Lillkapsasupp: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lillkapsas on maheda neutraalse maitsega madala kalorsusega köögivili. See sobib hästi paljude koostisosadega ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel dieet- ja lasteroogade valmistamiseks. Tänasest postitusest leiate mõned originaalsed lillkapsasupi retseptid.

Õunaga

Kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saate kiiresti valmistada värskendava suvise esimese roa. Sel viisil keedetud supp on õrna kreemja tekstuuriga ja serveeritakse jahutatult. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Väike lillkapsas.
• Küps õun.
• ½ pirnid.
• 15 g ingverit.
• 20 g karrit.
• 10 g kardemoni.
• 1L värskelt keedetud kanapuljongit.
• 150 g naturaalset magustamata jogurtit.
• 200 ml pastöriseeritud piima.
• Meresool, oliiviõli ja pipar.

Viilutatud õun, hakitud sibul, kapsaõisikud, ingver, kardemon ja karri praetakse võiga määritud pannil. Viiesminut valatakse see kõik kanapuljongiga, keedetakse ja hautatakse lühikest aega madalal kuumusel. Peagi eemaldatakse pann põletilt ning selle sisule lisatakse jogurt, piim, sool ja pipar. Valmis supp purustatakse lillkapsaga blenderis, jahutatakse täielikult ja valatakse taldrikutele. Soovi korral lisatakse igale portsjonile aromaatseid ürte või mandleid.

Läätsede ja kartulitega

See kerge esimene roog ei jää taimetoitluse pooldajatele kindlasti märkamatuks. See osutub väga säravaks, lõhnavaks ja loomulikult kasulikuks. Oma pere toitmiseks lillkapsa köögiviljasupiga vajate:

• 800 g tomateid.
• 500g värsket lillkapsast.
• Klaas kollaseid läätsi.
• Väike sibul.
• 5 küüslauguküünt.
• Keskmine porgand.
• 2 kartulit.
• 1,5L värsket köögiviljapuljongit.
• 2 loorberit.
• 2 tl karri.
• ¼ tl kurkum.
• Sool, mis tahes rafineeritud õli ja jahvatatud pipar.

Sibulat ja küüslauku praetakse eelkuumutatud rasvainega määritud pannil. Juba mõne minuti pärast lisatakse neile kuubikuteks lõigatud porgandid ja jätkatakse praadimist. Peagi saadetakse pruunistatud köögiviljadele kartuliviilud, pestud läätsed, kurkum, karri, petersell ja puljong. Kõik see aetakse keema ja hautatakse madalal kuumusel. 20 minutit hiljem täiendatakse tulevast suppi kapsaõisikute, tomativiilude, soola ja pipraga ning viiakse täieliku valmisolekuni.

Konserveeritud ubadega

Seelillkapsast valmistatud paks köögiviljasupp on rikkaliku maitse ja ereda aroomiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Konserveeritud valged oad.
• 300g värsket lillkapsast.
• 300 g suvikõrvitsat.
• Väike sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• 250 g konservtomateid omas mahlas.
• 500 ml värsket köögiviljapuljongit.
• Sool, oliiviõli, petersell ja pipar.

Sibulat ja küüslauku praetakse kuumutatud võiga määritud pannil. Niipea, kui need muutuvad pehmeks, lisatakse neile kapsa õisikud ja suvikõrvitsakuubikud. Mõne aja pärast saadetakse tomatid, puljong, sool ja maitseained ühisesse anumasse. Kõik see keedetakse ja keedetakse pehmeks. Veidi enne pliidi väljalülitamist lisatakse supile ubakonserv.

Värskete roheliste hernestega

See maitsev kana-lillkapsasupp sobib suurepäraselt imikutoiduks. Seetõttu on tema retsept kindlasti paljude noorte emade isiklikus kollektsioonis. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 6 kanatiiva.
• 4 keskmist kartulit.
• Väike porgand.
• Väike sibul.
• 200 g lillkapsast.
• 150g värskeid rohelisi herneid.
• 2L kanapuljongit.
• Till, sool, mis tahes rafineeritud õli ja pipar.

