Küpsise valmistamine kondenspiimaga ahjus ja aeglases pliidis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas sa tead, mis on biskviit? Kulinaariaeksperdid ütlevad, et see on kondiitritoode või kondiitritoodete "leib", mille valmistamisel kasutatakse suhkrut, jahu ja mune. Samuti tuleb märkida, et biskviittainas on paljude kookide, rullide, küpsetiste ja isegi küpsiste aluseks.

Küpsis kondenspiimaga: retsept fotoga

Pole saladus, et sellise magustoidu valmistamisel on kasutatud erinevaid koostisosi. Sageli lisatakse sellele hapukoort, kakaod, keefirit, piima ja isegi vadakut. Kuid kõige maitsvam selline pirukas saadakse kondenspiimaga. See magus toode muudab selle omatehtud maiuse maitsvaks ja lihts alt ainulaadseks.

Kuidas siis kondenspiimaga biskviiti valmistada? Selle lihtsa, kuid maitsva piruka retsepti jaoks on vaja:

• suured kanamunad - 3 tk.;
• kondenspiim (toatemperatuur) - 1 purk;
• nisujahu, eelsõelutud - umbes 230 g;
• toidusooda + hapukoor kustutamiseks - 1 mittetäielik magustoidulusikas;
• õli vormi määrimiseks (taimne) - 1 suur lusikas.

Peakspange kohe tähele, et kõnealuse magustoidu retsept ei nõua granuleeritud suhkru kasutamist, kuna kondenspiim on väga magus piimatoode.

Sõtku biskviittainast

Küpsis kondenspiimaga valmib üsna kiiresti. Kõigepe alt peate aluse sõtkuma. See protsess viiakse läbi klassikalisel viisil. Munakollased eraldatakse valkudest ettevaatlikult. Olles pannud komponendid erinevatesse roogadesse, hakkavad nad neid töötlema. Värske kondenspiim lisatakse munakollastele ja segatakse hoolik alt. Selleks võite kasutada mikserit või visplit.

Pärast homogeense ja lõhnava massi saamist jätkake valkude valmistamisega. Need pannakse sügavasse kaussi ja vahustatakse kiiresti segistiga. Niipea, kui valguvaht muutub püsivaks ja lopsakaks, lisatakse see kondenseeritud segule. Sellele lisatakse söögisoodat, mis kustutatakse väikese koguse hapukoorega.

Kõige lõpus valatakse saadud homogeensele alusele sõelutud jahu. Kondenspiimaga valmistatud biskviit osutub võimalikult maitsvaks ja pehmeks, kui tainas köögiseadmetega põhjalikult sõtkuda.

Vormistame toote ja küpsetame

Mis järgmiseks? Kondenspiima biskviit tuleks valmistada spetsiaalses kõrgete külgedega kuumakindlas vormis. Seda kuumutatakse ahjus ja seejärel õlitatakse. Seejärel pannakse kogu tainas nõudesse, mis saadetakse kohe köetavasse kappi.

Selleks, et magustoit oleks kohev ja täielikult küpsetatud, tuleks seda küpsetada umbes 45-53 minutit madalal kuumusel (150kraadi).

Lauda serveerimine

Valmis biskviit kondenspiimaga võetakse ettevaatlikult ahjust välja. Kui kook on vormis veidi jahtunud, viiakse see tordialusele. Tuleb märkida, et selline magustoit on väga õrn. Seetõttu tuleb kirjeldatud toimingud läbi viia väga hoolik alt, vastasel juhul kukub kook laiali. Serveeri selline hõrgutis lauale, eelistatav alt teega.

Küpsetage aeglases pliidis kondenspiimaga šokolaadibiskviit

Sellise ebatavalise magustoidu valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• vanilliin - 1 g;
• kakaopulber - 1,5 spl. l.;
• päevalilleõli - umbes 60 ml;
• hele jahu - umbes 140 g;
• küpsetuspulber - 1 suur lusikas;
• peedisuhkur - umbes 60 g;
• kondenspiim - umbes 200 g;
• lauasool - 1 näputäis;
• igasugune šokolaadipasta – umbes 90 g;
• keskmise suurusega kanamunad - 3 tükki

Vundamendi ettevalmistamine

Enne kui küpsetate aeglases pliidis kondenspiimaga biskviiti, tuleks sõtkuda šokolaaditainas. Selleks segatakse kanamunad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel klopitakse need mikseri suurel kiirusel kohevaks ja valgeks massiks.

Saadud segusse valatakse kondenspiim ja kõik segatakse uuesti käsivispliga.

Pärast ühtluse saavutamist lisatakse koostisainetele šokolaadipasta ja rafineeritud õli. Sega tainas uuesti korralikult läbi. Selleks saate kasutadamikser, kuid madalal kiirusel.

Peale nisujahu, kakaopulbri, küpsetuspulbri ja vanilliini sõelumist lisatakse need ka põhjale. Pärast seda segatakse koostisained tavalise lusikaga, kuni tainas on ühtlane.

Kuidas vormida biskviiti ja küpsetada seda aeglases pliidis?

Aeglase pliidi küpsetusnõul on mittenakkuva kate. Kuid vaatamata sellele soovitame siiski määrida õliga (taimne).

Pange kogu šokolaaditainas anumasse ja sulgege see kaanega. Järgmisena määrake vajalik režiim. Koheva biskviidi saamiseks kasuta programmi "Küpsetamine". Reeglina on see režiim mõeldud 60 minutiks, kuid soovi korral saab isetehtud piruka valmistamise aega lühendada 45 või 50 minutini.

Kuidas esitada perelauale?

Pärast seda, kui multikeetja teavitab teid küpsetusrežiimi lõppemisest, hoitakse küpsist suletud seadmes umbes 5 minutit. Järgmisena eemaldatakse kook ettevaatlikult. Saate seda teha spaatliga või keerata küpsetusnõu teistpidi.

Olles asetanud magustoidu kaunile tordialusele, hakkavad nad seda kohe kaunistama. Selleks kasutage täiesti erinevaid tooteid. Keegi puistab kooki tuhksuhkruga, keegi määrib selle glasuuri, koore või moosiga ja keegi laotab lihts alt puuvilja- või marjatükid. Igal juhul tuleks kõik sellised tegevused läbi viia alles pärast seda, kui magustoit on osaliselt jahtunud.

Serveerige sellist ebatavalistkondenspiimaga biskviiti tuleks serveerida koos tassi tee või kohviga.