Imeline salat "Purple Miracle" - baklažaan muna ja marineeritud sibulaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kokkad ja tavalised koduperenaised hindavad baklažaani kõrgelt selle erakordse maitse ja õrna tekstuuri tõttu. Seda sini-lillat köögivilja saab kasvatada oma suvilas. Baklažaane kasutavad aktiivselt kõik maailma köögid. Selle köögivilja kõige õrnem esindaja on selle valge sort, millel puudub vürtsikas maitse.

Lilla köögivili on suurepärane gurmee leid

Seda võib praadida, hautada, ahjus küpsetada. Paljud inimesed armastavad baklažaani kaaviari kõrvitsa alternatiivina. Baklažaaniga kombineerides muutuvad selle gastronoomilised omadused huvitavamaks. Kui selline roog on maitsestatud marineeritud sibulaga, saab see osa meeldivast pikantsusest. Proovime seda salatit!

Lilla imesalat

Seda saab serveerida sooja või külma eelroana koos mis tahes lihaga. Soovi korral võib lisada sibulat. Retsept on väga lihtne ja kiirelt valmistatav.

Salat täiendab hästi pidulauda ja hellitab majapidamist tavalisel ajal. Roog osutub väga rahuldavaks, nii et see võib olla ohutukasutada garneeringuna. Salati aluseks on baklažaan munaga ning muid komponente saab varieerida, et iga gurmaan omamoodi rahuldaks. Seega võib hapukoor olla suurepärane majoneesi asendaja ja sojakaste võib asendada soola.

Enne toiduvalmistamist tuleb valida kõva baklažaan, nii tuleb salat palju maitsvam. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada üleküpsenud köögivilju.

Vajalik toodete komplekt näeb välja selline:

• baklažaan - 1 tk;
• keedumunad - 2 tk.;
• sibul – 1 pea;
• must pipar – 2 näputäis (valikuline);
• äädika nõrk lahus - 1 spl. l.;
• rohelised – väike hunnik (valikuline);
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli baklažaani ja salatikastme praadimiseks.
• majonees - 3 spl. l;
• suhkur ja sool (sojakaste).

Toiduvalmistamisprotsess

Hakkame kokkama. Selleks keeda eelnev alt kõvaks keedetud munad ja valmista sibulamainaad:

• Koorige sibul koorelt ja lõigake rõngasteks.
• Valage sügavale taldrikule sibul äädikaga ning puistake üle suhkru ja soolaga (2 näputäis). Äädikalahus ei tohiks olla liiga kange. Ideaalne protsent on 9%. Kui see pole saadaval, võib äädikat lahjendada vähese veega.
• Katta toidukilega ja lasta sibulal 15 minutit tõmmata.

Baklažaani valmistamine:

• Pese, lõika suurteks kuubikuteks, puista üle soolaga ja jäta 10minutit. See protseduur on vajalik lillas köögiviljas sisalduva kibeduse eemaldamiseks.
• Pärast aja möödumist peske baklažaanid külma vee all, tühjendage liigne niiskus.
• Vala pannile taimeõli ja kui see on kuum, pane juurvili.
• Praadida kuldseks.
• Pane praetud baklažaan salatikaussi. Soovitatav on enne seda liigsest rasvast vabaneda, laotades köögivilja pärast praadimist pabersalvrätikutele.
• Pärast seda hõõru küüslauk peenele riivile ja sega läbi. Võite kasutada küüslaugupressi, mis on saadaval riistvarapoodides või köögiriistade keskustes.

Tegeleme munadega: jahuta, koori ja tükelda jämed alt (umbes sellest, kuidas nad baklažaani lõikavad). Pärast seda haki rohelised peeneks.

Kaussi nihutame marineeritud sibula, kuid ilma marinaadita. Lisa munad ja puista peale pipart. Maitsestame kõike majoneesi ja ürtidega. Segame kõik hästi. Soe salat baklažaanist ja munast sibulaga on arvustuste kohaselt palju maitsvam.

Pane salat ilusasse nõusse, kaunista väikese petersellioksaga. Serveeri pearoana või keedukartuli või grill-liha lisandina.

Sööki serveeritakse

Restoranid kaunistavad baklažaanid marineeritud sibula ja munaga spetsiaalsete ümarate vormide abil. See näeb väga kena ja isuäratav välja.

Baklažaanisalatit ei saa rikkuda muud köögiviljad: tomatid, kurgid. Konserveeritud šampinjonid ja oliivid võivad lisada huvitava maitse. Baklažaan munaga täiendab suurepäraselt juustu, mida hõõrutakse sooja salati peale.