Kapsasalat kurgiga: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks kergemaid, isuäratavamaid, kiiremaid, kalorivaesemaid ja lihtsamini valmivaid eelroogasid on kapsasalat kurgiga, mis kindlasti meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda salatit saab valmistada iga päev erinevates variatsioonides ning iga kord hämmastab see majapidamist oma maitse ja meeldiva värskusega.

Valik kapsast ja kurgist salatisse

Kuna kapsas ja kurk on meie köögiviljasalati põhikomponendid, tuleks nende valikule läheneda väga põhjalikult. Kõige parem on need salatiks murendada kohe pärast oma aia aiast korjamist, sest nii saad nende kvaliteedis kindlasti kindel olla. Nüüd on aga selline võimalus vaid vähestel inimestel ning ülejäänutel tuleb kapsasalati ja kurgisalati jaoks juurviljad ise osta. Nii et ostes, olgu see valge või Pekingi kapsas, tuleks tähelepanu pöörata selle lehtedele, mis peaksid olema kahvaturohelist värvi, ja peale endale, mis ei tohiks olla liiga tihe. Ainult sellisel kujul on kapsas kõige mahlakam ja õrn, st ideaalne salati jaoks. Ja kurkidegaveelgi lihtsam - need peavad olema lihts alt elastsed, mitte loid ja rikkaliku rohelise värviga. Ja muidugi, olenemata selle salati köögiviljade tüübist, peavad need kõik olema värsked ja neil ei tohi olla vähimatki riknemise märki.

Salatikaste

Väga oluline kurgiga kapsasalati valmistamisel on selle kaste, mis eristub maitse ja kalorisisalduse poolest.

1. Selle roa valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini taimeõli, see on madala kalorsusega ja muudab salati lõhnavamaks.
2. Sidrunimahl sobib salatikastmeks kaalu langetamiseks, kes soovivad figuuri hüvanguks kurki ja kapsast krõmpsutada.
3. Klassikaline lisaaineteta jogurt sobib tõelistele gurmaanidele, kes hindavad originaalseid maitsekombinatsioone.
4. Majonees on kõige rasvasem, kaloririkkaim ja toitainerikkam kaste, mida armastavad tohutult paljud inimesed, see teeb roa väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Klassikaline salat

Klassikalise retsepti järgi valmib salat kapsa ja kurgiga vaid kümne minutiga. Peaasi, et külmkapis ja köögikappides oleksid õiged koostisosad:

• 700–800 grammi valget kapsast;
• 3 keskmise suurusega hapukurki;
• soola oma maitse järgi;
• taimeõli.

Selle salati valmistamiseks on vaja ainult kurgid pesta, nende varred ära lõigata ja poolrõngasteks või neljandikkudeks lõigata. Ja kapsast tuleb vabaneda loid lehtedest ja seejärel hakkida väikesteks tükkideks.triibud. Pärast seda salat soolatakse, maitsestatakse, segatakse, lastakse veidi infundeerida ja serveeritakse.

Kriisivastane salat

Selle maitsva ja särava kapsa, kurgi ja tomati köögiviljasalati jaoks vajame:

• 700–800 grammi valget kapsast;
• 1 keskmine kurk;
• tomat;
• soola oma maitse järgi;
• taimeõli, äädikas ja sinep.

See salat valmib ka väga kiiresti ja lihts alt. Köögiviljad tuleks pesta ja tükeldada, misjärel salat soolata ja siis maitsestada kas taimeõli või spetsiaalse kastmega, mis meenutab veidi majoneesi. Selle kastme valmistamiseks vahustatakse taimeõli vähese äädika ja sinepiga.

Salat kapsa, maisi ja kurgiga

Tavalisest salatist võib kergesti saada ebatavaline huvitav roog, kui lisada sellele maisi. Niisiis, me vajame:

• 700–800 grammi tavalist kapsast;
• 2 keskmise suurusega kurki;
• pool purki konservmaisi;
• hapukoor või majonees kastmeks;
• till, petersell;
• sool maitse järgi.

