Kuidas valmistada sinepi salatikastet?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna saate sellest artiklist teada, kuidas valmistada salatite jaoks sinepikastet. Tegelikult on kastmete jaoks palju erinevaid võimalusi, siin näete valikut kõige maitsvamatest ja lihtsamatest retseptidest.

Paljud koduperenaised usuvad, et sinepikaste võib salatit ainult vürtsitada, kuid see oletus on vale. Asi on selles, et seda on palju sorte. Üks kaste suudab anda magusa maitse, teine - ainulaadselt õrn ja kolmas - vürtsikas. Nüüd näete seda.

Kreeka kaste

Sinepi salatikaste, millest selles osas juttu tuleb, sobib hästi liha- ja kalaroogade, pasta ja köögiviljade kõrvale. Lisaks kasutavad koduperenaised marinaadina klassikalist kreeka kastet.

Selle valmistamiseks võtke kaks küüslauguküünt, veidi sinepit (piisab kahest supilusikatäit), pool klaasi oliiviõli, neli teelusikatäit sidrunimahla, pool teelusikatäit suhkrut ja viis supilusikatäit veiniäädikat. Lisaks nendele koostisosadele võite lisada veidi soola, basiilikut japune.

Sega kõik koostisained ühtlaseks massiks ja kaste ongi valmis. Tõsta kaste kindlasti tiheda kaanega purki ja pane külmkappi, sest see säilib kuni kaks nädalat.

Mee kaste

Nüüd anname teile veel ühe sinepi salatikastme retsepti. Pange tähele, et see kaste sobib köögiviljade ja ürtidega.

Koostisained

Toode	Kogus
Balsamiäädikas	kaks supilusikatäit
Kallis	üks supilusikatäis
Sidrunimahl	pool supilusikatäit
Sinep	üks supilusikatäis
Oliviõli	veerand tassi
Sool	maitse järgi
Pipar	maitse järgi

Kõik koostisained, välja arvatud sool ja pipar, vahustage. Need tuleks lisada toiduvalmistamise lõpus. Unustamatu õrn salatikaste on valmis!

Sinepi-mee kaste

Sellest jaotisest leiate kaks võimalust mee-sinepi salatikastmeks. Esimene neist on universaalne, milles võib märgata suurepärast vürtsika sinepi kooslust teiste koostisosadega. Pidage meeles, et sinep sobib väga hästi rohelisega, mis võib olla hea valik marinaadiks.

Laske üks küüslauguküüs läbi pressi, võite selle lihts alt noaga hakkida. Valage saadud lägasse kaks teelusikatäitvalge veini äädikas, sama kogus teralist sinepit, kaks supilusikatäit vedelat mett ja oliiviõli. Kui kõik koostisosad on omavahel korralikult segatud, lisage oma maitse järgi soola ja pipart.

Veel üks meekastme võimalus:

• neli teelusikatäit palsamiäädikat;
• kaks teelusikatäit mett;
• tl sidrunimahla;
• kaks teelusikatäit sinepit;
• veerand tassi oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ärge unustage kõiki koostisaineid hästi segada, parem on seda teha vispliga. Sellele sinepi salatikastmele saate lisada mis tahes rohelisi. Köögiviljasalati maitse muutub eriliseks tänu meele ja sinepile.

Universaalne kaste

Selles osas näitame, kuidas valmistada sinepipulbriga (võib asendada tavalise sinepiga) maitsvat kastet Kreeka salatile. Seda kastet on väga lihtne valmistada, mistõttu on see üsna populaarne. Sellegipoolest ei jää see maitse poolest teistele kastmetele alla.

Niisiis, selle ettevalmistamiseks peame mõõtma ja valama kastrulisse kakskümmend milliliitrit puhast vett. Parem on kasutada topeltpõhjaga nõusid, nii kleepub kaste vähem põhja ja kuumeneb ühtlaselt. Panime poti tulele. Lisage kohe üks supilusikatäis tavalist suhkrut. Nüüd peame valmistama magusa siirupi. Pidev alt segades lase vesi keema. Niipea, kui pinnale hakkavad tekkima mullid,vala siirup kaussi ja lase jahtuda.

Kui kasutate sinepipulbrit, tuleb see lisada soojale siirupile, et see lahustuks. Teeme teisiti, sest päris sinep on meeldivama ja rikkalikuma maitsega. Ootame siirupi jahtumist ja lisame sinna kaks supilusikatäit majoneesi ja sama palju sinepit. Kõik see on hästi segatud. Kaste on valmis, jääb üle vaid salati maitsestada.

Prantsuse versioon

Paljud arvavad ekslikult, et majonees on traditsiooniline prantsuse salatikaste. Kiirustame teile pettumust valmistama, sest see pole nii. Prantslased kasutavad kastme valmistamiseks kõige sagedamini mett, taimeõli ja laimi- või sidrunimahla. Selles jaotises olev kastme retsept sobib suurepäraselt iga köögiviljasalati jaoks.

