Salat "Kask": samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui plaanite pidusööki mõneks eriliseks sündmuseks, siis tekib kohe küsimus: mida oleks ebatavalist ja maitsvat pidulauale valmistada? Probleem on selles, et roogade valik on tohutu ja perenaisel on vahel raske menüü üle otsustada. Ja soovite alati üllatada külalisi millegi uue ja ebatavalisega.

Salat igaks juhuks

See ülevaade pakub teile väga huvitava suupisteidee, nimelt kasesalati retsepti selle erinevates variatsioonides. See roog on väga atraktiivse välimusega ja võib kaunistada iga lauda. Lisaks võiks salatist saada väärikas asendus tuntud ja veidi igavale Olivierile. Nõu on oma nime järgi kaunistatud kase või kasepalgi kujul, mille "koorel" on väljendunud mustad triibud.

Klassikaline suupistevalik

Selle retsepti järgi valmistatud ploomidega kasesalat on õrna tekstuuri ja kergelt magusa maitsega.

Komponendid:

• 300 g kanafilee.
• 0, 2 kg seeni.
• 5 muna.
• 4 värsket kurki.
• Sibul.
• Majonees.
• Ploomid.
• Petersell.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Šampinjonid ja sibul lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pehmeks.



2. Lõika keedetud rinnatükk ribadeks.



3. Ploomid leotatakse 15 minutit keevas vees, seejärel pigistatakse ja lõigatakse kangideks.



4. Keeda ja tükelda munad (valged ja munakollased eraldi).



5. Ribadeks lõigatud kurgid.



6. Laotasime valmistooted salatikaussi kihiti laiali: esm alt ploomid, seejärel seened, majonees, liha, kurgid, majonees, munakollased. Joonistage majoneesi abil pinnale kask, asetage ribad ploomidega ja võra peterselliga.

Pähkli variant

Pähklid annavad sellele salatile erilise maitse ja nende krõmpsus täiendab maitsevahemikku. Lisaks kasutatakse retsepti järgi keedetud filee asemel suitsukanaliha ja toiduvalmistamise protseduur muutub veidi. Katame salatikihid majoneesi ja tükeldatud munade segust valmistatud kastmega. Ülejäänud retsept on sarnane eelmisele.

Kata salatiroog toidukilega ja pane järjekorda:

• Lõika kuubikuteks või pulkadeks pool suitsukanast.
• Eelleotatud ja purustatud ploomid purustatud pähklitega.
• Värske kurgi ribad.
• Üleküpsetatud seened sibulaga.
• Kanaliha.

Katame iga kihi kastmega, katame valmis salati kilega ja paneme külma kohta. Paari tunni pärast võtame nõude välja, eemaldame kile ja keerame salati ettevaatlikult ümber. Väljapääsu juures peaks see välimus meenutama palki, mis on pe alt määritud majoneesiga ja kaunistatud, nagu fotodel näidatud.

Kasesalat soolakurkidega

Kaasatud komponendid:

• Kanarind – 300g
• Majonees.
• Seened - 300g
• Viis muna.
• Soolakurgid - 3 tk
• Keskmine pirn.
• Roheline.
• Ploomid.

Toiduvalmistamine:

• Esialgne kiht koosneb tükeldatud või peeneks hakitud keedetud fileest (kanalihast). Liha asetatakse suurele tasasele taldrikule, tasandatakse ja pe alt määritakse ohtr alt majoneesiga.
• Teine kiht on praetud õhukesed seeneviilud, mis on segatud sibulaga (šampinjonid sobivad ideaalselt). Seeni ei tohi praadimise ajal unustada soolata ning enne kana peale panemist tühjendage neist vedelik.
• Järgmine kiht on peeneks hakitud kurgid, mis nagu esimene kiht kallatakse üle majoneesiga.
• Järgmiseks keetke munad. Kolm muna riivile ja laotage viimane kiht, pluss majonees. Ülejäänud munad jagunevad valkudeks ja munakollasteks ning kolmeks üksteisest eraldi.
• Liikume viimase etapi juurde: puista valmis pind ülesalat munakollase puruga ja küljed valgupuruga ning pane eelroog paariks tunniks külmkappi.
• Enne serveerimist kaunistame salati: majoneesiga joonistame kasele tüve ja oksad, paneme neile oliivi- või ploomiribad, lehtedena kasutame peterselli. Ka "puu" juure saab laotada sibulavarte ribasid (muru imitatsioon) ja laotada mõned seened.

