Köögiviljasalat: koostisained, retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Köögiviljad on inimese toitumise asendamatu osa. Need sisaldavad mitte ainult vitamiine, mis aitavad kaasa keha normaliseerumisele, vaid ka palju kiudaineid, mis aitavad toksiinidest ja toksiinidest vabaneda. Seetõttu kasutatakse neid eduk alt maitsvate ja tervislike madala kalorsusega roogade valmistamiseks, mis pakuvad erilist huvi neile, kes soovivad mõnest liigsest kilost vabaneda. Tänases materjalis esitatakse lihtsad retseptid köögiviljasalatite valmistamiseks.

Kapsa ja porgandiga

See kerge, madala kalorsusega salat on äärmiselt primitiivse koostisega ja selle koostises olevaid koostisosi saab vab alt osta igal aastaajal. Oma köögis valmistamiseks vajate kindlasti:

• 300 g toores valget kapsast.
• 60 ml mis tahestaimeõli.
• ½ sidruni.
• 2 porgandit ja 2 õuna.
• Köögisool ja ürdid.

Selle köögiviljasalati valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Kapsas vabastatakse ettevaatlikult ülemistest lehtedest, loputatakse ja hakitakse õhukesteks ribadeks. Seejärel lisatakse sellele porgandilaastud ja riivitud õun. Kõik see soolatakse, puistatakse hakitud ürtidega, maitsestatakse taimeõliga ja valatakse sidrunimahlaga. Enne serveerimist tuleb valmis salat külmikusse tõmmata.

Kurgi ja redisega

Sellesuvise köögiviljade dieetsalat on suhteliselt madala energiasisaldusega, mis tähendab, et see sobib harmooniliselt noorte naiste kehakaalu langetamise menüüsse. Ja kuna see sisaldab pähkleid, võib see lõunasööki hästi asendada. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 2 redist.
• 1 väike kurk.
• 1 varsseller.
• 4 kreeka pähklit.
• Köögisool, mis tahes ürt ja oliiviõli (või naturaalne jogurt).

Valitud köögiviljad puhastatakse kõigest ebavajalikust, pestakse, lõigatakse kaunilt ja ühendatakse omavahel. Pärast seda lisatakse neile sool, hakitud ürdid ja hakitud pähklid. Kõik see maitsestatakse jogurti või oliiviõliga, segatakse ja serveeritakse.

Peedi ja porgandiga

Need, kes mitte ainult ei unista saledast figuurist, vaid teevad oma eesmärgi saavutamiseks kõik endast oleneva, peaksidVaadake veel ühte lihtsat retsepti. Kaalu langetamiseks mõeldud köögiviljadieetsalat, paremini tuntud kui "Pintsel", mitte ainult ei aita võidelda liigsete kilodega, vaid aitab taastada ka soolestiku mikrofloorat. Kodus valmistamiseks vajate:

• 75g porgandit.
• 320 g peeti ja kapsast kumbki.
• Sool, kõik värsked ürdid, sidrunimahl ja taimeõli.

Pestud kapsas hakitakse õhukesteks ribadeks ning seejärel lisatakse riivitud peet ja porgand. Kõik see soolatakse, puistatakse hakitud ürtidega, piserdatakse sidrunimahlaga ja valatakse taimeõliga. Valmis salat segatakse hoolik alt ja serveeritakse.

Küüslaugu ja peediga

Oma koostise tõttu on sellel dieedilisel köögiviljasalatil diureetiline toime ja see aitab eemaldada liigset vedelikku. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 320 g peeti.
• 80 g porgandit.
• 1 küüslauguküüs.
• 1 peotäis rosinaid.
• Sool, vesi, pipar ja naturaalne jogurt.

Hoolik alt pestud peet keedetakse pehmeks, kooritakse, lõigatakse parajateks kuubikuteks ja valatakse suurde kaussi. Sinna saadetakse ka purustatud küüslauku, aurutatud rosinaid ja toorest riivitud porgandit. Kõik see on pipardatud, soolatud, maitsestatud jogurtiga ja õrn alt segatud.

Lillkapsaga

See madala kalorsusega saak on ideaalne dieettoit. Selle koostises pole mitte ainult piisavas koguses töötlematakiudaineid, aga ka hapet, mis takistab süsivesikute muutumist rasvaks. Lihtsa köögiviljade dieetsalati valmistamiseks läheb kindlasti vaja:

• 500g värsket lillkapsast.
• 20 g veiniäädikat.
• 2 küüslauguküünt.
• 1 tl koriandri seemned.
• ½ tassi kreeka pähkleid.
• Sool, vesi ja vürtsid.

