2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Konserveeritud tomatipasta on ehk üks populaarsemaid ja vajalikumaid tooteid köögis. Ilma selleta on võimatu valmistada palju roogasid - Ukraina borši, vürtsikat kharcho suppi, köögiviljahautist. Sõna otseses mõttes ainult üks lusikatäis tomatipüreed – ja roog omandab uued maitsed. Kuid kas poest ostetud tomatipasta on alati hea? Selle valmistamise retsept, mis sisaldab kõiki pakendil loetletud koostisosi, ei ärata alati usaldust. Pole see? Peale tomatite olemasolu on ju tihtipeale pakenditele märgitud igasugused arusaamatud ja seetõttu mitte täiesti kasulikud tooted ja ained emulgaatorite, maitseainete ja paksendajate näol. Aga tomatipastat saab valmistada ka kodus! Retsept on väga lihtne - ainult värsked tomatid ja mõned vürtsid. See artikkel sisaldab töö üksikasjalikku kirjeldust. Tulemuseks on looduslik ja tervislik köögiviljapüree – tomatipasta. Peamiste etappidega on kaasas fotod, mis näitavad protsessi selgelt. Nii et alustame.
Tomatipasta: paksu tomatipüree retsept
Kogu protsess koosneb kahestsammu, esimest saab teha erineval viisil.
- Tomatimahla hankimine. Kui teil on mahlapress, võite selle seadme kaudu tomatimassi vahele jätta. Sel juhul eemaldatakse köögiviljadelt kiiresti kõvad kestad ja seemned. Selle imetehnika puudumisel peate tegema asju teisiti. Asetage viilutatud puuviljad (väikseid ei saa purustada) suurde kaussi või laia kastrulisse ja pange keskmisele kuumusele. Kuumutamisel tomatid pehmenevad ja eritavad palju mahla. Sega pika varrega lusika või kulbiga, tõstes paksu kuuma massi põhjast. Lase tomatitel korralikult ja ühtlaselt keema tõusta, et kõik tükid muutuksid pehmeks. Samal ajal ärge küpsetage pikka aega. Seejärel tõsta pott pliidilt jahtuma. Kergelt soojas vormis võib mass hakata pühkima. Selleks pane segu esm alt osade kaupa suurde kurni, millega koor eemaldatakse. Seejärel “lase püreetaoline mass” ettevaatlikult vajutades läbi keskmise raudse sõela. Puhas mahl ilma liigsete osakesteta voolab alla ja seemned jäävad seadmesse.
- Keeb alla. Vala kastrulisse tomatipüree mahl ja küpseta umbes 3-4 tundi. Pool tundi enne valmimist lisa maitseks suhkur ja sool, soovi korral võid lisada veidi erinevaid maitseaineid. Pasta on punakaspruuni värvi ja konsistents ei ole poest ostetud. Laota kuum mass puhastesse purkidesse ja korki. Selle omatehtud tooriku täiendav steriliseerimine pole vajalik. Hoida keldris või keldris.
Kuidas valmistada tomatitpasta aeglases pliidis
Praktilisest vaatenurgast palju kiirem ja lihtsam (ilma märkimisväärsete kuumade ja niiskete aurudeta) valmib kaasaegse tehnoloogia abil omatehtud tomatipüree. Valage saadud paks mahl ilma kooreta ja seemneteta aeglasesse pliiti (tehnoloogiat on kirjeldatud eespool). Seejärel seadke sobiv režiim ja oodake tulemust. Perioodiliselt saate protsessi kontrollida, et tomatipasta üle ei küpseks. Aeglases pliidis küpsetamise retsept erineb tavapärasest selle poolest, et kõik lisaained (sool, jahvatatud pipar, suhkur) segatakse mahlaga vahetult enne tööle asumist. Laota soovitud konsistentsini viidud kuum püree purkidesse ja keera kaaned kokku. Kodune pasta on valmis!
Soovitan:
Tomatikaste tomatipasta spagettidele: retsept, koostisained
Spagetid on üks põhiroogadest, mis sageli meie lauale ilmuvad. Tänu kastmete ja lisandite mitmekesisusele ei hakka sellel roal kunagi igav. Kuidas valmistada tomatipastast spagettidele maitsvat tomatikastet?
Makaroni keetmine tomatipasta ja vürtsidega
Pole midagi meeldivamat kui kodu, mis tervitab teid lõhnava toidu ja soojusega! Ja kuidas tagada selline tõeliselt kodune mugavus, kui iga päev tiirleme rutiini, argipäeva ja marsruudi töö-kodu rattas? Võib-olla tasuks meisterdada signatuurretsept, mis ei nõua suuri energiakoguseid? Sobiv pasta tomatipastaga. See on tõeline pääste poissmeestele ja algajatele koduperenaistele, universaalne iseseisev roog ja suurepärane lisand igaks päevaks. Niisiis, asume tööle
Tomatimahla ja tomatipasta kalorisisaldus. kalorid tomatikastmes
Kaalu langetamiseks mõeldud dieedimenüü koostis erineb oluliselt tavapärasest. Esiteks eelistatakse kergeid roogasid köögiviljadest ja puuviljadest. See artikkel pakub huvi neile, kes tahavad teada, milline on tomatimahla, tomatipasta ja erinevate kastmete kalorisisaldus
Tomatipasta suvikõrvitsaga: retseptid
Kuidas valmistada eelrooga "Tatari laul" suvikõrvitsast tomatipastaga? Kuidas valmistada suvikõrvitsa kaaviari tomatipastaga kodus talveks?
Klassikaline talveks mõeldud tomatipasta retsept
Tomatipasta on mitmekülgne kodune preparaat, mis sobib paljude roogade juurde. Kuidas seda küpsetada?
