Kasulikud tooted närvisüsteemile: nimekiri, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 01:02

Tänapäeval on stress ja pinge meie elu lahutamatu osa. Juba ammu on teada, et närvisüsteemi seisundit mõjutavad ained, mis satuvad organismi koos toiduga. Teadlased on läbi viinud uuringud ja esitanud täieliku loetelu orgaanilistest ühenditest, mikroelementidest, vitamiinidest, mille kasutamine loob inimese närvirakud loomulikult ja ohutult korda. Pakume mitmeid kehale kasulike roogade retsepte ning räägime ka erinevate toiduainete mõjust närvisüsteemile.

Üldised soovitused

Närvisüsteemi tervise hoidmiseks tuleks oluliselt vähendada organismi toidukoormust. Parim viis selleks on süüa sagedamini (vähem alt 4-5 korda) ja väikeste portsjonitena. Suurema naudingu saamiseks on soovitatav süüa mugavas keskkonnas.

Kui teil on mingeid vaevusiNärvisüsteemi poolel soovitavad arstid vähendada rasvade ja valkude tarbimist ning eelistada neid toite, milles on palju vitamiine ja vedelikku.

Närvisüsteemi häirete või talitlushäirete korral tuleks tooteid valida eriti hoolik alt: piirata puu- ja juurvilju jämedate kiududega. Lisaks on vaja välja jätta kõik soolased, vürtsikad toidud, samuti raskesti seeditavad toidud.

Kasu kehale

On mitmeid makro- ja mikroelemente, ilma milleta ei saa inimkeha närvid ja muud rakud täielikult toimida. Siin on nimekiri närvisüsteemile kõige kasulikumatest toodetest. Parema tajumise huvides otsustasime esitada kõik andmed tabelina.

Kasulikud ained toodetes

Ained	Kus neid hoitakse	Milline mõju neil on
A-vitamiin	Kaunviljades, pähklites, puuviljades, köögiviljades, porgandites, rohelistes lehtköögiviljades, kalaõlis	Normaliseerib und, hoiab ära keha närvirakkude kahjustamise vabade radikaalide poolt
B-vitamiinid	Teraviljas, puuviljades, mustas leivas, köögiviljades	Leevendab psühho-emotsionaalset stressi, suurendab stressikindlust, vastutab valkude ainevahetuse eest
C-vitamiin	Tsitrusviljades, kibuvitsamarjas, mustsõstras, punasespipar, maasikad	Kaitseb närvirakke toksiliste mõjude eest, soodustab stressivastaste hormoonide tootmist
E-vitamiin	Konserveeritud spinatis, praemunades, sarapuupähklites, mandlites, kaunviljades, idandatud nisus	Mõjub rahustava toimega, neutraliseerib stressi
Fosfor	Kaunviljades, keeles, ajus, teraviljas, maksas, piimatoodetes	Toetab närvisüsteemi, alandab lihastoonust
Raud	Mereandides, veiselihas, tatras, maksas, valges kapsas, melonis, naeris, spinatis	Vastutab elavuse ja meeleselguse eest
Magneesium	Teraviljas (oder, hirss, tatar, kaerahelbed), pähklid, mineraalvesi, kaunviljad, munakollane, kliid	Vastab lihaste lõdvestamise, närviimpulsside vastuvõtmise ja edastamise eest
K altsium	Peedis, kapsas, piimatoodetes, kaunviljades, mandlites	Reguleerib ergastavate impulsside ülekannet lihastes ja närvides
Jood	Merevetikates, kalas, mereandides	Stabiliseerib kilpnääret, normaliseerib üldist hormonaalset tasakaalu
Kaalium	Köögiviljades, hirsis, puuviljades, kaunviljades	vastutab südame stabiilse toimimise eest,mõjutab närvide ja lihaste koostoimet

Fiber

Teistest närvisüsteemile mõeldud toodetes sisalduvatest kasulikest ainetest tuleb ära märkida kiudaineid. See eemaldab kehast toksiine, millel on kasulik mõju närvisüsteemi rakkudele. Pange tähele, et enamik kiudaineid leidub teraviljas ja teraviljas.

Letsitiin

Sama oluline närvirakke mõjutav element on letsitiin, mis sisaldab fosfolipiide ja rasvhappeid. See vastutab lahustuva kolesterooli säilitamise eest, mis on vajalik närvirakkude membraanide jaoks. Vedelal kujul kolesterool ei ladestu veresoonte seintele naastudena. Letsitiini sisaldavad toidud on päevalilleseemned, munakollased, nisuidud ja tsitrusviljad.

Glükoos

Närvi- ja ajurakkude kõige olulisem energiaallikas on glükoos. Juhul, kui veresuhkru sisaldus on normist väiksem, saavad rakud vähem glükoosi, mille tulemusena suureneb nende maht. Sel põhjusel on inimesel ärevustunne. Sellepärast on vaja hoida suhkru taset kehas normaalsena. Selleks lisage oma dieeti "aeglased süsivesikud" – kartul, koorimata terad, puuviljad, viinamarjad, salat, rosinad, vaarikad, mesi, kirsid.

