Kuidas kasemahla ammutatakse: reeglid ja kohandused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas tead, kuidas kasemahla ammutatakse? Kindlasti olete ainult seda jooki proovinud, kuid te pole seda kunagi ise kogunud. Selle olukorra parandamiseks otsustasime teile üksikasjalikult rääkida, kuidas õigesti kasemahla ekstraheerida.

Üldine teave joogi kohta

Enne kui räägin teile, kuidas kasemahla kogutakse, tahaksin teile öelda, mis see jook on.

Kasemahl on vedelik, mis voolab murdunud ja lõigatud kaseokstest ja -tüvedest, mis tekib juuresurve tagajärjel.

Kindlasti teavad kõik, et kask (vaatatava joogi teine nimetus) on väga väärtuslik ja toitev toode. See on tingitud asjaolust, et sellel on kasulik mõju kogu inimkehale.

Joogi koostis ja kasulikud omadused

Magusa kasemahla koristatakse kevadel tänu sellele, et see on väga vitamiini- ja mineraalainerikas. Eksperdid ütlevad, et see jook sisaldab järgmisi aineid:suhkrud, fosfor, kaalium, tsirkoonium, naatrium, nikkel, k altsium, baarium, magneesium, strontsium, alumiinium, vask, mangaan, titaan, raud ja räni. Teadlased leidsid sellest ka lämmastiku jälgi.

Kasemahla soovitatakse juua beriberi, liigese-, naha- ja verehaiguste, samuti bronhiidi, tonsilliidi, kopsupõletiku ja muude hingamisteede haiguste korral.

Joogi joomine aitab puhastada verd, lagundada kive neerudes ja põies ning kiirendada ainevahetust. Samuti eemaldab see kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid.

Muuhulgas sobib kasemahla juua maksahaiguste, maohaavandite, sapipõie, kaksteistsõrmiksoole patoloogiate, madala happesuse, reuma, skorbuudi, ishiase, artriidi, peavalude, tuberkuloosi ja isegi sugulisel teel levivate haiguste korral.

Millal kasemahla koguda?

Kasepuu mahla tootmine algab varakevadel, esimeste suladega. See periood kestab kuni pungade avanemiseni. Siiski tuleb märkida, et mahla vabanemise täpset aega on üsna raske kindlaks määrata, kuna see sõltub täielikult ilmastikutingimustest. Kuigi enamik kogujaid väidab, et "kasepisarad" hakkavad jooksma juba märtsi keskel.

Mahlavoolu alguse iseseisvaks määramiseks tuleb lihts alt metsa tulla ja peenikese täpiga kaske torkida. Kui pärast seda toimingut ilmuvad august eluandva niiskuse tilgad, võite julgelt jätkata selle kogumist ja edasist ettevalmistamist.

Tavaliseltkasemahla kogumine lõpetatakse juba aprilli teisel poolel, kui puudel hakkavad õitsema lehed.

Kollektsiooni funktsioonid

Kuidas kasemahla ammutada? Suure koguse eluandva joogi kogumiseks tuleks metsa tulla enne pimedat. Kõige intensiivsemat mahlavoolu piki puutüve täheldatakse ju valgel ajal. Seetõttu on parem alustada kogumist varahommikul.

Enne kasemahla võtmist tuleks mõõta klapi läbimõõt. Sellest väärtusest sõltub sellesse tehtavate aukude arv. Seega, kui puu läbimõõt on 21-26 cm, siis saab selle ühe korra augustada. Kui 25-35 cm, siis on lubatud teha 2 auku, kui 35-40 - 3 ja kui üle 40 cm, siis kõik 4.

Kuidas kasemahla koguda? Seadmed tuleb asetada puu lähedusse, mis asub kõige päikesesoojamas kohas. Edaspidi on lubatud liikuda sügavamale tihnikusse.

Reeglina saab ühest väikesest kasest inimene umbes 2-3 liitrit elustavat jooki päevas. Kui leiate suure puu, annab see teile umbes 7 liitrit mahla või isegi rohkem.

