Kuidas hautada kartulit koos lihaga kastrulis?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihahautis on väga maitsev ja rahuldav roog, millega saab toita suure pere. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt sea-, veise- või kanaliha. Selle koostisse lisatakse ka seeni, kapsast, baklažaani, suvikõrvitsat ja muid köögivilju. Pärast tänase väljaande lugemist saate aru, kuidas hautada kartulit koos lihaga kastrulis.

Hapukapsa variant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse üsna toitev roog. Sellel on meeldiv värske maitse ja aroom. Seetõttu on see suurepärane võimalus vaikseks pereõhtusöögiks. Kartulite hautamiseks koos lihaga kastrulis lao kõik vajalikud komponendid eelnev alt. Seekord vajate:

• 800 grammi mitte liiga rasvast sealiha.
• 2, 5 kilo kartuleid.
• 800 grammi hapukapsast.
• Sibulasibul.
• Paar porgandit.
• 3 küüslauguküünt.
• ½ supilusikatäit suhkrut.
• Sool, kõik vürtsid ja taimeõli.

Protsessi kirjeldus

Kartulite hautamiseks koos lihaga kastrulis, kuhu valati kolmandik klaasist vett ja supilusikatäis taimeõli, keetke hapukapsas. Seda keedetakse minimaalsel kuumusel poolteist tundi.

Sel ajal, kui kapsas pliidil vedeleb, saate ülejäänud koostisainetega hakkama. Pestud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgand - ribadeks, kartul - suurteks tükkideks.

Paksapõhjalisele pannile, kuhu eelnev alt valati veidi taimeõli, pane tükeldatud sealiha ja prae, kuni tekib isuäratav kuldne koorik. Siis lisatakse sinna sibul ja porgand. Segage kõik hästi ja jätkake küpsetamist. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, laotavad nad neile kartulid. Kõik see valatakse väikese koguse veega ja hautatakse mõõdukal kuumusel umbes pool tundi. Seejärel lisatakse sealihale ja köögiviljadele hapukapsas, kivisool, maitseained ja suhkur. Kõik segatakse ja viie minuti pärast eemaldatakse põletist.

Lambaliha ja baklažaani variant

Allpool käsitletava retsepti järgi saadakse väga maitsev ja üsna vürtsikas Gruusia rahvusköögi roog. Selle ettevalmistamiseks vajate mitte päris standardtooteid, millest paljud ei pruugi teie kodus olla. Seetõttu veenduge enne kartulite hautamist koos lihaga potis, et teil oleks käepärast:

• Nael värsket lambaliha.
• 500 grammikartul.
• 5–6 küpset tomatit.
• 200 grammi baklažaani.
• 4 pirni.
• 2 paprikat.
• 3 küüslauguküünt.
• 4 pimenthernest.
• Sool, ürdid ja taimeõli.

Toiduvalmistamisalgoritm

Kartulite hautamine koos lihaga potis koos köögiviljadega on üsna lihtne. Peaasi on soovitatud tehnoloogiast võimalikult täpselt kinni pidada. Kõigepe alt peaksite tegema lambaliha. See pestakse, kuivatatakse, lõigatakse keskmisteks tükkideks ja praetakse pannil. Seejärel asetatakse liha madalasse, kuid üsna laiasse kastrulisse. Aseta peale viilutatud tomatid, kartulikuubikud ja sibula poolrõngad. Kõik see puistatakse üle hakitud selleri ning hakitud koriandri ja peterselliga.

Järgmine kiht on lambarasvaga täidetud baklažaan, terava pipra kaunad, purustatud küüslauk ja loorber. Kartulite hautamiseks lihaga koos kastmega peaks pannil olema veidi vedelikku. Seetõttu tuleb sinna valada vesi või puljong. Ja alles pärast seda saab laeva pliidile saata. Keeda selliseid kartuleid madalal kuumusel, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Bulgaaria pipra variant

See tehnoloogia ei hõlma koostisainete eelnevat praadimist. Seetõttu võib selle roa ohutult dieedile omistada. Enne kartulite hautamist koos lihaga kastrulis (fotosid sellistest roogadest näete tänases artiklis), vaadake, kas teil on kõik vajalik käepärast. ATSellises olukorras vajate:

• Pool kilo mis tahes liha.
• Paar porgandit.
• 1,5 kilogrammi kartuleid.
• Sibulasibul.
• Magus paprika.
• 5 küüslauguküünt.
• Sool ja vürtsid.

Selle roa kalorisisalduse edasiseks vähendamiseks valige selle valmistamiseks lahja sealiha, lahja veiseliha või kanafilee. Või võite seda teha ka ilma lihata.

Kuidas hautada kartulit kastrulis: toimingute jada

Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse risti kiudude kaupa umbes pooleteise sentimeetri paksusteks tükkideks. Seejärel volditakse see paksu seinaga pannile ja jätkatakse köögiviljade valmistamisega. Neid pestakse jahedas vees, kooritakse ja seemned eemaldatakse ning seejärel purustatakse. Kartul lõigatakse suurteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks. Sel viisil valmistatud köögiviljad saadetakse lihaga kaussi, soolatakse, maitsestatakse ürtidega, valatakse külma filtreeritud veega ja saadetakse pliidile. Panni sisu aetakse keema ja keedetakse tasasel tulel umbes tund. Umbes kümme minutit enne põleti väljalülitamist lisatakse tulevastele hautatud kartulitele hakitud küüslauk. Valmis roog puistatakse üle hakitud ürtidega ja serveeritakse.

Selliste kartulite valmistamiseks on veel üks viis. Kuid sel juhul osutub see kaloririkkamaks ja vaev alt saab seda dieediliseks nimetada. Rõõms alt küpsetamaõhtusöök, kõik koostisosad praetakse eelnev alt väikeses koguses rafineeritud taimeõlis ja alles siis pannakse kastrulisse. Tükeldatud liha asetatakse esm alt kuumale praepannile. Kui see on pruunistunud, saadetakse sellele sibul. Pärast teda lisatakse sinna porgand, kartul ja paprika. Pruunistatud toidud valatakse joogiveega, keedetakse ja hautatakse mõõdukal kuumusel. See protsess võtab tavaliselt umbes tund.