Toorjuustukäsnkook: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud kookide valmistamiseks on sadu ja isegi tuhandeid retsepte. Kuid nende hulgast võib olla raske leida sellist, mis aitaks küpsetada maitsvat magustoitu kõige õrnema koore ja pehmete kookidega. Sellistel juhtudel on kõige parem pöörduda abi saamiseks toorjuustuküpsiste retseptide poole.

Puuvilja-marja rullbiskviidi toorjuustuga

Toorjuustukreem koos pehmete kookidega annab hämmastava tulemuse. Kõik armastavad seda kooki. Ja kaunistades seda puuviljadega, saate serveerida magustoitu isegi pühadeks. Nõutavad koostisosad:

• kohupiim - 900 g;
• jahu - 2 tassi;
• konserveeritud virsikud - 400 g;
• koor - 2 tassi;
• banaanid - 2 tükki;
• munad - 12 tükki;
• kiivi - 2 tükki;
• suhkur - 2 tassi;
• maasikad - 400 g;
• tuhksuhkur - 1,5 tassi;
• või – 25g

Kookide valmistamine

Kui te pole veel otsustanud, millist maitsvat ja ilusat kondiitritoodet külalistele magustoiduks pakkuda, soovitame valmistada biskviitkooktoorjuust ja puuviljad. Paljud inimesed arvavad, et see on raske, pikk ja raske, kuid see ainult tundub nii. Isegi algajad kokad saavad seda pidulikku magustoitu valmistada.

Enne kui hakkate toorjuustu ja marjadega rullbiskviidi küpsetama, tuleb ahi sisse lülitada, et see soojeneks. Nagu iga teine retsept, tuleb ka kookidega kooki tegema hakata:

1. Murda värsked kanamunad köögikombaini kaussi, lisa suhkur ja klopi need kohevaks.
2. Seejärel lisage lahtiklopitud munadele väikeste portsjonitena kahekordselt sõelutud jahu ja segage ettevaatlikult aeglaselt.
3. Pärast kogu jahu lisamist ei tohiks tainas kaotada oma õhulisust.

Järgmiseks peate valmistama kaks eemaldatavat mittenakkuva kattega vormi, läbimõõduga 28 cm. Määri põhi seest ja seinad hästi pehme võiga ning laota peale pärgament. Täida vormid ettevalmistatud taignaga võrdsetes vahekordades ja pane küpsetamiseks ahju, mis on taigna valmistamise ajal soojenenud kuni 180 kraadini. 25–30 minuti pärast veendu, et koogid on valmis ja võta vormid ahjust välja.

Kreemi valmistamine

Ärge kiirustage kuumaid biskviitkooke vormidest kohe välja võtma. Seda saab teha ainult viieteistkümne minutiga. Seejärel laske restil täielikult jahtuda ja lõigake iga kook pika terava noaga ettevaatlikult kaheks osaks.

Nüüd peame hakkama kreemi valmistama. Selleks pane kohupiimakreem sügavasse anumasse ja kata tuhksuhkruga. Vahusta koor mikserigakohevaks ja lisa protsessi katkestamata koor. Vahusta toorjuust paksuks.

Pärast kookide ja kreemi valmistamist on jäänud ette valmistada marjad ja puuviljad:

• Ava konserveeritud virsikud, nõruta ja lõika viiludeks.
• Koorige banaanid koorest ja lõigake need risti-rästi ringideks.
• Koori kiivilt nahk ja lõika ka ringideks.
• Loputage maasikad, eemaldage sabad ja tükeldage.

Tordi kokkupanemiseks on kõik valmis. Tuleb võtta õige suurusega lame taldrik ja panna sellele esimene kook. Pane peale veidi kreemi ja silu ühtlaseks. Aseta peale ühtlaselt maasika- ja kiiviviilud.