Pestud kapsas kastetakse kümneks minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, seejärel jahutatakse, sorteeritakse õisikuteks ja saadetakse kaussi. Sinna lisatakse ka hakitud pähkleid, purustatud küüslauku ja koriandriseemneid. Kõik see maitsestatakse, piserdatakse üle veiniäädikaga ja segatakse.

Porgandiga

See ereoranž juur sisaldab tartroonhapet, mis takistab süsivesikute muutumist rasvaks, ja kiudaineid, et säilitada täiskõhutunne. Seetõttu aitavad köögiviljade dieedisalatid, mis sisaldavad porgandit, vabaneda ülekaalust ja puhastada keha toksiinidest. Ühe neist küpsetamiseks vajate:

• 1 küüslauguküüs.
• 1 pähkel.
• 75g porgandit.
• 20 ml oliiviõli.

Kooritud ja pestud porgandid töödeldakse riiviga ning seejärel lisatakse purustatud küüslauk ja hakitud pähklid. Kõik see on maitsestatud oliiviõliga ja õrn alt segatud.

Tomatite ja selleriga

Lihtne taimne dieetsalat, mille retsept on kindlasti iga saleneva preili isiklikus kollektsioonis, aitab normaliseerida ainevahetust ja parandada seedimise töödsüsteemid. Ja sellele lisatud kodujuust rahuldab pikaks ajaks nälga ja korvab paljude väärtuslike mikroelementide puuduse. Enda loomiseks vajate:

• 35 g varssellerit.
• 30 ml oliiviõli.
• 5 g palsamiäädikat.
• 150 g kodujuustu.
• 4 kirsstomatit.
• 1 kurk.
• Vürtsid ja ürdid.

Pestud köögiviljad lõigatakse ilusateks viiludeks ja pannakse kokku. Pärast seda lisatakse neile maitseaineid ja ürte. Kõik see piserdatakse üle palsamiäädikaga, valatakse üle oliiviõliga ja maitsestatakse kodujuustuga. Enne tarbimist pannakse see lühikeseks ajaks külmkappi.

Merevetikatega

Kelpil on ainulaadne keemiline koostis ja see on suurepärane joodiallikas, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks. Inimesed, kelle kehas seda elementi napib, hakkavad kiiresti kaalus juurde võtma. Seetõttu peavad nad oma dieeti lisama köögiviljade dieedi salati, mille retsepti käsitletakse allpool. Selle mängimiseks vajate:

• 420 g konserveeritud ube.
• 75 ml sojakastet.
• 50 ml oliiviõli.
• 2 küüslauguküünt.
• 1 purk merevetikaid.
• 100 g kurki ja paprikat.
• 75 g sibulat ja porgandit.

Kõigepe alt peate tegelema köögiviljadega. Sibul ja porgand kooritakse, loputatakse, tükeldatakse ja praetakse oliiviõlis. Kui need on pruunistunud, lisatakse neile sojakastet ja kuumutatakseveel paar minutit. Pärast seda viiakse köögiviljad sügavasse kaussi ja kombineeritakse ubade, kurkide, paprikate, purustatud küüslaugu ja pruunvetikaga. Kõik on hästi segatud ja serveeritud.

Maisi ja oliividega

Paljud inimesed usuvad, et magusad kollased terad ei sobi dieettoiduks. Tegelikult pole see täiesti tõsi, sest need on suhteliselt madala kalorsusega ja takistavad tursete teket, alandavad kolesteroolitaset ja normaliseerivad ainevahetust. Maitsva köögiviljasalati valmistamiseks vajate:

• 600 g konservmaisi.
• 200 g varssellerit.
• 55 g oliive.
• 12g mett.
• 7g sinepit.
• 45 ml veiniäädikat.
• 70 ml varu.
• 85 ml oliiviõli.
• 1 küüslauguküüs.
• Sool, salat ja ürdid.

Seller hakitakse õhukesteks ribadeks ja kombineeritakse poolikute oliividega. Seda kõike täiendavad hakitud ürdid, rebitud salatilehed, maisiterad ja küüslauk. Järgmises etapis valatakse anuma sisu puljongist, oliiviõlist, sinepist, veiniäädikast, meest ja soolast valmistatud kastmega ning segatakse õrn alt.

Tomatite ja kapsaga

Mahlase madala kalorsusega toidu fännid peaksid arvestama veel ühe lihtsa retseptiga. Foto dieedilisest köögiviljasalatist, mis aitab keha puhastada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida, postitatakse veidi madalamale, kuid praegu tegeleme selle koostisega. Selle köögis valmistamiseks vajate:

• 300gvalge kapsas.
• 50 g salatit.
• 3 tomatit.
• 2 sellerivart.
• 1 kurk.
• 5 spl. l. taimeõli.
• Sool, sidrunimahl, pipar ja ürdid.

