Kook "Kuraditoit": retsept, koostisosad, toiduvalmistamise näpunäited, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

The Devil's Food kook on Ameerikas üsna populaarne. Tegemist on samal šokolaadil põhineva tumeda kreemiga šokolaadikoogiga, mis meeldib kõigile selle maiuse austajatele. Vaatamata hirmuäratavale nimele on allpool toodud Devil's Foodi koogiretseptid lihtne valmistada. Sõna otseses mõttes saavad kõik sellega hakkama. Lisaks on magustoidu valmistamiseks lihtsustatud viise, mis ei sisalda mune ja võid.

Lihtne retsept: toidukaupade nimekiri

See kook on üks lihtsamaid. See ei kasuta keerulist glasuuri, ärge võtke võid ega mune. Milliseid koostisaineid kasutatakse Devil's Foodi koogi jaoks? Selle valiku puhul peate võtma:

• 200 grammi jahu;
• sama palju suhkrut;
• 240 ml vett;
• teelusikatäis soodat;
• 30 grammi kakaod;
• veerand teelusikatäit soola;
• 80 ml taimeõli;
• supilusikatäis äädikat;
• nii palju kohvi või šokolaadilikööri;
• teelusikatäis lahustuvat kohvi;
• sada grammi tumedat šokolaadi ilma täiteaineta;
• 80 mlkoor rasvasisaldusega 33 protsenti.

Kuidas teha magustoitu

Nüüd võite hakata valmistama Devil's Food kooki - kakaobiskviit ja šokolaadi ganache:

1. Segage eraldi kausis sool, sooda, jahu ja suhkur, lisage kakao. Pärast kõigi kuivainete sõelumist läbi sõela segage vispliga.
2. Segada eraldi vesi, kohv, äädikas ja õli, lisada jahule, segada koostisained kiiresti ja põhjalikult, lisada liköör.
3. Määri ahjuvorm õliga, vala peale koogi tainas. Küpseta nelikümmend minutit temperatuuril 180 kraadi, kontrolli valmisolekut tikuga.
4. Ganache'i valmistamiseks lase koor keema, lisa šokolaaditükid, sega, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud. Pärast seda saadetakse ganache külmkappi jahtuma.
5. Pärast jahutamist lõigatakse biskviit kaheks osaks. Valmis koor vahustatakse mikseriga. Katke need kookide ja koogi pealispinnaga. Saadetud külmkappi immutamiseks.

Arvustuste kohaselt sobib Devil's Food kook hästi jäätisega. Maitse saamiseks võite kreemile lisada paar tilka konjakit.

Maitsvad magustoidu koostisosad

See versioon on originaalile kõige lähemal. Lisaks on sellel Devil's Foodi koogi retseptil ka eelised. Seega sisaldab see mett ja pealegi ehtsat šokolaadi, mitte kakaod. See muudab biskviidi rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Toiduvalmistamiseks vastav altSelle Devil's Foodi koogi retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 grammi jahu;
• 350 grammi võid;
• 10 grammi küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• pool teelusikatäit soola;
• 200 grammi roosuhkrut;
• 600 grammi tumedat šokolaadi;
• kolm muna;
• 400 ml piima;
• 500 ml 35% kreem;
• 50 grammi mett;
• pool teelusikatäit sidrunhapet.

Magustoidu valmistamine

Maitsva biskviidi valmistamiseks toimi järgmiselt:

1. Jahu sõelutakse ja segatakse seejärel küpsetuspulbriga.
2. 150 grammi šokolaadi sulatatakse vesivannil.
3. 200 grammi pehmet võid, suhkur pannakse kaussi, mõlemad koostisosad segatakse mikseriga kreemjaks.
4. Munad jagunevad munakollasteks ja valgeteks. Valgud lisatakse õlile ükshaaval, pärast igat massi sõtkumist.
5. Pärast sulašokolaadi lisamist. Lisage osaliselt sõelutud jahu, jätkates koogi taigna sõtkumist.
6. Soojendage piima veidi ja lisage see tainale. Segage hoolik alt, kuni mass muutub homogeenseks.
7. Vahusta munavalged eraldi näputäie soola ja sidrunhappega. Pärast stabiilse ja tiheda vahu moodustumist lisage need šokolaaditaignale.
8. Asetage küpsetusnõusse küpsetuspaber, määrige õliga, asetage tainas üle.
9. Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures. Kontrolli biskviidi valmidust selle retsepti järgi koogi "Kuraditoit" juuresvastet kasutades.
10. Valmis biskviidil lastakse jahtuda, seejärel võetakse see vormist välja.