Lauale määri teine kook sama koguse kreemiga ja pane marjadele kreemine pool all. Suru kergelt alla ja määri teine osa kreemi teisele koogile, tasanda ja laota rida konservvirsikuid ja banaane. Laotage kolmas ja neljas kook, nagu kaks esimest, vaheldumisi marju ja puuvilju.

Määri ülejäänud toorjuustuga tordi kõikidele külgedele. Pe alt võid kaunistada mis tahes marjade ja puuviljadega, mida soovid: maasikad, vaarikad, sõstrad, kiivi viilud või banaanid.

Valmis marja-puuviljaküpsisetort toorjuustuga saatke mitmeks tunniks külmkappi, et see külmuks ja hästi koos püsiks.

Šokolaadi-toorjuustukook

Küpsisetoodete nimekiri:

• jahu - 280 g;
• munad - 12 tükki;
• küpsetuspulber - 20 g;
• suhkur - 350 g;
• kakao – 60r;
• õli - 6 supilusikatäit;
• tärklis – 20 g.

Kreemi jaoks:

• mascarpone juust - 500 g;
• raske koor - 400g;
• vaarikad - 600 g;
• tuhksuhkur - 150 g;
• vaniljeekstrakt - 1 tl.

Katteks:

• külm mascarpone juust - 480g;
• või - 160 g;
• tuhksuhkur - 140 g.

Kookide valmistamine

Selle toorjuustuga rullbiskviidi eripäraks on šokolaadikoogid. Õhuline biskviit, mascarpone kreem ja marjad on kombineerituna maiustuste meistriteos, mis võtab pidulikul laual oma õige koha. Toorjuustuga šokolaadibiskviitkook, mille retsepti me kasutame, valmistatakse üsna lihts alt. Ja võite selle küpsetamise ajal ise veenduda.

Enne toiduvalmistamise alustamist ärge unustage ahju sisse lülitada. Tainas reas esimene:

1. Vala jahu, tärklis, kakaopulber ja küpsetuspulber peene sõela.
2. Sõela kuivained ja sega.
3. Järgmisena on kõige parem kloppida mune ja suhkrut köögikombainis õhuliseks valgeks massiks viisteist minutit.
4. Nüüd lisage lahtiklopitud munadele supilusikatäis kuivsegu ja segage aeglaselt alt üles.
5. Lõpus vala õli ja sega.

Kreemi valmistamine

Järgmisena katke terviklik vormi sisemus pärgamendiga japane tainas sinna sisse. Mähi vorm mitme kihiga fooliumiga ja aseta ahju. Küpseta biskviiti 180 kraadi juures üks tund.

Eemaldage küpsenud biskviit vormist, jahutage veidi ja keerake toidukilesse. Saada 7 tunniks külmikusse.

Nüüd vajame kookide määrimiseks kreemi:

1. Pange juust ja pulber kaussi. Vahusta mikseri keskmisel kiirusel.
2. Vahusta koor eraldi kausis pehmeks vahuks.
3. Seejärel ühendage need vahustatud juustuga ja segage.

Võta šokolaadibiskviit külmikust välja ja lõika kolmeks kihiks. Võtke roog, katke see pärgamendiga ja pange sellele esimene kook. Määri peale paks toorjuust, millele pane pool vaarikatest. Tõsta peale teine kook, koor ja marjad. Kata kolmanda koogiga ja pintselda pe alt kreemiga. Pane rullbiskviidi toorjuustuga 5 tunniks tagasi külmkappi.

Kreemi ettevalmistamine katmiseks:

• Vahusta pehme või pulbriga, seejärel lisa protsessi jätkates mitme käiguga jahutatud toorjuust.
• Määri koogid igast küljest kreemiga ja kaunista oma maitse järgi marjadega.
• Jahutage šokolaadi-juustukreemi käsnkook külmikus ja serveerige.

Neid magustoite on üsna lihtne valmistada, kuid koogid on väga maitsvad ja õrnad. Isegi kõige nõudlikumad külalised hindavad neid. Ja retseptis olevaid puuvilju saab vastav alt soovile ja maitsele asendada.