Ebatervislik toit

Ütleme teile, millised toidud on närvisüsteemile kahjulikud. Maksmapöörake tähelepanu sellele, et stressi või muude närvisüsteemi seisundite korral tuleb selliste toodete kasutamine täielikult keelduda või seda piirata:

• karboniseeritud joogid ja maiustused – need aitavad kaasa keha küllastumisele "tühjade" süsivesikutega;
• kohv ja tee - need sisaldavad suurtes kogustes kofeiini, see põhjustab liigset närvisüsteemi erutust;
• alkohol - selliste jookide tarbimine põhjustab lühiajalist lõõgastust, kuid mõjub närvidele äärmiselt negatiivselt.

Lisaks avaldavad närvisüsteemile negatiivset mõju suitsu- ja vürtsikad road, pool- ja kiirtoidud, energiajoogid.

Närvisüsteemi dieet

Paljud kasutavad dieeti, mis hoiab teie närvid tervena ja tugevana vaid paari nädalaga. Toitumisspetsialistid soovitavad mitte üle süüa, süüa sagedamini, kuid väiksemates kogustes, see aitab säilitada rohkem valku aju- ja närvirakkudes. Teie dieeti tuleks lisada munakollased, täisteratooted, pähklid, rohelised köögiviljad, liha, linnuliha, piimatooted, kala ja värsked köögiviljad. Pakume päeva ligikaudset menüüd:

1. Soovitav on alustada hommikut valgurikka ja seetõttu türosiini ja fenüülalaniiniga, toit - madala rasvasisaldusega sink, kodujuust, külmkarbonaad, rostbiif. Neid saab serveerida värskelt pressitud sidrunimahlaga, mis on rikas C-vitamiini poolest.
2. Teiseks hommikusöögiks või vahepalaks - juustukohupiim, värsked puuviljad, kanasalat, pähklid.
3. Lõunasöögiks võivad olla tumerohelised köögiviljad või salatid, tükk kala või liha šnitsel.
4. SeesÕhtusöök peaks olema süsivesikutevaba, eelistatav alt kalkuniliha ja suure portsu toorete köögiviljadega.

Juhul, kui stress on teie pidev kaaslane, on vaja suurendada C-vitamiini tarbimist, lisaks on soovitatav võtta askorbiinhapet. Pange tähele, et täiskasvanud inimese närvisüsteemi jaoks on vitamiinid hädavajalikud.

Toidu valmistamine

Pärast seda, kui saime tervislike toodete kohta palju huvitavat teavet, on aeg tutvuda retseptidega, milles need koostisosadena esinevad. Juhime teie tähelepanu mitmele erinevale retseptile, milles on kala, kikerherned, liha, maks.

Kikerherned: mis see on?

Saame teada, mida kikerhernestest valmistada, aga kõigepe alt räägime teile, mis toode see on. Need on herned, mida nimetatakse lambalihaks või türgi keeliks. Sellest valmistatud toidud eristuvad nende ebatavalise maitse ja küllastumise poolest. Kõige enam on see populaarne Lähis-Idas, Vahemere piirkonnas ja Kesk-Aasias. Mida valmistada kikerhernestest? Nendes riikides valmistatakse sellest lisandeid, suupisteid, maiustusi ja hommikusöögihelbeid.

Pühade kikerhernesalat

Tuleb märkida, et see salat valmib väga kiiresti, sellel on meeldiv maitse ja aroom. Roa valmistamiseks peate võtma:

• 1 tükk paprika;
• 200g kikerherneid;
• hunnik spinatit (või rukolat, salatisegu, hiina kapsast);
• 1 tükk magus sibul (eelistatav alt punane);
• 1 spl. l. sidrunimahl, sojakaste,oliiviõli;
• pipar, vürtsid, sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Loputage kikerherned ja leotage neid vees 3–4 tundi (soovitav alt üle öö), seejärel keetke neid pehmeks. Muide, herned tuleks soolata 15 minutit enne keetmise lõppu. Haki või rebi juhuslikult rohelised, koori paprika ja lõika 2x2 cm suurusteks kuubikuteks, haki sibul peeneks, lase keeva veega üle ja keera siis kurn. Konteineris kombineerime paprika, kikerherned, ürdid, sibulad, spinat. Valmista salatikaste: sega sidrunimahl, oliiviõli, sojakaste, sool. Soovi korral võid pikantsuse saamiseks lisada sinepiseemneid. Kastke salat ja laske 5-7 minutit tõmmata. Serveeri iseseisva roana või kombineerituna mis tahes lisandiga.

