Kuidas valmistada talveks "Ukraina" salatit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talvel, kui värskeid ja maitsvaid köögivilju pole alati võimalik osta, on mõnusam kui kunagi varem prügikastidest kätte saada sügisel valminud salatipurk. Selliste salatite retsepte on sadu. Keegi teeb süüa, tuginedes vanema põlvkonna nõuannetele ja keegi, kes tugineb veebikasutajate kogemustele. Kuid kui tekib küsimus, mida talveks valmistada, on Ukraina salat esimene ja lihtsaim vastus. See pööre ei nõua palju aega ja kulutusi.

Ukraina salat

Sellest salatist on palju variatsioone. Kuid paprika ja tomatid jäävad muutumatuks tooteks. Koduperenaised lisavad kapsast ja muid köögivilju oma äranägemise järgi. Sibul, gogoshary, petersell, loorber ja muud vürtsid lisatakse sõltuv alt individuaalsetest eelistustest. Ukraina talvesalatit saab valmistada konserveerimisega või ilma.

Salat teeb toidu valmistamise palju lihtsamaks talvel, mil värskeid köögivilju pole alati käepärast. Toorikud võivad olla maitsva supi aluseks võiborš. Salat sobib suurepäraselt ka kartulite ja muude roogade kõrvale.

Koostisained

Te peate valmistama teatud toite. See on:

• kuussada grammi porgandeid;
• nelisada grammi valget sibulat;
• poolteist kilogrammi paprikat;
• kuussada grammi punaseid kõvasid tomateid;
• sada grammi petersellijuurt;
• petersellilehed umbes viiskümmend grammi;
• õli - kaks lusikat purgi kohta;
• suhkur;
• kolm teelusikatäit soola;
• kolm keskmist loorberilehte;
• üks kuum punane pipar;
• kaks supilusikatäit äädikat.

Praktiline osa

Salati "Ukraina" valmistamiseks on vaja sibulaid puhastada ja pesta. Järgmisena lõika see rõngasteks ja prae suurel pannil kuldpruuniks. Loputage tomatid, valage üle keeva veega ja koorige kile. Seejärel laske need läbi hakklihamasina. Puhastage peterselli juur ja porgand põhjalikult mustusest ja tolmust ning seejärel eemaldage need koorest. Haki porgandid ribadeks ja haki petersell riivis. Pese paprika, eemalda sisemus ja lõika suurteks kuubikuteks.

Praetud sibulaga pannile lisage hakitud tomatid, hakitud porgand, riivitud petersellijuur ja tükeldatud paprika. Seejärel lisa punane pipar, hakitud petersell, loorberileht, äädikas, suhkur ja sool. Pane pann aeglasele tulele ja hautaaeg-aj alt segades, kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.

Sel ajal, kui köögiviljad hautuvad, tuleb purgid ette valmistada. Pärast salati valmimist pannakse see kohe purkidesse. Pange purgid väga kuuma veega kaussi, pange tulele, oodake keemiseni ja steriliseerige pooleliitriseid purke madalal kuumusel umbes tund aega. Lülitage tuli välja, võtke purgid välja ja rullige need kohe kokku. Asetage kaaned allapoole lauale ja laske jahtuda. Selle retsepti järgi talveks valmistatud Ukraina salat võib saada nii pearoaks kui ka lisandiks. See on maitsev.

Ukraina salat talveks kapsaga

Talvise toitumise mitmekesistamine tervisliku toiduga on üsna keeruline. Köögi- ja puuviljad ei ole sageli värsked ning sisaldavad liiga palju organismidele kahjulikke lisaaineid. Pääste külmal aastaajal on keerdkäigud, mis on ette valmistatud alates suvest ja sügisest.

Lemmikpuuviljad jõuavad lauale moosi, marmelaadi ja kompoti näol. Kurgid ja tomatid - hapukurgi kujul. Kuid keerdumised ei pruugi olla ainult ühekomponendilised. Igavaks talvesöögiks sobivad suurepäraselt mitmesugused köögiviljasalatid.

Üks lihtsamaid, kuid sellegipoolest maitsev oli ja jääb Ukraina salat. Retseptid erinevad ainult köögiviljade arvu poolest. Klassikalist retsepti saab aga lahjendada täiendavate koostisosadega, näiteks kapsaga.

Koostisained ja valmistamine

Valmista toitu:

• kaks kilogrammi punaseid tomateid;
• poolteistkilogrammi paprikat;
• poolteist kilogrammi sibulat;
• kolm kilo kapsast;
• üks kilo porgandeid;
• kolm tükki gogoballi;
• sada viiskümmend grammi küüslauku;
• sool - neli lusikat ilma slaidita;
• kaks kimpu peterselli;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• kakssada milliliitrit 6% äädikat;
• kakssada grammi rafineerimata õli;
• loorberileht;
• mustad pipraterad.

Salati jaoks on vaja suurt rooga. Kõigepe alt haki kapsas spetsiaalsel riivil peeneks. Kapsas tuleks soolata ja püreestada. Sibul tuleb koorida, lõigata pooleks ja tükeldada õhukesteks rõngasteks. Valage see kapsaga anumasse ja segage hästi. Järgmisena koori porgandid. Peseme hästi jooksva vee all ja tükeldame jämedale riivile. Lisa porgandid kapsale ja sibulale. Seejärel peske paprika hoolik alt, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks ribadeks. Sega hakitud pipar ülejäänud köögiviljadega ja sega.

Viimati valmistage tomatid. Need tuleb pesta, eemaldada südamik, lõigata keskmise suurusega tükkideks ja valada koos ülejäänud köögiviljadega anumasse. Jääb lisada peeneks hakitud petersell ja kõik koostisained korralikult läbi segada.

Lisage köögiviljadele maitse järgi vürtse. Pane purkide põhja üks loorberileht ja kaheksa kuni kümme musta pipratera. Täitke purgid köögiviljaseguga, valage sisse kaks supilusikatäit taimeõli ja steriliseerige kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit. Pärast seda vala igasse purki üks supilusikatäis äädikat ja keera purgid kokku. Salat on valmis.