Kana kikerhernestega: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kikerherned – kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim, mida inimkond on kasvatanud juba ammusest ajast. See sisaldab tohutul hulgal mikroelemente, mineraale ja vitamiine. On teada, et herned sobivad hästi paljude toitudega, kuid kikerhernestega kana retsept on üks populaarsemaid ja perenaiste poolt armastatumaid. Pakume täna valmistada lihtsaid, kuid väga maitsvaid ja rahuldavaid roogasid. Peamised koostisosad on kana ja kikerherned.

India kana köögiviljade ja kikerhernestega

See on suurepärane võimalus igapäevaseks menüüks. Roog valmib väga kiiresti. Ettevalmistav etapp võtab aega vaid 10-15 minutit, ülejäänud töö teeb ära ahi.

Nõutavate koostisosade loend

Kikerhernes kana ja köögiviljadega retsept nõuab lihtsat tootekomplekti. "Indiapäraseid" noote annab roale vürtside komplekt, mida ei ole soovitatav tähelepanuta jätta:

• 420g kanarinnad (võib asendada igasuguse kanalihaga);
• 300g porgandit;
• 70g lillkapsast;
• suur hunnik koriandrit ja peterselli;
• 400g konserveeritud kikerherneid;
• sidrunimahl (1 supilusikatäis);
• kaks supilusikatäit (supilusikatäit) maapähkleid;
• üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut, sinepiseemneid, kurkumit, jahvatatud ingverit, koriandrit, zirat;
• üks teelusikatäis cayenne’i pipart, jahvatatud kaneeli, soola;
• natuke rohkem kui pool klaasi õli (võid võtta viinamarja-, oliivi- või maapähklivõid).

Toiduvalmistamise kirjeldus

Kikerherned ja köögiviljad Kana retsepti on väga lihtne valmistada. Kõige tähtsam on valida kvaliteetsed koostisosad. Kanarind (parem, kui see pole külmunud) tuleb pesta, eemaldada kiled, lõigata osadeks. Loputage konservoad kurnis jooksva vee all. Ärge olge liiga laisk, et lillkapsast eraldi õisikuteks lahti võtta. Porgand kooritakse ja lõigatakse juhuslikult väikesteks pulkadeks.

Ettevalmistusprotsessi ajal saate ahju sisse lülitada ja kuumutada kuni 220 kraadini. Eelnev alt võid katta fooliumiga ja ahjuplaadiga, millel küpsetatakse kikerherned ja kana. Retseptid selliste roogade valmistamiseks on head, sest saate korraga teha mitut ettevalmistavat tegevust, mis säästab aega köögis.

Sega väikeses kausis kõik koostisosade loetelus loetletud vürtsid. Lisame ka õli, soola ja suhkru. Sega suures kausis köögiviljad, kikerherned, kanafilee. Valage valmis aromaatne segu, segage hästi. Tõsta toit küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 35 minutit.

Roa küpsemise ajal prae pähkleid kuival pannil kolm minutit. Nõruta röstitud maapähklid paberrätikul ja raputa kergelt koore eemaldamiseks. Haki rohelised peeneks. Retsepti järgi serveeritakse kana kikerhernestega suurel taldrikul, puistatakse peale maapähkleid ja rohkelt värskeid ürte. Lisa ka peale veidi sidruni- või laimimahla. Heledad sidruniviilud võivad rooga kaunistada.

Kikerhernesupp kanarinda ja kartuliga

Kutsume teid valmistama rikkalikku, väga rahuldavat, kuid samal ajal õrna maitsega ja madala kalorsusega esimest rooga. Kikerherne- ja kanasupi retsepti kasutavad emad väga sageli kapriissete väikeste gurmaanide jaoks, kes keelduvad hernesuppe söömast.

Milliseid tooteid on vaja

Altoodud koostisosade loetelu on 3,5–4-liitrise poti jaoks. Kui keedate suppe väikestes kastrulis ("üks kord"), jagage toidu kogus kahega.

• 3 liitrit vett;
• kanarind kondiga;
• kolm kartulit;
• sibul;
• tomat;
• porgand;
• pool tassi kikerherneid;
• kaks loorberilehte;
• magus paprika;
• näputäis soola;
• tl kuivatatud basiilikut;
• kolm hernest musta pipraga;
• kaks supilusikatäit päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Kui proovite teha kikerhernestega kana retsepti, milles kasutatakse kuiva ube, siis aja säästmiseks on soovitatav neid üleöö külmas vees leotada. Võimalusel vaheta vett mitu korda. Järgmisel hommikul pärast leotamist vesi kurnatakse ja kikerherneid pestakse veel paar korda.