Sibul ja porgand praetakse võiga määritud pannil ja pannakse keeva puljongiga kastrulisse, milles pestud tiivad on juba keedetud. Sinna saadetakse ka kartulikuubikuid, soola, pipra ja kapsa õisikuid. Tagapaar minutit enne supi valmimist lisa rohelised herned ja hakitud till.

Apteegitilli ja rannakarpidega

Seda ebatavalist lillkapsasupi retsepti hindavad mereandide armastajad kindlasti. Selle järgi valmistatud roog on väga meeldiva maitse ja õrna kreemja tekstuuriga. Perekonna toitmiseks sellise õhtusöögiga vajate:

• 250g värsket lillkapsast.
• 50 g kartulit.
• 20 g sibulat.
• 3g küüslauku.
• 150 ml pastöriseeritud piima.
• 15 g kvaliteetset võid.
• 50 g rannakarpe.
• 15 g apteegitilli.
• Sool, oliiviõli, vesi, palsamiäädikas ja maitseained.

Sibul, kartul ja kapsas praaditakse pehmeks ja viiakse sügavasse kastrulisse. Köögiviljad valatakse soolaga maitsestatud veega ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks. Seejärel lisatakse neile piim, vürtsid ja või. Pärast uuesti keetmist purustatakse see kõik blenderis ja kuumutatakse lühikest aega kaasasoleval pliidil. Enne serveerimist lisatakse igale taldrikule tilk palsamiäädikat, röstitud apteegitilli rõngaid, purustatud küüslauku ja röstitud rannakarpe.

Kalkuni ja maisiga

See rammus lillkapsasupp koorega muudab teie tavapärase menüü vaheldust. Oma pere maitsvaks söömiseks vajate:

• 300g kalkunifilee.
• 150 g sulatatud juustu.
• 280 g maisi.
• 50 g sibulat.
• 50g porgandit.
• 300 g lillkapsast.
• 1 l rõõska koort.
• 2 liitrit filtreeritud vett.
• Sool, mis tahes rafineeritud õli, muskaatpähkel ja pipar.

Pestud kalkun valatakse soolaga maitsestatud veega, keedetakse pehmeks ja eemaldatakse puljongist. Vabanenud pannile saadetakse porgandi-sibula praadimine. Viis minutit hiljem lisatakse sinna hakkliha, koor, kapsaõisikud, mais, vürtsid ja juust. Kõik see viiakse täielikult valmis, nõutakse kaane all ja serveeritakse õhtusöögiks.

Krevettidega

See on üks populaarsemaid maitsva lillkapsasupi retsepte. Selle mängimiseks vajate:

• 3 väikest kartulit.
• 300g värsket lillkapsast.
• 50g kvaliteetset võid.
• 3 küüslauguküünt.
• Väike sibul.
• 200 ml joogivett.
• 250 ml koort.
• 450 g kooritud krevette.
• Sool, oliiviõli ja jahvatatud pipar.

Tükeldatud sibulat praetakse võiga määritud pannil ning seejärel kombineeritakse kartulite ja kapsa õisikutega. Kõik see valatakse vee ja koorega, keedetakse ja keedetakse viisteist minutit. Valmistatud supp töödeldakse segistiga, laotakse taldrikutele ja lisatakse küüslaugu ja võiga praetud krevettidega.

Pastinaagi ja kanaga

See maitsev kreemjas lillkapsasupp ei jää kergete omatehtud õhtusöökide austajatele märkamatuks. See on hea, sest sobib ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka väikestele gurmaanidele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 800g värsket lillkapsast.
• 500g jahutatud kanafilee.
• 600 g kabatšokke.
• 200 g pastinaaki.
• Väike sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• Juust, sool ja maitseained.

Pestud kanafilee keedetakse keevas vees. Kolmkümmend minutit hiljem valatakse mullitavasse puljongisse sool, maitseained ja hakitud köögiviljad. Kõik see hautatakse tasasel tulel, kuni koostisosad on pehmed, ja seejärel püreeritakse blenderiga, lisatakse purustatud küüslauk ja puistatakse üle riivjuustuga. Soovi korral on iga portsjon maitsestatud võiga.