Selle roa valmistamisel pole ka midagi keerulist. Kapsas ja kurk tükeldatakse klassikalise retsepti järgi, seejärel lisatakse neile kausis konservmais ja peeneks hakitud till. Kõik see maitsestatakse soola ja majoneesi või hapukoorega, koka äranägemisel salat segatakse, infundeeritakse ja serveeritakse.

Südamlik salat

Aga kapsa-kurgisalatile võid lisada ka muna ja majoneesikastet, tänu millele osutub see maitsev ja toitev, nii et seda saab süüa pearoana. Ja peate selle ette valmistama:

• 400 grammi noort valget kapsast;
• 200 grammi kurki;
• 3 muna;
• roheline sibul, till ja petersell;
• majonees;
• sool maitse järgi.

Selle salati loomise esimene samm on kõvaks keedetud munade keetmine ja seejärel, kuni need jahtuvad, saate kurke ja kapsast lõigata. Selle aja jooksul munad jahtuvad, nii et neid saab purustada ja köögiviljadele lisada. Pärast seda tükeldatakse kõik rohelised, mis lisatakse ka tulevase salati kaussi. Lõpuks jääb üle vaid see soolata ja maitsestada oma maitse järgi majoneesiga.

Valgu salat

Kurgi- ja kapsasalati retseptide hulgas torkab eriti silma see, et sellele roale on lisatud sinki, sest see muudab roa veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks. Mis aga kõige tähtsam, salatisse kuuluvad sink ja munad sisaldavad suures koguses meie organismile eluliselt olulisi valke. Seega vajame:

• 300 grammi kapsast;
• 2 keskmise suurusega kurki;
• 150 grammi sinki;
• 3 kanamuna;
• rohelised;
• vürts soolaga oma maitse järgi;
• riietus maitse järgi.

Tegelikult selle salati valmistamisekspeate lihts alt munad keema ja tükeldama, tükeldage sink, kapsas, kurgid ja tükeldage rohelised. Pärast seda lisatakse salatile koka maitse järgi vürtse ja soola ning seejärel maitsestatakse suvalise kastmega. Kõik, roog on valmis, jääb üle vaid lasta sellel veidi tõmmata – ja saate seda lauale serveerida.

Vitamiini salat

Kui lisada salatile kapsas, porgandid, kurk, oliivid ja paprika, siis väljundis saame mitte ainult maitsva roa, vaid ka tõelise vitamiinipommi, ülim alt tervislikud. Peaasi on võtta õiges koguses vajalikke komponente:

• 700–800 grammi kapsast;
• 1 purk kivideta oliive;
• 1 keskmine porgand;
• 2 keskmist paprikat;
• suur kurk;
• till;
• sidrunimahl või majonees;
• soola ja pipart maitse järgi.

Selle roa valmistamiseks tuleb kõik köögiviljad põhjalikult pesta ja seejärel tükeldada. Lõikame kapsa ja kurgi, nagu tavaliselt, kolm porgandit keskmisel riivil, paprika lõikame väikesteks kuubikuteks, oliivid 4 ossa ja tilli peeneks. Pärast seda peate salatit maitse järgi soolama ja pipartama, soovi korral maitsestama värskelt pressitud sidrunimahla või majoneesiga, segama korralikult läbi, nõudma ja serveeri.

Pühadeks

Kurkidega kapsasalatisse võib aga panna mitte ainult valge, vaid ka Pekingi kapsa. Ja kui lisate sellele veel paar koostisosa, võib see roog võtta pidulikul aukohallaud. Nii et piduliku salati valmistamiseks vajame:

• pool hiina kapsast;
• 200 grammi krabipulki;
• 2 keskmise suurusega kurki;
• 250 grammi rohelisi herneid;
• 3 kanamuna;
• 5 oksa tilli;
• 5 supilusikatäit majoneesi või hapukoort;
• soola, pipart oma maitse järgi.

Kõigepe alt keetke munad kõvaks ja seejärel võite hakata kõiki tooteid lõikama. Pekingi kapsas lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks, pärast paari ülemise lehe eemaldamist lõigatakse kurgid poolrõngasteks või neljandikku, munad ja krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ning till lihts alt peeneks. Pärast seda ühendame kõik tükeldatud tooted kokku ja valame neile herned, soola ja pipart salatit, maitsestame meelepäraselt ja serveerime lauale mõne minuti pärast.

