Tomatisupp mereandidega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga perenaine teab, kuidas meie traditsioonilist kalasuppi keeta. Loomulikult on igal perel oma toiduvalmistamise saladused. Siin keedavad itaallased, indoneeslased ja hispaanlased kalasuppi hoopis teistmoodi. Meie jaoks tundub selline roog väga eksootiline, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks. Supi aluseks on tomatipüree ning meeldiva lisandina kasutatakse erinevaid mereande. Vürtsid ja kuivatatud ürdid lisavad roale erilise maitse. Meie artiklis tahame rääkida sellest, kuidas mereandidega tomatisuppi valmistada. Itaalia köögi retseptid võimaldavad meil tavapärast menüüd mitmekesistada.

Tooted klassikalise Itaalia supi jaoks

Igas Itaalia restoranis saate maitsta tomatisuppi mereandidega. Rahvusroa retsept pole saladus. Kuid iga Itaalia kokk teab, kuidas teha oma suppi kõige maitsvamaks ja erilisemaks.

Põhineb põhilisel tomatisupi retseptilmereande, saame ka imelise roa valmistada. Tasub teada, et Itaalias pole sellist toitu, mis meenutaks meie kõrva. Kogu riigis valitseva kalarohkuse juures sellist rooga rahvusköögis lihts alt ei eksisteeri. Itaalia kokad valmistavad aga oskuslikult imelist tomatisuppi mereandidega. Iga professionaal hoiab retsepte ja toiduvalmistamisviise saladuses.

Koostisained:

1. Merekrevetid – neli tükki
2. Merekala – 250g
3. Kalmaari korjus.
4. Rannakarbid – kaheksa tükki
5. Küüslauk.
6. Omas mahlas konserveeritud tomatid - 250g
7. Kuiv vein (valge) – 110 g.
8. Oliviõli – kaks tabelit. l.
9. Näputäis oreganot, basiilikut, piparmünti ja tüümiani.
10. Sool.
11. Jahvatatud pipar.

Põhimõtteliselt võib mereandidega tomatisupi retsepti veidi muuta. Mugavuse huvides saate poest osta valmis merekokteili. Ja saate valida endale meelepärased mereannid.

Tomatiroa retsept

Nüüd leiate palju viise tomatisupi valmistamiseks mereandidega. Valmistoitude retsepte ja fotosid on nii palju, et lausa paras segadusse sattuda. Seetõttu on kõige parem alustada põhiversiooniga. Kodus saate keeta maitsvat suppi, mis võimaldab teil mingil määral tunda Itaalia hõngu.

Juhime teie tähelepanu Itaalia mereandidega tomatisupi klassikalisele retseptile. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes kala. Agaon väga oluline, et see oleks mereline. See tuleks pesta, puhastada ja eemaldada absoluutselt kõik luud, jättes alles ainult filee. See on see, mida me kõigepe alt küpsetame.

Selleks vajame potti ja vett (450 g), pane kala anumasse ja saatke tulele. Pärast puljongi keetmist keetke seda umbes 15 minutit. Pärast seda tuleb vedelik filtreerida ja filee taldrikule välja võtta ja tükkideks lõigata.

Väga maitsev on supp, mis on keedetud krevetipuljongil. Ja selleks võite kasutada mitte krevette endid, vaid nende kestasid. Mittesöödavad osad valatakse veega ja keedetakse 15 minutit. Küpsetusprotsessis saate kasutada kala pead ja saba. Üldiselt võib toiduvalmistamisele läheneda loov alt, näidates välja kujutlusvõimet.

Sulatage mereannid ja peske neid voolavas vees. Suurt tähelepanu tuleks pöörata rannakarpidele. Kalmaar lõigatud rõngasteks. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles küüslauk. Pärast seda eemaldame nelk ja paneme kalmaarid, rannakarbid anumasse ja küpseta neid kõrgel kuumusel umbes kaks minutit. Järgmisena vala kastrulisse kuiv vein ja vürtsid. Aurutame alkoholi mitte rohkem kui minuti.

Põletage tomatid keeva veega ja eemaldage neilt nahk. Kuna mereandidega tomatisupi valmistamise retsept põhineb tomatipüree kasutamisel, tuleb köögiviljad hakkida segisti ja hakklihamasinaga. Maitsvad tomatid on meil saadaval ainult suvel. Talvel ei näe need nii ahvatlevad välja ja nende maitse jätab soovida, nii et võite kasutada omatehtud tomatimahla. kindlasti,suvised tomatid on roa jaoks parim põhi.

