Kõige maitsvamad proteiinimagustoidud: samm-sammult retseptid koos kirjeldustega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Millised valgu magustoidud on kõige maitsvamad? Kuidas neid küpsetada? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Magustoidud on igale inimesele väikeseks rõõmuks. Paljud inimesed, kes kaotavad kaalu praetud ja rasvaste toitude tõttu, võivad keelduda, kuid oma lemmikhõrgutistest on raske lahti saada. Ja enamasti lagunevad kookidele ja saiakestele. Kuid on väljapääs! Selleks on välja töötatud palju maiuspalade retsepte, mis on vöökohale kahjutud ja sisaldavad vähe kaloreid. Allpool on mõned maitsvad valgu magustoidu retseptid.

Valgu magustoidud

Valku vajab organism lihaste, naha ja juuste ehitusmaterjalina, eriti dieedi ajal. Kuid valku saad mitte ainult piima- ja liharoogadest. Saate valmistada maitsvaid proteiinimagustoite:

• Kaeraküpsised. Koostisosad: madala rasvasisaldusega keefir, pähklid ja kuivatatud puuviljad, Hercules, mesi, vanilje ja kaneeli pulber. Selle küpsise valmistamiseks leotage helbed eelnev alt hapupiimaga. Seejärel lisa kõik muu, sega korralikult paksuks tainaks. Järgmisena vormi küpsised ja aseta pealeküpsetusplaat. Küpseta 180°C juures pool tundi. 100 g saiakest sisaldab alla 90 kcal.
• Valgu banaanipannkoogid. Sega kausis munavalged, purustatud banaan ja muna. Klopi kõik läbi ja vala pannile. Prae mõlem alt poolt.
• Pannkoogid puuviljadega. Koostis: kaerahelbed, proteiin, marjad, banaan, ripperi. Sega kõik jahvatatud helvestega, klopi ühtlaseks massiks. Prae nagu lihtsaid pannkooke. Kaunista marjade ja meega.
• Itaalia panna cotta. Koostis: kotike želatiini, madala rasvasisaldusega koor ja piim, stevia, vanill, vesi, maasikad. Kõigepe alt kuumuta stevia kreem. Lahusta želatiin. Soojendage piim. Sega see paisunud želatiiniga. Vahusta kõik koostisained ja tõsta kõrvale jahtuma. Pärast seda saatke kõik paariks tunniks külmkappi. Järgmisena purusta maasikad. Seejärel laota peale teine kiht moosi ja kaunista panna cotta piparmündilehtedega. Parem on valada kõik korraga kaussidesse.

Eclairs

Kas olete kunagi ekleere söönud? Kõik armastavad seda maitsvat magustoitu valgukreemiga. Võtke:

• kolm munavalget;
• piim - 125 ml;
• 100 g lehmavõid;
• vesi - 125 ml;
• 5 kanamuna;
• näputäis soola;
• 150 g nisujahu;
• 1 spl suhkur.

Valmista ekleere niimoodi:

1. Sõtku esm alt tainas. Selleks pane kastrul tulele, lisa vesi (125 ml), lehmavõi (100 g) ja piim (125 ml). Kuumuta pidev alt segades keemiseni. Seejärel alandage kuumust keskmisele tasemele. Lisage näputäis suhkrut ja soola, segage hästi.
2. Jätkates segamist, lisage korraga kogu jahu, sõtke 2 minutit. Tainas peaks saama sama tüüpi ja hakkama palliks rullima. Sega tugev alt, et tükke ei jääks. Proovige tainast ümber pöörata, et kogu jahu oleks "pruulitud".
3. Liiguta tainas taldrikule jahtuma.
4. Sega ükshaaval sisse munad. Tõenäoliselt vajate ainult 4 muna, see sõltub nende parameetritest. Pärast iga muna lisamist sega spaatliga korralikult läbi, kuni tainas on ühtlane. Lõpetage sõtkumine, kui see muutub pehmeks ja läikivaks. Lusikast peaks tainas libisema aeglaselt, sama tüüpi laia lindiga. Tähelepanu! Kui tainas on liiga paks, siis ekleerid ei kerki! Seetõttu lisage munad järk-järgult.
5. Nüüd vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Pange tainas sellele mis tahes kujuga, mis teile meeldib. See võib olla profitrool või ekleer või midagi muud. Määri tainas kondiitrikotiga korralikult laiali. Kui teil seda pole, kasutage tihedat kotti või lihts alt lusikat. Jätke ekleeride vahele ruumi, sest need paisuvad küpsedes.
6. Saada ekleerid 20 minutiks temperatuurini 200–240 °C kuumutatud ahju. Tähelepanu! Ärge avage ahju enne, kui tooted on täielikult küpsenud! Muidu nad rahunevad. Ekleerid peaksid olema kuivad ja pe alt kuldsed. Seejärel alanda kuumust 160 °C-ni ja küpseta veel 7 minutit. Seejärel lülitage tuli välja ja laske jahtuda. Kui ahi on täielikult jahtunud, avage see veidi. Veel kord veendu, et see on maha jahtunud ja võta ekleerid välja. Kuni nad küpsetavad, valmistagevalgukreem.
7. Selleks segage potis klaas suhkrut ja vett (100 ml). Pange tulele, keetke, oodake, kuni siirup pakseneb. Pärast veidi siirupit kasta lusikas jahedasse vette, veereta palliks. Kui pall moodustub kergesti, on siirup valmis.
8. Siirupi valmimise ajal hakake kloppima külmi munavalgeid. Et nende kuju paremini säiliks, lisa näpuotsaga soola ja veidi sidrunhapet. Tähelepanu! Vahusta munavalgeid pidev alt!
9. Kui siirup on valmis, vala see aeglaselt peenikese joana munavalgete hulka, samal ajal vahustamist jätkates. Jätka vahustamist, kuni kreem on külm. Kiiremaks jahtumiseks võite panna koorekausi toiduvalmistamise ajal külma veega kaussi.
10. Lõika ekleerid, eemalda vastav alt soovile pehme südamik.
11. Täida koogid valgukreemiga. Nüüd saate ennast aidata.