Peaaegu "Caesar"

Kuulsa "Caesari" valmistamise põhimõttel saate valmistada ka maitsva, särava ja lõhnava Pekingi kapsa ja kurgi salati. Selleks vajame:

• pool hiina kapsast;
• 300 grammi kanafilee;
• 2 keskmist kurki;
• 5–6 kirsstomatit või 1 tavaline tomat;
• 50 grammi kõva juustu;
• päts saia;
• majonees.

Esiteks, salati valmistamiseks peate valmistama kana ja leiva. Kana tuleks keeta vürtside ja loorberilehega 20 minutit. Järgneb leiblõika väikesteks kuubikuteks, nirista peale tilk oliivi- või taimeõli ja pruunista siis 1800C ahjus. Olles need kaks toodet valmistanud, võite hakata salatit valmistama. Selleks lõikame kana väikesteks tükkideks, lõikame kurgid ribadeks, kirsstomatid lõikame 4 osaks (tavalise tomati lõikame nagu alati salatites) ja pärast pesemist rebime pekingi kapsa väikesteks tükkideks. külma veega, et see salatis krõmpsuks. Panime kõik tükeldatud tooted ühte kaussi, nende peale kolm kõva juustu, lisame roale majoneesi, segame salati, laseme tõmmata ja serveerime. Soovi korral võib majoneesi asemel rooga täiendada purustatud küüslauguküüne, kahe supilusikatäie hapukoore ja poole teelusikatäie sinepi segust valmistatud kastmega.

Maitsev hommikusöök

Hommikuseks värskendamiseks ja jõu saamiseks võite valmistada kerge ja isuäratava hiina kapsa salati kurgiga, millel on särav maitse ja aroom. Ja selle ettevalmistamiseks vajame selliseid komponente nagu:

• 300 grammi hiina kapsast;
• üks suur kurk;
• 4 supilusikatäit taimeõli (parem võtta oliiviõli);
• pool teelusikatäit vürtse - pune, majoraan, basiilik ja must pipar;
• pool teelusikatäit vedelat mett;
• supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla;
• 80 grammi seesamiseemneid;
• soola oma maitse järgi.

Sellise salati puhul on kõige olulisem koostisosakaste, millega alustame toiduvalmistamist. Selleks sega väikeses kausis või kausis kokku värskelt pressitud sidrunimahl, oliiviõli, kõik maitseained, mesi ja pipar. Seejärel paneme kastme kõrvale 15 minutiks tõmbama ning ise tegeleme kurgi- ja kapsaribade lõikamisega. Kui köögiviljad on kõrvale pandud, et need mahla eralduks, võta seesamiseemned ja prae neid tühjal pannil paar minutit. Kõik, lõpuks jääb üle vaid kapsas saadud kastmega kurkidega maitsestada, peale puistata seesamiseemneid, soola, segada ja serveerida.

Originaalne salat

Ja saab valmistada ka väga maitsva ja vitamiinirohke kapsasalati kurgiga, kus saab olema korraga kolme sorti kapsast ja palju tervisele, enesetundele ja heale tujule kasulikke komponente. Selle roa valmistamiseks vajame:

• 100 grammi kõige tavalisemat valget kapsast;
• 3 hiina kapsa lehte;
• 100 grammi merevetikaid;
• 2 keskmist kurki;
• 2 haput rohelist õuna;
• üks salatipunane sibul;
• sellerivars;
• peotäis kreeka pähkli tuuma;
• till, petersell;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 2 spl mett;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Tegelikult, hoolimata koostisosade rohkusest, selle salati loomisel raskusi ei teki. Peate lihts alt hakkima igat tüüpi kapsast, lõikama kurgi poolrõngasteks või neljandikku, riivimakeskmisel riivil kooritud õun ja seller, purustada küüslauk, hakkida ürdid ja pähklid ning sibul poolrõngasteks. Pärast seda kombineeritakse kõik valmistatud tooted, lisatakse neile kaste sojakastmest, mesi ja taimeõli, salat segatakse ja serveeritakse viivitamatult.