Mahla on kõige parem koguda kohas, kus plaanite kiiresti metsa või metsatuka maha võtta. Noortelt puudelt on jookide võtmine rangelt keelatud.

Tänu sellele, et kasejuured asuvad sügaval maa sees, ei suuda ta pinnapealsest mullast mürke omastada. Sellega seoses sobivad mahla kogumiseks ideaalselt kõik kohad, kus kasepuud kasvavad. Kogenud korjajad aga ütlevad, et kõige parem on seda protsessi läbi viia ökoloogiliselt puhastes metsades. Selle põhjuseks on asjaolu, et puu ise suudab üsna kergesti absorbeerida heitgaase ja muid kahjulikke aineid.

Põhireeglid eluandva joogi kogumiseks

Kuidas koguda kasemahla ilma puud ennast kahjustamata? Kahjuks esitavad vähesed inimesed seda küsimust. Sellega seoses otsustasime teile meelde tuletada eluandva joogi kogumise põhireegleid, mis päästavad taime edasise lagunemise ja surma eest ning aitavad kaasa tõhusale mahla ekstraheerimisele:

• Esimest vastutulevat puud on keelatud “üle pumpada”, lihts alt kirvega raiudes ja seejärel tüvele lahtise haava jättes.
• Noori puid ei tohiks kasutada tervisliku naturaalse mahla koristamiseks.
• Joogi kogumiseks on parem teha auk põhjaküljelt. See on koht, kus enamik mahla juhtub.
• Enne kasemahla võtmist tuleks teha tüvesse madal sisselõige. Kogenud kollektsionäärid ütlevad aga, et kõige parem on puurida sellesse auk rõngastihendiga ja seejärel sisestada süvend või toru, mille kaudu tegelikult vedelik mahutisse voolab.

• Teine tõhus viis kasemahla kogumiseks ilma puud kahjustamata on "oksa" meetod. Sirutades oksa poole, lõigake sellest väike osa ära ja seejärel langetage see ettevalmistatud anumasse.
• Pärast eluandva niiskuse kogumise lõpetamist on vaja tihed altkatke sisselõige või auk vaha, plastiliini või pesuseebiga. Seda saab ka korgiga ummistada või samblaga ummistada. Need toimingud kaitsevad puud võimaliku bakterite ja seente tungimise eest, mis sageli põhjustavad tüve mädanemist.

Kuidas kasemahla ammutatakse?

Enne kui asute otse kasemahla koguma, peaksite ette valmistama õige anuma. Tema valikule tuleb läheneda valikuliselt. Varem koguti seda jooki spetsiaalsetesse kasetohust valmistatud tünnidesse. Kuid tänapäeval kasutab enamik inimesi selleks tavalisi klaaspurke ja mõnikord isegi plastpudeleid.

Kuidas siis kasemahla ammutatakse? Enne seda protsessi puutüvele tehakse sälgud, sälk või puurimine. Parem on teha pilu maapinnast 40-50 cm kaugusel. Sel juhul tuleks nuga või tiib suunata alt üles. Augu sügavus peaks olema umbes 2-3 cm. Kui puu on väga jäme, siis tuleb seda süvendit suurendada.

Pärast pilu tegemist sisestatakse sellesse renn või mõni muu poolringikujuline seade. Selle kaudu voolab mahl ettevalmistatud anumasse.

Pärast protsessi lõppu hoolitsege kindlasti puu enda eest. Lõige suletakse hoolik alt vaha, sambla või korgiga.

Muide, peale hiljutist kaskede langetamist saab mahla koguda ka kändudelt, mis pole veel kõdunenud.

Millised on kasemahla kogumise seadmed?