Praetud maks

Üks närvisüsteemile soods alt mõjuvatest roogadest on veisemaks. See viitab kõrvalsaadustele, mis sisaldavad suures koguses valku ja rauda. Sageli juhtub, et sellest rupsist valmistatud roog osutub sitkeks ja mitte väga mahlakaks. Kui kaua veisemaksa pannil praadida, et see oleks pehme ja isuäratav? Vaatame, mis on selle valmistamise saladus.

Enne toote kuumtöötlemist tuleb see korralikult ette valmistada. Selleks tuleks maks vabastada kiledest, veenidest, kanalitest. Kui kilet on maksast raske eemaldada, vabastage see minutiks kuumas vees. Asetage toode tunniks ajaks piima sisse, et see keetmisel pehmem oleks.

Pärast seda tuleks maksa veidi kloppida, veeretada soola, pipra ja maitseainetega segatud jahus. Prae pannil mõlem alt poolt kuldpruuniks. Kui kaua veisemaksa pannil õigel ajal praadida? Selleks, et see oleks pehme, ei tohiks küpsetusprotsess (ühest küljest) ületada 10 minutit, vastasel juhul osutub roog sitkeks. Maksaga serveerimisel võid serveerida kuldseks praetud sibularõngaid.

Tatar lihaga potis

Ahjus saate valmistada üsna lihtsa, kuid väga maitsva roa - tatart lihaga. See võib olla maitsev lihtne lõunasöök või pereõhtusöök. Töötamiseks vajame järgmisi komponente:

• 500g sealiha;
• kaks sibulat;
• 9 Art. l. slaidiga tatraga;
• lavrushka.

Lõika liha väikesteks tükkideks, haki sibul peeneks, pane kõik pottidesse. Igasse paneme tatar (igaüks 3 supilusikatäit), valage puljong. Aseta ahju, küpseta liha koos tatraga potis 1 tund madalal temperatuuril.

Roosa lõhe: kasulikud omadused

Üks väärtuslikumaid kalaliike on lõhe. Üks selle liigi esindajatest on roosa lõhe, mille eelised on tingitud rikkalikust keemilisest koostisest. Liha sisaldab peaaegu kogu perioodilisustabelit, see tähendab kõiki kehale vajalikke aineid. See sisaldab küllastumata rasvhappeid, tänu millele normaliseerub veresuhkur. Pealegi,nad toimivad antioksüdandina. Pange tähele, et roosa lõhe on eriti kasulik seedetraktile, närvisüsteemile, keha limaskestadele ja nahale.

Küpsetatud roosa lõhe

Seda tüüpi kala sobib suurepäraselt tervena röstimiseks. Selle roosa lõhe kuumtöötluse üks eeliseid on see, et kalalihast ei eraldu palju mahla, mistõttu säilib selle struktuur. Valmistage koostisosad ette:

• 1 roosa lõhe (1 kg);
• 2 porgandit ja sibulat;
• 1 tükk petersell (juur);
• vürtsid,
• meresool;
• roheline sibul.

Valmistatud kala hõõrume seest ja väljast vürtside ja soolaga. Lõika suvalise suurusega rohelised (valikuline). Laotame fooliumile väikese köögiviljapadja, asetame kala peale ja täidame ülejäänud köögiviljadega. Tõsta peale sidruniviilud ja puista peale maitseaineid. Mähime kala nii, et sinna ei pääseks õhku, vaid jätame ruumi aurule. Küpseta poolteist tundi keskmisel temperatuuril. Lisandina paneme kõrvale värskeid köögivilju ja murenevat riisi.

Rukkileiva küpsetamine

Leib on kahtlemata üks põhitoiduainetest. Seda serveeritakse peaaegu iga toiduga. Kõige kasulikum on rukkijahust leib, mille retsepti esitame allpool. Sellises leivas on suurem kiudainete, vitamiinide, kasulike mineraalide ja aminohapete sisaldus. Toitumisspetsialistid lisavad sellise toote igasse kaalulangetamise või tervisliku toitumise programmi.

Rukkijahust leiva valmistamine retsepti järgi on kodus üsna lihtne. Kõiki selle loomise komponente saab osta igast poest. Küpsetamiseks võite kasutada aeglast pliiti, ahju või leivamasinat. Vajame:

• 500g rukkijahu;
• 8,5g kuivpärmi;
• sool maitse järgi;
• 300 ml vett.

Tainas valmistatakse ilma taignata. Kombineeri kõik koostisosad ja sega hoolik alt ühtlaseks massiks. Asetame valmis taigna kaussi, katame kaanega, jätame mitu tundi käärima. Seejärel surume taigna alla ja hakkame rulli vormima: see võib olla ükskõik millise kujuga, kuid enamasti tehakse see kas ovaalseks või ümaraks. Pe alt tuleks teha lõiked ja saata pooleks tunniks 220 °C-ni kuumutatud ahju, leiva valmisolekut kontrollitakse kergelt koputades. Koor peaks olema kuldpruun, tihke ja krõbe. Võtke rukkileib ahjust välja, mässige rätikusse ja laske toatemperatuuril jahtuda.