Salat "Merepärl": retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Punase kaaviari ja mereandidega salatid on tervislikud ja maitsvad. Lisaks võivad need olla iga laua ebatavaliseks kaunistuseks. Olenemata sellest, milliseks maiuspalaks pakutakse, näeb selline roog luksuslik välja. Selliseid salateid nimetatakse tavaliselt "Merepärliks" ja nende koostis on väga erinev. Allpool on toodud kõige huvitavamad retseptid.

Väärib märkimist, et kaaviar, punane kala ja mereannid sisaldavad asendamatuid rasvhappeid, mis ennetavad südamehaigusi, depressiooni, nägemiskahjustusi ning mängivad olulist rolli ka aju arengus. Samas on tavalised leivaviilud või ja kaaviari või kalaga liiga tavalised. Tahan lauale tuua midagi originaalsemat. Sel põhjusel on ilmunud nii palju Sea Pearli salati retsepte.

rullivariant

Kui soovid serveerida luksuslikku maiust, võid valmistada rooga, milles on korraga ühendatud salat ja portsjonirullid. See on vägamaitsev, atraktiivne ja ebatavaline. Selleks läheb vaja supilusikatäit võid või kitsejuustu, õhukesi suitsulõhe viile, laimiviilu, salatit, kurki ja loomulikult punast kaaviari.

Lõhe tuleks lõigata pikkadeks 2-3 cm laiusteks ribadeks, ühele poole panna juust, kalariba ettevaatlikult väikeseks toruks keerata ja kaaviar sisse panna (väikese lusikaga).

Vooderda serveerimisvaagen salatilehtede ja laimiviiludega, aseta valmis rullid tihed alt kokku, sega kurgiviiludega. Tõsta peale kaaviari ja serveeri.

Punase kaaviari ja suitsulõhe variant

See on lihtne ja väga hea Sea Pearl salati retsept. Selle küpsetamiseks vajate:

• 100 grammi suitsulõhet;
• kaaviaripurk 140 grammi;
• 2 väikest kurki;
• kaks muna;
• konserveeritud rohelised herned;
• pool punast sibulat;
• majonees;
• peotäis peeneks hakitud salatit.

See versioon Sea Pearl salatist punase kala ja kaaviariga on valmistatud nii. Lõhe ja kurk tuleks lõigata kuubikuteks. Keetke munad ja tükeldage need seejärel spetsiaalse võrguga. Haki sibul peeneks. Sega lõhe, kaaviar, munad, kurk, sibul ja herned. Kastke salat majoneesiga ja asetage see salatitaldrikule. Kaunista pe alt hakitud salati ja väikeste peotäite kaaviariga.

Puff salati variant

See on kihiline salat "Sea Pearl" kalmaaridega. Selleks vajate:

• 6 keedetudmunad;
• 4 keedetud kartulit;
• 150 grammi poolkõva juustu;
• 300 grammi konserveeritud kalmaari;
• 150 grammi kaaviari.

Rivi munad, kartulid, juust ja kalmaar jämedale riivile, iga koostisosa eraldi kausis. Seejärel lao kõik serveerimisnõusse kihtidena järgmises järjekorras: kalmaar, majonees, kaaviar, munad, majonees, munad, kartul, majonees, kaaviar, juust, kaaviar ja seejärel munade, kartulite ja juustu jäänused. Tulemuseks on šikk puhvis suupiste.

Apelsinide ja kana variant

Merepärli salat punase kaaviariga võib sisaldada mitte ainult kala ja mereande, vaid ka kana. Selle eelroa versiooni jaoks vajate:

• 200 grammi kana;
• 1 oranž;
• 3 muna;
• 150 grammi kaaviari;
• majonees.

Keeda kana ja munad ning lõika kuubikuteks. Koori apelsin koorest ja kiledest, jaga iga viil kolmeks osaks. Sega kana, apelsinid ja munad, määri majoneesiga ja pane salat kaussi. Kaunista punase kaaviari kihiga.

Kaaviari ja krevettide variant

Sellel krevettide ja kaaviariga Sea Pearl Saladi versioonil on magus maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 grammi krevette;
• 1 purk punast kaaviari (100 grammi);
• 1 kurk;
• pool rohelist õuna;
• majonees.

Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 5–7 minutit, koori ja lõika viiludeks. Koori jalõika kurk ja õun. Kõigepe alt pane õunad salatikaussi, seejärel lao välja kurgi ja krevettide kihid. Iga kiht tuleks katta majoneesiga. Kaunista valmistatud Sea Pearl salat punase kaaviariga.