Kapsas vabastatakse ülemistest lehtedest, loputatakse, tükeldatakse õhukesteks ribadeks, kallatakse kaussi ja sõtkutakse kätega nii, et see mahla tõmbab. Pärast seda lisatakse sellele tükeldatud salatilehed, hakitud rohelised ja kaunilt hakitud köögiviljad. Kõik see on soolatud, pipraga, piserdatud sidrunimahlaga ja maitsestatud taimeõliga.

Selleri ja porgandiga

Sellel värvilisel kaalulangetamiseks mõeldud köögiviljade dieetsalatil on meeldiv maitse ja suhteliselt madal energiasisaldus. Selles sisalduv sidrunimahl annab sellele kerge hapukuse ja pähklid muudavad selle toitvamaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 g india pähkleid.
• 3 suurt porgandit.
• 3 sellerivart.
• 1, 5 spl. l. sidrunimahl.
• 2 spl. l. taimeõli.
• Sool ja linaseemned.

Kooritud ja pestud porgandid töödeldakse riiviga ja kombineeritakse hakitud selleriga. Seda kõike täiendatakse hakitud pähklite ja seemnetega ning seejärel soolatakse, valatakse üle sidrunimahlaga ja maitsestatakse taimeõliga.

Roheliste ubadega

See maitsva köögiviljadieedisalati retsept sobib kindlasti oma kehakaalu jälgivate tervisliku toitumise järgijate menüüsse. Selle kordamiseks oma köögis vajate:

• 350 g rohelisi ube.
• 250 g porgandit.
• 1 spl l. veiniäädikas.
• 1 iga paprika ja punane sibul.
• 2 spl l. oliiviõli ja tomatikaste.
• Sool, vesi ja maitseained.

Pestud ja tükeldatud oad keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja visatakse kurn. Pärast seda valatakse see jääveega, kuivatatakse ja valatakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka sibula poolrõngaid, tükeldatud porgandit ja kõrred paprika. Kõik see on soolatud, maitsestatud ja maitsestatud tomatikastme, veiniäädika ja taimeõli seguga.

Tomatite ja avokaadodega

Erineva eksootika asjatundjad soovitavad pöörata tähelepanu ühele väga huvitavale köögiviljade dieetsalati retseptile. Allpool esitatakse foto roa enda kohta ja nüüd saame teada, mida selle valmistamiseks vaja on. Seekord vajate:

• 6 tomatit.
• 1 kurk ja 1 avokaado.
• 1 spl l. õunasiidri äädikas ja oliiviõli.
• Sool ja ürdid.

Avokaadod kooritakse hoolik alt ja eemaldatakse kividest ning seejärel lõigatakse ilusateks tükkideks ja kombineeritakse tomativiiludega. Seda kõike täiendavad kurgid ja hakitud ürdid. Viimases etapis soolatakse valmis salat ning maitsestatakse õunasiidri äädika ja oliiviõli seguga.

Hiina kapsa ja fetaga

See värviline suvine salat on meeldiva maitsega ja saab iga pidusöögi vääriliseks kaunistuseks. Et valmistada seda endale ja oma perele, sinanõutav:

• 250 g hiina kapsast.
• 150 g fetat.
• 1 tšillikaun.
• ½ purki oliive.
• 200 g kurki ja tomateid.
• Sool ja taimeõli.

See dieetköögiviljakapsasalat valmib vaid mõne minutiga. Kurgid ja tomatid vabastatakse kõigest ebavajalikust, loputatakse, lõigatakse kaunilt ja valatakse suurde kaussi. Sinna saadetakse ka rebitud kapsalehti, oliivirõngaid ja fetakuubikuid. Kõik see soolatakse ja segatakse õrn alt. Viimases etapis valatakse anuma sisu taimeõliga ja serveeritakse kohe.

Kanaga

Köögiviljade dieetsalat, mis sisaldab valget linnuliha, osutub ühtaegu rahuldavaks ja madala kalorsusega. Selle oma menüüsse sisestamiseks vajate:

• 100 g kanafilee.
• 100 g jääsalatit.
• 5 kirsstomatit.
• 4 keedetud vutimuna.
• 1 spl l. juustukrõpsud.
• Sool, vesi, krutoonid, munakollane, sinep ja sidrunimahl.

Kana keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, jahutatakse täielikult, tükeldatakse ja laotatakse salatilehtedega vooderdatud taldrikule. Selle peale pannakse pooled vutimunad ja kirsstomatite viilud. kõike seda puistatakse juustulaastu ja kreekeritega ning maitsestatakse seejärel kastmega, mis on valmistatud võrdsetes vahekordades segatud munakollasest, sinepist ja sidrunimahlast.

