Magus küpsisevorst: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

NSV Liidu perestroika ajal, kui kõik tooted korraga lettidelt kadusid, oli see magustoit koos "Sipelgapesa" ja "Kartuli" koogiga praktiliselt ainuke maius lastele. Ja siiani eelistavad paljud lapsed seda magustoitu, mitte mitmetasandilisi koorekooke. See artikkel kirjeldab üksikasjalikult selle roa valmistamise põhimõtet - magusat küpsisevorsti. Fotodega retseptid võivad rahuldada erinevaid maitseid, sest mõnele inimesele meeldib traditsiooniline toiduvalmistamise viis, teistele aga keerukamad valikud.

Lihtsaim valik

Tegelikult on selle magustoidu koostisosad "Kartuli" koogi retseptiga võrreldes peaaegu identsed, kuid te ei pea vaeva nägema ükshaaval modelleerimisega: lihts alt rullige valmistatud mass polüetüleeni, ja seejärel lõigake see tükkideks, saades tee jaoks suurepärase magususe.

Klassikaline magusa küpsisevorsti retsept näeb välja selline:

• Segage sada grammi pehmet võid ja 2/3 purki kondenspiima, lisage kolm supilusikatäit. lusikad kakaopulbrit ja heamix.
• 500 grammi väikesteks tükkideks purustatud lihtsaid küpsiseid ("Aastapäev", "Tee", küpsetatud piimaga). See on mõeldud purustamiseks, mitte segistis jahvatamiseks. Jätke pool kogu portsjonist niisama ja jahvatage teine pool taignarulliga väikeseks puruks.
• Kombineeri kõik koostisosad, sega korralikult läbi ja pane viie sentimeetri paksuseks salaamipulgaks toidukilele. Rullige tihed alt kokku ja suruge külgmised servad kokku.

Selle retsepti järgi valmistatud magus biskviit- ja kakaovorst asetatakse külmkappi, lastakse hästi jahtuda ja leotada kaks kuni neli tundi. Seejärel lõigake terava noaga, nagu tavaline vorst, ja serveerige teega. Perele meeldib see!

Magustoit ilma kakaota

Kõigile ei meeldi šokolaadi maitse koos võiga, nii et selliste inimeste jaoks on veel üks magusa küpsisevorsti retsept: ilma kakaopulbrita. Kuna aga lihts alt küpsised võiga ei ole kuigi ahvatlevad, võivad ploomid, rosinad või kuivatatud aprikoosid saada lisakomponendiks, mis annab tootele ainulaadse maitse. Kuivatatud puuviljad tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks, et lõikamisel säiliks valmis magustoit hästi viilude kuju.

Selle variatsiooni retsepti järgi küpsistest ja kondenspiimast magusate vorstide valmistamiseks:

1. 70 grammi kuivatatud puuvilju tükeldatud.
2. 300 grammi puruks purustatud lihtsaid küpsiseid.
3. Võtke 200 grammi võid ja kondenspiima, segage.
4. Ühes kausis sega kõik koostisained plastmassiks, vormi toidukilega vorst ja jäta mitmeks tunniks jahedasse seisma.

Kreeka pähkliseguga

Selles magusa vorsti retseptis on kondenspiimaga küpsised lisaks maitsestatud konjakiga ning pähkliterad annavad magustoidule erilise välimuse. Aluse ettevalmistamiseks peaksite võtma:

• 200 grammi erinevaid pähkleid: kreeka pähklid, röstitud maapähklid, india pähklid või sarapuupähklid. Võid lisada ka veidi kooritud mandleid. Jahvatage need väikesteks tükkideks, ärge lihts alt jahvatage jahuseks, koor läheb kaotsi, sest suurt pähklit on nii imeline lahti murda!
• 400 grammi muretaignaküpsiseid jagatuna kaheks osaks: üks hakkida peeneks ja teine veidi suuremaks, nii et valmis magustoidus kokku puutuvad tükid jäljendavad lihatükke nagu päris vorstis.
• 170 grammi võid. See tuleb jätta soojaks, et see veidi sulaks, siis on küpsised sellega kergesti läbi imbuvad.
• Kolm spl. lusikad kakaod ja värsket piima. Need tuleb omavahel segada ja lisada neile üks lusikatäis kvaliteetset konjakit või likööri.

Sega kõik ettevalmistatud koostisosad omavahel ja vormi magus küpsisevorst. Retsept on alati sama: vormi, mähi fooliumisse, lase tõmmata, lõika viiludeks.

Gurmee

Kui soovite muuta tavalise küpsistest magusa vorsti retsepti meistriteoseks, siis saate seda tehakasutage kõigi kokkade salarelva - vürtse. Nende abiga võib isegi silmapaistmatust roast saada kõige paadunud gurmaani ülim unistus, peamine on tunda kombinatsiooni peensusi ja pidada kinni retseptist:

• 300 grammi muretaignaküpsiseid ja võid;
• 200 grammi kreeka pähkleid ja kivideta ploome;
• kaks küpset banaani;
• 80 grammi tuhksuhkrut ja kakaopulbrit;
• 40 grammi kvaliteetset likööri või konjakit;
• 5 grammi riivitud muskaatpähklit, kaneeli ja vanilli.

Kuidas süüa teha?

Pundeerige pulber, kakao ja pehme või heledaks vahuks. Jahvatage pähklid ja küpsised väikesteks tükkideks, lõigake ploomid neljaks osaks (igaüks), ühendage kõik ühte kaussi, valage peale vürtsidega segatud liköör.

Segage kõike oma kätega. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud banaanid. Tõsta mass toidukilele ja tampides vormi vorstiliik, pinguta tihed alt ja aseta mitmeks tunniks külmkappi imbuma. Lõhnav tee magustoit meeldib isegi magusa suhtes ükskõiksetele inimestele.

Täidetud vorst

See küpsetushõrgutise variant erineb mõnevõrra eelmistest selle poolest, et on heterogeense struktuuriga ja keskmine on kookospähklitäidisega. Magusa küpsisevorsti retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 150 grammi võid ja iiriseid;
• 220 grammi tavalisi küpsiseid;
• 80 grammikakao;
• 30 grammi likööri maitsestamiseks, aga kui magustoit on valmistatud lastele, võib selle toote ära jätta, vaid asendada vanilli või puuviljaessentsiga.

Täidise jaoks läheb vaja: 60 grammi kookospähklit, tuhksuhkrut ja võid. Sega kõik ühtlaseks. Vorsti valmistamiseks jahvata küpsised segistiga väikesteks osakesteks, sega kakaoga. Sulata paksupõhjalises kausis madalal kuumusel või ja lisa sellele segades iiris, aja homogeenseks sulamassiks, vala hulka konjak ja sega kohe küpsisepuruga. Tasub teada, et segu kõvastub kiiresti, seega tuleb toidukile eelnev alt ette valmistada, see tähendab eelnev alt lauale laotada. Laota saadud mass ühtlase kihina laiali, aseta keskele ribana täidis ja keera vorst näppudega tihed alt kokku surudes kilega rulli. Laske magustoidul külmkapis jahtuda (2–3 tundi) ja lõigake seejärel terava noaga osadeks viiludeks.