Õunad pankreatiidi korral: pankreatiini dieet, õunte mõju seedetraktile, õige toitumine, lubatud ja keelatud toidud, kohustuslik meditsiiniline järelevalve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täiskasvanutel on sageli probleeme kõhunäärmega ja inimeste heaolu kasvuga, see diagnoos muutub üha tavalisemaks. Fakt on see, et selle organi põletikku provotseerib enamikul juhtudel alatoitumus - banaalne ülesöömine, rasvase, raske toidu söömine, alkoholi kuritarvitamine ja muud vähem globaalsed toitumishäired. Pankreatiit võib areneda ka viirushaiguste, helmintiaasi, kõhuvigastuste, tõsiste mürgistuste, ravimite ja muude asjade tarvitamise taustal.

Õige toitumine. Mida välistada ning mida saab ja kuidas süüa?

Kõhunäärmeprobleemide korral kogevad patsiendid tugevat valu, mille intensiivsust saab vähendada igapäevase dieedi õige koostamisega. Pankreatiidiga patsiendid haiguse ägenemise ajal peaksidjärgige rangelt arstide soovitatud eridieeti, samuti jätke välja rasvad, süsivesikud, kõik praetud toidud, samuti jämedate kiududega (kapsas) toidud. Samal ajal on vaja suurendada lahjade valkude hulka toidus ja minna üle fraktsioneerivale dieedile 5-6 korda päevas.

Õunad pankreatiidi korral

Kuna selline dieet ei taga organismile täielikku vitamiinide ja mikroelementide komplekti, tuleb neid kuidagi täiendada. Selle valguses tekib loogiline küsimus - kas pankreatiidiga õunu on võimalik saada? Nagu iga puuvili, on õunad inimkehale väga kasulikud. Need parandavad ainevahetust, parandavad südame-veresoonkonna talitlust, viivad organismist välja ohtlikke toksiine ja takistavad vähi teket. See pole mitte ainult mahlane ja maitsev puuvili, vaid ka kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete ladu, mis on inimkeha tõrgeteta toimimiseks hädavajalikud.

Reeglina määratakse pankreatiidiga patsientidele haiguse ägedas faasis range dieet – kõik, mis võib põhjustada kõhunäärmepõletikku, jäetakse tarbimiseks lubatud toiduainete nimekirjast halastamatult välja. Õuntel on aga nii kõrged omadused, et nad on leidnud oma koha pankreatiidi dieedis. Vastates küsimusele, kas pankreatiidi korral võib õunu süüa või mitte, tuleb öelda, et jah, see on kindlasti võimalik. Tõsi, neid tuleb kasutada range kontrolli all, et mitte tuua kehale rohkem kahju kui kasu. Tuleb märkida, et iga dieeti peab soovitama arstspetsialistile ja olema tema hoolika järelevalve all kogu ägeda faasi vältel.

Nagu juba märgitud, on pankreatiidi õunad mitte ainult lubatud, vaid ka tungiv alt soovitatavad, kuid neid tuleks süüa väga ettevaatlikult. Esimesel kahel ägenemise päeval on täiesti võimatu õunu süüa ühelgi liigil. Ja alles kolmandal haiguspäeval võite juua värskelt pressitud puuviljamahla ühe või kahe klaasi koguses, kuid alati keedetud veega lahjendatult.

Milliseid õunu ma saan?

Samas tuleb meeles pidada, et mitte kõik õunasordid pole pankreatiidi korral kasulikud – kõrge happesusega puuviljad võivad esile kutsuda uue haigushoo, seega on parem valida magusaid sorte, näiteks Golden. Maitsev, safran, valge täidis. Ärge kasutage tetrapakkidest õunamahla – see sisaldab sidrun- ja askorbiinhapet, samuti naatriumbensoaati, mis ärritavad põletikulist kõhunääret. Kuskil nädalas on lubatud süüa üks puuvili, kuid see peab olema kas püreestatud või küpsetatud.

Krooniline haigus ja õunad

Kuidas võtta õunu kroonilise pankreatiidi korral? Haiguse kroonilisel perioodil tuleks seda maitsvat puuvilja süüa väga mõõduk alt ja ainult küpsetatud või püreestatud kujul. Samuti saab neist mahla teha ja kompotti keeta. Võib-olla kasutage õuntest valmistatud kondiitritooteid ettevaatlikult, ainult suhkrut peaks neis olema minimaalselt - vahud, tarretis, kartulipuder. Kõik küpsetised, isegi õunatäidisega, ei ole lubatud, näiteks moos,moos, õunamoos. Ja isegi selline luksuslik pidulik roog nagu hani õuntega on samuti keelatud põhikomponendi - hane - rasvasisalduse tõttu.

Õunte valimine ja söömine haiguse korral. Nõuanded

Nagu ül altoodust näha, on pankreatiidiga õunad kasulikud, kui järgite nende söömise ja vajaliku toiduvalmistamise reegleid. Samuti on mõned kasulikud näpunäited, mida meeles pidada:

• Õunad peaksid olema eranditult magusad ja parem kui rohelised, kuna punased viljad mõjutavad kõhunäärme seisundit tugevam alt, on need kahjutud ainult küpsetatuna.
• Söö õunu väga mõõduk alt, sest pankreatiidiga pankreas ei suuda toime tulla suure toidukogusega, isegi kui see koosneb õuntest.
• Pankreatiidiga patsientidel on parem süüa õunu ilma kooreta, sest see on jäme kiudaine, mis põhjustab kõhunäärme puhitus ja ärritus. Tõsi, püsiva remissiooni perioodil võite koort süüa ja see on väga soovitatav, sest see sisaldab palju pektiini ja taimseid kiudaineid.