Brokkoliga

Vastav alt allpool kirjeldatud meetodile saadakse väga tervislik ja kerge, ühtlase õrna tekstuuriga esmaroog. Et kostitada oma lähedasi selle maitsva lillkapsa ja brokkoli kreemjasupiga, vajate:

• 200 ml pastöriseeritud lehmapiima.
• 300g värsket lillkapsast.
• 300 g brokolit.
• Väike sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• 75 g Vene juustu.
• 1 spl l. kõrgekvaliteediline jahu.
• Sool ja rafineeritud õli.

Pestud kapsa õisikud valatakse soolaga maitsestatud veega ja keedetakse kümme minutit. Seejärel lisatakse kuum piim ja praaditakse, mis koosneb rafineeritud võist, jahust, sibulast ja küüslaugust. Seda kõike kuumutatakse lühikest aega madalal kuumusel, seejärel purustatakse segistiga ja lisatakse juustulaastu.

Hirsi-riisihelvestega

See kiire ja maitsev lillkapsasupi retsept sobib kindlastijääb toekate kreemjate esmaroogade armastajate isiklikku kollektsiooni. Selle kordamiseks oma köögis vajate:

• Porrulauk.
• 670 g värsket lillkapsast.
• Shallot.
• 2 küüslauguküünt.
• 200 ml kreemi.
• Klaas hirsi riisihelbeid.
• 60 g kvaliteetset võid.
• 80g suitsujuustu.
• 1 spl l. jahvatatud paprika.
• 1 tl iga pulbristatud pipar ja lambaläätse.
• Sool.

Pestud kapsaõisikud praetakse pooles olemasolevast õlist ja pannakse kastrulisse. Sinna saadetakse ka praetud sibulat ja küüslauku. Kõik see soolatakse, maitsestatakse pipraga, puistatakse üle lambaläätsega ja valatakse üle veega. Tulevane supp aetakse keema, keedetakse, kuni köögiviljad on pehmed ja püreestatud. Saadud mass pannakse tagasi kaasasolevale pliidile, täiendatakse koore ja hirsi-riisihelvestega ning kuumutatakse korraks madalal kuumusel. Valmis roog on kaunistatud jahvatatud paprika ja riivitud suitsujuustuga.

Pekoniga

Altoodud retseptist saab maitsva lillkapsasupi. Selle peamine väärtus seisneb selles, et see hõlmab odavate ja kergesti kättesaadavate koostisosade kasutamist, millest paljud on alati saadaval igas köögis. Oma näljase pere toitmiseks lõhnava esimese roaga vajate:

• 500 g lillkapsast.
• 1,5L värsket kanapuljongit.
• Väike sibul.
• 6 kunst. l. pehmendatudõlid.
• 2 spl. l. valge jahu.
• 2 tassi pastöriseeritud lehmapiima.
• 100 g mitte liiga rasvast hapukoort.
• 100 g Hollandi juustu.
• 100 g peekonit.
• Sool, maitseained ja värske petersell.

Viilutatud peekon praetakse kuldseks ja viiakse puhtasse kaussi. Tükeldatud sibul ja kapsa õisikud hautatakse ülejäänud rasvas. Pruunistatud köögiviljad kastetakse soolatud kanapuljongiga täidetud kastrulisse ja keedetakse viisteist minutit. Seejärel jahutatakse supp veidi, püreestatakse ja valatakse jahust, võist, maitseainetest, hapukoorest ja riivjuustust valmistatud kastmega. Seda kõike kuumutatakse korraks madalal kuumusel, lisatakse praetud peekon ja kaunistatakse hakitud peterselliga.

Viini ja juustuga

See maitsev kreemjas lillkapsa- ja brokolisupp sobib suurepäraselt igaks eriliseks sündmuseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 ml head kuiva valget veini.
• 250g värsket lillkapsast.
• 250 g brokolit.
• Küüslauguküüs.
• 250 ml koort.
• 30g sellerijuurt.
• 200 g mitte liiga soolast juustu.
• Suur kartul.
• Sool, jahvatatud muskaatpähkel ja pipar.

