Valguküpsised: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihtsaid valguküpsiseid saab hõlpsasti valmistada igaüks. See osutub kuivaks ja krõbedaks, sageli asendavad need isegi popkorni. Seda tüüpi maiused on laste seas väga populaarsed, sest neid saab kasta tee või piima sisse ning need muutuvad pehmeks ja sulavad suus.

Lihtsaim retsept

Seda valguküpsist on ülilihtne valmistada. See kasutab kookoshelbeid, nii et delikatessil on särav maitse.

Küpsetamiseks peate võtma:

• neli oravat;
• klaas suhkrut või tuhksuhkrut;
• viis supilusikatäit hakitud kookospähklit;
• kolm supilusikatäit jahu, soovitav alt slaidiga.

Alustuseks vahusta valged mikseriga paksuks vahuks, mis hoiab oma kuju. Lisa suhkur või tuhksuhkur ja jätka vahustamist, kuni mass muutub homogeenseks. Kui kasutatakse pulbrit, kulub peksmiseks vähem aega, kuna see lahustub suurepäraselt.

Järgmisena lisa lusikaga õrn alt jahu ja laastud, sõtku tainas. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta peale küpsisetainasoravad lusikaga, andes soovitud kuju. Magustoit valmib umbes 25 minutit temperatuuril 160 kraadi. Kui tainas on valmis, lõigatakse see kohe tükkideks, ootamata jahtumist. Küpsiseid süüakse külm alt.

Helged võiküpsised

Selles retseptis kasutatakse tärklist, parem on võtta maisitärklist. Selle valguküpsise retsepti jaoks peate valmistama:

• kolm oravat;
• 150 grammi suhkrut;
• 50 grammi võid;
• 90 grammi jahu;
• 1, 5 spl tärklist;
• näputäis soola;
• katteks paar kooritud kreeka pähklit.

Alustuseks sulatatakse või veevannis, seejärel jahutatakse veidi. Segage eraldi sool, valgud ja suhkur. Vahusta neid kergelt kahvli või vispliga, et koostisained seguneksid. Lisa või, sega. Jahu sõelutakse koos tärklisega ja osad lisatakse valkudele, koostisosad segatakse. Valmis taignaga kauss kaetakse kilega ja asetatakse 30 minutiks külmkappi.

Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga. Tainas valatakse, tasandatakse silikoonlabidaga või määritakse lusikaga laiali, andes huvitava kuju. Kreeka pähklid muudetakse noa või segistiga puruks, puista need õrn alt valguküpsistega. Magustoitu küpsetatakse umbes 15 minutit temperatuuril 180 kraadi. Protsessi lõpus jahuta küpsisepõhi veidi ja lõika ristkülikuteks. Nad serveerivad seda maiust koos teega.

Liivaneküpsised keedetud valkudel

See retsept on üsna originaalne. See kasutab juba keedetud valke. Tulemuseks on krõbe tainas. Valkudest ja võist küpsiste valmistamiseks peate võtma:

• 200 grammi võid;
• kolm keedetud valku;
• 70 grammi tuhksuhkrut;
• 300 grammi jahu;
• 150 grammi teie lemmikmoosi, paksem on parem.

Valmis küpsiste kaunistamiseks võite võtta ka veidi rohkem pulbrit. Õli tuleks eelnev alt välja võtta, et see muutuks pehmeks. Sellele lisatakse pulber ja klopitakse mikseriga läbi, et mass muutuks kreemjaks. Valgud hõõrutakse läbi sõela, lisatakse võile ja sõtkutakse korralikult läbi.

Jahu sõelutakse ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Parem on seda teha järk-järgult, et ei tekiks tükke. Pärast seda laotakse tahvlile pärgament, asetatakse tainas, kaetakse pe alt teise pärgamendilehega. Lahti rullima. Tulemuseks peaks olema 0,5 cm paksune kiht.

Tainas eemaldatakse koos plaadiga kaheks tunniks külma. Ahi tuleb kuumutada 180 kraadini. Jahtunud tainas võetakse välja, sellest lõigatakse välja mis tahes kujuga küpsised. Pooltesse toorikutesse tehakse keskele auk. Küpseta hõrgutist umbes 10 minutit, kuni see muutub kuldseks. Pärast jahutamist. Ilma auguta küpsised määritakse moosiga, kaetakse poolega, mille auk on välja lõigatud. Puista üle pulbriga.

Šokolaadipähklivalgu küpsiste retsept

Artiklis on esitatud foto valmistootest. Lisateavet taigna sõtkumise protsessi kohta saate videost.

See on üsna lihtneretsept. Küpsised on kerged. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 110 grammi suhkrut;
• kaks oravat;
• 120 grammi kooritud kreeka pähkleid;
• 50 grammi šokolaadi, eelistatav alt tumedat;
• 10 grammi vanillisuhkrut.

Kuna tegemist on vahustatud munavalgeküpsistega, siis ilma mikserita ei saa. Mõlemat tüüpi suhkur ja munavalged segatakse kausis, vahustatakse hoolik alt, kuni sellele moodustuvad stabiilsed piigid. Pähklid hakitakse peeneks, šokolaad muudetakse puruks. Sega lusikaga ettevaatlikult sisse mõlemad koostisosad. Küpsetusplaadile laotakse pärgament, lusikaga küpsiste põhi. Küpseta umbes viis minutit temperatuuril 180 kraadi. Seejärel lülita ahi välja. Õhulised valguküpsised jäetakse ahju täielikult jahtuma.