Valage pannile vajalik kogus vett. Lisa kikerherned. Panime põlema. Kuumuta keemiseni. Niipea kui vaht ilmub, vähendage tulekahju ja keetke ube 10 minutit. Ärge unustage kikerherneid aeg-aj alt segada, et need poti põhja külge ei jääks. 10 minuti pärast lisa supile kondiga kanarind. Pärast keetmist eemalda vaht, keeda puljongit 40 minutit.

Nüüd valmistame klassikalise supikastme. Koorige sibul ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Peseme paprika, eemaldame seemned ja varre, lõikame õhukesteks pikkadeks kangideks. Porgand kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Kuumuta pann, lisa väike kogus päevalilleõli. Prae ettevalmistatud köögiviljad pehmeks. Soolame veidi. Kolm minutit enne valmimist lisa peeneks hakitud tomat, kuivatatud basiilik, loorberileht ja pipraterad.

Nüüd ühendame supikastme ja kikerherned kanaga (keetmisretseptid koos fotodega aitavad algajatel koduperenaistel toiduvalmistamise etappides mitte segadusse sattuda). Keeda suppi veel 5 minutit. Seejärel peate liha välja võtma ja kiududeks lahti võtma. Saadame kana tagasi supi sisse. Jääb lisada kartulid, mistuleb esm alt hõõruda jämedale riivile. See keeb väga kiiresti. Sellest piisab 7-10 minutiks. Eelmine kord proovime "soola peal". Lülitame tule välja. Laske supil 5 minutit seista.

Kikerherned Iraani kanaga retsept

Kui kavatsete meisterdada kikerhernestega kanapilafi retsepti, proovige valmistada Iraani rooga. Mis on väga sarnane meie tavalisele pilafile, kuid millel on rohkem väljendunud idamaine maitse.

Tooted

Seda rooga serveeritakse rohke peeneks hakitud rohelise ja keedetud riisiga, mis meenutab pilaffi. Valmistatakse väga kiiresti. Rikkalikuma ja erksama värvi saamiseks võite kasutada paprikat või suures koguses porgandit.

Koostisained:

• 120g kuivatatud kikerherneid;
• kolm suurt lusikatäit tomatipastat;
• tl sidrunipipart;
• kolm supilusikatäit (supilusikatäit) päevalilleõli;
• liiter vett;
• kaks sibulat;
• 3g jahvatatud safranit;
• 550g kanakintsuliha.

Siin kasutatakse toidu valmistamiseks kanakintsu. Seda peetakse maitselt rikkalikumaks ja rahuldavamaks, kuigi kalorisisaldus on veidi kõrgem kui paljude poolt armastatud kana rinnal.

Toiduvalmistamine

Vala kikerherned külma veega ja jäta mitmeks tunniks seisma. Võimalusel võib kaunviljade leotamisprotsessi pikendada kaheteistkümne tunni võrra. Kuumuta väikesel pannil päevalilleõli. Koorige sibul ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Prae seda õlis kuni punetuseni.

Marineerige kanakintsud sidrunipipras ja safranis. Seejärel prae neid mõlem alt poolt 3-4 minutit. Lisa tomatipasta ja hauta veel paar minutit. Vala väikesesse kastrulisse liiter vett ja pane sinna kikerherned. Sinna saadame hautatud kanakintsud ja praetud sibulad. Kata pann kaanega, alanda kuumust miinimumini ja hauta 45 minutit. Samal ajal keeda pikateraline riis (võid kasutada pruuni). Serveerimisel laota esm alt välja riis ning seejärel tõsta peale liha ja kikerherned. Ärge unustage lisada suurt hulka peeneks hakitud koriandrit või peterselli. Kaunistuseks ja rikkalikuma köögiviljamaitse saamiseks võite lisada ka värsket paprikat, paar viilu porgandit ja rohelist sibulat, mille peal on suled.

See roog sobib suurepäraselt dieettoiduks. Sajas grammis on umbes 280 kilokalorit, millest piisab täisväärtuslikuks lihaõhtusöögiks. Muide, iga kikerhernes- ja kanaroog sobib üsna hästi neile, kes jälgivad, mida nad söövad. Toit on maitsev, rahuldav ja väga tervislik.