Kiivikook "Roheline kilpkonn"

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Puhkame ja teeme teeõhtu! Ja magustoiduks valmistame kiivikoogi. Puuviljade meeldiv kerge hapukus sobib hästi koore ja kreeka pähklitega. Kiivil on palju kasu tervisele. See maitseb veidi maasikate, karusmarjade või melonite moodi ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on kasulikud tervele ja elastsele nahale, tugevale immuunsusele, heale figuurile ja heale tujule.

Süüakse toorelt, kuivatatult, kuivatatult, lisatakse pitsale ning liha- ja kalaroogade kastmetele. Ja täna proovime õrna ja lõhnavat kooki.

Koogikihtide koostisosad

Võtame aluseks tavalise biskviittaigna. Lihts alt lisage sellele mõned kreeka pähklid. Meie kiivikoogi retsept on lihtne. Toiduvalmistamine võtab väga vähe aega. Võtke:

- 250 g suhkrut;

- 150 g jahu;

- 6 muna;

- kotike küpsetuspulbrit;

- vanilliin;

- kreeka pähklid - 100 g;

- sool noa otsas.

Õige küpsise valmistamine

Lisage kiivikoogile, täpsem alt taignale kreeka pähkleid. Selleks puhastame need, praadime kergelt pannil, jahvatame segistis jahu. Eraldi segada suhkur, sool ja vanilliin, lisada munad jaklopi mikseriga umbes 4-5 minutit kohevaks, kuid mitte tugevaks vahuks. Sõelu jahu läbi sõela, sega küpsetuspulbri, hakitud pähklitega ning lisa vahustamist jätkates vähehaaval munadele. Tainas ei tohiks olla väga vedel, vaid nagu paks hapukoor.

Määritage vorm taimeõliga ja täitke see kahe kolmandiku ulatuses. Enne küpsetamist jätke see mõneks minutiks tööpinnale. Tainas katab vormi ühtlaselt ja selle pinnale tekib kerge koorik. Nüüd saate küpsetada. Paljude jaoks on mugavam kasutada eemaldatavat vormi – siis on seda lihtsam se alt eemaldada. Ahjus vali temperatuur 180 kraadi ja küpseta umbes pool tundi.

Küpsetamise ajal ei pea ahju avama – biskviit ei kerki ja küpseb halvasti. Kontrollivalmidus on lihtne, torgake kahvli või hambaorkuga mitmest kohast läbi – need peaksid välja tulema puhtad, ilma tainajääkideta.

Ära võta biskviiti kohe vormist välja. Laske jahtuda. Selleks kulub umbes 5-6 tundi. Hea biskviit peaks seisma tagurpidi. Siis on selle pind tasane, ilma slaidita. Lauale saab sättida 3-4 laia tassi ja nende peale kooki ümber pöörata. Ja et see ära ei kuivaks, võite selle katta kuiva rätikuga.

Tordikihtide immutamine

Selleks, et kiiviga rullbiskviidi mahlasem ja õrnem oleks, valmistame ette spetsiaalse immutuse. Seda kasutatakse enne kookide kreemiga määrimist. Vajame:

- vesi - 1 spl;

- kohv - 3 spl. l.;

- suhkur - 3 spl. l.

Lahustage suhkur väikeses potis veesja kuumuta segades keemiseni. Jahutage.

Keeda kohv, filtreeri, lisa suhkrusiirupile. Sega hästi. Noh, kohvi immutamine on valmis.

Kiht koogikihtidele

Meie kiivikook sobib hästi võikreemiga. Tema jaoks vajame:

- koor 30% rasva - 450 g;

- tuhksuhkur - 200 g.

Nagu teate, vahustatakse koor hästi jahutatult. Seetõttu saadame need enne kreemi valmistamist paariks tunniks külmkappi. Seejärel klopi mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut, 5 minutit, kuni moodustuvad pehmed tipud. Suhkrut on parem mitte kasutada – see sageli ei sula.

Kiivikoogi kogumine

Jaga valmis ja jahutatud biskviit 2 koogiks ja immuta kumbki kohvisiirupiga. Hea on kasutada silikoonist kondiitripintslit. See võimaldab kanda vedelikku ühtlaselt üle kogu pinna. Määri mitte koogi sisemist poorset osa, vaid välimist, millele on tekkinud koorik, ja keera see sissepoole. Nii et kook on igast küljest hästi küllastunud.

Kivi kooritud ja kuubikuteks lõigatud. Laotame põhja koogi plaadile, määrime hästi kreemiga, paneme kiiviviilud ja valame peale koort. Katame teise koogiga, joondame servad ja määrime valmis koogi pe alt ja külgedelt võikreemiga.

Pane kilpkonn riidesse

Enne kiivikoogi kaunistamist saatke see paariks tunniks külmkappi. Nii läheb tal paremakskreemi pealmised kihid tahenevad ja neid on lihtsam kaunistada. Vahepeal valmistame puuviljad. Meie kook on rohelise kilpkonna kujuline.

Eemaldage kiivilt nahk ettevaatlikult ja lõigake viiludeks. Jätame ühe terviku: lõigake sellest välja kilpkonna pea, neli jalga ja saba. Kaunistame koogi kogu pinna ringidega. Lõpus lisa pea, saba ja käpad. Noh, kõik on valmis! Võite juua teed.