Küpsised mandlite ja suhkrustatud puuviljadega

Mida on maitsvate küpsiste jaoks vaja? Munavalged! Kuid selle magustoidu sisse sobivad suurepäraselt ka suhkrustatud puuviljad. Selle kogu perele mõeldud küpsiste variandi jaoks peate võtma:

• viis valku;
• klaas tuhksuhkrut;
• pool klaasi jahu;
• pool klaasi teie lemmik suhkrustatud puuvilju;
• 150 grammi mandleid;
• tl vanillisuhkrut.

Mandlid tuleb pruunist koorest koorida. Selleks valatakse see minutiks keeva veega. Pärast seda eemaldatakse nahk sellest kergesti kätega. Kooritud pähklid pestakse külma veega. Kui seda ei tehta, võivad mandlid tumeneda. Kuivatage pähkleid ahjuplaadil 100 kraadi juures umbes viis minutit. Pärast jahutamist ja seejärel segisti abil puruks muutmist.

Vahusta valged mikseriga, lisa vanillisuhkur ja umbes kolmandik tuhksuhkrut, vahusta uuesti. Segage eraldi 100 grammi mandleid, suhkrustatud puuvilju ja jahu. Segage koostisained põhjalikult. Lisa mass valkudele õrn alt segades. Sõelu ja lisa ülejäänud tuhksuhkur, sega uuesti.

Tainas viiakse kondiitrikotti. Pärgament asetatakse küpsetusplaadile ja mass pigistatakse sellele väikeste portsjonitena. Puista igale peale ülejäänud mandlipuru. Küpsiseid küpsetatakse 15 minutit temperatuuril 160 kraadi. Valmis küpsistel lastakse jahtuda ja seejärel eemaldada pärgamendist. Sobib suurepäraselt kohvi kõrvale.

Šokolaadiküpsised: maitsvad ja kiired

See küpsis on pehme ja õrn. Selle retsepti ettevalmistamiseks peate võtma:

• kolm oravat;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• kolm supilusikatäit kakaod;
• viis supilusikatäit jahu.

Valgud on eeljahutatud. Vahusta neid vispliga suhkruga, kuni moodustub üsna stabiilne vaht. Lisa kakao ja jätka vahustamist. Vala sisse paar supilusikatäit jahu. Vahusta uuesti. Seejärel pane peale ülejäänud jahu ja sõtku lusikaga küpsisetainas.

Laota ahjuplaadile paber, pane teelusikaga küpsisetainasse. Küpseta seda umbes kümme minutit temperatuuril 170 kraadi. Eemaldage pannilt, kui see veidi jahtub.

Kookosešokolaadiküpsised

See lihtne, kuid maitsev retsept kasutab järgmisi koostisosi:

• üks valk;
• 100 grammisuhkur;
• kuivatatud aprikoosid - viis tükki;
• 50 grammi kreeka pähkleid;
• 70 grammi šokolaadi;
• sama kogus kookospähklit;
• ühe apelsini koor.

Tänu kookoshelvestele on küpsistel väga õrn ja õrn maitse. Šokolaadi on parem võtta tume või piimaga, kuid ilma lisanditeta.

Kuidas küpsiseid teha?

Alustuseks valk jahutatakse. Vahusta mikseriga kohevaks, lihtsamaks tegemiseks lisa näpuotsaga soola. See ei mõjuta lõpptulemust. Valage valgu hulka suhkur, vahustage veel paar minutit, et see lahustuks.

Pähklid ja šokolaad hakitud, eelistatav alt keskmise suurusega. Kuivatatud aprikoose leotatakse keevas vees, seejärel pigistatakse ja hakitakse peeneks. Koor hõõrutakse peenele riivile. Kõik need jahvatatud koostisosad lisatakse valgule. Sega lusikaga. Aseta küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Seda on mugav teha lusikaga.

Küpsised paisuvad küpsetamise ajal, seega on parem jätta tükkide vahele ruumi. Küpseta maiust täpselt minut temperatuuril 250 kraadi. Seejärel lülitage ahi ust avamata välja. Jäta küpsised paariks tunniks sinna seisma. Pärast seda võetakse magustoit välja ja lastakse toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Oravaküpsis

Selles retseptis kasutatakse järgmisi tooteid:

• 100 grammi võid;
• 180 grammi vanillisuhkrut;
• klaas valke;
• 150 grammi jahu;
• natuke särtsusidrun.

Õli võetakse eelnev alt külmkapist välja, vahustatakse vanillsuhkruga. Vahusta munavalged eraldi, kuni moodustuvad tugevad piigid. Lisa need õrn alt segades õlile. Seejärel pane peale sõelutud jahu ja riivitud sidrunikoor. Kõik sõtkuvad. Laota küpsetusplaadile kiht tainast. Küpsetatud temperatuuril 150 kraadi. Pärast ribadeks lõikamist ja uuesti ahju saatmist, kuni see muutub krõbedaks.

Võib-olla armastavad küpsised, kui mitte kõik, siis paljud. Kuid mitte kõik ei tea, et saate seda munavalgetest valmistada. Retseptid on üsna lihtsad, kuid tulemuseks on originaalne küpsis, õhuline ja krõbe. Lisaks valkudele ja suhkrule võid lisada erinevat tüüpi pähkleid, suhkrustatud puuvilju või kuivatatud puuvilju, aga ka šokolaadi. Ka väike kogus kakaod taignas võimaldab saada huvitava maiuse. Küpsised kipuvad küpsetamise ajal paisuma, seega võtke seda küpsise küpsetusplaadile asetamisel arvesse.