Kodus sarvesaia keetmine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enda ja oma lähedaste millegi maitsvaga lubamiseks ei pea te alati kasutama keerulisi retsepte ega seisma kogu päeva pliidi ääres. Tänapäeval on köögis aja säästmiseks palju nippe. Lisaks leiate oma lemmikroogade jaoks kõige mugavamad retseptid, mis ei nõua palju pingutust, kõrgeid toidukulusid ja nende maitse rõõmustab kogu peret. Seetõttu on kodus pirukate või sarvesaiade valmistamisel kõige olulisem perenaise soov.

Sarvesaiatainas

Sarvesaiad kuuluvad pagari-kondiitritoodete hulka, millel on bageli kuju. Nad on saavutanud Prantsusmaa elanike seas tohutu populaarsuse. Prantslaste jaoks on see küpsetis koos piima, kohvi või kakaoga ideaalne hommikusöök. Täidetud või mitte, need maiustused on kogu aeg populaarsemaks muutumaspaljudes Euroopa riikides.

Kodus sarvesaiu keetes võid kindel olla, et pereliikmed ei jää nende suhtes ükskõikseks. Nende kondiitritoodete küpsetamiseks sobib leht- või lehtpärmitainas. Kui perenaisel pole üldse aega seda küpsetada, võite alati osta toorikud kauplustest või supermarketitest.

Taigna täitmine ja lõikamine

Sõltuv alt täidisest võivad kodused sarvesaiad saada mitte ainult magustoiduks, vaid ka pearoaks. Kõik oleneb inimese kujutlusvõimest. Seetõttu võivad täidiseks olla erinevad puuviljad, marjad, moos, kondenspiim, rosinad, pähklid, kuivatatud aprikoosid, mandlid, ploomid, šokolaad, mooniseemned, kõrvits, spinat, juust, kodujuust ja palju muud. Pärast küpsetamist puistatakse valmistooteid sageli suhkru, tuhksuhkru, seesamiseemnetega. Võite määrida ka eelnev alt valmistatud fudge'iga.

Valmis tainast ei lõigata nii nagu kuklite ja pirukate puhul. Pärast umbes ühe sentimeetri paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks rullimist lõigatakse see identseteks kolmnurkadeks. Seejärel laotakse nende põhjale täidis. Edasi, laiast servast kitsa servani, volditakse kolmnurgad sarvesaiadeks ja laotakse küpsetusplaadile.

Lehttaigna sarvesaiad

Imelise magustoidu jaoks, mis ei nõua palju kulinaarseid kogemusi, on parim võimalus kodus sarvesaiad valmistada. Nende maiustuste lehttainas valmistatakse sel viisil. Jahu sõelutakse ja segatakse soola ja 50grammi võid. Pärm, suhkur lahjendatakse soojas piimas ja jäetakse 15 minutiks seisma. Jahule lisatakse muna. Neisse valatakse piima sisse kerkinud pärm. Tainas sõtkutakse hästi ja rullitakse lahti. Siis on suurem osa õlitatud ja ülejäänuga kaetud. Järgmisena rullitakse tainas ristkülikukujuliseks, kaetakse pärgamendiga ja eemaldatakse tund aega külmkapis. Pärast seda rullitakse see uuesti lahti ja kogu protseduuri korratakse uuesti. Kui tainas on uuesti külmkapist välja võetud, võite vormida sarvesaiad.

Küpsetamiseks vajate 0,5 kg jahu, 1,5 tl soola, 200 grammi võid, klaasi piima, 1 muna ja 15 grammi kuivpärmi.

Lehttaigna sarvesaiad

Pahtpärmitainast saab alati ebatavaliselt õrnaid ja maitsvaid sarvesaiu. Kodus küpsetamise retsept paljastab palju huvitavaid punkte. Niisiis on lehtpärmitaigna valmistamiseks vaja järgmisi koostisosi: 0,5 kg nisujahu, 1 klaas piima, 80 grammi suhkrut, 250 grammi margariini ja näpuotsaga soola. Järgmisena peate tegutsema sel viisil. Pärm lahustatakse soojas piimas, neile lisatakse suhkur, 50 grammi pehmendatud margariini, jahu ja sool. Pärast segu infundeerimist sõtkutakse tainas ja rullitakse ristkülikukujuliseks kihiks. Selle keskmisele osale pane 100 grammi pehmet margariini, lõigatud kuubikuteks. Järgmisena mähitakse kihi külgmine osa, kattes keskmise, ja rullitakse õrn alt välja. Nad panid selle uuesti pealeülejäänud margariinitükid ja kata kihiga. Seejärel rullitakse tainas lahti ja volditakse vähem alt kaks korda kokku. See asetatakse kahekümneks minutiks külmkappi. Pärast kättesaamist rullitakse see ka lahti, volditakse kokku ja jahutatakse uuesti. Seda protseduuri koos testiga tehakse veel kolm korda. Selle paistetus ja õrnus sõltuvad suuresti rullide arvust – mida rohkem, seda parem. Croissante valmistatakse peaaegu samamoodi kodus lehttaignast.

Järgmisena võite jätkata küpsetise moodustamist. See asetatakse veega niisutatud küpsetusplaadile ja jäetakse kakskümmend minutit. Ahjus hoitakse croissante 230 kraadi juures kuni kuldpruunini. Valmis küpsetised määritakse veega ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kreeka pähkli sarvesaiad

Eriti õrnad ja suussulavad sarvesaiad kodustes tingimustes saab valmistada, lisades tainasse pähkleid. Nii valmistatakse neid ette. Margariin ja suhkur jahvatatakse sügavas kausis ühtlaseks massiks. Järgmisena lisa munakollased, hapukoor, pähklid ja sega korralikult läbi. Seejärel lisatakse jahu ja sõtkutakse tainas, misjärel tuleb see kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi panna.

Määratud aja möödudes rullitakse tainas lahti, vormitakse sarvesaiad ja asetatakse margariiniga määritud ahjuplaadile. Pärast küpsetamist eemalda need ettevaatlikult spaatliga, sest kuumad saiakesed on väga haprad. Pärast täielikku jahtumist puista sarvesaiad üle tuhksuhkruga.

Taigna sõtkumiseks vajate järgmisttooted: 0,5 kg jahu, 400 grammi margariini, 140 grammi granuleeritud suhkrut, klaas pähkleid, 2 munakollast ja 0,5 tassi hapukoort.