.
Kuidas valida õiget kohvi?
Enne kui asute kosutavat jooki valmistama, tuleb terad õigesti valida. Joogi aroom ja maitse sõltuvad ju otseselt terade kvaliteedist.
Kohv on lahustuv, sublimeeritud ja loomulik. Kindlasti on vaja looduslikke teravilju. Kohviube leiate spetsialiseeritud kauplustest. Seal pakutakse teile erinevatest tootjariikidest pärit teravilja. Madalaima kvaliteediga oad on pärit Indiast ja Indoneesiast. Valige Kesk- ja Lõuna-Ameerika oad, näiteks Colombia.
Tõenäoliselt läheb esimest korda sellisesse poodi sattudes sortidest silmad pärani. Esiteks proovige Arabica sorti. See on väga maitsev, tugeva aroomiga. Kui araabika tundub teile pisut nõrk, proovige Robustat.
Pärast sordi valimist kontrollige terade välimust. Nemad onei tohiks olla kuiv ja vana ning teradel olev hallitus peaks teid hoiatama. Esiteks peaksid sama sordi terad olema sama värvi ja suurusega. Näiteks araabika oad on suured ja pikliku kujuga, õlise välimusega. Ja Robusta sort on ümar ja väike.
Maitsva ja lõhnava kohvi saladused
Siin on mõned saladused, kuidas pliidil Türgi kohvi valmistada, millised tingimused on kõige paremini täidetud:
- Enne toiduvalmistamist tuleb Turu soojendada või keeva veega üle valada.
- Parim on kasutada peeneks jahvatatud kohvi. Lõppude lõpuks, mida väiksem, seda lõhnavam.
- Ärge kunagi lase keema. Eemaldage kuumusest niipea, kui vaht hakkab tõusma.
- Kui soovite, et aroom oleks küllastunud, võite vahuga kohvile lisada näpuotsatäie soola.
- Kasutage ainult puhast vett.
Millist türklast valida?
Hoolimata nii suurest valikust kohvimasinatest ja kohvimasinatest, on Turk lahutamatu osa kvaliteetse ja maitsva vahuga ja ilma vahuta kohvi valmistamisel. Joogi maitse ja aroom sõltuvad türklaste valikust. See on valmistatud mitmesugustest materjalidest. Odavaim ja praktilisem on alumiinium. Tõsi, sellistes roogades on võimatu erinevat tüüpi teravilja segada. Kõige populaarsemaks materjaliks peetakse vasest türklast. Aga see peab olema seest toiduplekiga kaetud, et vask joogi sisse ei satuks. On ka savi- ja keraamilisi türklasi. Need säilitavad hästi oma lõhna, kuid on haprad ja lühiajalised.
Riivi käepide peaks olema puidust, mis ei olelase sul põleda. Kael peaks olema kitsas, põhi lai, et saaksite nautida naturaalse vahuga Türgi kohvi kõiki aroome ja hämmastavat maitset. Ärge valige suurt tšee, maksimaalselt kaks tassi.
Joogiretsept
Paljud lihts alt ei oska Türgi kohvi vahuga keeta, nii et nad ei proovigi, vaid jooksevad lähimasse kohvikusse. Aga asjata. Esimesel korral ei pruugi maitsvat jooki valmistada, kuid käe täites saate aru, kui palju naudingut see protsess pakub. Neile, kes ei tea, kuidas pliidil Türgi kohvi keeta, on retsept siin.
Teil on vaja:
- Turka.
- Jahvatatud kohv - 2 teelusikatäit. Saate osta ube ja jahvatada need ise kohviveskis. Nii on aroom veelgi rikkalikum ja värskem.
- Joogivesi - 100 ml.
- Vürtsid maitse järgi, nt suhkur või kaneel.
Õppige nüüd vahutavat kohvi valmistama:
- Esm alt soojendage türklast veidi, aga mitte liiga palju, muidu rikute nõud ära.
- Valage külma joogivett Cezvesse.
- Puista sisse naturaalseid jahvatatud kohviube ja sega õrn alt.
- Pane türklane aeglasele tulele.
- Toiduvalmistamise ajal peaks tekkima vaht. Niipea kui see tõuseb, eemaldage see tulelt.
- Siis, kui kohv on mõnda aega seisnud, pange see uuesti tulele ja korrake protsessi.
- Eemaldage vaht ettevaatlikult ja valage kohvitassi, seejärel valage kohv aeglaselt mööda seina sisse. Kui soovite rohkem vahtu, eemaldage see pidev alt, kuid ärge sedatäielikult. Kuna vaht ei lase kohvi aroomil kohvi valmistamise käigus aurustuda. Teie maitsva vahuga kohv on valmis!