Punase kapsaga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud dieetsalati kalorisisaldus on vaid 38 kcal / 100 g. Madal energeetiline väärtus aga ei takista sellel olemast väga isuäratav ja tervislik. Selle maitse isiklikuks hindamiseks vajate:

• 200g sellerijuurt.
• 200g punast kapsast.
• 100g naturaalset jogurtit.
• 1 õun.
• 1 sidrun.
• 1 porgand.
• Kurkum, magusaine ja till.

Õun, porgand ja seller puhastatakse kõigest ebavajalikust, loputatakse, lõigatakse ja ühendatakse omavahel. Seda kõike täiendatakse peeneks hakitud kapsa, kurkumi, ürtide, sidrunimahla ja magusainega ning seejärel maitsestatakse jogurtiga ja segatakse.

Tomatite ja granaatõunaga

See ilus ja väga huvitav salat on meeldiva maitse ja madala kalorsusega. Seetõttu võtab see kindlasti oma õige koha nende dieedis, kes unistavad saledast figuurist. Selle proovimiseks vajate:

• 500 g tomateid.
• 1 granaatõun.
• 1 punane sibul.
• ½ sidruni.
• 1 tl suhkur.
• 2 spl. l. oliiviõli.
• Sool, pipar ja ürdid.

Pestud tomatid lõigatakse parajateks viiludeks ja kombineeritakse sibula poolrõngastega. Seda kõike täiendavad granaatõunaseemned, hakitud ürdid ja kaste, mis koosneb piprast, soolast, sidrunimahlast, suhkrust ja taimeõlist.

Rukola ja kõrvitsaga

See särav, kergelt magus salat aitab mitmekesistada tavalist menüüd ega jäta vöökohale jälge. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 200 g kõrvitsa viljaliha.
• 100gmozzarella.
• 1 hunnik rukolat.
• 1 peotäis piiniaseemneid.
• Sool, maitseained ja taimeõli.

Pestud ja tükeldatud kõrvitsat küpsetatakse pool tundi temperatuuril 180 0C. Pärast seda jahutatakse see täielikult ja laotakse rebitud rukolaga vooderdatud taldrikule. Kõik see puistatakse üle piiniaseemnete ja hakitud mozzarellaga, soolatakse, pipraga ja maitsestatakse taimeõliga.

Artišokiga

See ebatavaline ja uskumatult tervislik salat meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad maitsv alt süüa, kuid arvestavad iga tarbitud kaloriga. Et ravida neid oma lähedastega, kes võitlevad liigsete kilode vastu, vajate:

• 70g artišokki.
• 25g sellerijuurt.
• 15 g salatit.
• ¼ sidrun.
• 40 g tomatit ja õunu.
• Sool, vesi ja taimeõli.

Artišokid keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, tükeldatakse ja kombineeritakse hakitud selleriga. Seda kõike täiendavad õunaviilud, tomativiilud, hakitud salat ja sidrunimahl. Viimases etapis valatakse valmis salat taimeõliga ja segatakse õrn alt.

Kohlakapsaga

See vähetuntud, kuid väga tervislik kapsas on madala kalorsusega ja selle võib lisada dieedimenüüsse. Selle köögivilja lisamisega ühe salati valmistamiseks vajate:

• 120 g nuikapsast.
• 120g peeti.
• 120g porgandit.
• Taimeõli, mesi ja ürdid.

Salati valmistamist peate alustama köögiviljade töötlemisega. Neid puhastatakseloputatakse, hõõrutakse riivis ja ühendatakse omavahel. Saadud segu puistatakse üle hakitud ürtidega ning valatakse mee ja taimeõli kastmega.

Porgandi ja mädarõigaga

Sellel keedetud köögiviljade dieetsalatil on meeldiv, mõõduk alt vürtsikas maitse ja see jääb vürtsika toidu austajatele kindlasti meelde. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 2 porgandit.
• 2 peeti.
• 1 naeris.
• Rohelised, riivitud mädarõigas ja vesi.

Köögiviljad pestakse põhjalikult kleepunud mustusest, keedetakse vormiriietuses, jahutatakse täielikult, kooritakse, tükeldatakse ja ühendatakse omavahel. Saadud segule puistatakse üle hakitud ürte ja maitsestatakse riivitud mädarõigas.

Tomatite ja sibulaga

See isuäratav köögiviljasalat osutub väga maitsev ja mahlane. Selles sisalduv küüslauk annab sellele kerge teravuse ja suluguni kujul olev lisand annab sellele ainulaadse aroomi. Kodus valmistamiseks vajate:

• 500 g tomateid.
• 360 g suluguni.
• 2 väikest sibulat.
• 4 küüslauguküünt.
• Sool ja taimeõli.

Hoolik alt pestud tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks ja valatakse sügavasse kaussi. Sellele saadetakse ka riivitud suluguni, purustatud küüslauk ja hakitud sibul. Kõik see lisatakse, valatakse taimeõliga ja segatakse õrn alt.