Suvikõrvits ahjus: kiired ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvikõrvits on piklik madala kalorsusega köögivili õrna kiiresti valmiva viljalihaga. Seda kasutatakse tavaliselt suppide, salatite, soolaste pirukatäidiste ja erinevate vormiroogade alusena. Tänases väljaandes räägime teile, kuidas ahjus suvikõrvitsat küpsetada.

Juustuga

Selle odava dieettoidu võib julgelt lisada nende dieeti, kes on hädas lisakilodega. Seda eristab äärmiselt lihtne koostis ja madal energiaväärtus. Samas sisaldab see piisavas koguses inimorganismi normaalseks toimimiseks vajalikke vitamiine ja väärtuslikke mineraalaineid. Suvikõrvitsa juustuga ahjus küpsetamiseks vajate:

• 70g parmesani.
• Munavalge.
• 2 suvikõrvitsat.
• Breadcrumbs.
• Sool ja maitseained.

Pestud suvikõrvits lõigatakse viiludeks ja kastetakse soolaga vahustatud valguga kaussi. Seejärel veeretatakse aedvilja maitseainete ja poole riivjuustuga segatud riivsaias. Sel viisil valmistatud ringid asetatakse pealeküpsetusplaat, mis on kaetud pärgamendiga ja puistatud ülejäänud parmesani laastudega. Küpsetage suvikõrvits juustuga ahjus, kuumutatakse standardtemperatuurini. Seitsme minuti pärast keeratakse need ettevaatlikult ümber ja küpsetatakse sama palju. Selle roa parim lisand on naturaalsest jogurtist, purustatud küüslaugust ja hakitud ürtidest valmistatud kaste.

Šampinjonide ja juustuga

Sellel lihtsal roal on selge seenemaitse ja ilus kuldne koorik. See valmib väga kiiresti ja sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Omatehtud ahjus küpsetatud suvikõrvitsa toitmiseks vajate:

• 300 g tooreid seeni.
• 2 suvikõrvitsat.
• Väike sibul.
• 50 g Vene juustu.
• Sool, ürdid, vürtsid ja rafineeritud õli.

Pestud suvikõrvits lõigatakse mitte liiga paksudeks rõngasteks ja laotatakse taimeõliga määritud ahjuplaadile. Laota peale seeneviilud ja hakitud sibul. Kõik see soolatakse, puistatakse maitseainete, juustulaastude ja ürtidega, kaetakse fooliumiga ja saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Suvikõrvits küpsetatakse 220 kraadini kuumutatud ahjus. Kahekümne minuti pärast eemaldatakse foolium ettevaatlikult vormist ja selle sisu keedetakse veel veerand tundi.

Krabipulkadega

Sellel ebatavalisel roal on väga meeldiv maitse ja esinduslik välimus. Seetõttu on tema retsept kindlasti kasulik koduperenaistele, kes plaanivad perepuhkust korraldada. Täidetud suvikõrvitsa küpsetamiseks ahjus vajate:

• 110gjahutatud krabipulgad.
• 2 noort õhukese nahaga luuüdi.
• 2 muna.
• 100 g Hollandi juustu.
• 2 spl l. paks tomatipasta ja hapukoor.
• 1 tl must seesam.
• Sool, suhkur, kuivatatud küüslauk, punane ja must pipar.
• Rafineeritud õli ja värske petersell.

Pestud ja kuivatatud vartest vabastatud suvikõrvits. Igaüks neist lõigatakse kolmeks osaks ja paberimass eemaldatakse, unustamata jätta põhja. Nüüd võite alustada täidise ettevalmistamist. Selleks kombineeritakse taimne viljaliha maitseainete, soola ja munadega ning klopitakse segistiga läbi. Saadud mass segatakse tükeldatud krabipulkade ja hakitud ürtidega. Valmis hakkliha asetatakse squashisilindritesse. Täidetud tassid asetatakse õlitatud küpsetusplaadile ja valatakse hapukoore, tomatipasta, suhkru, soola, kuivatatud küüslaugu ja vürtside seguga. Kõik see kaetakse fooliumiga ja saadetakse ahju. Suvikõrvits valmib 190 kraadini kuumutatud ahjus. Kahekümne minuti pärast vabastatakse vorm fooliumist ning selle sisu puistatakse üle juustulaastu ja seesamiseemnetega ning lükatakse seejärel tagasi ja oodatakse kuldse kooriku ilmumist.

Kalaga

See retsept ei jää kindlasti märkamatuks neile, kes ei kujuta ette täisväärtuslikku einet ilma mereandideta. Selgub uskumatult maitsev, aromaatne ja ilus pajaroog, mis võib kaunistada mis tahes pidulikku pidu. Suvikõrvitsaga kala küpsetamiseks ahjus vajate:

• 400 g tursafilee.
• 200 g kabatšokke.
• Väike porgand.
• Keskmine sibul.
• 2 tomatit.
• 130 g Vene juustu.
• 80g majoneesi.
• 1 tl iga soola ja pipra pulber.

Foolium lõigatakse soovitud tükkideks. Nende keskele asetatakse majoneesiga määritud kalaviil. Selle peale jaotatakse kihiti tükeldatud sibul, porgandi- ja juustulaastud, riivitud suvikõrvits ja tomatiringid. Kõik see soolatakse, puistatakse piprapulbriga, pakitakse hoolik alt ümbrikusse ja saadetakse ahju. Suvikõrvits tomatite ja tursaga küpsetatakse 185 kraadi juures umbes paarkümmend minutit. Enamasti serveeritakse neid iseseisva roana. Aga soovi korral võib neid täiendada kartuli- või riisilisandiga.