Retsept krabipulkadega

Koostisained:

• Krabipulkade pakkimine.
• Ploomid.
• Juust.
• Soolaseened.
• Vibu.
• Salatilehed.
• Majonees.

Suupiste tuleks valmistada järgmiselt:

1. Praadige sibula poolrõngaid kuldpruuniks.
2. Pange seened kurn ja loputage.
3. Lõika krabipulgad.
4. Rivi juust.
5. Pane pestud salatilehed nõudele, pane peale krabipulgad, kaste ja seened sibulaga.
6. Puista Kasesalati pind juustulaastudega ja kaunista nime järgi, kasutades ploome ja majoneesi.

Huvitav valik maksa kasutamisel

Selles eelroas kasutatakse erinev alt salatist "Kask" kanalihaga veisemaksa. Komponentide kombinatsioon on julge, kuid roa maitse on amatööri jaoks üsna rikkalik.

Koostisained:

• Maks – 0,5 kg.
• Väikesed porgandid.
• Majonees.
• Kolm kartulit.
• Munad – 3 tk
• Olivid.
• Sibul – 1 tk.
• Roheline.

Retsept:

1. Leota maksa kolm tundi piimas, lõika tükkideks, keeda ja purusta blenderis.
2. Lõika porgandid ribadeks ja küpseta sibula poolrõngastega üle.
3. Kartulid koos munadega keeta soolaga maitsestatud vees ja kolm riivis suurte nelkidega (kolm valget ja munakollast eraldi).
4. Esm alt lao kihtidena maks, seejärel porgandid ja sibul, seejärel kartul, oravad ja munakollased. Kaunistamiseks kasutame oliive.

Kasesalat seentega ilma ploomideta

Selles salati versioonis puuduvad ploomid ja puutüve kaunistamiseks kasutatakse oliive.

Roa koostisained:

• Kanaliha – 200g
• Seened - 200g
• Kartul – 2 tükki
• Marineeritud kurgid – 5 tükki
• Munad – 4 tk
• Vibu.
• Olivid.

Kuidas teha salatit:

1. Praadige seeni sibulaga.
2. Keeda kanaliha.
3. Kubikuteks või triipudeks lõigatud kurgid.
4. Keeda kartulid koorega, koori ja kolm korda riivis.
5. Keeda munad ja jahvatage.
6. Esimene kiht salatis "Kask" kana ja seentega on kartul, teine kiht on seened, seejärel - liha, valgud ja kurgid. Lisaks määritakse iga kiht, välja arvatud seened, majoneesivõrguga.
7. Laota roa peale tükeldatud munakollased ja kaunista salat selle nime järgi.

Toiduvalmistamisnõuanded

• Saage filmist lahtimaks muutub palju lihtsamaks, kui paned selle üheks minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette.
• Beryozka salati jaoks mõeldud marineeritud kurki on parem võtta kõvasti, tugeva maitsega. Lisaks on soovitav kogu soolvesi kurnata, et hiljem koostisosast palju mahla välja ei laseks.
• Et sibul salatile kibedust ei annaks, tuleb peale viilutamist valada peale keev vesi ja panna kurn. See annab tootele õrnema maitse.
• Selleks, et salat oleks hästi läbi imbunud, on soovitatav see eelnev alt ette valmistada ja võimalusel hoida enne serveerimist umbes kolm tundi külmkapis.

Järeldus

Kasesalat on suurepärane lisand pidulikule või igapäevasele õhtusöögile. Selle ettevalmistamine ei nõua erilisi oskusi ega oskusi, selle kujundamise etapis tasub kasutada vaid veidi kujutlusvõimet. Roog on üsna lihtne, kuid originaalne, selle koostisosade õrn kombinatsioon.