Pane tomatipüree kastrulisse ja hauta koos mereandidega. 2-3 minuti pärast lisa puljong ja kalatükid, pipar, loorber, sool. Me segame kõik tooted ja jätkame keetmist pärast kolme minutit keetmist. Hea lisandina supile on krutoonid küüslauguga. Neid on väga lihtne valmistada.

Baton lõigatakse meelevaldse kujuga tükkideks. Kaks küüslauguküünt, kooritud, hakitud ja oliiviõliga segatud. Tõsta pätsiviilud ahjuplaadile ja puista peale lõhnav mass. Kuivatage leiba ahjus, kuni ilmub maitsev koorik. Valmis suppi serveerime külalistele peterselli ja küüslaugukrutoonidega. Nagu näete, pole selle retsepti järgi mereandidega tomatisuppi nii keeruline valmistada. Roa foto võimaldab teil hinnata kogu selle ilu ja tekitab soovi sellist meistriteost ise valmistada.

Püreesupi koostisained

Mitte vähem maitsev on tomatipüreesupp mereandidega. Roa retseptil pole suuri erinevusi, kuid see ise on kartulipudru konsistentsiga. Erilisi noote saab ta tänu koore ja konjaki lisamisele. Oregano aroom paneb pereliikmed toiduvalmistamise lõppu ootama.

Koostisained:

1. Küpsed tomatid – kuus tükki.
2. Valge kala (filee) - 350g
3. Kooritud krevetid – 400g
4. Tühjendage õli. - 2 lauda. l.
5. Sama kogus oliiviõli.
6. Köögiviljapuljong – kolm tassi.
7. Pune.
8. Küüslauk.
9. Kreem (mitte vähem kui 33%) – klaas.
10. Pipraseg.
11. Konjak - 2 lauda. l.
12. Sool.

Püreesupi keetmine

Lihtne retsept maitsva mereandidega tomatisupi valmistamiseks võimaldab kiiresti valmistada imelise roa. Kõigepe alt tuleb kalafilee vees loputades ette valmistada. Järgmisena saadetakse kala 15 minutiks küpsetama. Pärast fileeviilud taldrikule laotamist. Põletame tomatid keeva veega, pärast mida eemaldame naha kergesti. Haki viljaliha peeneks. Kuumuta kastrul oliiviõliga ja prae selles tomatid. Lisame ka küüslaugu ja pune. Valage puljong järk-järgult kastrulisse ja hautage kõiki tooteid umbes 15 minutit kõige aeglasemal tulel. Saadame valmis roa aluse blenderisse ja muudame selle püreeks. Prae krevette puhtas kastrulis võis mitu minutit. Neile on vaja lisada konjakit, mida aurustame ühe minuti. Kalla blenderist saadud püree kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa maitse järgi koor, pipar ja sool. Serveerige valmis supp lauale, pannes igasse taldrikusse tükk valget kala.

Supp merekokteiliga: koostisosad

Kui olete Itaalia köögi fänn, hindate kindlasti seda mereandidest valmistatud tomatisupi retsepti. Selle valmistamiseks mõeldud merekokteili saab osta igast supermarketist.

Koostisained:

1. Merekokteil - 250 g.
2. Vibu.
3. Küüslauk.
4. Pipararmas.
5. Kaks tomatit.
6. Kaks muna.
7. Tomatimahl - 300g
8. Telusikatäis Provence'i ürte, basiilikut.
9. Sool.
10. Safran.
11. Supilusikatäis sidrunimahla.
12. Must pipar.
13. Oliviõli. - 2 lauda. l.

Mere kokteilisupi retsept

Alustame toiduvalmistamist merekokteili sulatamisest. Kui sul on kiire, võid mereannid peale valada keeva veega. Pärast peseme need ära. Saadame sulatatud tooted pannile ja valame kaks klaasi vett. Kuumuta merekokteil keemiseni ja keeda mitte rohkem kui 3–5 minutit.

Koorige küüslauk ja sibul, seejärel tükeldage köögiviljad. Vala puhtale pannile oliiviõli ja prae sellel sibula- ja küüslauguviilud. Pärast köögiviljade saatmist mereandidega pannile. Tomatidelt eemaldame naha ja pipr alt seemned. Tükelda köögiviljad ja prae pannil. Mõne minuti pärast viiakse tomatid ja paprika pannile. Lisame supi sisse ka tomatimahla ja lisame värskeid tomativiile. Samal ajal on vaja täita vürtse ja kuivatatud ürte. Pärast supi keetmist vähendage kuumust ja keetke mitte rohkem kui viis minutit. Kõige lõpus lisa sidrunimahl, must pipar ja sool.

