Kuidas kasemahla talveks sidruniga sulgeda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas kasemahla sidruniga sulgeda ja talveni säilitada? See küsimus huvitab paljusid koduperenaisi, kes armastavad varakevadel koguda eluandvat niiskust ja nautida seda suve-, sügis- ja talvehooajal. Kuid mitte kõik kasemahla fännid ei tea, kuidas seda tulevaseks kasutamiseks õigesti ette valmistada. Sellega seoses otsustasime tutvustada mitmeid säilitusmeetodeid, mis aitavad sellist jooki säilitada kuni külmaperioodi alguseni ja veelgi kauem.

Kuidas kasemahla säilitada?

Peaaegu iga koduperenaine teab retsepte sidruni ja apelsiniga. Neile, kes aga otsustavad sellist jooki esimest korda talveks valmistada, kordame meetodeid üksikasjalikum alt.

1. valik: oranžiga

Kasemahla säilitamine lõhnavate apelsiniviljade abil on selle joogi austajate seas kõige populaarsem meetod. Selle loomiseks vajate:

• värske kasemahl – 3 l;
• granuleeritud suhkur - 3 kuhjaga lusikat;
• magus apelsin – 1 väike puuvili;
• sidrunhape – ½ magustoidulusikat;
• kuivad piparmündilehed - magustoidulusikas.

Hankeprotsess

Et apelsiniga kasemahl oleks võimalikult lõhnav ja maitsev, tuleb selle koristamisel rangelt järgida kõiki kirjeldatud reegleid. Esm alt tuleb valada värske jook puhta emailitud pannile ja lasta see aeglaselt keema. Pärast seda on vaja kolmeliitrine klaaspurk steriliseerida, panna sinna granuleeritud suhkur, sidrunhape, 4-5 ringi apelsini (koos koorega) ja kuivad piparmündilehed. Järgmisena tuleks purgi kaelale panna mitmekihiline marli või kurn, millesse siis ettevaatlikult kuuma kasemahla valada. Selline töötlemine jätab teie joogi ilma ebavajalikest osakestest ja hoiab seda pikka aega.

Pärast kõiki ül altoodud toiminguid peate steriliseeritud kaanega purgi kokku keerama, tagurpidi keerama, sulgema tekiga ja jätma sellesse asendisse järgmise päevani või täielikult jahtuma. Valmistatud jooki on soovitav hoida jahedas ruumis: keldris või külmkapis.

Nagu näete, on kasemahla säilitamine puuviljade abil üsna lihtne ja kiire viis maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks, mida saab nautida hilistalveni. Apelsiniviiludega variant pole aga kaugeltki ainus viis eluandva vedeliku rullimiseks. Kaaluge muid viise üksikasjalikum alt.

2. valik: sidruniga

Kuidas kasemahla sidruniga sulgeda? Selleks vajame:

• värske kasemahl – 3 l;
• granuleeritud suhkur - 3 kuhjaga lusikat;
• sidrun – 1 suur puuvili;
• Iga maitsega pulgakomm (õun, hertsoginna, piparmünt jne) - 1-2 tükki

Toiduvalmistamisprotsess

Ei tea, kuidas kasemahla sidruniga sulgeda? Alustuseks peaksite värsket jooki hoolik alt töötlema. Selleks tuleb see filtreerida läbi paksu marli või peene sõela ja seejärel valada emailpannile. Järgmisena peate samasse kaussi valama granuleeritud suhkru, panema 5-6 viilu sidrunit koos koorega ja paar lõhnavat kommi. Pärast seda tuleks pann madalale kuumusele panna. Jooki ei soovitata keeta. Seda tuleb ainult veidi soojendada, et kõik lisatud komponendid oleksid täielikult lahustunud.

Kui kuuma roa põhjast hakkavad kerkima esimesed mullid, võib kasemahla julgelt purkidesse valada. Selleks peate võtma kolmeliitrise klaasmahuti ja steriliseerima selle kuuma auru kohal. Järgmisena tuleb purgi kaelale paigaldada sõel ja valada sisse kuum jook. Lõpuks tuleks täidetud anum kaanega kokku keerata. Valmis purgitoode tuleb tagurpidi keerata, korralikult teki või teki sisse mässida ja umbes ööpäevaks jahedasse lasta. Pärast määratud aja möödumist tuleks kasemahl eemaldada külmkappi või mujale, kus õhutemperatuur ei ületa 5 kraadi.

Nüüd teate, kuidas kasemahla sulgedasidrun talveks Siiski tuleb märkida, et sellist jooki saab säilitada mitte ainult värskete tsitrusviljade ja piparmündi abil. Lõppude lõpuks eelistavad mõned selle mahla armastajad seda kasutada kihiseva kujul. Selleks on soovitatav lisada värskele joogile pärm ja hoida mõnda aega soojas. Kuigi sellise lisakomponendi asemel kasutavad mõned kokad ka kuivatatud puuvilju. Mõelge sellele meetodile üksikasjalikum alt.

Kuidas valmistada talveks kasemahla rosinatega?

Maitse poolest sarnaneb see jook väga kaljaga. Ja see pole juhus, sest just mainitud joogi sisse on lisatud peotäis rosinaid, mis lasevad vedelikul käärida ja muuta selle jõuliseks mahlaks.

Nii et sellise kihiseva tooriku loomiseks vajame:

• värske kasemahl – 3 l;
• granuleeritud suhkur - 4 lusikat slaidiga;
• kuivatatud sidrunikoor - väike näputäis;
• mustad või pruunid rosinad (võimalik ka kividega või ilma) – 10-12 tk

Hankeprotsess

Erinev alt eelmistest retseptidest ei sisalda see joogiversioon eluandva vedeliku keetmist ega kuumutamist. See võimaldab säästa kasemahlas maksimaalselt kasulikke aineid. Pealegi on see jook kuuma suveilmaga värskendavam.

Sellise tooriku valmistamiseks peate kurnama värsket kasemahla, valama see klaasnõusse ja seejärel lisama granuleeritud suhkrut, kuivatatud sidrunikoortja peotäis pruune või musti rosinaid. Kõik koostisained tuleb suure lusikaga põhjalikult segada, lõdv alt sulgeda ja jätta 25-30 tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul peaks mahl veidi käärima. Järgmisena tuleb see valada pudelitesse ja panna säilitamiseks külmkappi. Valmis jooki saate kasutada alles 2-3 nädala pärast. Selle aja jooksul jõuab see täielikult, muutub kergelt hapuks, lõhnavaks ja väga maitsvaks.

Eriti tuleb märkida, et kasemahlast ei saa teha ainult värskendavaid jooke, vaid ka sellist lauatoodet nagu äädikas. Selle loomiseks tuleb kogutud vedelik 2 liitrises koguses segada 30 g mee ja 100 g viinaga ning jätta seejärel 2-3 kuuks soojaks.