Kuidas saada piimavahtu?
Leebemad natuurid eelistavad juua kohvi piimavahuga. Seda jooki nimetatakse ka cappuccinoks. Saate ise kohvi valmistada. Piimavahu saamiseks peate kloppima keskmise rasvasisaldusega piima, umbes 3-6%. Piima võib vahustada mis tahes viisil. Võite kasutada cappuccinatoret, kui sellist seadet pole, sobib selleks otstarbeks tavaline mikser. Vahusta külmkapis eelnev alt jahutatud piim, kuni tekib paks vaht. Seejärel tõsta piimavaht kohvile, puista peale kaneeli ja lisa maitse järgi suhkrut. Võite lisada ka maitsvat siirupit, näiteks maasikat.
Ja lõpuks
Poest saab osta vahuga lahustuvat kohvi, nüüd on need ka müügil. Kuid looduslikku ja värskelt valmistatud jooki ei saa kunagi võrrelda lahustuva joogiga. Kui olete kohvi tõelist aroomi ja maitset maitsnud, ei taha te enam sublimeeritud kohvi juua. Ja maitsva ja aromaatse kohvi valmistamiseks ei pea omama barista oskusi. Peale selle, olles õppinud tegema tihedat ja püsivat vahtu, saad end proovida latte kunstis. Täiuslikkusel pole ju piire!
Soovitan:
Kohvi mõju südamele. Kas südame rütmihäiretega on võimalik kohvi juua? Kohv - joomise vastunäidustused
Tõenäoliselt pole ükski jook nii vastuoluline kui kohv. Mõned väidavad, et see on kasulik, teised aga, vastupidi, peavad seda südame ja veresoonte jaoks kõige kohutavamaks vaenlaseks. Nagu tavaliselt, on tõde kusagil keskel. Täna analüüsime kohvi mõju südamele ja teeme sellest järeldused. Et mõista, millal see on ohtlik ja millal kasulik, on vaja arvesse võtta peamisi omadusi ja mõjusid täiskasvanute ja noorte, haigete ja tervete, aktiivse või istuva eluviisiga inimeste kehale
Kuidas valmistada jahvatatud kohvi türklases, tassis või kohvimasinas. Toiduvalmistamise reeglid ja parimad retseptid
Mõned inimesed ei näe lahustuvat kohvi ja jahvatatud ubadest valmistatud kosutava joogi vahel vahet. Nad lihts alt valavad paar lusikatäit külmkuivatatud graanuleid tassi ja valavad need peale keeva veega. Tõelised kohvisõbrad teavad aga lõhnava ja kosutava joogi loomisest palju. Meie artiklis räägime sellest, kuidas valmistada jahvatatud kohvi, kasutades cezve'i, kohvimasinat, mikrolaineahju, kastrulit või kõige tavalisemat tassi. Vaatleme neid ja muid meetodeid üksikasjalikum alt
Kuidas keeta kohvi soolaga? Parimad Türgi kohvi retseptid
Kas olete kunagi proovinud klassikalist soolaga kohvi? Kui ei, siis küpseta seda kindlasti ise türklases. Selle kosutava joogi parimad retseptid on esitatud meie artiklis
Kuidas türklases kohvi valmistada on terve teadus, millest hakkame aru saama
Tõenäoliselt jõime igaüks meist kohvi, mida pruulitakse türklases. Paljud inimesed teavad, kuidas seda ise valmistada. Iga selle joogi austaja on aastaid välja töötanud oma isikliku ja ainulaadse valmistamismeetodi. Selle tulemusena on palju retsepte, millest mõned võivad üksteisest väga erinevad olla. Kuid mõningaid põhimõtteid tuleb igal juhul järgida ja nüüd räägime teile, kuidas türklases kohvi valmistada
Millest kohvi valmistatakse? Kus tehakse kohvi? Lahustuva kohvi tootmine
Hoolimata kohvisortide spetsiifilisest kitsusest on aretajad sellest maitsvast kosutavast hommikujoogist aretanud palju sorte. Selle avastamise ajalugu on ümbritsetud legendidega. Tee, mille ta Etioopiast Euroopa gurmaanide lauani läbis, oli pikk ja täis ohte. Uurime, millest kohv on valmistatud ja millise tehnoloogilise protsessi läbivad punased terad, et saada kauni vahuga lõhnav must jook