Maitsev koorekook

Tordi jaoks õrna kreemi valmistamiseks vajate:

1. Sulata veel 200 grammi šokolaadi.
2. Pärast seda kuumutatakse 200 ml koort ja lisatakse šokolaadile. Seejärel pange veel 200 ml seda toodet, kuid juba külmana. Sõtku kreemi koostisained põhjalikult läbi.
3. Kreem kaetakse toidukilega ja asetatakse ööseks külmkappi.
4. Tordikaunistuse valmistamiseks ühenda 250 grammi sulašokolaadi ja mett, lisa keedukoor. Pärast massi jahutamist lisatakse 150 grammi õli, segatakse.
5. Vahusta koor mikseriga, et muuta see kohevamaks ja mahu suurendamiseks.

Tordi kokkupanemiseks lõigatakse koogid tükkideks, määritakse ganache’iga. Pe alt on kaunistatud kreemiga. Lase magustoidul küpseda.

Peamine nipp Devil's Foodi koogi valmistamisel on kvaliteetšokolaad. Pange tähele, et selle retsepti jaoks peaksite võtma maiuse, mille kakaomass on vähem alt 72 protsenti.

Kook hapukoore ja glasuuriga

Selle koogi versiooni valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• kolm muna;
• 125 grammi jahu;
• sada grammi võid;
• klaas hapukoort;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• veerand teelusikatäit soola;
• 180 grammi šokolaadi;
• 150 grammi suhkrut;
• 1, 5 teelusikatäit söögisoodat.

Maitsva glasuuri saamiseks peate valmistama:

• sada grammivõi;
• poolteist klaasi kakaod;
• pool klaasi kuuma vett;
• veidi üle kahe tassi tuhksuhkrut;
• pool teelusikatäit soola;
• mustikamoos koogi katmiseks.

Arvustuste järgi on selle retsepti järgi valmistatud biskviit kõige õrnem. Just hapukoor annab sellele erilise struktuuri ja õrnuse. Ja lahtiklopitud munade tõttu tuleb tainas poorne ja õhuline.

Tordi valmistamise protsess

1. Kolm muna lüüakse mikseri kaussi, lisatakse suhkur. Lööge massi suurendamiseks korralikult läbi.
2. Šokolaad ja või sulatatakse veevannil.
3. Jahutage veidi. Vala mikserisse, juba lahtiklopitud munadele. Segage massi keskmisel kiirusel, et koostisosad seguneksid. Seejärel lisa hapukoor ja sega uuesti korralikult läbi.
4. Sõelu jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber kaussi. Sega uuesti. Selle tulemusena ei tohiks tainasse jääda tükke.
5. Küpsetusvorm kaetakse küpsetuspaberiga, määritakse võiga, valatakse tainas.
6. Küpseta kooki umbes kolmkümmend minutit temperatuuril 170 kraadi, kontrolli valmisolekut tikuga.

Magustoiduks keeduglasuur

1. Või pehmendatakse eelnev alt, asetatakse segisti kaussi, lisatakse kakao.
2. Vahusta madalal kiirusel. Seejärel süstitakse kuuma vett ja ilma peatumata pulbrit.

Valmis kook jahutatakse. Lõika pikuti kaheks osaks, määri need mustikamoosiga. Nad laovad need üksteise peale. Katke ülemine osakakaomass.

See peegelglasuuri retsept on lihtne, kuid massi ühtlaseks pealekandmiseks on vaja teatud oskusi. Valmis koogil lastakse külmkapis tõmmata.

Sama rikkaliku kreemiga maitsev šokolaadibiskviidi kook kannab nime "Kuraditoit". Tema kodumaaks peetakse Ameerikat. Lõppude lõpuks on see magustoit seal eriti populaarne. See kook on tõesti maitsev. Kookidele lisatakse kakaod või ehtsat šokolaadi ning valmistatakse kas ganache kreemi või glasuuriga. Põhimõtteliselt võib kooke määrida igasuguse kreemiga. Kuid need valikud võimaldavad teil saada tõelise delikatessi.