Kuidas õunu süüa?

Niisiis pankrease pankreatiidiga õunu süües peate juhinduma järgmistest kriteeriumidest:

• Ärge kunagi sööge õunu pankreatiidi ägenemise ajal – ei mahla, püree ega küpsetatud kujul – see võib patsienti oluliselt kahjustada ja tema seisundit halvendada;
• söö õunu ilma kooreta - haiguse ägedas faasis ja stabiilse remissiooni saavutamise ajal söö koorega puuvilju;
• ära söö kunagiõunad tühja kõhuga;
• piira oma igapäevast õunatarbimist 1-2 keskmise suurusega puuviljaga;
• puuvili peaks olema küps ja magus, et mitte kõhunääret ärritada.

Küpsetatud õunad. Kasu pankreatiidi korral

Kui kasulikud on küpsetatud õunad pankreatiidi korral, on pikka aega põhjalikult uuritud ja kindlaks tehtud. Kindlasti on ahjuõunad väga kasulikud ja vajalikud tooted pankreatiidi korral. Ebaoluline termiline efekt küpsetamise ajal, samuti asjaolu, et see maitsev roog valmistatakse koorega, säilitab selles suures koguses vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid. Patsiendi dieedi koostamisel tuleb meeles pidada, et pankreatiidiga küpsetatud õuntel on järgmised väärtuslikud ja kasulikud omadused:

• Küpsetamise tulemusena vähenenud õuna happesuse tase ei ärrita seedekulgla limaskesta ning mõjub sellele õrn alt ja kasulikult.
• See toode on maos kergesti seeditav ja imendub hästi, isegi kui kõhunäärmes on ensüümide puudus, samuti varustab see patsiendi keha hästi vitamiinide ja süsivesikutega.
• Küpsetatud õunad on eriti pektiinirikkad. Sellel lahustuval kiul on ainulaadne omadus taastada soolestiku mikrofloora tasakaal ja ennetada düsbakterioosi. Pektiin on võimeline absorbeerima ja organismist välja viima erinevaid toksiine ja kahjulikku kolesterooli. Samuti annab see hindamatu panuse kõhukinnisuse vastu võitlemisse, stimuleerides õrn alt soolemotoorikat. See ei põhjusta tursetkõhupuhitus, valu kõhus.

Kuna see dieetroog pakub nii suurt kasu, on juba täiesti selge, et võite kasutada pankreatiidi korral küpsetatud õuna kõhunäärmeprobleemide dieedi osana. Pealegi soovitavad arstid seda paljudel juhtudel patsientidele tungiv alt. Kui õunu kasutatakse ilma suhkru ja muude maitseaineteta, on need pankreatiidi diagnoosimisel täiesti kahjutud. Peate lihts alt olema piisav alt ettevaatlik, järgima rangelt arstide soovitusi ja mitte mingil juhul kuritarvitama portsjonite suurust.

Millal saab küpsetatud puuvilju?

Pankreatiidiga küpsetatud õunu võib süüa nii ägedal kui kroonilisel perioodil ning mõningase ettevaatusega võib nendega oma dieeti lahjendada ka ägedas staadiumis. Neil on väga meeldiv maitse ja aroom, mis mõjutab positiivselt patsiendi seedimist. Nendest saate valmistada palju maitsvaid roogasid, mille üksluisus ei tüdine ja mida süüakse alati hea meelega pankreatiidiga patsiendi igapäevase dieedi osana.

Siin on kõige lihtsamini valmivad road, mida saab valmistada olenev alt sööja maitse-eelistustest.

Küpsetatud õunapüree pankreatiidi vastu

Sellisel kujul on see puuvili võimalikult kahjutu ja seda võib soovitada patsientidele haiguse ägedas faasis, kuid mitte esimestel päevadel, vaid esimese nädala lõpus alates ägenemise algus - 6-7 päeva.

Õuna on vajaPeske hoolik alt ja torgake nahk kahvliga mitmest kohast läbi. Pange puuviljad kuumakindlasse anumasse ja asetage kaanega kaetud ahju või aeglasesse pliiti või mikrolaineahju. Röstimisaeg:

• ahi - 180 kraadi juures 30-40 minutit;
• Mikrolaineahi - 800W 7-10 minutit;
• aeglane pliit - küpsetusrežiimis 20-25 minutit (eelnev alt vala 1-2 spl vett põhjale.

Nüüd tuleks õun jahutada ning koorest ja seemnetest vabastada. Lõika puuviljad tükkideks ja klopi blenderiga püreeks.

Ahjuõunad mee ja rosinatega

Pestud rosinad valage korraks keeva veega, kuni see pehmeneb ja paisub. Hästi pestud õuntelt eemalda südamik koos vaheseinte ja seemnetega. Asetage tekkinud auku mett üks teelusikatäis keskmise õuna kohta. Seejärel täitke rosinatega ja asetage kuumakindlasse tiheda kaanega nõusse ahju või mikrolaineahju või aeglasesse pliidiplaadisse. Roog on valmis:

• ahjus - 30 minuti pärast;
• mikrolaineahjus – umbes 10 minuti pärast;
• aeglases pliidis – 25 minuti pärast.