Aga nüüd näitame teile, kuidas valmistada sinepit kasutades prantsuse stiilis sinepikastet. See versioon on veidi vürtsikam kui traditsiooniline prantsuse kaste, kuna koostises võib leida sinepit ja küüslauku.

Niisiis, selle meistriteose valmistamiseks vajame:

• dessertlusikas mett (soovitav alt vedel);
• natuke taimeõli (üks supilusikatäis);
• neli teelusikatäit sidrunimahla;
• pool teelusikatäit sinepit;
• väike küüslauguküüs;
• kõik rohelised (petersell ja till on paremad).

Alustage toiduvalmistamist, lahustades mesi sidrunimahlas. Sega kaks komponenti hästi ühtlaseks massiks. Ainultpärast seda võite lisada sinepit ja taimeõli. Jällegi segage kõik hästi, lisage hakitud küüslauk (parem on see läbi pressi ajada, sellise võimaluse puudumisel haki lihts alt peeneks) ja peeneks hakitud rohelised. Pange tähele, et kaste peab veidi tõmbama, piisab viiest kuni kümnest minutist. Nüüd maitsesta salat.

Kreemikaste

Kevade lävel, siis tuleb suvi. Nüüd kannatab meie keha rohkem kui kunagi varem vitamiinide puuduse käes. On aeg süüa värskeid ürte, köögivilju ja puuvilju. Kogu see taimestik tuleb lihts alt ära süüa, et hoida oma tervist, noorust ja ilu.

Nüüd saate õppida valmistama sinepi salatikastet, et vältida rasket ja ebatervislikku majoneesi, lisades oma salatile ainulaadset särtsu ja originaalsust.

Miks nimetasime seda kreemjaks? Kõik on väga lihtne, koostis sisaldab jogurtit, mis aitab seda tekstuuri saavutada. See ebatavaline koostisosa sobib väga hästi vürtsika sinepiga.

Toiduvalmistamiseks peame segama järgmised koostisosad:

• sada milliliitrit naturaalset jogurtit;
• kaks magustoidulusikat sinepit;
• kolm magustoidulusikat vedelat mett;
• pool supilusikatäit sidrunimahla;
• pool teelusikatäit kuivatatud küüslauku;
• sool ja pipar teie maitse järgi.

Lisaks salatikastmele on koorekaste hea lisand kanaroogadele.

Algne versioon

Nüüd veel üks õli-sinepi salatikaste, mis sobib suurepäraselt Caesari salatikastmeks. See kaste on gurmaanidele jumala kingitus. Proovime seda koos valmistada.

Sega keedunõus ühtlaseks massiks kaks komponenti, nimelt sada milliliitrit oliiviõli ja kolm supilusikatäit sidrunimahla (viimase koostisosa võib asendada laimimahlaga, mis sobib ka sellesse retsepti ideaalselt). Pannil peame praadima (tingimata oliiviõlis) sada viiskümmend grammi tofu juustu ja hakitud küüslauguküünt. Selles etapis saate oma maitse järgi lisada vürtse, ärge unustage soola ja pipart. Järgmisena pane kõik blenderisse, lisa kaks supilusikatäit sinepit, sega kõik korralikult läbi ja kaste ongi valmis.

Apelsin sinepiga

Ärge laske sellel ebatavalisel kombinatsioonil end hirmutada, sest kaste muutub tänu apelsini lisamisele värskemaks ja lõhnavamaks.

Toiduvalmistamiseks vajame:

• pool klaasi palsamiäädikat;
• kaks kolmandikku klaasist oliiviõli;
• üks apelsin;
• kaks supilusikatäit terasinepi.

Esiteks peame apelsinist mahla pigistama. Järgmisena sega kausis palsamiäädikas oliiviõliga ühtlaseks massiks. Parem on kõik vispliga segada. Saadud massis lisage ühe apelsini mahl, kaks supilusikatäit koort ja teraline sinep. Me raputame kõikekaste on nüüd serveerimiseks valmis.

Caesari kaste

See sinepi salatikaste sobib hästi iga salatiga.

Peame valmistama soolaga küüslaugupastat. Selleks jahvatage küüslauguküünt, lisades teelusikatäie soola. Lisage saadud lägale tl. sinep, ühe kanamuna toores munakollane ja supilusikatäis sidrunimahla. Kõik see segatakse hästi ühtlaseks. Mõõda välja üks teelusikatäis punase veini äädikat ja lisa segule, sega.

Segage samaaegselt ja valage õhukese joana viiskümmend milliliitrit oliiviõli. Alles pärast kõike ül altoodut võite lisada ühe teelusikatäie Worcestershire'i kastet ja neli tilka Tabascot. Pärast korralikku segamist lisage oma maitse järgi musta pipart. Saadud kaste jäetakse viieks kuni kümneks minutiks tõmbama.