Variant punase kaaviari ja erinevate mereandidega

See on luksuslik salat, mis sisaldab mitut tüüpi mereande. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kott mereandide kokteili (kaheksajalad, rannakarbid, krevetid, kalmaar);
• 1 pakk krabipulki;
• 2 supilusikatäit punast kaaviari;
• pool porgandit;
• salat;
• kurk;
• tomat.

See Sea Pearl salat krevettide, kalmaari ja punase kaaviariga on valmistatud nii. Keeda mereande soolaga maitsestatud keevas vees 5-7 minutit. Lõika porgandid spetsiaalsel Korea riivil pikkadeks ribadeks. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Lõika tomat ja kurk viiludeks, krabipulgad kuubikuteks. Kastmeks segage supilusikatäis majoneesi, ketšupit ja sinepit, valage sisse veerand tassi koort (30%), segage hästi. Pane mereannid, juurviljad ja krabipulgad salatilehtedele, vala üle kastmega, määri peale punast kaaviari. Nagu allolev alt fotolt näete, näeb Sea Pearl salat väga isuäratav välja.

Suitsulõhe ja hiina kapsa variant

Kahjuks ei saa igaüks endale lubada mitut tüüpi ostmistmereannid ühe salati jaoks. Sel juhul saate "Sea Pearl" küpsetada ainult suitsulõhe ja väikese koguse kaaviari kaunistamiseks. Selle versiooni jaoks vajate:

• 1 suur hiina kapsas;
• poolteist supilusikatäit heledat toorjuustu toatemperatuuril;
• 1 väike avokaado;
• 220 grammi suitsulõhe viile;
• 1/4 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud;
• 1 supilusikatäis hapukoort;
• 2 tl valge palsamiäädikas;
• 2 tl sidrunimahl;
• 1 supilusikatäis noori kappareid, ilma vedelikuta;
• sidruniviilud;
• punane kaaviar.

Laota taldrikule hiina kapsa lehed. Aseta peale avokaadoviilud, suitsulõhe ja sibul. Vahusta väikeses kausis hapukoor, toorjuust, äädikas ja sidrunimahl. Nirista Sea Pearl salat valmis kastmega ja puista peale kapparid. Kaunista sidruniviilude ja kaaviariga.

Valik ilma majoneesita

See mereandide salat valmistatakse ilma majoneesita. Soovitav on seda serveerida portsjonite kaupa kõrgetes salatikaussides, laotades kõik komponendid kihiti. Selle Sea Pearli salati retsepti (vt fotot allpool) valmistamiseks vajate:

• 200 grammi keedetud mereandide kokteili (kalmaar, krevetid ja rannakarbid);
• 2 tomatit (hakitud);
• 1 paprika (kuubikuteks lõigatud);
• 1 konserv mustad oliivid, kondita, poolikud;
• 1 tass rohelist salatit (pestud jatükkideks rebitud);
• 2 supilusikatäit seesamiseemneid;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 2 supilusikatäit granaatõunamahla.

Praadige seesamiseemneid 2–3 minutit pannil ilma õlita, pidev alt segades. Laota portsjonitesse jaotatud salatikaussi kihiti tomativiilud ja paprika, peale laota lehtsalatit. Lisa oliivid ja tõsta peale mereandide kokteil. Nirista üle sojakastme ja granaatõunamahla seguga. Puista üle seesamiseemnetega.

Homaar, kartul ja kaaviar

See on kõige luksuslikum Sea Pearl salati retsept. Kui te ei saa seda delikatessi mereande, asendage see surimiimitatsiooniga. Kõik, mida vajate, on:

• 6 homaari saba, igaüks 180–200 grammi;
• 3 supilusikatäit rapsiõli;
• 3 šalottsibulat, kooritud ja jämed alt hakitud;
• 1cm tükeldatud tükk kooritud ingverit;
• 1 keskmine porgand, kooritud ja jämed alt tükeldatud;
• pool tassi kuiva valget vermutit;
• 4 oksa värsket tüümiani;
• 4 oksa värsket peterselli;
• 12 väikest uut kartulit;
• 1 spl l. soolata või, sulatatud;
• 1 l. tundi meresoola;
• 1 spl l. hakitud till;
• pool klaasi mascarponet;
• 6 tassi tükkideks rebitud salatit;
• oliiviõli - 1/4 tassi;
• 1 spl l. värskelt pressitud mahlsidrun;
• 2 supilusikatäit punast kaaviari.

Kuidas seda teha?

Kuumutage ahi 220 kraadini. Asetage homaari sabad, kooritud pool ülespoole, tugeva fooliumiga vooderdatud röstimispannile. Küpseta 14 minutit või kuni mereannid on läbipaistmatud. Laske jahtuda, seejärel lõigake liha tükkideks.

