Liha kikerhernestega: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigi kauplustes võib üha enam leida sellist eksootilist, näib olevat toodet nagu kikerherned. Ärge kartke seda küpsetada, sest kikerherned sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid. Need aitavad tugevdada ja hoida meie tervist. Toode on segu hernestest, põisadrust ja ubadest. Värvus võib varieeruda helebeežist roheliseni ja isegi tumepruunini. Maitsele ilmuvad iseloomulikud pähklised noodid.

Kikerhernestest saab valmistada tohutult palju roogasid. Seda saab lisada salatitele, keeta, praadida, püreestada, kasutada isegi magustoitudes. Idandatud kikerherneid leidub väga sageli tervisliku eluviisiga inimeste toidus. Eriti head on aga kikerherned lihaga. Soovime täna tutvustada selle konkreetse roa retsepte. Kõik toiduvalmistamisviisid on lihtsad, taskukohased, arusaadavad ja lõppkokkuvõttes loomulikult väga maitsvad.

Liha kikerherneste ja vürtsika kastmega

See on suurepärane roog õhtusöögi kõrvale serveerimiseks. Suureks plussiks on see, et saab järgmisel päeval uuesti soojendada. Kikerherned maitsevad sama hästi, aga kaste mitte.kaotab oma maitse. Lisaks sobib see roog suurepäraselt neile koduperenaistele, kes alles alustavad oma kulinaarset teekonda, on just hakanud uusi retsepte meisterdama. Loomulikult otsivad nad retsepte, mis on lihtsad, kiiresti valmivad, kuid samas eristuvad suurepärase maitse ja väliste omaduste poolest. See on retsept, mida me pakume.

Mida vajate

Nüüd liigume edasi nende toodete loendi juurde, mida peate varuma, kui otsustate küpsetada vürtsikaid kikerherneid lihaga. Märgime kohe, et koostisosad on lihtsad, neid saab osta, nende ostmine ei nõua suuri rahalisi kulutusi.

• 220 g kikerherneid.
• 650 g veiseliha.
• Üks erksavärviline paprika (oranž, kollane, punane).
• Üks terav tšillipipar (valikuline).
• 450 g tomateid.
• 5 küüslauguküünt.
• Kaks sibulat.
• Kolm supilusikatäit päevalilleõli.
• Üks supilusikatäis kvaliteetset paksu tomatipastat (võite kasutada omatehtud ketšupit).
• Suur hunnik värsket peterselli.
• 25g võid.
• Sool.
• Lusikatäis nisujahu.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Kikerherneste, nagu ka teiste kaunviljade, küpsetamine võtab kaua aega. Selle lõikamiseks leota kikerherneid eelnev alt 12 tundi. Ärge unustage vett perioodiliselt vahetada. Lõika liha tükkideks, prae, kuni ilmub iseloomulik õhetus. Lisa sool, sibul, küüslauk ja maitseained. Segame. Prae veel 5 minutit.

Eriline lihamaitsekikerherned lisa tomatikastet. Selle valmistamine peaks toimuma pärast liha praadimist. Blenderi konteinerisse saadame tomatid, tomatipasta, paprika, tšilli, rohelised, aromaatsed ürdid. Segame kõik hästi. Pane praetud liha kastrulisse, lisa herned, tomatikaste. Hautame tund aega. Pärast aja möödumist lisa roale jahukaste. Selle valmistamiseks peate lusikatäis jahu võis praadima, kuni ilmub helepruun toon. Pärast jahukastme lisamist hautage liha koos hernestega veel 5 minutit.

See retsept on hea ka seetõttu, et kikerherneid saab küpsetada koos lihaga aeglases pliidis. Protsess ei erine millegi poolest ül altoodust, kus kasutati tavalist panni. Aeglases pliidis valmivad kikerherned veelgi kiiremini.

Hautatud sealiha kikerhernestega

Selle roa valmistamiseks vajate väga tagasihoidlikku, kuid maitsvat ja tervislikku tootekomplekti:

• 620g sealiha;
• 3 suurt sibulat;
• lusikas tomatipastat;
• 200g kikerherneid;
• kuum punane pipar;
• sool.

Kuidas küpsetada kikerherneid lihaga

Kõik herned (kikerherned pole erand) tuleb enne küpsetamist leotada. Mida kauem ube leotada, seda kiiremini nad küpsevad. Keeda kikerherneid poolküpseks. Prae pannil portsjoniteks kuubikuteks lõigatud sibul ja sealiha. On väga oluline, et liha oleks igast küljest pruunistunud. Niipea kui sealihatükkidele tekkis kuldne koorik, lisage tomatipasta, vürtsid, veidisool, pool klaasi vett. Liha hautatakse umbes 40 minutit. Pärast määratud aja möödumist lisa sealihale kikerherned. Hauta 25 minutit.

Tulemuseks on iseseisev, terviklik, toitev ja väga maitsev roog. Liha kikerhernestega võib serveerida nii eraldi kui ka maitsva tandemina köögiviljasalati või keedetud riisiga.

Herned lihaga pottides

Kui jälgite oma dieeti, ärge lubage midagi praetud ja rasvast, siis sobib see retsept teie maitsele. Mõned kaalu kaotajad, muide, kardavad väga kaunvilju süüa. Asjatult. Toitumisspetsialistid keskenduvad alati nendele köögiviljadele. Kui traditsioonilised herned, oad on väsinud, siis asendatakse need läätsede või kikerhernestega.

Väga maitsvate kikerherneste valmistamiseks vasikalihaga potis on vaja järgmisi koostisosi:

• 180g herneid;
• 460g liha;
• üks pirn;
• sool;
• kuum tšilli;
• taimeõli;
• üks porgand.

Kuidas süüa teha

Kikerherned kuuluvad "tugevate" kaunviljade hulka, seega tuleb neid enne küpsetamist leotada. Vala kikerherned kastrulisse, kata veega ja jäta üleöö seisma. Järgmisel hommikul küpseb see pool tundi. Vahepeal lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgand jämedale riivile, lõika liha väikesteks kuubikuteks. Prae ettevalmistatud koostisained päevalilleõlis kuldpruuniks. Vürtsika noodi saamiseks lisa viilutatud tšillipipar.

Nõuand. Kui pead end vürtsikaks armastajaks, siis piparttuleks lisada praadimise algfaasis. Kui väga vürtsikas roog "ei ole sinu otsustada", siis on parem panna tšilliringid liha praadimise kõige lõppu.

Jääb üle potid kokku korjata. Praetud liha jaotame anumate vahel, lisame kikerherned, lisame vett, sulgeme kaane ja hautame umbes tund aega. Küpsetamise lõpus võid lisada riivjuustu. Siin on komplekt kikerherneste retsepte lihaga. Loomulikult on see vaid väike osa paljudest kulinaarsetest naudingutest, mida seda tüüpi kaunviljadest saab saada. Head isu.