Lööge eraldi anumas kaks muna ja lisage need supile, segades kõik väga põhjalikult. Järgmiseks keera kuumus maha, kata pann kaanega ja jäta tõmbama. See retsept nõuab kohustuslikku infusiooni. See muudab maitse rikkalikumaks ja säravamaks.

Ciopino

See mereandidega vürtsika tomatisupi retsept on märkimisväärselterinevad eelmistest. Sellel põhinev roog on väga paks. Lisaks on sellel rohkem koostisosi. Kuid kõige selle juures on seda rooga täiesti lihtne ise valmistada.

Koostisained:

1. Küüslauk.
2. Kaks sibulat.
3. Tomatid omas mahlas – 840g
4. Hamk peterselli.
5. Merekrevetid – 750g
6. Kalapuljong - liiter.
7. Karbid – 17 tükki
8. Kammkarbid – 750 g
9. Krabiliha – 150 g
10. Tühjendage õli. – 200 g.
11. Tursafilee – 700 g
12. Valge vein (kuiv) – 350 ml.
13. Klaas vett.
14. Sool.
15. Pune.
16. Loorberileht.
17. Tüümian.
18. Kuivatatud basiilik.

Ciopino retsept

Koori ja tükelda küüslauk ja sibul koos peterselliga. Pane kastrulisse või. Saadame viilutatud sinna ja hautame, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Konserveeritud tomatid keerame püreeks ja kallame koos mahlaga kastrulisse. Lisame ka puljongi, vee, veini, loorberilehe ja kuivatatud ürtide segu. Segage kõik koostisosad ja laske keema tõusta, seejärel hautage kõige aeglasemal tulel umbes 30 minutit.

Pese mereannid ja tursafileed. Lõika kala tükkideks. Poole tunni pärast saadame mereannid pannile. Kuumuta supp keemiseni, seejärel keeda veel seitse minutit. Roog tuleb serveerida kuum alt. Selle paks tekstuur jarikkalik maitse võimaldab teil rooga täielikult nautida.

Tomatisupp merekokteiliga: koostisosad

Koostisained:

1. Merekokteil - 500g
2. Kaks sibulat.
3. Tabel. l. suhkur.
4. Konserveeritud tomatid – 780g
5. Küüslauk.
6. Itaalia maitsetaimed.
7. Pipar.
8. Sool.
9. Kolm lauda. l. oliiviõli.

Toidu valmistamine

Supi valmistamiseks võite kasutada mis tahes mereande. Maitseaineid saab osta komplektina või eraldi. Valmis roa kaunistamiseks läheb aga vaja värsket basiilikut. Kõigepe alt sulatage mereannid. Haki sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk, seejärel prae köögiviljad paksu põhjaga kastrulis kuldpruuniks.

Tomatid saavad mahla ja eemaldavad neilt naha. Jahvata viljaliha segistiga. Sega tomatipüree ja mahl ning tõsta kastrulisse. Lase mass keema ja vala sisse mereannid. Lase mass uuesti keema tõusta ning lisa vürtsid ja suhkur, jättes väikseima tule peale nõrguma. Paksu ja lõhnavat suppi tuleb serveerida värske baguette'iga.

Järelsõna asemel

Ükskõik millise retsepti valite, avaldab selle hämmastava roa maitse teile kindlasti muljet. Ärge arvake, et supp meeldib ainult Itaalia köögi asjatundjatele. See pole üldse nii. Supp meeldib isegi neile, kes eelistavad klassikalisi roogasid. Selle maitse täielikuks hindamiseks peaksite seda mitte ainult maitsmarestoranis, aga ka kodus süüa teha. Pealegi pole retseptid keerulised.

Muidugi saab originaalset tomatisuppi maitsta ainult Itaalias. Kui te aga lähiajal reisile ei lähe, võite oma peret rõõmustada millegi uue ja maitsvaga. Kogenud perenaised ütlevad, et Itaalia supi keetmine ei võta rohkem aega kui ühegi meie roa keetmine. Kuid uus maitse ja aroom annavad palju uusi aistinguid. Võib-olla saab tomatisupist teie laual sage külaline.