Kaunviljad meie toidulaual: herneste kasulikkus ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie tänase vestluse teema on "Herneste kasulikkus ja kahju". Mida sa selle toote kohta tead? Miks see kasulik on? Kas seda kaunvilja võib süüa igaüks või peaks keegi sellisest toidust hoiduma? Räägime sellest.

Herned on meie dieedis üsna levinud – ja see pole üllatav. Lisaks maitseomadustele on see juba ammu tuntud oma kasulike omaduste poolest. Mõned võivad vaielda, kuid sellegipoolest saate herneste abil valmistada palju suurepäraseid roogasid. Kuid me alustame võib-olla selle liblikõielise taime omadustest.

Herneste kasulikud omadused

Niisiis, millist vitamiini leidub hernestes? Lisaks A-le ja C-le ning mõnele B-rühma vitamiinile sisaldab hernes vitamiine H, PP ja D. Herneste söömine aitab säilitada veres vajalikku suhkrukogust; on teada ka herneste positiivne mõju närvisüsteemile ja seedeorganitele. Herneste eelised (ja kahjud) seisnevad ka mineraalide, nagu fluor, raud, magneesium, tsink, k altsium ja kaalium, olemasolus selle koostises. Ja loomulikult on herned suurepärane valguallikas.kehasse; nagu enamik kaunvilju, on see selle parameetri järgi peaaegu sama hea kui liha.

Hr. Peas: toote kasulikkus ja kahju

Kahtlemata teavad kõik herneste ülesöömise ohtudest. Nali kõrvale, kuid vähesed inimesed rõõmustavad punnis kõht – nii et parem on selle tootega mitte üle pingutada. Mõne mikroelemendi olemasolu võib olla vastuvõetamatu inimestele, kelle keha neid lihts alt ei talu. Samuti ei tohiks herneid süüa inimesed, kellel on probleeme sooltega; lisaks halvendab ja aeglustab kaunviljade liigne tarbimine seedimisprotsessi, mis võib tervisele kõige negatiivsem alt mõjuda.

Toidud hernestega

Nii, sellise küsimusega nagu "herneste kasu ja kahju" saime selle välja. Mida saab aga kõnealustest kaunviljadest valmistada ja kuidas neid tarbitakse?

Esiteks, herned on uskumatult maitsvad toorelt: noored, mahlaseid pallikesi täis kaunad on imeline suvine suupiste. Kuid niipea, kui nad on veidi üleküpsenud, muutuvad herned sitkeks ja kaotavad oma maitse, mis aga ei tähenda, et need tuleks ära visata. Keeda sellest supp. Muide, kõige maitsvam on hernesupp, mis on keedetud liha või suitsutatud searibidega.

Samas sellega herneste kasutamine ei lõpe: hernepuder on suurepärane toitev lisand. Seda kasutatakse ka pirukate täidisena. Kui teile meeldivad küpsetised, ärge keelake endale mainitud täidisega piruka või pirukate valmistamise naudingut; Muide, see roog on kohustuslik. Seda hindavad ka kartulipirukate fännid, kuna need tooted on oma maitseomadustelt üsna sarnased.

Ja muidugi tuntud konservherned - mis saaks olla maitsvam kui mahlased, magusad pallikesed, mis suus sulavad? Ja kas on võimalik ette kujutada armastatud Olivieri salatit ilma selle koostisosata? Pealegi on palju salateid, millesse pannakse konservherneid. Seega on herneste kasulikkus ja kahju väga tinglikud mõisted. Kui kasutate seda toodet mõõduk alt, ei kahjusta te oma tervist.

Kikerherned

Tõenäoliselt on kõik kikerhernestest kuulnud. Selle Türgi päritolu roheliste herneste kasu ja kahju on sama vaieldamatu kui "meie" kaunvilja puhul. Positiivne mõju seedesüsteemile, ajutegevusele ja südametegevusele – see pole veel täielik loetelu kikerherneste eelistest. Lisaks aitab herneste – eriti kikerherneste – söömine säilitada õiget mikroelementide, rasvade ja vitamiinide tasakaalu organismis.

Mis puudutab kalorisisaldust, siis kõige rohkem kaloreid on toored herned – 73 kcal / 100 g, samas kui keedetud herned sisaldavad umbes 66 kcal ja konserveeritud – 55 kcal 100 g kaalu kohta.