Pekonikana retsept: maitsev eelroog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanafilee on suurepärane toode. Kuid sageli ei meeldi ta neile liha liigse kuivuse pärast. Seda on aga lihtne parandada. Näiteks kanaliha retsept peekonis võimaldab paljastada filee maitse teiselt poolt. See muutub mahlakaks ja sellel on hapukas suitsumaitse. Tihti keeratakse kanafilee peekonisse, aga vahel hautatakse lihts alt kokku, maitsestatakse kohe kastmetega.

Maitsvad peekonirullid

Selle lihtsa eelroa jaoks vajate:

• 300 grammi filee;
• viis peekonit;
• näputäis jeera;
• roheline sibul;
• tl oliiviõli;
• sama palju sinepit.

Alustuseks pestakse filee, lõigatakse paari sentimeetri paksusteks ribadeks. Peekon lõigatakse ribadeks. Kanale puistatakse vürtse, võid ja sinepi. Sega tükid. Keera viilud peekonisse. Kinnitage otsad hambatikuga.

Pärgament laotakse ahjuplaadile, kana pannakse. Eelroog küpsetatakse umbes viisteist minutit temperatuuril kakssada kraadi. Enne serveerimist eemalda hambaorkid, mässi rullid rohelise sibula sulgedega.

Pekonikana retsept fotoga

See valik võib olla nii iseseisev roog kui ka eelroana. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• 400 grammi filee;
• sada grammi peekonit;
• paar teelusikatäit sinepit;
• sama kogus oliiviõli;
• kaks vutimuna;
• natuke soola ja musta pipart.

Selle roa jaoks tuleb kaasa võtta ka oma lemmikvürtsid.

Kuidas fileed küpsetada?

Kana peekonis juustuga retsept on üsna lihtne. Filee lõigatakse viiludeks. Igaüks on kaetud toidukilega ja kergelt lahti klopitud. See aitab lihal mahlasem olla. Sega kausis maitseained, sinep ja õli, mõlemad munad. Vahusta kahvli või vispliga korralikult läbi. Iga fileeviil kastetakse või kaetakse marinaadiga. Hoidke kana niimoodi veel paarkümmend minutit.

Juustukast jämedal riivil. On vaja valida tahked sordid, et need toiduvalmistamise ajal ei lekiks. Laota juust fileele. Mähi filee sees juustuga. Mähitud peekoniviiludesse. Laota rullid ahjuplaadile. Küpseta kana peekonis vastav alt retseptile kakskümmend minutit. Kuumaid rulle võib serveerida kartulipudruga. Või eraldi kastmetega eelroaks.

Kana pannil: kiire ja maitsev

Pekonisse pakitud kana retsept on samuti lihtne. Ta saab aidata neid, kellel ahju pole. Selle roa jaoks peate võtma:

• kaks rinda;
• neli viilu peekonit;
• 30 grammi kõva juustu;
• natuke tüümiani ja musta pipart.

Rind lõigatakse risti. Puista peale maitseained ja riivjuust. Lao peale risti peekoniviilud, keera otsad teisele poole. Keera kana toidukilega retsepti järgi peekonisse, et midagi välja ei kukuks. Nad peksid seda hoolik alt.

Kuumutage pann tugev alt, lao filee koos peekoniga allapoole, loomulikult eemaldades toidukile. Prae umbes viis minutit, seejärel keera ümber. Vajadusel praadida, aga filee küpseb kiiresti. Küpsetatud rinda serveeritakse lihtsate lisandite või värskete köögiviljadega.

Paneeritud filee

See peekonisse pakitud kana retsept sobib suurepäraselt vahuste jookide näksimiseks. Selle roa jaoks peate võtma:

• neli fileed;
• 200 grammi peekonit;
• 150 grammi riivsaia;
• 50 grammi parmesani;
• kaks muna;
• kolm supilusikatäit jahu;
• vürts maitse järgi.

Fileed pestakse, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse ribadeks. Igast rinnast saab umbes neli riba. Sool ja pipar maitse järgi. Pidage meeles, et peekon ise on soolane. Nad lõikasid peekoni ribadeks, nii et iga kanatükk saab ühe.

Parmesani tinder, segatud riivsaiaga tasasel taldrikul. Murra mõlemad munad eraldi, klopi kahvliga korralikult läbi. Alustage küpsetamist.

Iga fileeviil on mähitud peekonisse. Paneeritud jahus, kastetud munadesse ja seejärel veeretatud riivsaias. Küpsetusplaadile asetatakse foolium, asetatakse viilud. Kuumuta ahi 190 kraadini. Fillet küpsetatakse umbes pool tundi, kunisaad isuäratava kooriku. Serveerimisel on parem rooga kastmetega täiendada.

Kana kastmega

See on teistest veidi erinev. Kuid peekon annab kanale vürtsikuse ja kaste pehmendab vürtsikust. Selle toiduvalmistamisvaliku jaoks peate võtma:

• üks rind;
• 200 grammi peekonit;
• 200 ml 20% rasvasisaldusega koort;
• sibulapea;
• sool ja maitseained.

Kuumutage õli pannil. Sibul kooritakse, peeneks hakitakse ja saadetakse praadima. Peekon lõigatakse kuubikuteks. Kui sibul on pruunistunud, lisa sellele peekon. Prae segades veel kümme minutit.

Rinnad pestakse, lõigatakse kuubikuteks, saadetakse pannile. Hauta tasasel tulel, kuni liha on küps. Vala kõik koorega, lisa vürtsid. Kui kreem keeb, hoia veel umbes viis minutit, seejärel kata kaanega ja lase kana peekonis veel kümme minutit seista. Seda rooga serveeritakse pasta ja kartuliga. Võid neid maitsestada ka teraviljadega. Selle toiduvalmistamisvõimaluse eeliseks on see, et kaste valmib roa jaoks kohe.

Kana ja peekon on suurepärane kombinatsioon. Sellises tandemis olev filee muutub mahlakaks ja õrnaks, seda on raske üle kuivatada. Lisaks võimaldavad sellised retseptid oma menüüsse vaheldust lisada. Kana- ja peekoniroogasid saab serveerida lisanditega või eelroana.