Linnuhakklihaga

See maitsev ja südamlik roog on huvitav, kuna see ühendab eduk alt köögivilju, ürte ja kahte tüüpi dieethakkliha. Suvikõrvitsapaatide küpsetamiseks hakklihaga ahjus vajate:

• 200 g tomateid.
• 350 g veisehakkliha (kalkun ja kana).
• 1 kg noort suvikõrvitsat.
• 100g porrulauku.
• 250 g juustu.
• 50 ml rafineeritud õli.
• Rohelised, soola ja pipra segu.

Pestud suvikõrvits eraldatakse vartest, lõigatakse pikuti ja vabastatakse viljalihast. Viimane riivitakse ja praetakse kuumas taimeõlis koos hakitud sibula, hakkliha, tomatite, soola ja vürtsidega. Saadud täidis asetatakse paatide sisse. Igaüks neist asetatakse pärgamendile jajuustulaastudega üle puistatud. Küpseta täidetud suvikõrvitsat ahjus 180 kraadi juures. Reeglina piisab neljakümnest minutist, et need oleksid täielikult küpsenud ja kaetud maitsva koorikuga. Enne serveerimist kaunistatakse roog värskete ürtidega.

Küüslaugu ja sibulaga

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse väga lõhnavad ja punakad köögiviljapannkoogid. Suvikõrvitsapannkookide kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks ahjus läheb vaja:

• Väike sibul.
• 300 g suvikõrvitsat.
• Valitud muna.
• 4 küüslauguküünt.
• Sool, piprapulber ja rafineeritud õli.

Pestud suvikõrvits kooritakse ja töödeldakse riiviga. Saadud mass soolatakse ja jäetakse kümneks minutiks. Märgitud aja möödudes surutakse suvikõrvits kergelt läbi ja segatakse muna, purustatud küüslaugu, piprapulbri ja hakitud hautatud sibulaga. Valmis taignast vormitakse koogid ja laotakse pärgamendile. Suvikõrvitsapannkoogid küpsetatakse 170 kraadini kuumutatud ahjus. Veerand tunni pärast keeratakse pannkoogid ümber ja küpsetatakse veel kümme minutit.

Tomatiga

Sellel mitmekülgsel hooajalisel toidul on väga õrn ja neutraalne maitse. Seetõttu on see suurepärane lisand lihale või linnulihale. Ahjus tomatitega suvikõrvitsa küpsetamiseks vajate:

• 4 küpset tomatit.
• 2 noort suvikõrvitsat.
• 100 g majoneesi.
• 2 küüslauguküünt.
• Sool, rafineeritud õli ja vürtsid (basiilik, pune jatüümian).

Pestud suvikõrvits lõigatakse viiemillimeetristeks ringideks, soolatakse, puistatakse üle ürtidega ja jäetakse seitsmeks minutiks seisma. Näidatud aja möödudes viiakse need õlitatud vormi, määritakse purustatud küüslauguga segatud majoneesiga ja kaetakse tomatirõngastega. Tomatid valatakse ka vürtsika kastmega. Küpseta roogi keskmisel temperatuuril, kuni köögiviljad on pehmed.

Seente ja hakklihaga

See lõhnav, mitmekülgne roog sobib ühtviisi nii tavaliseks lõuna- kui ka õhtusöögiks. Erilise särtsu annab sellele õrn kreemjas kaste. Enne suvikõrvitsa ahjus küpsetamist kontrollige kindlasti, kas see on teie kodus olemas:

• 220 g seeni ja hakkliha.
• 3 suvikõrvitsat.
• 2 väikest sibulat.
• 100 ml kreemi.
• 100 g Hollandi juustu.
• 2 spl. l. nisujahu.
• Petersell, sool, rafineeritud õli ja pipra pulber.

Hoolik alt pestud suvikõrvits lõigatakse kuuesentimeetristeks silindriteks, vabastatakse viljalihast ja täidetakse seente, ühe sibula ja vürtsidega praetud hakkliha seguga. Kõik see on paigutatud sügavasse kuumakindlasse anumasse. Selle peale valatakse jahu, röstitud sibula, soola ja vürtsidega eelkuumutatud koorest valmistatud kaste. Saadud toorik puistatakse juustutükkidega ja küpsetatakse keskmisel temperatuuril umbes nelikümmend minutit.

Hakkliha ja riisiga

See on kerge ja siiskitoitev roog, mis sobib ideaalselt nii suurtele kui väikestele gurmaanidele. Tänu temale saate oma pere toitumist veidi mitmekesistada ja näljaseid leibkonnaliikmeid maitsv alt toita. Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa valmistamiseks vajate:

• 225 g mis tahes jahvatatud liha.
• 3 noort õhukese nahaga luuüdi.
• 100 g kuiva riisi.
• Väike sibul.
• 65 g Vene juustu.
• Sool, rafineeritud õli ja pipra pulber.

Hoolik alt pestud suvikõrvits eraldatakse vartest ja lõigatakse pooleks. Saadud paatidelt eemaldatakse südamik ettevaatlikult. Suvikõrvitsa viljaliha lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks ja praetakse rafineeritud õlis koos sibulate, vürtside ja mis tahes jahvatatud lihaga. Pruunistatud segu kombineeritakse riisiga, keedetakse ettevaatlikult soolaga maitsestatud vees ja asetatakse paatide sisse. Igaüks neist kantakse küpsetusplaadile, määritakse väikese koguse taimeõliga ja saadetakse edasiseks töötlemiseks. Küpseta täidetud suvikõrvitsat keskmisel temperatuuril. Viisteist minutit hiljem puistatakse neile juustulaastu ja pannakse veel veerand tundi tagasi ahju. Vahetult enne serveerimist kantakse roog kaunitele taldrikutele ja kaunistatakse värskete ürtide okstega.