Maitsvad saladused. Maiustused "Gulliver"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sa lakud oma sõrmi! Nii soovitavad tarbijad Ukraina tehase "AVK" toodet. Tõepoolest, Gulliveri kommide maitse meenutab magusat õndsust, mida paljud Nõukogude lapsepõlve ajastul nautisid.

Maitsvad mälestused

30ndate keskel ilmus müügile suur vahvli-šokolaadikomm paberümbrises "sokis". Maius võlus oma suuruse ja hõrgu piduliku maitsega kõiki Nõukogude Liidu lapsi. Tähelepanuväärne on, et Gulliveri maiustusi toodeti mitmes tehases suure riigi erinevates vabariikides.

Üks parimaid

Nõukogudejärgsel perioodil magusate roogade tootmine ei lõppenud. 90ndate alguses alustasid ärimehed Vladimir Avramenko ja Valeri Kravets Ukrainas kondiitritoodete tootmist ning nende perekonnanimede algustähed moodustasid lühendi, mis andis ettevõtte nime - "AVK". Maiustused ilmusid tehase konveieritele pärast pakendite ja glasuuri tootmist 1996. aastal, kui ettevõte võttis üle Donetski kondiitrivabriku kontrollpaki. Alates 2017. aastast on tehas parimate kondiitritootjate edetabelis kõrgel kohal.

Tuttav maitse uuel ajal

Paljud inimesed mainivad pidev alt nõukogude magustoitude laitmatut kvaliteeti. Kaasaegsed maiustused jäävad neile mitmes positsioonis alla, kuid mitte AVK ettevõtte Gulliveri maiustused. Edu saladus seisneb selles, et toode ei sisalda enamjaolt asendusaineid, vaid kvaliteetseid looduslikke koostisosi. Kommid omandavad vapustava maitse tänu šokolaadi ja röstitud pähklite edukale kombinatsioonile tihedas pralineekihis krõbedate vahvlite vahel.

Hommikusöök Gulliveriga

Tootjad kasutasid klassikalist retsepti. Gulliveri maiustuste osana on:

• Šokolaadiglasuur, mis koosneb riivitud kakaoubadest, looduslikust tuhksuhkrust, letsitiinist, lõhna- ja maitseainest.
• Kvaliteetsest jahust valmistatud lehtvahvlid.
• Purustatud kakaooad.
• Praetud riivitud sarapuupähklituumad.
• Kookosõli.
• Vanilliin.
• Taimne rasv.

Sada grammi kommi sisaldab 549 kcal. Üks tükk kaalub umbes 50-53 g Selgub, et Gulliveriga suupiste on kalorite poolest peaaegu võrdne täisväärtusliku hommikusöögiga. Ainult kasu sellest on muidugi väiksem, sest maiustusi ei saa nimetada tasakaalustatud tooteks: need on ainult süsivesikud ja rasvad, mille valgusisaldus on tühine.

Kohtuge riiete järgi

Kondiitritoodete meistriteos on hästi pakendatud: särav ümbris kujutab lähivõtet naeratavast tegelasest Jonathan Swifti tetraloogias, mis räägib dr Lemuel Gulliveri seiklustest kääbuse kõrval. Kommid teiste esindajate hulgasarmas kuningriik ja näeb ise välja nagu hiiglane.

Šokolaadilabor

Mitmekihiliste Gulliveri kommide tootmine on sarnane mistahes kondiitrikompveki valmistamisega vahvlitest, täidistest ja glasuurist. Protsess algab šokolaadi valmistamisega. Peamine tooraine – kakaooad – sorteeritakse, röstitakse ja eemaldatakse kestadest. Pärast seda purustatakse oad teraviljadeks ja jahvatatakse koos tuhksuhkru, rasva ja maitselisanditega. Valmis pulber saadetakse konšimiseks. See on keerukas tehnoloogia, mille käigus šokolaad saavutab soovitud seisundi ja omandab ühtlase võise ja õrna maitsega tekstuuri. Protsess kestab 2-3 päeva. Nii valmib glasuur. Samal ajal on käimas pralinee – pähklimassi – tootmine. Röstitud sarapuupähklid segatakse tuhksuhkruga ja saadetakse veskisse, kus koostisained lahjendatakse jahuks. Kui sellele lisada rasva, sulab täidis suus.

Armas kett

Järgmine samm on vahvlite küpsetamine. Masin sõtkub taigna nisujahust, veest, küpsetuspulbrist, munapulbrist ja taimerasvast. Tainas voolab läbi torude masinatesse, millest väljuvad valmis vahvlilehed. Need juhitakse laotusmasinasse, mis kannab vahvlitele täidise. Protseduuri korratakse sõltuv alt sellest, mitu kihti retsepti soovitab. Seejärel saadetakse pooltoode jahutamiseks ja seejärel lõikemasinasse, mis jagab tulevased maiustused portsjoniteks.

Järgmisena laseb konveier toorikud kambrisse, kus need läbivad glasuurivoolu. Nii et taühtlaselt jaotatud, maiustused puhutakse. Kokkuvõttes saadetakse toode 10 minutiks jahutuskappi ja seejärel pakkimismasinasse, mis ise lõikab kommipabereid, mähib neisse maiustusi, jagab karpidesse ja kaalub. Pakendatud delikatess saadetakse valmistoodete lattu. Nii valmib võluv magustoit maiasmokkade rõõmustamiseks.