2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tillirohelist kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda lisatakse suppidele, salatitele ja isegi soolaste pirukate täidistele. Seetõttu püüab iga perenaine suvel seda tuleviku tarbeks varuda. Tänases artiklis räägime teile, kuidas tilli marineerida.
Üldised soovitused
Soolamist peetakse üheks lihtsamaks ja soodsaimaks viisiks värskete ürtide valmistamiseks. See tehnoloogia on hea, sest võimaldab säästa peaaegu kõiki värsketes ürtides sisalduvaid väärtuslikke aineid. Ta ei nõua perenaiselt spetsiifilisi kulinaarseid oskusi. Ja protsess ise võtab minimaalselt aega.
Selle meetodiga koristamiseks on soovitatav kasutada värskeid rohelisi, mis on eelnev alt kõvadest vartest vabastatud. Enne tilli soolamist sorteeritakse, pestakse põhjalikult ja asetatakse kuivama. Niipea, kui liigne niiskus okstelt kaob, purustatakse need. Mõned koduperenaised kasutavad selleks köögikombaini või lihaveski. Kuid parem on rohelisi lõigata tavalise noaga.
Valmistatud till segatakse vajaliku koguse peenkristallilise ainegasoola ja pakendatud klaaspurkidesse. Samal ajal on oluline rohelised tihed alt kokku suruda, et anumasse ei jääks tühimikke.
Pärast seda kaetakse purgid mitme kihi puhta marliga ja jäetakse paariks päevaks toatemperatuurile seisma. Mõned retseptid ei sisalda seda sammu. Sellistel juhtudel suletakse purgid kohe kaanega ja saadetakse edasiseks ladustamiseks. Hoidke soolatilli konteinereid jahedas kohas.
Klassika
See on üks lihtsamaid ja kiiremaid viise, kuidas kogu talveks lõhnavaid ürte varuda. Samal ajal säilitab toode ise täielikult kõik oma esialgsed omadused. Ainus asi, mida koduperenaised, kes selliseid rohelisi hilisemaks toiduvalmistamiseks kasutavad, peaksid meeles pidama, et see sisaldab palju soola. Seetõttu ei pea seda täiendav alt suppidele ega salatitele lisama. Enne tilli marineerimist kontrolli kindlasti, kas kõik vajalik on käepärast. Seekord vajate:
- Kilogramm rohelisi.
- Klaas peenkristallilist meresoola.
Protsessi kirjeldus
Enne tilli talveks purkidesse marineerimist sorteeritakse see hoolik alt välja, kontrollides närbuvate varte ja kolletuvate okste olemasolu. Pärast seda pestakse rohelisi põhjalikult jooksva külma vee all ja kuivatatakse nii, et sellele ei jääks tilkagi niiskust. See protsess võtab tavaliselt umbes neli tundi. Selleks laotatakse till paberrätikutele ja lastakse täielikult kuivada.
Nii valmistatud rohelised lõigatakse terava noaga ja puistatakse üle soolaga. Seejärel segatakse see kõik põhjalikult kätega, pakitakse klaaspurkidesse, suletakse kaanega ja pannakse edasiseks ladustamiseks ära. Hoidke selliseid rohelisi külmikus.
Soolvee variant
Allpool kirjeldatud tehnoloogia huvitab kindlasti neid, kes ei tea, kuidas tilli talveks ilma külmkapita purkidesse marineerida. Selliseid rohelisi saab keldris pikka aega säilitada. Samal ajal ei kaota see praktiliselt oma esialgset maitset ja kasulikke omadusi. Seda preparaati saab lisada erinevatele kuumadele roogadele. Selle loomiseks vajate:
- Nael värsket tilli.
- 200 milliliitrit vett.
- 20 grammi soola.
Toiduvalmistamisalgoritm
Enne tilli talveks purkidesse marineerimist sorteeritakse see välja, pestakse voolavas vees, kuivatatakse paberrätikutel ja hakitakse terava noaga. Sel viisil valmistatud rohelised asetatakse puhastesse klaasmahutitesse ja valatakse külma soolveega ja kaetakse marli, mis on eelnev alt mitmes kihis volditud. Saadud toorik jäetakse nelikümmend kaheksa tundi toatemperatuurile. Seejärel kaetakse purgid plastkaanega ja pannakse edasiseks ladustamiseks ära.
Soovitan:
Kuidas soolata tomateid kodus talveks purkidesse?
Võib-olla pole maailmas inimest, kellele ei meeldiks isetehtud hapukurgid ja marinaadid. Pole midagi maitsvamat ja isuäratavamat kui soolane punane tomat praekartuliga. Kõik armastavad seda, kuid mitte kõik ei tea, kuidas kodus tomateid purkidesse marineerida? Siin pole midagi keerulist
Kuidas hapendada kukeseeni talveks? Retseptid ja soovitused
Kukeseened… kaunid, lõhnavad ja säravad… Nad tõmbavad seenekorjajaid nii palju ligi. Kui teie korvid ja ämbrid on neid täis, soovitame teil mitte aega raisata ja need talveks marineerida. Kasutage meie artiklis toodud retsepte ja varsti saate nautida maitsvat suupistet
Kas tead, kuidas tilli talveks külmutada?
Igal aastaajal saate oma lemmikroogasid täita värske lõhnava tilliga, isegi talvel, kui väljas on lumetuisk. Selleks avage lihts alt sügavkülmik ja hankige külmutatud taimede kott
Kuidas talveks tilli koristada
Rohelised on väga kasulikud mis tahes kujul ja eriti värskelt. Sügis on puuviljade, juurviljade, aga ka tilli, peterselli, selleri jms koristamise aeg. Rohelised on vitamiinide ja toitainete sahver. Nende suurimas koguses hoidmiseks peaksite need tooted korralikult ette valmistama. Siin on mitu võimalust. Räägime, kuidas tilli talveks koristada
Märkus koduperenaistele: kuidas teha tilli ettevalmistusi talveks
Tilli ettevalmistusi talveks tehakse suvel, kui vürts aedades valmib ja suurtes kogustes turule ilmub. Säilitamiseks sobib just aedtill: selles on kontsentreeritum alt aromaatsed eeterlikud õlid, maitseomadused, kasulikud omadused
