Pähklitäidisega pirukas: koostisained, retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pähklitäidis on kokkade seas väga populaarne. See annab igale küpsetisele õrna maitse ja ainulaadse aroomi. Võite kasutada nii kreeka pähkleid kui ka maapähkleid. Peaasi, et need oleksid piisav alt värsked. Mäda pähklid rikuvad koogi ainult ära. Ja selleks, et valmis küpsetised oleksid kindlasti maitsvad, on kõige parem kasutada tõestatud pirukate retsepte. Nii et te ei pea muretsema, et tainas ei kerki ega küpse.

Pähklitäidisega kook

Taigna koostisosad:

1. Või – 600 grammi.
2. Munad – 4 tükki.
3. Soda - 1/4 teelusikatäit.
4. Jahu – 6 tassi.
5. Vanilliin – 1 kotike.
6. Suhkur – 2 tassi.
7. Sidrunimahl – magustoidulusikas.

Täidise koostisained:

1. Kreeka pähklid – 500 grammi.
2. Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.
3. Suhkur – 1 tass.
4. Õli– 100 grammi.
5. Munad – 2 tükki.
6. Kreem – 300 milliliitrit.

Toiduvalmistamise retsept

Pähklitäidisega piruka jaoks mõeldud mureleivatainast on lihtne valmistada. Kui järgite kogu tehnoloogiat, siis pärast küpsetamist osutuvad sellest valmistatud koogid, pirukad, küpsised ja muffinid õrnad ja murenevad. Erilise aroomi ja maitse annavad tainale lisatud kaneel, vanill, sidruni- või apelsinimahl. Kõik retseptis nimetatud komponendid tuleb enne kasutamist jahutada. Liivataigna valmistamine on lihtsam, kui kasutate retsepti koos pähklitäidisega piruka fotoga.

Peate võtma üsna suure kausi ja sõeluma sinna nisujahu. Vala peale vanillisuhkur, eelnev alt sidrunimahlaga kustutatud sooda ja suhkur. Lisa väikesteks tükkideks hakitud või. Haki kõik noaga ja klopi sisse munad. Seejärel tuleb kiiresti sõtkuda pähklitäidisega piruka jaoks muretaigen. Andke sellele palli kuju ja, kattes nõud rätikuga, asetage see kuuekümneks minutiks külmkappi. Muide, sellise taigna saab eelnev alt valmis teha ja kuni küpsetamiseni külmas hoida.

Lülita ahi eelnev alt sisse, sest selle temperatuur peaks tõusma kahesaja kahekümne kraadini. Nüüd peate valmistama täidise. Haki pähklid noaga keskmisteks tükkideks. Pane need kaussi ja sega selles munakollastega. Ja ülejäänud valgud peksake segistiga eraldi. Järgmisena lisa kaussi suhkur ja vala juurde koor koos sulavõiga. Segamise ajal lisa valgud. Täidis on valmis.

Võta tund aega külmikus seisnud muretaignast välja, sõtku kiiresti läbi ja jaga kaheks pooleks. Rulli pool tainast taignarulliga lahti ja pane küpsetusplaadile või pärgamendiga kaetud vormi. Kihi paksus peaks olema viis millimeetrit, kuna paksem tainas küpseb halvemini. Pane peale ettevalmistatud pähklitäidis ja jaota ühtlaselt. Sulgege täidis teise lahtirullitud poolega taignast, ühendage servad ja saatke ahju. Küpsetusaeg kuni kuldpruunini on kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit. Puista valmis kook pulbriga pähklitäidisega, jahuta ja lõika tükkideks. Seejärel serveeri koos tassi aromaatse joogiga.

Sarapuupähklite ja šokolaadiga täidetud pirukas

Tooteloend:

1. Margariin – 400 grammi.
2. Maapähklid – 500 grammi.
3. Jahu – 6 tassi.
4. Keefir - 400 milliliitrit.
5. Suhkur – 400 grammi.
6. Munad – 4 tükki.
7. Tume šokolaad – 200 grammi.
8. Või – 100 grammi.

Retsepti järgi valmistamine

See šokolaadi sarapuupähklipirukas on valmistatud taskukohastest ja lihtsatest koostisosadest, millest enamik on saadaval külmkapis või köögikapis. Selle valmistamise lihtsus võimaldab isegi kõige kogenematumatel perenaistel hellitada oma noort perekonda maitsvate omatehtud kookidega. Tundub - hapnemata tainas. Aga maapähkli ja tumeda šokolaadi kooslus annabKook maitseb imeliselt. Selline magustoit meeldib eriti neile, kes pole šokolaadi ja pähklite suhtes ükskõiksed.

