Kalkuniliha: kasulikud omadused ja mikroelemendid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Fasankalkuni esindaja on üks suuremaid omataolisi tõuge, tema kodumaaks peetakse USA-d, kus ta esmakordselt avastati ja aretati. Isegi iidsetel aegadel kasvatasid asteegid seda lindu, saades kalkuniliha, mille kasulikud omadused on tuntud juba antiikajast. See toodi Hispaaniasse XVIII sajandil, pärast mida hakati seda aretama teistes riikides: Prantsusmaal, Inglismaal jne. Täiskasvanud isane kaalub umbes 9–35 kg, emaste kaal on palju väiksem - 4,5–11 kg. Seda tüüpi lindude omadused: tugevad pikad jalad ja massiivne saba. Linnu kaelal ja peas on nahale moodustunud iseloomulikud "kaunistused" ehk "korallid". Isasel on teatud tüüpi nokk: selle ülemisel poolel on massiivne väljakasv, allapoole painutatud, pikkus võib suureneda kuni viieteistkümne sentimeetrini. Kalkunite ja kalkunite värv: valge, must või pronks.

Praegu on eriti populaarne kalkuniliha, mille kasulikke omadusi on tõestanud juhtivad eksperdid. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel kogu maailmas. Ameerikaskasvatada linde kõige arenenuma tehnoloogia abil. Kalkuniliha on punane. Venemaal kasvatatakse Põhja-Kaukaasia pronkskalkunit, valget Moskva, musta Tikhoretskajat, kollakaspruuni, valget laia rinnaga, Põhja-Kaukaasia valget. Nende liha eristab tohutult palju kasulikke mikroelemente, vitamiine, valke. Selline lind sisaldab palju fosforit, peaaegu sama hästi kui meretooted, sealhulgas kala. Igapäevase PP-vitamiini varu saab organism "tankida" kalkuniliha süües. Linnu kasulikud omadused on vaieldamatud. Sellises tootes on vähe kolesterooli, seega võib seda võtta ateroskleroosi, ainevahetushäirete korral.

Türgi on rikas magneesiumi, raua, seleeni poolest, mis aitab ära hoida paljusid haigusi, sealhulgas kohutavaid. Sellest linnust valmistatud rooga süües suudab iga inimene ennetada paljusid närvihaigusi, samuti hoida oma nahka värske ja noorena. Lapsed, eakad ja allergikud võivad julgelt tarbida kalkuniliha, mille kasulikud omadused mõjutavad soods alt nende keha. Oluline punkt: sellise linnu roog kuulub hüpoallergeensete toodete hulka. Kalkuniliha sisaldab 12 grammi rasva, 21,6 grammi valku, samas kui see ei sisalda süsivesikuid. Igal algajal kokal on võimalus endale lihtsa vaevaga valmistada kalkuniliha, mille kalorisisaldus on vaid 194 kcal.

Praegu saate külalisi ja leibkondi üllatada mitmel viisil. Kasulikud omadused kalkuniliha kasutamiselon eriti märgatav. Kalkuni rinnatükk võib olla täidetud marjade, puuviljade, köögiviljade jne. Ameerikas on võimatu ette kujutada jõululauda ilma küpsetatud kalkunita, mis on valmistatud täidise ja küpsetamise teel. Kalkunit küpsetatakse kõige paremini kõige lihtsamal viisil: lõigake rümp tükkideks, küpseta poolteist tundi. Samuti saate seda marineerida õli, vürtside, sidrunimahlaga ja sellisest poolfabrikaadist valmistada mis tahes tüüpi roogi. Küpsetatud linnu lõhnast (vajadusel) vabanemiseks pange enne küpsetamist kalkuni sisse ingverit või muskaatpähklit.