Kollased tomatid talveks: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oranžid või kollased tomatid on eriline sort, mille viljaliha on magus ja kergelt happeline. Need eristavad omadused on konserveerimisel eriti märgatavad. Talveks kedratud kollased tomatid on uskumatult maitsvad. Ja nende päikeselist ja rõõmsat välimust seostatakse eredate suvepäevadega, tundub, et nad kannavad endas positiivset ja soojust.

Ja kuidas kollaseid tomateid talveks säilitada? Fotodega retseptid aitavad teil selle ülesandega kiiresti ja lihts alt toime tulla.

Lõhnavad tomatid

Säilitamiseks on oluline valida väikesed ja kõvad kollased tomatid. Ettevalmistused talveks ei talu üleküpsenud mõlkide ja defektidega vilju.

Kolmeliitrise purgi koostisained:

• Keskkollased tomatid – umbes 25 tükki.
• Petersell – 5–6 oksa.
• Pipar – 10–12 hernest.
• Loorberilehed – 10 tükki.
• Tilli vihmavarjud - 2-3tükki.
• Mõned lehed sõstrad ja mädarõigas.

Marinaadi jaoks võta järgmised koostisosad:

• Vesi.
• Sool - 3 supilusikatäit.
• Suhkur – 5 supilusikatäit.
• Tabel 9% äädikat – 3 supilusikatäit.

Kuidas valmistada talveks kollaseid tomateid?

1. Tomatid tuleks hoolik alt sorteerida ja pesta. Loputage ja kuivatage kõik rohelised.
2. Steriliseerige purk, täites selle paariks minutiks keeva veega. Selleks võite kasutada ka veevanni või mikrolaineahju.
3. Valmistatud purki pane pipraterad ja loorberilehed, petersellioksad, mädarõika- ja sõstralehed ning ka tilli vihmavarjud.
4. Pane puhtad kuivatatud tomatid purki, kuid pane see väga ettevaatlikult, et mitte puuvilju purustada, muidu need lõhkevad. Selle tulemusena peaks purk olema täis, kuid mitte üle täis.
5. Vala tomatipurki keev vesi ja jäta 10 minutiks tõmbama.
6. Pärast aja möödumist kurna vedelik tagasi pannile, lisa marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas, kuumuta keemiseni, keeda segades, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Alles pärast seda võib äädikat marinaadi valada.
7. Vala keev marinaad purki, keera kohe kaas üles, keera ümber ja kata sooja tekiga, kuni see täielikult jahtub.
8. Säilitada tuleb jahedas, kuumuse ja päikesevalguse eest kaitstult, valmis kollased tomatid. Ettevalmistusi talveks teevad paljud koduperenaised. See retsept aitab tavalist mitmekesistadakeerleb.

Tomatid, kollased viilud

Selle retsepti järgi talveks kollaste tomatite valmistamiseks läheb vaja ka keskmise suurusega vilju, mida oleks mugav viiludeks lõigata.

3-liitrise purgi koostisained:

• Kollased tomatid – umbes 30 tükki.
• Suhkur – pool klaasi.
• Kiirenev želatiin - 8 supilusikatäit.
• Sool - kolm supilusikatäit.
• Loorberilehed, pipraterad – maitse järgi.
• Koriander - 1 tl.
• Küüslauk – 3 nelki.
• Vesi.
• 9% äädikas – 120 ml.

Kollased tomatid talveks: toiduvalmistamisviis

1. Loputage ja kuivatage tomatid.
2. Valmistage purk ja kaas konserveerimiseks ette. Seda punkti ei tohiks tähelepanuta jätta, sest töödeldava detaili maitse ja edasine käitumine sõltuvad nõude puhtusest.
3. Pange kuiva puhta purgi põhja pooleks lõigatud küüslauguküüned, lisage pipraterad ja koriander.
4. Lõika kollased tomatid terava noaga kaheks või kolmeks tükiks, et puuvilju mitte purustada. Pange viilud purki kumera poolega ülespoole.
5. Leota želatiin klaasis keedetud soojas vees.
6. Aja vesi koos suhkru ja soolaga keema, lase soolveel 15 minutit jahtuda, seejärel lisa marinaadile paisunud želatiin ja äädikas. Segage kõik hoolik alt, on vaja, et kõik koostisosad lahustuksid vees täielikult.
7. Vala marinaad purki, kata kaanega. Steriliseerige keevas vees või eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
8. Keedetud kollased tomatid talveks, retseptid koos fotodega, millest nüüd näete, keerake kaas kinni, jahutage, hoidke jahedas.

See on kõik. Talveks mõeldud kollased tomatid on viiludeks valmis.

Nagu näete, on retseptid väga lihtsad, isegi kogenematu perenaine saab säilitamise keerdkäiguga hakkama. Katsetage julgelt, lisades retseptile midagi oma, näiteks tehes erinevaid kollaseid ja punaseid tomateid. Keerdumisse saab lisada ka muid tooteid: paprikat, kurki, sibulat. Kõik need koostisosad töötavad ilusti koos.

Ja kui tore on külmadel talveõhtutel hankida endale purk isetehtud päikesekollaseid tomateid ja kostitada nendega oma lähedasi ja sõpru. Kokkake mõnuga!