Pähklitäidise ja šokolaadiga pirukat valmistades tuleb esm alt kuiv pann tule kohal kuumutada ja praadida selles maapähkleid, kuni see muutub veidi kuldseks. Seejärel jahvata soojaks ja pehmeks muutunud margariin koos kaks korda sõelutud nisujahuga. Vala sisse toatemperatuuril keefir ja sõtku tainas elastseks, pehmeks konsistentsiks. Lõika umbes kolmandik ettevalmistatud tainast ära, rulli sellest žgutt ja pane sügavkülma. Vormi ülejäänu palliks, mässi toidukilesse ja pane neljakümneks minutiks külmkappi.

Pärast seda oli täitmise kord. Murra munad sügavasse kaussi, lisa neile suhkur ja klopi lahti elektrivispliga. Jahvata röstitud maapähklid blenderis või tükelda noaga. Sega lahtiklopitud munad hakitud pähklitega ja sega. Võtke jahtunud tainas välja ja rullige see pärgamendilehel soovitud suuruseks, lisaks piisab väikestest külgedest. Tõsta tainas koos paberiga ahjuplaadile ja laota peale ettevalmistatud šokolaadi-pähklitäidis. Seejärel riivi pe alt külmunud taignanöör läbi suurte rakkudega riivi.

Ahju asetage küpsetusplaat ja jätke kahesaja kraadise temperatuurini kolmkümmend viis minutit. Peale küpsetamist ja jahutamist kata kogu pirukas šokolaadiglasuuriga pähklitäidisega. Selle valmistamiseks tuleb tume šokolaad ja või vesivannil sulatada, need korralikult läbi segadaMääri see kondiitrikotiga kogu koogi pinnale. Oodake, kuni peale kantud glasuur taheneb, ja lõigake kook tükkideks. Serveeri jahutatult.

Pähklivõikook

Taigna koostisosade loend:

1. Piim – 400 milliliitrit.
2. Margariin - 5 supilusikatäit.
3. Jahu – kui palju tainast kulub.
4. Suhkur – 10 supilusikatäit.
5. Munad – 2 tükki.
6. Kuivpärm – teelusikatäis.
7. Vanilliin – kotike.
8. Sool – 3 näputäis.
9. Rafineeritud õli – 2 spl.

Täidise koostisosade loetelu:

1. Kaneel – magustoidulusikas.
2. Kreeka pähklid – 2 tassi.
3. Suhkur – 1 tass.
4. Moos – 300 grammi.

Piiru valmistamine

Kondiitritoodete jaoks peate esm alt valmistama taigna suures anumas kuivpärmist, kahest supilusikatäit suhkrust, soojast piimast ja poolest klaasist jahust. Segage ja asetage kahekümneks minutiks kuumusele. Seejärel lisa vanilliin, sool, ülejäänud suhkur, sulatatud margariin ja hakka segama, lisades järk-järgult jahu. Kui tainas ei kleepu, vormi sellest pall, määri anum õliga ja hoia salvrätikuga kaetult kaks tundi soojas.

Tundi pärast sõtkuge see kindlasti läbi. Kuni tainas jätkab kerkimist, peate valmistama täidise. Sega blenderis kaneel, kreeka pähklid ja suhkur. Jahvata need suureks puruks. Seejärel lisage valgetele soola ja vahustage piimide hulka. Ühendage pähklid valkudega ja segage. Jaga kerkinud tainas pooleks. Rullige üks osa lahti ja asetage see määritud pärgamendile ning tehke kätega küljed.

Määri peale täidis. Kata kõik moosikihiga. Rulli ülejäänud tainas lahti ja pane täidisele või soovi korral lõika sellest ribad või muud kujukesed. Saada küpsetada ahjus nelikümmend minutit sada kaheksakümmend kraadi. Retsepti järgi valmistatud pirukas pähklitäidisega, jahuta, lõika ja paku lähedastele.

Kodune pähklikook sobib suurepäraselt iga joogi kõrvale. Pirukat võib serveerida pärast tavalist õhtusööki või pidulikul laual. Lihtne valmistamine ja üsna lihtsad lisandid ei muuda küpsetiste maitset halvemaks.