Ehtne Itaalia pitsa: retsept, koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Klassikaline Itaalia pitsa on suurepärane roog. Seda valmistatakse traditsiooniliselt õhukesel taignal, spetsiaalse tomatikastme ja erinevate koostisosadega. Pakume häid valikuid.

Itaalia pitsataigna retsept

Kõigile koduperenaistele ei meeldi pitsatainast küpsetada, kuna see protsess on üsna töömahukas. Pakume suurepärast ja lihtsat retsepti.

Lahustage 300 grammis soojas vees kott kuivpärmi, lisage ilma slaidita kaks suurt lusikatäit suhkrut. Et korralikult segada. Sõelu lauale kilogramm jahu. Tee keskele auk. 20 grammi soola lahustage 300 grammis soojas vees. Valage mõlemad vedelikud jahu hulka ja lisage kuus suurt supilusikatäit oliiviõli.

Kõigepe alt sõtku lusikaga tainast, võttes jahu ümber vee. Edasi, kui see muutub järsuks, jätkame kätega tegutsemist. Sõtku pooltooteid kümme minutit. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda.

Puista kauss jahuga üle, pane sinna poolfabrikaat, kata niiske lapiga ja jäta kaheks tunniks sooja kohta kerkima. Pärast seda sõtku tainas, jaga neljaks osaks. rulli need väljakuni umbes kolmekümne sentimeetrise läbimõõduni. Sellest taignast saab tõeliselt tõelise itaalia pitsa. Täidise jaoks saate valida mis tahes retsepti.

Tainast säilib kuni kolm päeva, asetades selle kaanega plastnõusse või kilekotti.

Kastmete variandid

Suurepärasest retseptist Itaalia pitsa valmistamiseks ei piisa. Üks selle roa põhikomponente on kaste. Suurepärase tulemuse saavutamiseks ei ole soovitatav kasutada ketšupit, majoneesi jne. Pakume kastme valmistamiseks mitmeid võimalusi.

Esimene retsept. Eemaldage õrn alt kümnelt tomatilt nahk. Seda on väga lihtne teha. On vaja valada tomatid minutiks keeva veega, tõmmata need välja, teha terava noaga mitu lõiget ja eemaldada nahk. Haki need suvaliselt, pane kastrulisse ja hauta madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Kümme minutit pärast toiduvalmistamise algust lisa sool ja oma lemmikmaitseained. Kuivatatud pune, basiilik ja majoraan sobivad ideaalselt Itaalia pitsa kõrvale. Pärast vedeliku aurustumist pühkige kuum mass läbi sõela. Blenderit ei soovita kasutada, sest kaste peaks olema homogeenne ja ilma seemneteta. Kui pooltoode on vedel, siis võib sisse valada veidi tomatipastat. Soovi korral lisa sidrunikastet või valget veini.

Teine retsept. Väike hunnik basiilikut; viis tomatit, konserveeritud omas mahlas; Vahusta kuiv pune blenderis, lisa soola ja oliiviõli. Kiire pitsakastevalmis.

Kolmas retsept. Koorige kilogramm mahlaseid tomateid, jahvatage segistis homogeense läga saamiseks. Lisa kaks purustatud küüslauguküünt, hakitud värsked basiilikulehed, kuivatatud majoraan, pune, veidi pipart ja soola. Klopi uuesti blenderiga korralikult läbi. Keeda kastet kaaneta tund aega. Jahuta ja saad seda lõhnavat pooltoodet kasutada pitsa küpsetamiseks. Selle kastme suureks eeliseks on see, et seda saab väikestesse kottidesse määrides külmutada. Sellist sidet võib säilitada kuni neli kuud.

Neljas retsept. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles 1/4 tassi hakitud sibulat üks minut. Lisage sellele kolm läbi pressi pressitud küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud kolm tomatit, sool ja pipar. Kuumuta kaste keemiseni, alanda kuumust ja hauta seitse kuni kümme minutit. Valage sisse viiskümmend grammi sulavõid, segage hästi ja eemaldage gaasist.

Viies retsept. Sellist kastet saab valmistada talveks. Prae oliiviõlis paar küüslauguküünt ja üks sibul. Tükelda värsked tomatid ja pane koos ülejäänud koostisosadega kastrulisse. Sool ja pipar. Kui tomatid hakkavad mahla minema, lisa tomatipasta. Teil on vaja ühte panka. Lisa oma lemmikmaitseained ja kuivatatud ürdid. Keeda tasasel tulel, kuni segu muutub homogeenseks. Tõsta tulelt ja aja läbi sõela. Valage tagasi kastrulisse, laske keema tõusta, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihed alt.

Itaalia pitsapäris. Retsept "Assortii"

Sellel roal on palju koostisosi.

Aga Itaalia pitsa küpsetamine selle retsepti järgi ei nõua palju aega. Kõigepe alt tuleb tainas lahti rullida ja kastmega määrida. Jagage ring vaimselt neljaks osaks. Ühele neist pane toorsuitsusingi viilud, teisele - praetud šampinjonid sibulaga, kolmandale - poolikud kirsstomatid, viimasele - oliivide ringid. Nirista peale veidi oliiviõli ja puista üle juustuga.

Lõika punane paprika õhukesteks viiludeks ja laota pinnale. Küpseta eelkuumutatud ahjus.

Pitsa toorsuitsupeekoni ja tomatitega

Roog valmib väga lihts alt ja kiiresti. Rulli tainas õhukeseks, määri peale veidi kastet. Puista pealispind juustuga, lao peale tomativiilud ja nirista peale veidi oliiviõli. Küpseta kuldpruuniks. Määri keetmata peekoniribad kuumale pitsale.

Selgub, et Itaalia pitsa, päris. Retsepti saab täiendada lõhnavate basiilikulehtedega. See roog tuleb maitsev ja külm.

Pitsa õhuke "Itaalia vorstiga"

Esm alt rullige tainas nagu tavaliselt lahti ja määrige kastmega. Hõõrume mitut tüüpi juustu ja puistame neid pinnale.

Selle pitsa valmistamiseks vajate kvaliteetset toorsuitsuvorsti. See tuleb lõigata identseteks ringideks ja hoolik alt laiali laotada, nii et pind oleks täielikult kaetudkaetud. Nirista peale veidi oliiviõli ja küpseta.

Ahjus küpsetatud pitsa valmib viieteistkümne minutiga. Serveeri kohe.

Pizza "Vitamiin"

Nullita tainas lahti, pintselda veidi kastmega, puista üle lemmikjuustuga, nirista peale oliiviõli ja küpseta. Kuni pitsa on ahjus, lõika väikesed tomatid pooleks, loputa ja kuivata rukola.

Jaga koostisained kuuma eelroa sisse. See osutub väga maitsev.

Pizza "neli juustu"

See on kõige lihtsam ja kiireim ettekujutatav eine.

Valige taignakiht õhukeseks, kandke peale kaste ja puistake peale erinevat tüüpi juustu. Traditsiooniliselt võetakse mozzarellat, parmesani, gorgonzolat ja emmentali võrdsetes osades. Nirista peale veidi oliiviõli.

Selgub, et tõesti Itaalia pitsa, päris. Retsepti saab oma äranägemise järgi täiendada teist tüüpi juustuga. Küpseta viisteist minutit, kuni see on kuldpruun ja hämmastav alt lõhnav.