Eclairi retsepti näpunäide

Valgukreemi pruulimisel muutub see tihedamaks. Lisaks puhastate munad saastest. Valmis kreemi säilib 36 tundi. Nii saate kokku keeta ekleere, vanillikaste rõngaid, suuri vanillikaste, profitroole. Kõik sõltub kujundist, mille lehel testi annate. Nii et fantaseerige!

Ekleere saab toppida mitte ainult valgukreemiga, vaid ka teiste soolaste ja magusate täidistega. Soovi korral võite need üle külmutada. Kooki saab teha valmis profitroolidest ja ekleeridest.

Marjavaht

Saame teada, kuidas teha marjavalgust vahust magustoitu. See on väga õrn, kerge ja õhuline roogrikkalik marjane maitse. Võtke:

• kaks oravat;
• 80g suhkrut;
• 150g vaarikaid;
• 150 g sõstraid.

See vahune valgumagustoit valmistatakse järgmiselt:

1. Pese vahu jaoks marjad, kuivatage, ilma hobusesabade ja oksteta.
2. Sega marjad ja suhkur väikeses kausis. Purusta marjad kergelt lusikaga ja sega, et suhkur mahlas kiiremini lahustuks.
3. Pane marjad läbi sõela.
4. Eraldage valk munakollasest. Lisage näpuotsaga soola, et valge hästi vahustada. Vahusta see stabiilseks ja tugevaks vahuks.
5. Lisa marjasiirup ja klopi uuesti ühtlaseks. Enne serveerimist kaunista marjade ja värske piparmündiga.

Instant valgu magustoit

Hommikusöögiks saad kohvi kõrvale armsaid vahukomme. Lisaainetest võib võtta datleid, seemneid, jõhvikaid, aga šokolaadiga - kõige isuäratavam! Teil on vaja:

• üks munavalge;
• 0,5 tl taimeõli;
• kondiitritoodete suhkrukaunistused - kolm peotäit;
• 1, 5 spl. l. tuhksuhkur;
• 1 spl l. šokolaaditükid.

Selle valgulise magustoidu valmistamiseks järgige neid samme:

1. Kombineerige jahutatud valk tuhksuhkruga. Vahusta mikseriga.
2. Haki šokolaad puruks ja saada vahustatud valgu hulka. Segage õrn alt.
3. Muffinivormid määri kergelt võiga ja lusikaga neisse kohevat segu.
4. Küpseta tooteid mikrolaineahjus 30 sekundit 750 W juures. Kui mass tõuseb,lülitage seade välja, laske toodetel settida. Siis hankige see.
5. Kinnitage toodete ülaosa värvilise puruga.
6. Serveerige õrna magustoitu vormides. See maitseb identselt vahukommiga.

Šokolaadivaht

Selle kõrge valgusisaldusega magustoidu valmistamiseks vajate:

• dieetšokolaad - 125 g;
• rasvavaba kodujuust – 125 g;
• 6 valku;
• vesi - kolm spl. l.;
• näputäis soola;
• lahustuv kohv – 1 tl

Selle roa retsept, rakenda seda järgmiselt:

1. Sega kohv, vesi ja šokolaaditükid väikeses kausis. Sulata veevannis.
2. Kombineeri kodujuustuga ja sõtku ühtlaseks.
3. Vahusta munavalged soolaga vahuks. Sega ettevaatlikult šokolaadiseguga, vala klaasidesse või vaasidesse, saatke 2 tunniks külmkappi tahenema.

Proteiinikreem želatiiniga

Vähesed inimesed teavad, kuidas želatiiniga proteiinimagustoitu valmistada. Mida ta esindab? Selle kreemiga saate kaunistada igasuguseid kooke ja küpsetisi. Ja sellest tehakse ka komme "Linnupiim". Selle kreemi maitse on suurepärane, magustoidu tekstuur on õhuline ja kerge. See retsept peaks olema iga perenaise märkmikus. Nii et teil peab olema:

• 5 valku;
• 2 spl. l. želatiin;
• vesi - 10 spl. l.;
• poolteist silmust. suhkur;
• üks tl. sidrunhape.

Tehke järgmist:

1. ŽelatiinTäida külma keedetud veega ja tõsta kõrvale paisuma. Kui toode paisub, soojendage seda, kuni terad on täielikult lahustunud (ärge keetke!). Lase jahtuda.
2. Vahusta jahutatud munavalged suhkru ja sidrunhappega.
3. Kui valgumass muutub lopsakaks ja suhkrukristallid lahustuvad, valage õhukese joana sisse želatiin. Ärge lõpetage löömist!

Proteiinikreemi võib süüa.

Šokolaadibesee

Võta:

• kakao - kaks tl;
• kolm munavalget;
• lahustuv kohv - 2 spl. l.;
• magusaine - 6 spl. l.

Tootmisprotsess:

1. Vahusta valged väga tugevaks vahuks.
2. Sega magusaine kohvi ja kakaoga, sega segu diskreetselt valguvahuks. Jätkake peksmist veel 30 sekundit.
3. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, vormi besee ja küpseta 150°C juures 20 minutit

Head isu!