Pestud kapsaõisikud, kartuliviilud, hakitud seller ja purustatud küüslauk kombineeritakse ühte kastrulisse. Kõik see valatakse veiniga, lahjendatakse väikeses koguses.filtreeritud vesi ja keeda pehmeks. Pehmendatud köögiviljad püreestatakse, soolatakse, puistatakse maitseainetega ja soojendatakse lühikest aega mõõdukal kuumusel. Valmissuppi täiendatakse koore, ürtide ja juustutükkidega.

seentega

See isuäratav ja väga lõhnav roog valmib üsna kiiresti. Lillkapsasupi retsept hõlmab teatud komponentide komplekti kasutamist. Seetõttu veenduge enne protsessi alustamist, et teil on kõik vajalik käepärast. Sel juhul vajate:

• 200g värsket lillkapsast.
• 300 g seeni.
• 3 väikest kartulit.
• Keskmine porgand.
• 2 tassi koort.
• Kahe kanamuna munakollased.
• 4 tassi pastöriseeritud piima.
• 40 g kvaliteetset võid.
• Soola, petersellijuure ja pipra segu.

Köögiviljad ja šampinjonid keedetakse soolaga maitsestatud vees ja hõõrutakse põhjalikult läbi sõela. Saadud püree valatakse pastöriseeritud lehmapiimaga ja saadetakse kaasasolevale pliidile. Niipea kui supp keeb, eemaldatakse see tulelt, jahutatakse veidi ja lisatakse pehme või, koore ja lahtiklopitud munakollaste segu.

Punase pipraga

See vürtsikas kreemjas lillkapsasupp meeldib kindlasti soolase toidu austajatele. Punase itaalia pipra pulbri olemasolu annab sellele erilise särtsu. Selle roa valmistamiseks vajate:

• Väike sibul.
• 200g värsket lillkapsast.
• 3 küüslauguküünt.
• 25gjuust.
• 250 ml heledat kreemi.
• Punane paprika.
• 20g kvaliteetset võid.
• 3 näputäis jahvatatud punast Itaalia pipart.
• 2 tl paprikapulber.
• Sool.

Pestud kapsa õisikud keedetakse soolaga maitsestatud vees, visatakse kurni ning seejärel kombineeritakse praetud sibulate ja juustulaastudega. Kõik see keeratakse püreeks, segatakse praetud küüslaugu, vürtside ja koorega. Peaaegu valmis supp töödeldakse uuesti segistiga, aetakse keema ja lisatakse paprika ribad.

Selleri ja tomatimahlaga

Seda madala kalorsusega köögiviljasuppi hindavad kindlasti õige toitumise järgijad ja need, kes püüavad mõnest liigsest kilost vabaneda. Dieetliku, kuid väga tervisliku lõunasöögi valmistamiseks vajate:

• 300g värsket lillkapsast.
• 250 g sellerijuurt.
• Väike sibul.
• 300 ml tomatimahla.
• 100 ml kreemi.
• Väike porgand.
• Küüslaugu murulauk.
• Lavrushka, sool, filtreeritud vesi, oliiviõli, aromaatsed vürtsid ja sellerivars.

Protsessi on vaja alustada köögiviljade eeltöötlusega. Neid pestakse jahedas vees, vabastatakse koorest ja purustatakse. Seejärel prae sooja oliiviõliga määritud pannil sibulat, porgandit ja juursellerit. Mõne aja pärast valatakse see kõik tomatimahlaga, veidi soolatakse ja hautatakse suletud kausis. Kümne minuti pärast lisage kogu mahutilekapsaõisikud, koor ja veidi filtreeritud vett. Kõik see aetakse keema, maitsestatakse purustatud küüslaugu, peterselli ja vürtsidega ning keedetakse edasi tasasel tulel. Niipea, kui roog on täielikult valmis, töödeldakse seda segistiga, valatakse taldrikutele ja kaunistatakse hakitud sellerivarrega. Enne supi püreeks muutmist tuleb meeles pidada loorberilehte sellelt eemaldada.