Mis on tähtvilja nimi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval pakuvad poed tõelist küllust eksootilisi puuvilju. Kõik inimesed ei tea oma õiget nime ja neil pole maitseomadustest vähimatki aimu. Meie artiklis vaatleme lähem alt tärniga puuvilju. Kõigepe alt peatume sellel, kuidas seda õigesti nimetatakse ja millistes riikides see kasvab. Kindlasti kaalume ka seda, kuidas valida küpset vilja, et see meeldiks suurepärase maitsega ja oleks kehale kasulik.

Kuidas tähtvilja nimetatakse?

Euroopas armastatakse seda puuvilja ebatavalise kuju tõttu. Piisab selle risti lõikamisest - ja piduliku laua esialgne kaunistus on valmis. Erinevates keeltes kõlab huvitava kujuga viljade nimetus erinev alt - starfruit, carom, troopikatäht, tähtõun. Ja kõik need iseloomustavad suurepäraselt välisttaime tüüp.

Tärniga puuvilja õige nimi teadusliku klassifikatsiooni järgi on karambola. See kuulub oksaliste perekonda, puittaimede perekonda Averroa. Viljad kasvavad puudel, millel on tihe võra, ulatudes 3-5 meetri kõrguseks ja laiade lehtedega kuni 50 sentimeetrit. Puudutamisel läikiv, kollakasroheline vili on sooniku pinnaga. Lõikamisel moodustab vili viieharulise tähe.

Kus kasvab karambola?

Tähevilja sünnikoht on Kagu-Aasia. Karambola kasvab metsikult Sri Lankal, Indias ja Indoneesias. Taim on aklimatiseerunud Brasiilias, Guajaanas, mõnes USA osariigis (Hawaii, Florida), Iisraelis. Nendest riikidest imporditakse Venemaale sageli ebatavalise kujuga vilju.

Turistid saavad Taid külastades jälgida karambola kasvu. Taim õitseb mitu korda aastas. Sel ajal on selle võra kaetud kaunite roosade lavendliõitega. Umbes 2 kuu pärast moodustuvad rohelised ribilised viljad, mille sees on mitu seemnet. Viljad muutuvad küpsedes kollaseks. Karambola pikkus ei ületa 15 cm. Viljade valmimisperiood on mai-august.

Soovi korral kasvatatakse karambolat kodus lihts alt tavalisest seemnest. Taim on hoolduses tagasihoidlik, varjutaluv, ei karda tuuletõmbust. Nõutav keskmine kastmine.

Eksootiliste puuviljade maitse

Võime kindl alt öelda, et see puuvili on väga mahlane. Aga ta oskab maitstaolla täiesti erinev. Küpsemata viljad, nimelt sellisel kujul eemaldatakse need puudelt edasiseks importimiseks Venemaale, on üsna hapud, ebameeldiva järelmaitsega. Selline puuvili sarnaneb pigem juurviljaga, näiteks kurgiga. Massiivsete ribiliste väljakasvudega küpsed viljad on üsna magusa maitsega. Karambolat võrreldakse sageli karusmarjade, õunte, kurkide, viinamarjade ja isegi apelsinidega. Ühes taimes on korraga kombineeritud mitu maitsenooti, mistõttu on seda troopilist vilja nii raske kirjeldada. Tänu suurele veesisaldusele ja magushapukale värskendavale maitsele kustutab karambola kergesti janu.

Tärniga viljal on lõikes peaaegu õige viieharulise tähe kuju, mistõttu kasutatakse seda sageli kokteilide ja magustoitude kaunistamiseks. Kodus säilib karambola külmkapis umbes kolm nädalat.

Koostis ja eelised kehale

Üks tähtvilja meeldivaid eeliseid on selle vähene kalorsus. 100 grammi mahlast ja küpset karambolat sisaldab vaid 34 kcal. Viljaliha sisaldab suures koguses organismile olulisi mineraalaineid (k altsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor ja raud), aga ka vitamiine (C, B1, B2, B5, beetakaroteen).

Carambola on soovitatav:

• nõrgenenud immuunsus ja beriberi;
• peavalud, pearinglus ja palavik;
• kõhukoolikud ja kõhukinnisus.

Ebatavalise kujuga magushapud troopilised puuviljad on antioksüdantide allikad,omavad organismile antimikroobset ja seenevastast toimet. Küpse karambola viljaliha aitab vähendada glükoosi ja kolesterooli taset inimese veres.

Aasia ravitsejad kasutavad meditsiinilistel eesmärkidel mitte niivõrd taime vilju, kuivõrd taime lehti ja õisi. Kuid teie seisundi parandamiseks ja tervise tugevdamiseks piisab korrapärasest puuviljade tarbimisest.

Kahju ja vastunäidustused

Kõrge oksaalhappe sisalduse tõttu ei pruugi karambola olla nii tervislik, kui esmapilgul tundub. Neeru-, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haigusi põdevad inimesed peaksid hoiduma mahlase viljalihaga magushapude puuviljade söömisest. Oksaalhape võib süvendada selliste haiguste kulgu nagu gastriit ja enterokoliit. Samal ajal kasutavad Aasia riikide elanikud selle aine omadusi plekkide eemaldamisel, samuti vase ja messingi poleerimisel.

Täheviljade liigne tarbimine võib põhjustada joobeseisundit. Selle seisundi tunnused on luksumine, oksendamine, tuimus, lihasnõrkus või unetus. Mürgistus ilmneb 1-14 tunni jooksul pärast karambola söömist.

Kuidas valida küpseid puuvilju?

Ainult puul valminud viljadel on jasmiini magus maitse ja meeldiv lõhn. Neid eristavad iseloomulik erekollane värvus ja pruunid triibud massiivsetel ribidel. Kahjuks saab neid osta vaid kohtadest, kus karambolat otseselt kasvatatakse. Puuvilju importida sadade kaupakilomeetrit, tuleb need ikka roheliselt kitkuda. Sellised viljad valmivad otse poelettidel või koduses külmikus.

Venemaal on küpsete karambola viljade valimine üsna keeruline. Meie kauplustes esitletavad "tärniga" puuviljad on helerohelise või kahvatukollase värvusega. Karambola peaks olema toatemperatuuril mitu päeva või külmikus kuni kolm nädalat, enne kui see on täielikult küps ja söödud.

Kuidas sa tähtvilju sööd?

Karambola ebatavaline kuju võimaldab õhukesteks viiludeks lõigatud karambolat kasutada jookide, magustoitude, puuviljasalatite ja muude roogade kaunistusena. Tärniga eksootiliste puuviljade kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu aga sellega.

Aasia riikides kasutatakse karambolat paljude huvitavate jookide ja roogade valmistamisel:

1. Magus-haput puuviljamahla lisatakse alkohoolsetele ja mittealkohoolsetele kokteilidele, andes neile suurepärase maitse.
2. Valmimata puuvilju kasutatakse köögiviljadena ja neid tuleks praadida, hautada ja marineerida.
3. Siirupis keedetud ja maitsva magustoiduna serveeritud küps karambola.
4. Magusad, loomulikult valminud puuviljad, mida kasutatakse moosis, marmelaadis ja tarretis.
5. Hiinas lisavad kokad liha- või kalaroogadele karambolat ning valmistavad sellest ka maitsvaid kastmeid.

Toorelt süües vilju ei koorita, vaid süüakse otse, sileda ja õhukese koorega. Esimene karambola on heapestakse õõnsustest ja ribidest eemaldatud mustusega ning lõigatakse seejärel 1 cm paksusteks viiludeks.