Kuumutage suurel pannil madalal kuumusel üks supilusikatäis rapsiõli ning lisage šalottsibul, ingver ja porgand. Valage ettevaatlikult sisse vermut ja segage. Lisa tüümian ja petersell. Lülitage pliit välja ja laske segul 20 minutit aroomides imbuda, seejärel kurnake, pange tagasi pannile ja vähendage sellelt vedelikku madalal kuumusel. Tõsta kaussi ja lase jahtuda.

Vahepeal asetage kartulid küpsetusplaadile koos ülejäänud 2 spl rapsiõli ja sulatatud võiga. Küpseta seda kolmkümmend minutit. Jahuta, seejärel lõika kartulid pooleks või neljaks.

Sega suures kausis homaari liha, kartulid, meresool, till, mascarpone ja 1/2 tassi köögiviljasegu. Sega hästi. Klopi kokku oliiviõli ja sidrunimahl ning viska rebitud salat kastmesse. Seejärel võta neli suurt serveerimiskaussi ja määri neile rohelise salati segu või ja sidrunimahlaga. Jaga salat 4 portsjoniks, pane kaussidesse ja puista peale ürte, kaunista kaaviariga. Nagu näete sellest retseptist koos fotoga, "Sea Pearl" sellisesversioon näeb tõeliselt luksuslik välja.

Krevettide ja avokaado variant

See salati versioon sisaldab pehmete krevettide ja küpse avokaado lisamist. Koos sidrunimahlaga saate suurepärase lõhnava roa. Selleks vajate:

• 500 grammi keskmise suurusega krevette, kooritud;
• 2 küüslauguküünt, pressitud või riivitud;
• näputäis meresoola;
• 2 supilusikatäit soolata võid;
• 5–6 tassi hakitud rooma salatit;
• 3 keskmist tomatit, tükeldatud;
• pool keskmisest punasest sibulast, õhukeseks viilutatud;
• pool pikka kurki või 3 väikest väikest tükki;
• 2 avokaadot, kooritud ja tükeldatud;
• 2 värskelt keedetud maisituuma.

Kastme koostisained:

• ühe suure sidruni mahl (3 supilusikatäit);
• pool tassi peeneks hakitud peterselli (koriandrit);
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 tl meresoola;
• 1/8 tl must pipar.

Tupsutage krevetid paberrätikutega ja asetage keskmisesse kaussi. Lisage pressitud küüslauguküüned, näpuotsaga soola ja segage, et mereannid ühtlaselt maitsestuda.

Asetage suur pann keskmisel kuumusel pliidile. Lisa 2 spl. l. võid, sulatage see ja pange krevetid ühe kihina sellesse. Grilli mõlem alt poolt kaks minutit või kuni see on läbi küpsenud. Tõsta taldrikule ja tõsta kõrvale.

Haki, loputa ja kuivata 1 keskmine pearoomasalat. Sul peaks olema umbes 6 tassi hakitud ürte. Viige see suurde kaussi. Nüüd lisa 3 tükeldatud tomatit, õhukeselt viilutatud punane sibul, kurk julienne, 2 kuubikuteks lõigatud avokaadot ja tass maisi.

Kastme valmistamiseks vala 3 spl. l. värske sidrunimahl, seejärel haki peeneks umbes pool tassi koriandrit (peterselli) ja sega korralikult läbi. Lisa 3 spl. l. oliiviõli, maitsesta meresoola ja näpuotsatäie musta pipraga ning raputa peale salati koostisosi.

Purustatud lõhe variant

See Sea Pearli versioon erineb selle poolest, et kastmena kasutatakse suitsulõhevahtu, mis seejärel segatakse sama kala viilude ja muude koostisosadega. Kõik, mida vajate:

Lõhevahu jaoks:

• 240 grammi suitsutatud punast kalafileed;
• 1 teelusikatäis sinepit;
• 1/4 tassi soolamata võid;
• 2 munakollast;
• 1 supilusikatäis laimimahla või sidrunimahla;
• 1 supilusikatäis kapparit;
• näputäis pipart.

Salati jaoks:

• 120 grammi suitsulõhet, viilutatud;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 keskmine šalottsibul, peeneks hakitud;
• 2 supilusikatäit kaaviari (lõhe).

Blenderda köögikombaini abil munakollased, laimimahl ja sinep ühtlaseks massiks. Lisa segades õli.õhuke oja. Seejärel pane lõhetükid ja kapparid samasse kohta, jätkates segamist suurel kiirusel. Peaksite saama pastataolise massi.

Seejärel haki salatilõhe väikesteks tükkideks. Lisa hakitud šalottsibul, oliiviõli ja kaaviar ning sega õrn alt läbi. Määri peale ühtlase kihina lõhevaht, kaunista kaaviariga.