Nüüd teate, kuidas kogumist tehaksekasemahl. Sellise sündmuse seadmed võivad olla erinevad. Sa ei saa neid poest osta. Siiski saate neid hõlps alt ise teha. Selleks on lubatud kasutada täiesti erinevaid anumaid (pudelid, purgid), torud, vihmaveerennid, lehtrid, kimbud, köied jne. Muide, see on õige seade, mis annab teile palju maitsvat kasemahla.

Kuidas salvestada?

Nüüd teate, kuidas kasemahla ammutatakse. Kuid kogutud joogi päästmiseks sellest teadmisest ei piisa. Lõppude lõpuks, kui te ei soovi seda kohe kasutada, tuleks see konserveerida. Vastasel juhul halveneb see väga kiiresti ja muutub kasutuskõlbmatuks. Sellega seoses otsustasime teile esitada mitu retsepti.

Tühjade retseptid

Esimene viis. Puhtad kolmeliitrised purgid steriliseeritakse auru kohal ja täidetakse seejärel värskelt korjatud joogiga. Iga 0,5 liitri mahla kohta lisage mittetäielik dessertlusikatäis glükoosi või tavalist suhkrut, samuti 2 külmas vees pestud rosinat ja veidi sidrunikoort. Klaasanum suletakse kaanega. Mõne päeva pärast on teil väga maitsev ja hapukas kihisev jook, mida on kõige parem hoida külmkapis.

Teine viis. Enne kasemahla konserveerimist kuumutatakse see emailnõudes 80 kraadini ja valatakse seejärel klaaspurkidesse või -pudelitesse. Täidetud mahutid suletakse kaane või vaiguga korgiga. Mahutid asetatakse vette ja steriliseeritakse madalal kuumusel ¼ tundi. Valmismahla hoitakse keldris või keldris mitte kauem kui 5 kuud.

Kolmas viis. Kasemahla pikaajaliseks säilimiseks valmistatakse sellest sageli kalja. Selleks kuumutatakse värskelt korjatud jook 35 kraadini ning seejärel lisatakse paar pärmigraanulit ja 3 rosinat (1 liitri vedeliku kohta). Maitse järgi lisatakse kaljale ka suhkrut ja sidrunikoort. Lõpuks suletakse täidetud purk või pudel ja jäetakse 1-2 nädalaks toatemperatuurile seisma. Selle aja möödudes jook filtreeritakse ja hoitakse külmikus.

Nüüd teate, kuidas kodus korralikult kasemahla töödelda. Kuid igal juhul tuleb seda hoida ainult jahedas ruumis.

Kasemahla analoogid

Kuidas kasemahla valmistada ja seda õigesti säilitada, kirjeldasime eespool. Kuid vähesed teavad, et kevadel toimub mahlavool kõigis puudes. Kuigi seda ei saa kõigist taimedest ekstraheerida. Jook, mis on korjatud tuhalehtedest ja suhkruvahtrast (Ameerika), on saanud praktilise kasutuse.

Meie maal on vahtramahl väga haruldane. Ja selle mahtu on kasega üsna raske võrrelda. Seda seetõttu, et suhkruvaher kasvab ainult Põhja-Ameerikas, samas kui teised liigid ei kasva piisav alt kiiresti, et toota suures koguses eluandvat jooki.

USA kirdeosas ja ka Kanada kaguosas kasutatakse vahtramahla väga laialdaselt. Reeglina kasutatakse seda magusa siirupi saamiseks, mida sageli tarbitakse koos pannkookidega jalisatakse erinevatele kondiitritoodetele.

Tee kokkuvõte

Selles artiklis vastasime üksikasjalikult küsimusele, kuidas kasemahla maitsvaks muuta ja seda pikka aega säilitada, ning arutasime ka, kuidas seda puid kahjustamata välja tõmmata. Tänu nendele näpunäidetele saad kindlasti väga maitsva ja tervisliku joogi, mis kustutab hästi janu ning küllastab keha mineraalide ja orgaaniliste hapetega. Ärge unustage saledat ilu "ravida" ja haava ravida, et puu ei sureks.